某酒店房務(wù)部成本控制方案(完整版)
【正文】 酒店工資費用。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 預(yù)算指標部門要非常重視，每個月與預(yù)算對 照，差異大的成本項目進行分析，找出原因，以便對成本控制的薄弱環(huán)節(jié)及時進行改正。 （辦公用品、電話費） 其實酒店從開業(yè)以來一直在不斷有形無形的做著節(jié)約方面的一些工作改進，房務(wù)部例 如 有客房馬桶水箱裝礦泉水瓶、 客房梳子、拖鞋的回收二次利用、 使用環(huán)?？ㄗ】筒疾莶槐卦僖惶煲粨Q、 廢舊布草改抹布等等。中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 房務(wù)部成本控制 酒店的成本控制與降能節(jié)支工作，對于房務(wù)部來講主要 分 為以下幾個方面： 一、 費用 預(yù)算控制。這些有效的舉措給酒店確實也帶來了好處，只是這方面的工作從來沒有哪個具體的部門或人牽頭 來作，酒店開業(yè)到今天，有了 一個相對穩(wěn)定的收入，再挖掘收入點非常的困難 。考核可以半年或年度進行，對于成本預(yù)算指標完成好的部門，給予獎勵；對于完成成本預(yù)算指標不好的，相應(yīng)給予懲罰。 所以，我們可以多觀察酒店一些工作量不足或是可以合并工作的崗位，進行調(diào)整，從而降低工資費用。 員工參與成本控制可以實施的幾項措施是： ? 在入住率不高時通過前臺集中排房，安排幾個空調(diào)主機相關(guān)聯(lián)的房間，以減少空調(diào)主機的電耗 。 ? 前臺帳單現(xiàn)在是無碳復(fù)寫的兩層紙，前臺退房時第一次打印的帳單需要客人簽字，兩張一張自己留底，一張交給客人保存，最后結(jié)帳時電腦還會提醒是否打印報表，此報表其實是可有可無的，它的唯一用途就是體現(xiàn)出客人的結(jié)帳方式，而且電腦里面都有客人的結(jié)帳方式，財務(wù)日審每次查 帳也是打開電腦查，而且?guī)渭埛浅ＹF，一箱就 450 元，平均到每張 元，所以，最后一次的打 印部門建議可以取消。當然，最主要的還是財務(wù)部門 在日常工作中有專人監(jiān)督檢查，及時更正，這樣才能保證成本控制工作的成功實施。 四、 能源成本控制。 ? 對于禮賓車輛的控制包括要求司機 保持良好的車況和駕駛習(xí)慣是省油的基本條件 。 六、 合理的庫存控制。每月要對部門費用進行分析，對于異常的費用要找出原因，及時改正 。通過創(chuàng)建勤儉節(jié)約的良好氛圍，制定合理的成本費用考核獎懲制度，并建立由專人負責(zé)的監(jiān)督檢查體系，全面的成本控制體系就建立起來了。 ? 倉管員嚴格按照采購單進行核對，檢查入庫物資的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求 ，驗收過程中，對食品類物品的入庫應(yīng)特別注意出廠
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