【正文】 翠香”“紅陽”等新優(yōu)品種，逐步壓縮秦美面積。是一個較好的鮮食與加工兩用品種。 金陽 由湖北省果樹茶葉研究所選出。成熟期為 lo 月中旬。豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，是貯藏性較好的鮮食、加工兼用品種。其抗風(fēng)、抗旱和抗?jié)承暂^差。為鮮食、加工兩用早熟品種。 魁蜜 由江西園藝研究所育成。適宜在我國四川盆地至湘西地區(qū)發(fā)展。該品種早果性、豐產(chǎn)性好。 5 月中旬開花，果實(shí) lO月上旬成熟。果肉綠色，濃香多汁，酸甜適口，維生素 C含量為 ％～ ／ 100克鮮果肉，含可溶性固形物 ％～ ％。 5月上、中旬開花，果實(shí) l0_12旬成熟。其缺點(diǎn)為果形不如海沃德，即長軸較短，果肩較平，貨架期稍短，為 7～15 天。果實(shí)近橢球形。為晚熟較耐貯藏的鮮食獼猴桃品種。酸甜適度，有香氣。經(jīng)復(fù)選、決選、人工栽培、比較觀察，從中選出品種 55 個，優(yōu)系 200 余個，在此基礎(chǔ)之上近年又選育出了許多優(yōu)良品種。目前在我國的陜西、河南、湖南、湖北、安徽、江西、四川、廣西、江蘇、浙江、貴州、云南、上海、北京、重慶、山東、廣東等 20 余個省市區(qū)均有獼猴桃的生產(chǎn)栽培。從此開始了獼猴桃商業(yè)化的栽培。種子含蛋白質(zhì)高達(dá) l5％～l6％；葉子富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，是很好的飼料，可以喂豬；枝條中的纖維及莖髓中所含的桃膠可用于紡織、造紙、印染、塑料工業(yè)。 據(jù)中國醫(yī)學(xué)院報導(dǎo)，經(jīng)常服用獼猴桃果汁和鮮果，可預(yù)防心血管病、尿道結(jié)石、肝炎、麻風(fēng)病等。 獼猴桃的藥用價值和醫(yī)療保健作用在各種水果中名列前茅。 美味獼猴桃和中華獼猴桃的原生分布中心均在我國華中地區(qū)的長江流域，自然分布在秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區(qū)。果肉多為黃色，少數(shù)為綠色，汁液中多，風(fēng)味以甜為主，少數(shù)酸甜。主要分布在亞洲東部，南起赤道附近、北到黑龍江流域、西自印度東北部、東達(dá)日本的廣大地區(qū)都有分布。抓好對各級干部和果農(nóng)的培訓(xùn)是我市這一新興產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)，是規(guī)范化建園的關(guān)鍵、增加農(nóng)民收入的保證。獼猴桃種植技術(shù) 第 1 頁 共 43 頁 獼猴桃果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，保健功能在各種水果中名列前茅，被譽(yù)為“水果之王”?；谶@一認(rèn)識，市果業(yè)局在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，聚集各方力量，組織編寫了這本培訓(xùn)教材。 種類 獼猴桃屬 (Actinidia)植物共有 66 個種，其中 62 個種自然分布在中國。中華獼猴桃為二倍體，染色體數(shù) 58 條，有少量四倍體，染色體數(shù) ll6 條。中華獼猴桃的分布區(qū)由北向東南傾斜，海拔較低；美味獼猴桃的分布區(qū)由北向西南傾斜，海拔較高。獼猴桃果實(shí)、根、莖、葉均可人藥。獼猴桃還可使人體膽固醇和甘油三酸酯加速轉(zhuǎn)化為膽酸，降低血液中的膽固醇含量。獼猴桃全身都是寶，用途廣泛，被 譽(yù)為“綠色金礦”。目前，世界上進(jìn)行獼猴桃栽培的國家有 30 多個。 2020 年我國獼猴桃栽培面積為 萬公頃，產(chǎn)量為 萬噸 (表 15)，面積和產(chǎn) 量占到世界的 44,7％和 ％。同時從國外也引進(jìn)了一些優(yōu)良品種。果品的貨架期、貯藏性名列所有獼猴桃品種之首。在我國推廣栽培面積最大，達(dá) l 萬公頃。果肉綠色，多汁，酸甜可口，有 香味平均單果重 。 該品種以中長果枝蔓結(jié)果為主。 不足處：果形不正，中部微凹，樹體抗性較差。