【正文】 酒店的計劃任務(wù)和分配的具體工作； （ 2） 協(xié)助店長做好酒店管理，檢查酒店的各項制度和標準的落實情況，及時提出改進措施； （ 3） 廣泛收集分析與酒店有關(guān)的信息，為店長的決策提供依據(jù)； （ 4） 負責銷售工作，開發(fā)和維護酒店的重要客戶，做好聯(lián)絡(luò)和公關(guān)工作； （ 5） 關(guān)心和收集賓客意見反饋信息，并予以及時處理和調(diào)整； （ 6） 與公司市場部保持緊密聯(lián)絡(luò)，及時落實公司的整體銷售方案； （ 7） 負責酒店銷售方面的培訓工作，并予以跟蹤和指導(dǎo)； （ 8） 在店長出差或 休假期間，根據(jù)授權(quán)代行店長職責。 為員工提供良好工作環(huán)境和發(fā)展機會，以及有競爭力的報酬。 本手冊主要是從公司的管理體系層面，闡述公司對各直營店的服務(wù)和管理的要求，使各位店長能夠全面了解和共享連鎖系統(tǒng)資源，并予以嚴格執(zhí)行。 隨著 的發(fā)展， 的管理體系將會隨著市場競爭、賓客需求和管理效率的變化而不斷改進和完善，它需要 全體管理人員包括一線員工的智慧的奉獻。 廣告語： “潔凈似月，溫馨 ” 產(chǎn)品價值觀 ? 干凈經(jīng)濟 ? 方便溫馨 ? 安全環(huán)保 ? 簡潔現(xiàn)代 服務(wù)價值觀 ? 員工是第一客戶 ? 客人是家里的－朋友、親戚 ? 人本主義：在不違法、不昂貴的前提下，滿足客人的一切要求； 真心關(guān)心員工 ? 對待 客人最好的是微笑；對待員工最重要的是尊重 員工發(fā)展 – 有競爭力、公平的薪酬方案 – 提供培訓、升遷機會 – 尊重員工、關(guān)心員工 用人原則 經(jīng)營管理本地化 ? 聘用干部，內(nèi)部優(yōu)先 酒店設(shè)計理念 以客房為主，簡單餐飲或咖啡廳，滿足客人最需要的服務(wù)設(shè)施 采用綠色環(huán)保方案，投資成本低、設(shè)計個性、體現(xiàn)溫馨 設(shè)施配備簡單安全，體現(xiàn)方便和舒適、易清潔、易維護 充分利用高新技術(shù)，簡化管理，如計算機系統(tǒng)和安保系統(tǒng)等。 酒店主要崗位職責 值班經(jīng)理崗位職責： （ 1） 與總臺服務(wù)員一起按 服務(wù)標準完成前臺各項工作任務(wù)。 （ 7） 按規(guī)定檢查客房清掃質(zhì)量，與客房主管負責夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、電話收款單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。 （ 13） 負責根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排人員的排班和考勤， （ 14） 負責按時限要求對客史資料等表單完整地歸類和裝訂。有關(guān)信息向總經(jīng)理匯報。 店長級管理制度 適用范圍 公司的店長、副店長、助理店長、見習店長、實習店長、特許經(jīng)營店經(jīng)理。 （ 4） 認定和工資分級：主管總經(jīng)理建議，總經(jīng)理最后確認 ? 實習店長的轉(zhuǎn)正認定和工資分級。 （ 2） 得分在 100119分之間的 ,為優(yōu)良 。 ⑩ 店長的培訓結(jié)果與店長評級晉升掛鉤，具體方案待定。 （ 2） 評選方式 a. 由公司人力資源部組織，召集公司總部全體員工及直營店總經(jīng)理進行員工評選活動。 g. 致“最佳店長”家屬的感謝函。 2. 公司品牌部負責 見習店長的培訓課程的計劃安排，根據(jù)實際，可以納入公司店長的課程培訓和新開酒店的系統(tǒng)培訓。 （ 1）執(zhí)行對象： ? 新招聘的預(yù)備店長，已通過見習期培訓和實踐的考核，被任命的實習店長 ? 