餐飲酒店空間設(shè)計教案(完整版)
【正文】 并能承受100公斤左右的拉力。 是走廊、樓梯間、各安全出口以及大的空間內(nèi)所必設(shè)的。 健身房:一般設(shè)有更衣室、淋浴室、休息區(qū)和健身區(qū)，通風(fēng)采光以及外部環(huán)境要好，裝飾風(fēng)格多為簡潔、優(yōu)雅、明快，不易繁復(fù)，材料宜用吸音較好、綠色環(huán)保的裝飾材料。 保齡球設(shè)備由以下部分組成：，由程序控制箱控制掃瓶、送瓶、豎瓶、夾瓶、升球、回球……?？ɡ璒K廳以視聽為主，一般設(shè)有舞臺和視聽設(shè)備以及桌椅散座，有的常與餐飲設(shè)施相結(jié)合。，足夠的綠化分布，空間布置應(yīng)多樣化，并考慮保持不同餐區(qū)、餐位之間不受干擾及其私密性，處處體現(xiàn)人性化設(shè)計。 宴會廳與一般餐廳不同，面積較大，來客人數(shù)眾多，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，一切都應(yīng)有序進(jìn)行。（一）.客房的種類和面積標(biāo)準(zhǔn) 。，作為旅客進(jìn)店、結(jié)帳、接待、休息之用。在酒店設(shè)計中，經(jīng)營者要設(shè)法使設(shè)計師明白酒店的經(jīng)營活動和日常工作是如何進(jìn)行的。每一個成功的酒店，都具備有反映自己特色、個性和精神面貌的酒店文化。不同的國家、地域、自然環(huán)境以及人文環(huán)境(經(jīng)濟(jì)、文化、民族、政策法規(guī)等)都直接影響酒店的經(jīng)營特色。 如今頻繁的商務(wù)活動和旅游度假,酒店空間的設(shè)計也就倍受重視. 第三章:賓館酒店的室內(nèi)設(shè)計原理第一節(jié):決定酒店空間設(shè)計的主要因素....設(shè)計酒店之前需要對酒店的地理環(huán)境進(jìn)行全面的考察分析。最低為一星級，最高為白金五星級。當(dāng)今酒店的設(shè)計和建筑越來越不需要程式化的工作，更需要的是不斷地創(chuàng)新。大堂內(nèi)部主要有：、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺，一般設(shè)在入口附近，且大堂較明顯的地方，使旅客入廳就能看到。大酒店常設(shè)的郵電、銀行、商場、商務(wù)中心、大堂吧或咖啡廳等業(yè)務(wù)也與大堂有較直接的聯(lián)系。衛(wèi)生間、淋浴噴頭、混水器、扶手、皂盒、浴簾；、打防霧鏡；、垃圾桶；，有時盥洗、淋浴、馬桶分隔設(shè)置。 （四）餐廳的家具布置餐桌和通道布置的數(shù)據(jù)如下：服務(wù)走道 900㎜通道 250㎜餐桌尺寸：方桌最小寬度為 700㎜四人用方桌最小為 900㎜900㎜四人用長方桌為 1200㎜750㎜六人用長方桌（四邊坐人）1500㎜750㎜ （兩邊坐人）1800㎜750㎜八人用長方桌（四邊坐人）2300㎜750㎜ （兩邊坐人）2400㎜750㎜宴會用桌椅：椅子背靠背寬度，在1650～1930㎝之間變化桌寬600㎜，長1140～1220㎜圓桌最小直徑 1人桌 750㎜ 2人桌 850㎜ 4人桌 1050㎜ 6人桌 1200㎜ 8人桌 1500㎜餐桌高720㎜，桌底下凈空為600㎜,餐椅高420～450㎜酒吧用桌椅：固定桌高750㎜，固定椅高450㎜吧凳高750㎜，吧臺高1020㎜，擱腳板高250㎜、卡拉OK廳、KTV包房舞廳的主要設(shè)施有舞池、演奏樂臺、休息座、聲光控制室等。所用裝飾材料和舞廳、卡拉OK廳一樣，大都選用吸音效果比較好的材料。墻面材料應(yīng)是防潮隔熱的，球道地面及發(fā)球區(qū)豎瓶區(qū)一般用加拿大楓木條拼接，其他地面可根據(jù)整體裝飾風(fēng)格來定。另外,還要根據(jù)酒店所處的環(huán)境氣候,要根據(jù)具體情況來決定是否采用,以免造成不良影響.(二).照明 酒店照明按不同用途,可分為三種類型: 。門鏈高度不超過1米，床的兩邊裝有扶手，但不宜過長，應(yīng)方便客人從殘疾車上上床。 10. 公共衛(wèi)生間：無障礙出入。室內(nèi)初步方案的文件通常包括：平面圖、立面圖、天花圖、透視圖、室內(nèi)裝飾材料實樣版面、設(shè)計意圖說明和造價概算； 初步設(shè)計方案需經(jīng)審定后，方可進(jìn)行施工圖設(shè)計。既有其相對獨(dú)立的個性體現(xiàn),整體又能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在酒店布局中,無論是員工還是客人一般要有各自專用的通道(入口,電梯,走廊等),設(shè)計的盡量方便,快捷,流暢,控制好各自的流向,又便于管理.各項功能，各就其位，既不浪費(fèi)面積，又安排得非常恰當(dāng)。運(yùn)動空間要方向明確，暢通順達(dá)，由水平交通到豎向交通
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