早果性、豐產(chǎn)性均好，但貯藏性和貨架期較短。極豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性較強(qiáng)，是鮮食、加工兼用的優(yōu)良品種。果實(shí)卵形，萼端深陷。 紅陽的樹勢較弱，要求光照充足、土壤肥沃和排水良好的土地。果實(shí)扁圓形，單果重 92155 克，栗皮綠褐色，絨色短，易脫落。也是為目前我國早熟品種中栽培面積最大的一個品種。適宜以調(diào)節(jié)市場和占領(lǐng)早期市場為目的，選擇鄰近城市郊區(qū)進(jìn)行小面積栽培，就近供應(yīng)市場消費(fèi)。 秋魁 浙江省園藝研究所等育成。果實(shí)近圓柱形，整齊美觀。該品種早果性、豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均好，但抗逆性、耐瘠薄能力較弱。該品種以中、短果枝結(jié)果為主，果枝蔓連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng)。 第三章獼猴桃苗木培育技術(shù) 第一節(jié)實(shí)生育苗 獼猴桃苗木培育，可采用實(shí)生播種、嫁接、扦插、壓條和組織培養(yǎng)等多種方法。將晾干的種子裝入袋內(nèi)，并妥善保管，防止老鼠啃食。 種子和沙子混合好后，放到花盆或木箱內(nèi)。將種子層積在 5℃的低溫條件下 6 周，然后在 10℃和 20℃條件下定時變溫處理 3 周，種子發(fā)芽率可達(dá) 40％。 三、播好種 獼猴桃的種子很小，萌動后長出來的芽也很小很細(xì)，如果播 種時操作不規(guī)范，就會失敗。哇長因地形而定。 3)掌握好播種時間由于我國各地氣溫差異很大，所以播種時間有很大的差別。這一點(diǎn)是成敗的關(guān)鍵。每天早晨揭開，晚上蓋上。畦寬1 米，畦長視地形而定。南方雨多，不一定搭遮陰棚，只要保持苗地潮濕，就能保證移苗后成活率高。 獼猴桃種植技術(shù) 第 10 頁 共 43 頁 第三章獼猴桃苗木培育技術(shù) 第二節(jié)嫁接繁殖 獼猴桃和其他果樹一樣，要保持優(yōu)良品種的特性，必須通過無性繁殖。秋季嫁接以 8 月中旬至 9月中旬為好，過遲接芽雖能愈合，到了冬季卻容易凍死。在我國有些塑料廠專門生產(chǎn)嫁接用的塑料薄膜，這種薄膜厚薄均勻，有韌性。通常認(rèn)為用中華獼猴桃做砧木與美味獼猴桃親和性不好，將來樹生長弱，產(chǎn)量低，抗逆性差，不宜用中華獼猴桃作美味獼猴桃的砧木。 接穗剪下來，每 50 根一捆，拴上標(biāo)簽，標(biāo)明品種名稱、采集地點(diǎn)、時間和采集人。 五、嫁接方法 1)單芽枝腹舌接這種方法是將單芽枝腹接和舌接結(jié)合起來。 獼猴桃種植技術(shù) 第 11 頁 共 43 頁 砧木和接芽相吻合后，后剪好的養(yǎng)料條從下向上呈覆瓦狀包扎結(jié)實(shí)。接芽頂部用漆封住 (圖 32)。 這種方法簡單，一個人一天可接 l000多株。這樣嫁接沒有傷流，不會因產(chǎn)生大量傷流而淹死芽子。按 30 厘米寬開溝，溝深 l5 厘米。要經(jīng)常進(jìn)行，出來一個抹一個。 7)施肥澆水結(jié)合灌水施人腐熟的人糞尿、豬欄稀糞等，或在水中加入 l％尿素施入。 第三章獼猴桃苗木培育技術(shù) 第三節(jié)獼猴桃高接技術(shù) 一、高接樹選擇 進(jìn)行高接的樹必須是生長健壯、長勢良好的幼齡樹或青壯年樹。當(dāng)天用不完的接穗用濕毛巾包裹裝入塑料袋中于 5℃左右的冷庫或冷箱中保存。 三、產(chǎn)地土壤質(zhì)量要求 獼猴桃種植技術(shù) 第 13 頁 共 43 頁 無公害獼猴桃產(chǎn)地土壤的元素背景值即原來自然狀態(tài)下的含量應(yīng)在正常范圍內(nèi)，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒有多種或非金屬礦山，未受到人為污染，土壤中 農(nóng)藥殘留量在含量限值以內(nèi)。 以陜西秦巴山區(qū)為例，獼猴桃在野生條件下，多分布在海拔 700～ 1200 米之間。 pH 以中性偏酸為宜。大型果園以 50 畝 (1 畝約為 666.