【正文】 從表觀上看，由于產(chǎn)生大量二氧化碳，二氧化碳的釋放帶動(dòng)醪液上下翻動(dòng)，并發(fā)出泡沫破裂的響聲。 （3）按時(shí)測(cè)定已被發(fā)酵糖的數(shù)量，并以絕對(duì)或百分?jǐn)?shù)來(lái)表示。 和其他液體中的氣體一樣是帶負(fù)電荷的，當(dāng)它和帶負(fù)電的發(fā)酵罐表面接觸時(shí)，因?yàn)殡姾傻呐懦饬?，使無(wú)法在管壁停留二溢出。這樣，酵母細(xì)胞周?chē)木凭珴舛炔⒉槐弱惨褐械母?。?）保持一定量的糖化酶活力，使糖化醪中糊化了的淀粉繼續(xù)被分解，生成可發(fā)酵性糖，即要保持后糖化的繼續(xù)進(jìn)行。（2）接種量與培養(yǎng)時(shí)間的關(guān)系接種量變大，培養(yǎng)時(shí)間就縮短，工廠中如采用分割法培養(yǎng)小酒母或大酒母成熟時(shí)間以成倍縮短。(三) 生物合成和發(fā)酵產(chǎn)品的糖耗酒精發(fā)酵是無(wú)氧型呼吸，這種呼吸在能量方面比有氧呼吸不合算，因?yàn)?，分?mol糖，生產(chǎn)酒精和二氧化碳時(shí)，而糖燃燒成水和二氧化碳時(shí)。酵母發(fā)育的最高溫度是38176。 （一）酒精生產(chǎn)對(duì)酵母的要求（1）應(yīng)具有較高的發(fā)酵能力，即能快速并完全地將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。而且糖化時(shí)間再延長(zhǎng)，不僅糖含量增加較慢，而且糖化酶失活量增加，這會(huì)造成發(fā)酵過(guò)程中邊發(fā)酵邊糖化作用的削弱，綜合效果反而惡化。固體曲曲乳、液體曲，或糖化醪稀釋液不斷從貯罐定量地流入。這些小分子的氨基酸是酵母菌體增殖的良好營(yíng)養(yǎng)分。糖化醪的發(fā)酵速度隨著酶的添加量的增加明顯加快。綜合所有因素，塔式連續(xù)蒸煮工藝流程的出酒率高，電耗和蒸汽量則是最低，相比其他的方法。粗碎后的物料以薯干為列應(yīng)能通過(guò)610mm的篩孔，然后在送去進(jìn)行細(xì)粉碎 。：C、酒母發(fā)酵工序：D、蒸餾工序E、酒糟處理工序 酒糟 沼氣 飼料 對(duì)于連續(xù)蒸煮來(lái)說(shuō)，原料必需預(yù)先進(jìn)行粉碎，才能進(jìn)一步加水制成粉漿，然后再用泵連續(xù)均勻地送入連續(xù)蒸煮系統(tǒng)。4）蒸煮：液化完成后，迅速將醪液升溫至92℃，蒸煮時(shí)間應(yīng)在90min以上。7． 采用經(jīng)濟(jì)先進(jìn)可靠的控制系統(tǒng)。要選擇與國(guó)內(nèi)具有較高專業(yè)水準(zhǔn)的制造企業(yè)進(jìn)行合作，確保設(shè)備能高效投入運(yùn)行。（3）與周邊道路標(biāo)高合理銜接。（2）按功能分區(qū)布置，做到功能明確，有利于生產(chǎn)管理。目前，供水能力20萬(wàn)噸/日的松濤水庫(kù)至洋浦引水工程已經(jīng)完工。應(yīng)用木薯作為原料，因其淀粉含量在70％左右，酒精出率高，噸酒精用料在2．62．7噸，副產(chǎn)品也可以生產(chǎn)飼料出售。（四）在區(qū)內(nèi)從事出口加工貿(mào)易的企業(yè)，不實(shí)行銀行保證金臺(tái)帳制度。 從境外進(jìn)口材料在開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)加工后銷(xiāo)往非開(kāi)發(fā)區(qū)和從非開(kāi)發(fā)區(qū)運(yùn)往開(kāi)發(fā)區(qū)加工的產(chǎn)品，在許可證管理上，可實(shí)行更寬松的政策。 　　 （一）注冊(cè)資本允許分期注入，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后1個(gè)月內(nèi)注入不低于10%的注冊(cè)資本，其余可以在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后1年內(nèi)注入。目前，海南西線鐵路已由三亞西出向北延伸至洋浦外圍的儋州境內(nèi)，由?？诮?jīng)瓊州海峽火車(chē)輪渡與廣東省鐵路銜接的粵海鐵路已建成通車(chē)。洋浦半島北臨瓊州海峽，西對(duì)北部灣，處于新加坡—香港—上?！筅鎳?guó)際海運(yùn)主航線的中間位置。地質(zhì)基礎(chǔ)由湛江群粘土、砂質(zhì)壚姆、玄武巖和石英砂構(gòu)成，具有較高的建筑承載力。