由內(nèi)部助理店長或副店長或公司其他管理人員提拔的新認實習店長 （ 2）執(zhí)行目的： ? 確保 公司直營店的品牌質(zhì)量保 證 ? 加快培育和提高新任店長的的經(jīng)營和管理水平 ? 保證直營店運營的平穩(wěn)性，降低經(jīng)營風險 （ 3）管理制度： ① 輔導(dǎo)店長一般從資深直營店店長中產(chǎn)生，也可由公司總部資深經(jīng)理和管理層中產(chǎn)生。 ⑩ 實習店長和輔導(dǎo)店長在輔導(dǎo)期內(nèi)的考核業(yè)績，可作為提升和定級的依據(jù)。 一般性決定、決議、通告、通知等文件或郵件，如果需要保密，必須注明。公司部門間或各直營店之間的保密文件和資料借用，必須通過主管總經(jīng)理的同意，方可向其他部門借用，并辦理借用手續(xù)。 （ 12） 各部門和直營 店對不必要的相關(guān)的公司保密資料要及時銷毀處理。 （ 6） 接任店長或委托人員必須按照移交的項目核對并雙方簽字認可。 c. 試用期內(nèi)的薪金不等同正式錄用后的薪金標準。 （ 3）員工晉升為值班經(jīng)理以上職位，必須經(jīng)主管總經(jīng)理審批確認，人力資源部備案。 e. 如因企業(yè)經(jīng)營條件或管理方針有變而產(chǎn)生冗員，企業(yè)有權(quán)裁減員工人數(shù)，但需提前 30 天通知員工并報勞動管理部門備案。 員工薪金和獎勵 （ 1） 員工基本薪金公司人力資源部根據(jù)崗位要求確定薪金等級標準，酒店嚴格執(zhí)行； （ 2） 員工 當月 薪金 在次月發(fā)放， 每月 10日發(fā)放一次。 社會保險繳納 規(guī)定 為了更好地維護員工的切身利益，認真執(zhí)行勞動合同中社會保險的內(nèi)容，公司特制定社會保險繳納的規(guī)定，望遵照執(zhí)行。 （ 6） 本規(guī)定解釋權(quán)在公司人力資源部。考核預(yù)留部分年底根據(jù)各項指標的完成情況進行兌現(xiàn)。 （ 3） 調(diào)查周期為一年兩次，并將綜合評分作為店長的全年員工滿意度項目的評分。 （ 6） 我 會向客人推薦在本酒店下榻。 （ 14） 在本酒店內(nèi)重要信息或創(chuàng)意可上傳下達。 6. 質(zhì)量 （ 22） 本酒店總經(jīng)理對服務(wù)的質(zhì)量和酒店的利潤同等地重視。 （ 30） 我接受了足夠的培訓，能夠圓滿地作好我的工作。 （ 38） 我了解我所在酒店制定的工作績效標準。 （ 40） 我們員工餐廳的環(huán)境很好。 8. 工作指導(dǎo)（指您的直接領(lǐng)導(dǎo)） （ 32） 他 /她精通業(yè)務(wù)。 （ 24） 我所在的酒店定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。 （ 16） 我覺得我是這個團隊中的一員。 2. 酒店總經(jīng)理 （ 8） 我相信酒店的總經(jīng)理有能力領(lǐng)導(dǎo)本酒店。 完全同意 5分，趨于同意 4分，介于兩者之間 3分，不同意 2分， 完全不同意 1分。由店長安排，報公司人事部和主管總經(jīng)理審批后發(fā)放。 （ 2） 建立直營店《人員花名冊》。即養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和住房公積金。 （ 4） 公司 每年 評選優(yōu)秀員工，并 予以獎勵和晉升。 員工入職培訓 入職 培訓重要性 a. 了解 酒店連鎖公司的品牌含義 b. 了解 的服務(wù)理念 c. 了解 酒店的產(chǎn)品特點和特色 d. 了解崗位的主要職責和工作內(nèi)容 e. 了解行為規(guī)范和工作標準，減少差錯 f. 了解酒店安全設(shè)施 g. 使新員工體會到“ ”的溫馨和團隊的氛圍 入職 培訓課程和內(nèi)容 a. 總經(jīng)理致歡迎詞 b. 酒店產(chǎn)品特點介紹 c. 