、 7 平方米 )為一小區(qū)，也可以 20～ 30畝為一小區(qū)。因?yàn)楂J猴 桃怕碰撞，碰傷后就很快軟化，失去經(jīng)濟(jì)價值。這樣雨季可排澇，防止果園被淹，對有些地區(qū)果園又起到了排堿作用。如果葉子損傷了，來年花量就很少，結(jié)果就少。 栽植防風(fēng)林時 ，每 l～ 米栽 l 株小喬木或灌木。 一、栽植時間 北方地區(qū)在落葉后萌芽前栽植。雌雄樹比例搭配適當(dāng)，才有充分的授粉機(jī)會，才能結(jié)果累累。 三、栽植密度 我國目前多采用株行距為 3米 X 4 米，每 平方米地栽植 55 株。如果坡度小，帶寬，行距也寬，株距多數(shù)采用 3米，陜西平利縣女媧山的獼猴桃多數(shù)種植梯田或坡地上。河灘地屬堿性，多施圈肥，可起到淡化堿性，改良土壤的作用。提前挖穴有改良土壤的作用。栽植時將要定植的幼苗放在早已挖好的大穴中央，要左右前后對齊，將苗扶直，須根四周鋪開，不要彎曲，先用表土或混合土蓋苗木根部，然后將幼樹向上提動，使根系舒展，最后將穴填滿。 栽后要踏實(shí)，及時灌透水，灌后土壤下陷時要及時培土?？捎貌莞采w保墑，也可有用地膜覆蓋保墑。深厚的土層能夠滿足根系擴(kuò)展的需要，形成強(qiáng)大的吸收網(wǎng)絡(luò)。土壤有機(jī)質(zhì)對土壤肥力起著 極重要的作用，其合成與分解是土壤形成的實(shí)質(zhì)。沙土園應(yīng)結(jié)合深翻施肥給土中摻入壤土或黏土，黏土園則應(yīng)摻入沙子。 )從第 3 年起行間可種植三葉草等綠肥作物，實(shí)行生草制栽培。 獼猴桃為了生長發(fā)育，需要吸收多種營養(yǎng)，但是要優(yōu)先補(bǔ)充土壤中最缺乏的營養(yǎng)元素，如果最缺乏的元素得不到補(bǔ)充，其他元素即使施用很多也無效。一般氮素的天然供給量約為吸收量的 30％，磷素為 50％，鉀素為 50％。表 54 是根據(jù)我國土壤、氣候狀況修訂后的建議施肥量，使用時可根據(jù)本園的實(shí)際情況作適當(dāng)調(diào)整。 影響土壤微量元素有效性的因素除土壤母質(zhì)的礦物成分外，主要有下列因素： (1)土壤質(zhì)地和有機(jī)質(zhì)黏質(zhì)土壤的微量元素含量較高，而沙質(zhì)土壤的微量元素一般含量都較低；有機(jī)質(zhì)中含有一定量的微量元素，不少有機(jī)成分對微量 元素還有絡(luò)合作用，因此微量元素常富集于有機(jī)質(zhì)豐富的表層土壤中。因?yàn)槲⒘吭氐男枰亢苄。m宜量與中毒量之間的間距較小，如果過量施用，不僅導(dǎo)致當(dāng)年果樹減產(chǎn)降質(zhì)，還會使土壤 遭到污染，害處更大。施肥量一般應(yīng)占到全年總施肥量的 60％以上，包括全部有機(jī)肥及化肥中 60％的氮肥、 60％的磷肥和 60％的鉀肥。此時若樹體營養(yǎng)水平低、氮素供應(yīng)不足，會影響花的發(fā)育和坐果質(zhì)量。本期追肥施用有利于營養(yǎng)運(yùn)輸、積累的速效磷、鉀肥， 促進(jìn)果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)的提高，大致在果實(shí)成熟期前 6～ 7 周施用。但根外追肥不能代替土壤施肥，只能作為土壤施肥的補(bǔ)充，二者互相結(jié)合使用，互補(bǔ)不足。根外追肥主要噴施化肥、沼液肥等 (表 55)，使用生物生長調(diào)節(jié)劑時應(yīng)以 對環(huán)境不造成污染、對人體健康無害、不降低果實(shí)品質(zhì)為原則，并嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)行政部門登記規(guī)定的濃度、時期、次數(shù)使用，不得使用比久、萘乙酸、 D等和使用苯脲類細(xì)胞分裂素 (膨大素 )蘸果 第五章 優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)的土肥水管理 第三節(jié)果園灌溉與排水 不同生育期的需水特點(diǎn) 萌芽期：萌芽前后獼猴桃對土壤的含水量要求較高，土壤水分充足時萌芽整齊，枝葉生長旺盛，花器發(fā)育良好。 