占地面積為30平方公里。酒精生產(chǎn)有許多的大設(shè)備如發(fā)酵罐蒸餾塔等，對(duì)廠區(qū)的地耐力有一定的要求。近年來(lái)海南省木薯的種植面積有很大的增長(zhǎng)幅度，越來(lái)越多的農(nóng)民選擇種植木薯。之所以選擇木薯生產(chǎn)生物質(zhì)乙醇燃料的理由，一是木薯種植無(wú)局限性，如荒廢山地、經(jīng)濟(jì)林的空隙間均可種植；二是在眾多生產(chǎn)淀粉的原料中木薯被譽(yù)為“淀粉之王”，鮮木薯淀粉含量達(dá)25 %30 %，木薯干可達(dá)到70 %左右。本項(xiàng)目主產(chǎn)品是食用酒精和無(wú)水酒精，食用酒精是國(guó)家許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，由于本公司有國(guó)家頒發(fā)的食用酒精生產(chǎn)許可證，因此具備生產(chǎn)食用酒精的必備條件。改革開(kāi)放三十年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國(guó)的酒精生產(chǎn)也取得的巨大的發(fā)展。酒精的副產(chǎn)品酒糟，是一種很好的飼料。和苯酚一樣，可以和Na反應(yīng)。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg/CM℃。⑵、有基本的生產(chǎn)及技術(shù)力量保證。⑶、酒精工業(yè)是直接以農(nóng)產(chǎn)品作為原料組織生產(chǎn)的，是對(duì)創(chuàng)建高效農(nóng)業(yè)的極大支持。4539。⑵、酒精及延伸產(chǎn)品如無(wú)水酒精、醫(yī)用酒精也有著廣闊的市場(chǎng)前景。水陸交通十分便利，非常適合酒精行業(yè)的大物流運(yùn)輸需要。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，%(W）。但由于與水互溶，故實(shí)驗(yàn)室在萃取操作時(shí)多不采用酒精，而是使用如四氯化碳、苯等與水分層個(gè)有機(jī)溶劑。在全世界能源日益匱乏的今天，將無(wú)水乙醇按一定比例（1：9的何種比）混合到汽油中替代部分汽油作燃料，就是現(xiàn)在常用的汽油醇，已廣泛應(yīng)用于各種車(chē)輛中。這還不包括應(yīng)用于汽油醇項(xiàng)目上的酒精，如能參與汽油醇項(xiàng)目上，則酒精用量會(huì)激增。隨著食用酒精和工業(yè)酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的四次制定、修訂和實(shí)施，高純度特級(jí)酒精企業(yè)日益增多，這標(biāo)志著我國(guó)的酒精生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平得到了很大的提高。由于玉米等均屬于糧食作物，這就意味著就我國(guó)目前狀況來(lái)看，用玉米等作物生產(chǎn)酒精是不現(xiàn)實(shí)的。據(jù)了解，目前鼓勵(lì)力度最大的是廣西省，種植木薯可獲一定額度的財(cái)政補(bǔ)貼。酒精廠的用水量是較大的，每噸酒精的用水量在40噸左右應(yīng)有充足和水源保證。1139。這里氣候溫和，176。1339。2萬(wàn)噸級(jí)船舶可不受潮水影響自由進(jìn)出。國(guó)務(wù)院和海南省非常重視開(kāi)發(fā)區(qū)的建設(shè)開(kāi)發(fā)，將開(kāi)發(fā)區(qū)列為中國(guó)唯一實(shí)行保稅區(qū)政策的國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，給予了免征關(guān)稅等保稅區(qū)優(yōu)惠政策。（三）對(duì)投資開(kāi)發(fā)區(qū)的企業(yè)，開(kāi)發(fā)區(qū)財(cái)政對(duì)企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)改造、職工培訓(xùn)進(jìn)行補(bǔ)償和扶持。 （一）經(jīng)中國(guó)人民銀行批準(zhǔn)允許設(shè)立外資銀行，中外合資銀行和其他金融機(jī)構(gòu)；已在海南省設(shè)立中外銀行和其他金融機(jī)構(gòu)，經(jīng)中國(guó)人民銀行批準(zhǔn)允許在區(qū)內(nèi)設(shè)立營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)。