公司及其理念 d. 有關(guān)規(guī)定 ，崗位責任與義務(wù) e. 酒店參觀和介紹 培訓事項： ? 入職 培訓中相關(guān)公司的內(nèi)容，由公 司品牌部提供?！秳趧雍贤菲谖礉M，一方要終止合同，需提前 30 天以書面形式通知對方。 （ 5）應(yīng)聘者必須按要求到指定的醫(yī)院進行錄用前體格檢查，體檢合格后，方有錄用資格。 離職移交項目： A. 財務(wù)檔案資料： （ 1） 酒店每月的財務(wù)報表 （ 2） 酒店年度經(jīng)營預(yù)算表 （ 3） 酒店固定資產(chǎn)盤店清單 （ 4） 酒店庫存盤店清點 （ 5） 酒店供應(yīng)商的名單和聯(lián)系方式 （ 6） 酒店應(yīng)收應(yīng)付帳款明細表以及說明 （ 7） 工商、稅務(wù)、財政、衛(wèi)生防疫、環(huán)衛(wèi)環(huán)保等政府批文、登記表和許可證 （ 8） 提供政府部門的聯(lián)系人名單、職位和方式 （ 9） 對外相關(guān)合同，包括合同復(fù)印件 （ 10） 酒店的獎狀、獎杯等榮譽記錄 （ 11） 被公司財務(wù)確認的審計報告 （ 12） 店長個人領(lǐng)用的物品 ： （ 13） 協(xié)議公司的名單和合同 （ 14） 中介公司的名單和合同 （ 15） 重要客人接待記錄資料 （ 16） 家賓卡的銷售統(tǒng)計表和庫存 （ 17） 家賓卡的相關(guān)會員資料 （ 18） 賓客投訴 /意見匯總表 （ 19） 每周銷售報表和每月經(jīng)營分析表 ： （ 20） 所有酒店員工的“員工登記表”和合同書或聘用書 （ 21） 酒店員工的錄用審批表 /內(nèi)部員工轉(zhuǎn)移表 （ 22） 酒店員工獎勵、處罰、晉升、辭退等審批和記錄 （ 23） 在職員工的崗位和工資標準 （ 24） 每月員工的考核記錄 （ 25） 酒店每月培訓計劃和實施記錄 （ 26） 每位員工《員工培訓手冊》的有效記錄 ： （ 27） 酒店建筑結(jié)構(gòu)圖紙 （ 28） 酒店裝修竣工圖紙 （ 29） 酒店 設(shè)備清單、技術(shù)資料和供應(yīng)商名單、聯(lián)系方式 （ 30） 酒店設(shè)施設(shè)備的供貨合同和相關(guān)的保修單 （ 31） 安全消防設(shè)施設(shè)備的技術(shù)資料和供應(yīng)商名單、聯(lián)系方式 （ 32） 有關(guān)政府消防安全批文 酒店離職審計報告 酒店名稱： 日期： 原任店長姓名： 現(xiàn)任店長姓名： 原店長任職日期： 年 月 日 年 月 日， 共計 月 離職原因： 審計結(jié)果說明 公司財務(wù)部簽字 審計意見 公司主管總經(jīng)理簽字 審計意見 公司 CEO簽字 人事管理制度 員工招聘和入職 （ 1）員工錄用 直營店聘用之員工，根據(jù)公司人力資源 部的制定的崗位要求和人員編制，自行聯(lián)系招聘；對值班經(jīng)理以上（含值班經(jīng)理）的員工，須報主管總經(jīng)理審批，人力資源部備案。 （ 14） 對 泄露公司秘密，尚未造成嚴重后果或經(jīng)濟損失的 ，并及時采取補救措施的員工，予以教育、警告或經(jīng)濟處罰。 （ 6） 借用手續(xù)可以書寫填表或電子填表方式提交審批，并注明借用方式。 （ 2） 機密 文件 由有關(guān)的部門經(jīng)理和員工、店長保管和使用。 序號 會議名稱 頻度 日期 /時間 會議主持 主要內(nèi)容 1 每周管理例會 每周 周二 /90 分鐘 主管總經(jīng)理 a. 酒店匯報銷售及需協(xié)調(diào)的問題 b. 各部門通報有關(guān)檢查和落實工作 2 每周銷售例會 每周 市場部經(jīng)理 c. 討論酒店銷售上的問題困難， d. 制定和布署有關(guān)銷售政策 3 季度管理會 每季 2— 3 天 CEO e. 酒店和各部門匯報季度工作以及計劃