花前：花期應(yīng)控制灌水，以免降低地溫，影響花的開放，因此應(yīng)在花前 灌一次水，確保土壤水分供應(yīng)充足，使獼猴桃花正常開放。幼葉生理機(jī)能旺盛，氣孑 L 所占比例較大，吸收速度和效率較 老葉高。 上述 4 個追肥時期，生產(chǎn)上可根據(jù)本園的實(shí)際情況酌情增減，但果實(shí)膨大期和果實(shí)生長后期的追肥對提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)尤為重要，一般均要進(jìn)行。施肥量約占全年化學(xué)氮肥施用量的 10％～ 20％。 新建園施基肥時，從定植穴的外緣向外開挖寬、深各 40～ 50 厘米的環(huán)狀溝 (以不損傷根系為標(biāo)準(zhǔn) )，將表層的熟土與下層的生土分開堆放，填入農(nóng)家肥、化 肥與熟土混合均勻后填入，再填人生土；下年從先年深翻的邊緣向外擴(kuò)展開挖相同寬度和深度溝施肥，直至全園深翻改土一遍。獼猴桃的生長中心分別有萌芽期、開花期、果實(shí)生長期、枝條旺盛生長期、果實(shí)成熟期，其中果實(shí)生長期與枝條旺盛生長期重合。在酸性條件下，鐵、錳、鋅、銅等的溶解度較大，有效性隨之提高；當(dāng)土壤的 PH 值增加時，這些元素的離子逐漸變?yōu)闅溲趸锘蜓趸锒芙舛冉档?，有效性變小。農(nóng)家肥除含有氮、磷、鉀元素外，還含有獼猴桃需要的其他大量元素和微量營養(yǎng)元素，是完全肥料，可以全面地補(bǔ)充獼猴桃的營養(yǎng)需要。肥料利用率受土壤條件、氣候條件及施肥技術(shù)等的影響。只有這些條件都能滿足并且配合協(xié)調(diào)時，才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，不能只注意一些因素而忽視另一些因素。施肥時在營養(yǎng)帶內(nèi)施農(nóng)家肥、化肥，生草帶上撒施化肥，經(jīng)過 4～ 5 年后將三葉草翻壓后再種植新草。 (三 )增加土壤有機(jī)質(zhì) 覆草幼樹期間在樹冠下覆蓋，成齡園順樹行帶狀覆蓋，樹行每邊覆蓋寬約 l 米。植物生長發(fā)育的理想土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在 5％～ 7％，日本果園土壤腐殖質(zhì)平均含量約 3％，但我國土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍較低，陜西關(guān)中獼猴桃產(chǎn)區(qū)約在 ％ ％。 獼猴桃種植技術(shù) 第 16 頁 共 43 頁 第二，固、液、氣三相組成合理。保住全苗，是栽植后幼苗期管理的首要任務(wù)。周至樓觀臺果農(nóng)采用地有墑時栽種，不澆水的方法，成活率也很高。也可沾生根粉以促進(jìn)多發(fā)新根。 南方栽時可用高壟法，栽植帶高出地面 20～ 30 厘米，也可只讓栽植穴高出地面，最好是整個栽植帶高，這樣好排水。 山地土壤更淺，挖大穴后，增施有機(jī)肥，根才有生長的地盤，不然根扎不下去，栽后會長成“小老樹”。只有坑大了，根才能發(fā)展開，根發(fā)展開了，地上部分才能擴(kuò)大，生長旺。也有的株行距為 3米 X 3 米， 新西蘭采用行距 6米，株距 5 米，在我國很少采用。當(dāng)前獼猴桃生產(chǎn)中雌雄株配置比例以 (5～ 8)： 1 居多。或早春 3 月份前栽植，這時苗木處在休眠狀態(tài)，體內(nèi)貯藏的營養(yǎng)多，蒸騰量小，根系容易恢復(fù)，成活率高。多施肥澆水，才能長得高、長得大。防風(fēng)林用的樹種很多，主要有楊樹、柳樹、柏樹、女楨等。 (5)分級場和果庫每 50 畝 (1 畝約為 666。但當(dāng)前大多以漫灌為主，在小區(qū)和道路平行處修“ U”字形渠道， “ U”字形渠道通往果園支渠到毛渠。在山地建園，以一道溝或一面坡為作業(yè)區(qū)。南方 pH 值在 ,下的不宜建園。陜西的氣溫從東至西、從南至北逐漸降低。 一、園址選擇 建園時首先考慮自然條件是不是適合獼猴桃生長，只有條件適宜，才能達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本?；蛘呃们o部萌發(fā)的健壯枝高接。 二、高接時期 獼猴桃高