這些原料都是農(nóng)產(chǎn)品而可廣泛獲得。如本公司不選擇自備鍋爐，可直接采用熱電廠的熱能供應(yīng)。、平面布置圖及公用工程7．1總平面布置根據(jù)工藝流程的需要，按照國(guó)家有關(guān)安全、防火、衛(wèi)生、環(huán)保等規(guī)范，功能分明，節(jié)約用地，便于生產(chǎn)管理，并結(jié)合風(fēng)向情況進(jìn)行布置。在空間和外立面設(shè)計(jì)上協(xié)調(diào)統(tǒng)一，作到美觀、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)以及生產(chǎn)管理方便。園區(qū)內(nèi)通訊和寬帶接入都到位，接入熱電廠的熱能管道直接與蒸煮和蒸餾設(shè)備連接，廠區(qū)內(nèi)自備深水井一口，以滿足生產(chǎn)所需降溫用水，生產(chǎn)輔助用水可直接抽用小洋河水，其水質(zhì)可以達(dá)到生產(chǎn)要求。4． 采用活性干酵母培養(yǎng)生產(chǎn)酒母工藝。3）拌料預(yù)煮：拌料水用蒸餾室冷卻余水，水溫控制在70℃左右，溫度過(guò)低，加熱時(shí)震動(dòng)大，對(duì)原料的均勻糊化不利，溫度過(guò)高，料液粘稠。發(fā)酵成熟醪檢測(cè)指標(biāo)為：酸度≤，殘?zhí)恰?%，殘余還原糖≤%，酒精份10～12%（v/v）。就目前的情況來(lái)看，先將原料粉碎，再在緩和的條件下進(jìn)行蒸煮是較好的方法。我們就從這幾個(gè)方面談起。糖化后的醪液稱為糖化醪。每一個(gè)酶都有一個(gè)最合適的作用PH值，這就是酶作用的最適PH。方法（本實(shí)驗(yàn)選擇真空冷卻連續(xù)糖化）原因：利用原有糖化設(shè)備，糖化工序仍放在原有糖化鍋中進(jìn)行，而在糖化前采用一個(gè)氣液分離器真空條件下先將醪液冷卻至糖化溫度。（1）糖化溫度 在蒸煮醪時(shí)，不宜采用糖化酶的最適作用溫度，因?yàn)槊阜€(wěn)定的最適溫度比其他作用的最適溫度低。噴淋冷卻器等設(shè)備的結(jié)構(gòu)要能排污和沒(méi)有死角。（二）酵母的生長(zhǎng)條件（1）溫度和PH酵母生存和繁殖的溫度范圍很寬，但是，其正常的生活和繁殖溫度是2930176。（3）營(yíng)養(yǎng)來(lái)源酵母的營(yíng)養(yǎng)區(qū)分為內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)和外部營(yíng)養(yǎng)兩類。此時(shí)，否則應(yīng)適當(dāng)縮短處理時(shí)間。（6）防止雜菌污染除了對(duì)原始菌種進(jìn)行定期分離純化外，在培養(yǎng)過(guò)程中要加強(qiáng)無(wú)菌管理和環(huán)境衛(wèi)生工作，特別要注意酒母罐的情況和管道閥門(mén)的清洗和滅菌，要注意消除死角。酒精酵母進(jìn)入糖化醪后，糖分被酵母細(xì)胞所吸收，并滲入細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)過(guò)酵母細(xì)胞內(nèi)酒化酶系統(tǒng)的作用，最終生成酒精、和能量，一部分能量被酵母細(xì)胞用作新陳代謝的能源，余下的部分和酒精及一起，通過(guò)細(xì)胞膜排除體外。在發(fā)酵后期，醪液中的糖分含量降低到一定水平以下，而液體中的 已經(jīng)飽和，這時(shí)， 不再能排除細(xì)胞，因而對(duì)發(fā)酵形成阻礙。被蓋型和泡沫型發(fā)酵都是不理想的發(fā)酵類型。而且應(yīng)特別注意防止雜菌污染。 （1）葡萄糖的磷酸化——6磷酸葡萄糖的生成 （2）6磷酸葡萄糖和6磷酸果糖的互變 （3）6磷酸果糖生成1，6二磷酸果糖2） 1，6磷酸果糖裂解稱為兩個(gè)分子的磷酸丙糖。它們分別是由乳酸菌，醋酸菌和丁酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的。 （4）酸度發(fā)酵醪酸度采用滴定法測(cè)定。 （3）雜菌污染的防止提高他們對(duì)車(chē)間清潔衛(wèi)生和操作規(guī)程中規(guī)定的消毒滅菌工作重要性認(rèn)識(shí)，其次就是健全操作規(guī)定，特別是有管消毒滅菌的條例。從我國(guó)酒精蒸餾流程的發(fā)展過(guò)程可見(jiàn)，1956,1981,1989,2002年四次國(guó)標(biāo)的制訂、修訂，推動(dòng)了酒精生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，尤其是2002年“GB10343－2002”酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，各輕工產(chǎn)品監(jiān)督檢測(cè)站對(duì)全國(guó)各地酒精生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，許多企業(yè)的產(chǎn)品不合格，從而使全國(guó)各酒精企業(yè)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，研發(fā)并采用既能保證產(chǎn)品質(zhì)量又能節(jié)能的流程，對(duì)蒸餾流程的技術(shù)改造起了巨大的推動(dòng)作用，使蒸餾流程更趨合理。我們擬采用的是分子篩脫水法。當(dāng)稀酒液濃度達(dá)30％時(shí)，再泵至界區(qū)外精餾系統(tǒng)回收其中的乙醇。 (7) 加熱方式分為直接加熱和間接加熱。為了作用于脂類和酸類可采用氫氧化鈉，為了作用于醛類則用稀的高錳酸鉀溶液。 離心式引風(fēng)機(jī)離心式引風(fēng)機(jī)原理是利用機(jī)殼內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)的葉輪帶動(dòng)氣體旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生較強(qiáng)的離心力，以提高氣體的壓強(qiáng)。而大部分的粉塵在風(fēng)力作用下吹附在濾袋外側(cè)，而氣體則經(jīng)過(guò)濾布從袋子中央吹出。 發(fā)酵罐：罐筒體呈圓柱形，底蓋和頂蓋呈錐形，罐內(nèi)整個(gè)空間安有盤(pán)管，管內(nèi)可通入冷卻水，對(duì)物料進(jìn)行降溫。臺(tái)碳鋼48膜式器水膜式臺(tái)碳鋼19拉料罐￠3600臺(tái)碳鋼210減速器臺(tái)不銹鋼191閥門(mén)管材量備4解析液罐1臺(tái)　量備所有的冷卻水與清洗水分開(kāi)管理，冷卻水可以循環(huán)使用，強(qiáng)化余熱水的回收和利用。(2)、原料木薯在潔凈過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵。⑶ 廠界噪聲廠界噪聲應(yīng)執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB1234890）Ⅲ類區(qū)。 1)廢氣發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，可在廠內(nèi)建設(shè)二氧化碳回收裝置，回收的二氧化碳可用于飲料行業(yè)。由厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣經(jīng)穩(wěn)壓氣罩，通過(guò)沼氣管經(jīng)過(guò)氣水分離罐、阻火器、水封罐進(jìn)入鍋爐。生產(chǎn)裝置生產(chǎn)過(guò)程中涉及到乙醇儲(chǔ)存、輸送及使用。 1)嚴(yán)格生產(chǎn)裝置各崗位工藝安全措施和安全操作規(guī)程，尤其是乙醇蒸餾過(guò)程工藝規(guī)程的執(zhí)行。 1)建立了安全管理網(wǎng)絡(luò)及制訂了各級(jí)人員安全責(zé)任制。《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ1687（2001年版）《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ14090（1997年版）（1）廠區(qū)內(nèi)采用生產(chǎn)生活與消防合流制管道，在酒精車(chē)間和酒精罐區(qū)設(shè)環(huán)狀管網(wǎng)，在管道上設(shè)有地下式外消火栓，并有閥門(mén)分開(kāi)段落，每段消火栓不超過(guò)5個(gè)，其余支狀管網(wǎng)供水。具體消防措施見(jiàn)勞動(dòng)安全防治措施。生產(chǎn)裝置工作制度按年生產(chǎn)日300天，每日三班，每班8小時(shí)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。并以此為依據(jù)來(lái)開(kāi)展公司的人力資源管理工作，切實(shí)保證員工的薪酬、獎(jiǎng)金、晉升、調(diào)動(dòng)、降職、辭退等的公平性和科學(xué)性。廠區(qū)內(nèi)道路及下水管路、綠化規(guī)劃建設(shè)。1 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，做好項(xiàng)目實(shí)施前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。按工藝可將生產(chǎn)組織分為原料粉碎、蒸煮糖化、發(fā)酵、蒸餾、糟液處理、設(shè)備維修、化驗(yàn)、倉(cāng)庫(kù)及后勤各部門(mén)。首先在設(shè)備選型時(shí)應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行確定，不能出現(xiàn)大馬拉小車(chē)的現(xiàn)象，其次加強(qiáng)水的綜合利用、重復(fù)利用工作，如蒸餾冷卻水可以用于拌料，即節(jié)省能耗，也節(jié)約水源。其余附屬車(chē)間，消防栓用水量5L/S。2)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)工藝操作的安全管理，確保工藝操作規(guī)程和安全操作規(guī)程的貫徹執(zhí)行。3)工藝操作中，應(yīng)正確穿戴防護(hù)用品，防止機(jī)械設(shè)備或高溫介質(zhì)等造成人身傷害。1)廠區(qū)生產(chǎn)裝置布置能滿足防火間距。序號(hào)名對(duì)產(chǎn)生噪音較大的風(fēng)機(jī)等設(shè)備，在設(shè)備進(jìn)出口設(shè)軟性接頭與進(jìn)出口管道相連。表1 地表水環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)值項(xiàng)目PHDOCODCrBOD5CODMn氨氮總磷標(biāo)準(zhǔn)值Ⅳ6—9≥3≤30≤6≤10≤≤Ⅴ6—9≥2≤40≤10≤15≤≤標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GHZB11999）注：除pH外，其它單位為mg/l。3廢水本項(xiàng)目生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水。生產(chǎn)工藝選擇節(jié)能性高的新工藝，如蒸煮先用低瀑蒸煮工藝，可節(jié)省能源15％以上。6冷凝器2臺(tái)　根45212粉漿泵蒸餾塔：由粗餾塔和精餾塔組成，兩塔均為有溢流堰的板式塔，由圓柱狀的塔體及按一定間距水平設(shè)置的若干塔板組成，塔板上主要部件有篩孔、溢流堰和降液管。 罐狀容器及其他設(shè)備調(diào)漿池：物料經(jīng)過(guò)粉碎后經(jīng)各管道所進(jìn)入的場(chǎng)所，物料進(jìn)入調(diào)漿池的同時(shí)向里面加水，使物料成糊狀。 閉風(fēng)機(jī)閉風(fēng)機(jī)的功能是送料或者卸料，又能起到閉風(fēng)的作用。蒸餾過(guò)程中酒精損失的總和是由酒糟，精餾廢水凝結(jié)氣體帶走的酒精及由于設(shè)備、管道和閥件不密閉造成的酒精散逸兩大部分組成的。間接加熱器可以是在塔底加熱室中裝蛇管加熱器，也可以是采用塔外熱交換器。 （2）開(kāi)機(jī)開(kāi)機(jī)操作是指設(shè)備投入正常生產(chǎn)時(shí)的一系列啟動(dòng)裝置的操作程序。否則進(jìn)入原料乙醇儲(chǔ)罐重新處理。實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定、高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，能耗比傳統(tǒng)工藝可節(jié)省約45％。蒸餾是酒精生產(chǎn)中極其重要的環(huán)節(jié)，對(duì)酒精的生產(chǎn)起著非常重要的作用。 （5）揮發(fā)酸測(cè)定方法是取發(fā)酵醪若干加入適量水后，以蒸餾方法蒸出相當(dāng)于原發(fā)酵醪體積的餾出液，按測(cè)定酸度方法測(cè)定。滯留是指先進(jìn)的醪液后流出去。 （1）3磷酸甘油醛脫氫并磷酸化生成1，3二磷酸甘油酸。 （2）主發(fā)酵期 酵母菌基本停止繁殖而進(jìn)行酒精發(fā)酵，醪液的糖分迅速下降，酒精含量逐漸增多。 （2）測(cè)定釋放二氧化碳的重量或體積。 與表