【正文】 售額突破 10 億元。 好德的出現(xiàn)，打破了群雄割據(jù)的平靜局面。 7．行業(yè)品牌： 由于便利店分別歸屬出資集團管理，社會上沒有相對應(yīng)的行業(yè)協(xié)會。 在上海，便利店的表現(xiàn)形式為傳統(tǒng)型便利店，主要緣于上海地區(qū)人口密度較高、居民社區(qū)較多、區(qū)域面積狹窄等因素。 便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化，大型超市的主要特征在于其價格性和全面性，但大型超市也有某些不 足之處，諸如遠離居住區(qū)、結(jié)賬等候時間較長等，對于一些簡易購物者而言深感不便。 1927 年，美國得克薩斯州的南方公司首創(chuàng)便利店原型， 1946 年創(chuàng)造了世界上第一家真正意義上的便利店，并將店鋪命名為“ 7Eleven”（意為從早上 7 點鐘至晚上 11 點鐘）； 20 世紀 70 年代初，日本伊藤洋華堂與美國南方公司簽訂特許協(xié)議并在東京豐洲推出 1 號店，此后傳統(tǒng)型便利店作為一種獨特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在日本得到了飛速發(fā)展，其特點也被發(fā)揮到及至。 第二篇 項目認知 基本概況 1．項目歸類：零售服務(wù)業(yè) 2．行政主管：工商行政管理局 3．行業(yè)協(xié)會：上海社會服務(wù)局官方網(wǎng)站公布的零售業(yè)行業(yè)協(xié)會共有 31 個，主要基于零售業(yè)商品屬性而定；若便利店采用連鎖經(jīng)營模式，還可歸屬上海連鎖經(jīng)營協(xié)會下轄的便利店分會； 4．服務(wù)對象：社會各界 5．經(jīng)營模式 便利店是既提供食品雜貨店供應(yīng)的便利，又使用超級市場的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以“便利”吸引顧客并作為主要營銷措施，來滿足顧客簡單購物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài)。截止目前，沒有任何官方公布的行業(yè)品牌。截至 2020 年 12 月 31 日，好德便利店已開出了 150 家店鋪，而 1996 年就進入上海的華聯(lián)羅森，當時一共才有 90 家。公司依托強大的物流配送體系，先進的信息管理系統(tǒng)，高效的經(jīng)營管理隊伍，不斷拓展現(xiàn)代零售業(yè)的新內(nèi)涵。 當然，上述品牌隨著時間的推移及市場的波動可能產(chǎn)生一定的變化，諸如聯(lián)華 OK 便利店、羅森、喜士多、全家(FAMILY?MART)等其他品牌便利店目前均有一定的市場占有率。就便利店服務(wù)項目性質(zhì)而言，主要包含以下幾個方面： 商品銷售：各種便捷食 品、飲料、煙草、酒等 報刊雜志：各類新聞、時尚等傳統(tǒng)媒體資訊等 即食食品：現(xiàn)熱、現(xiàn)制各種壽司、魚餅、面包等休閑小吃，以及堂吃服務(wù) 代理服務(wù)：諸如交通卡、電話卡等沖值，信件快遞、公用事業(yè)費代收等服務(wù) 特殊服務(wù)：諸如復(fù)印、打印等 設(shè)備設(shè)施 便利店的經(jīng)營設(shè)備和設(shè)施要求比較簡單，主要包括： ：青少年較喜愛碳酸飲料，若定位于青少年為主的便利店，可以考慮配置； ：在冬天飲料銷售不佳時，咖啡機所提供的熱飲可以提升商店的經(jīng)營業(yè)績； ：提供衛(wèi)生快熱服務(wù)，可以節(jié)省客戶許多時間和繁瑣； 銀機：收付現(xiàn)金，一般每家店配置兩臺為宜，一臺日常運作，一臺備用； ：經(jīng)營對象主要為青少年； 柜：冰柜又稱冷柜，有冷藏和冷凍兩種，一般便利店都備有２個冰柜，一個是飲料柜，另一個作為冰激凌柜。在此，我們僅列明培訓(xùn)的技能類別，有關(guān)如何培訓(xùn)以及培訓(xùn)內(nèi)容，創(chuàng)業(yè)者可依據(jù)具體要求進行針對性實訓(xùn)或委托培訓(xùn)。按照現(xiàn)行辦事流程和規(guī)則，主要涉及以下幾方面內(nèi)容： 1．選定經(jīng)營場所 2．籌措投資資金 3．店面裝潢裝飾 4．招聘員工 5．申請注冊公司 6．辦理稅務(wù)登記 7．辦理開戶手續(xù) 8．其他事項，諸如員工培訓(xùn)、管理規(guī)章、行業(yè)審批等 選定經(jīng)營場所 在便利店行業(yè)，國際上流傳著這樣一句話：選址正確是成功的一半。 4．靠近人集聚的場所 能集聚人的場所主要指政府機構(gòu)、影劇場、警署、醫(yī)院、學(xué)校、游覽地等，它們可以為商店帶來大量的客流。 如果選擇個體自主經(jīng)營，為了體現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的自我品牌形象和服務(wù)風(fēng)格，在店堂裝潢裝飾方面，便利店的裝修不必講究奢華，只要符 合自己的經(jīng)營特點，且能達到給顧客留下清潔、舒適的環(huán)境即可。 3．理貨員暨驗收員 理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等具體事務(wù)工作的人員。辦理稅務(wù)登記手續(xù)及須提供的材料如下： 1．營業(yè)執(zhí)照或有關(guān)主管部門批準開業(yè)的證明； 2．有關(guān)合同、章程、協(xié) 議書； 3．銀行開戶許可證； 4．法人或負責(zé)人居民身份證； 5．單位公章和財務(wù)專用章； 6．房屋產(chǎn)權(quán)證書或租房協(xié)議； 7．技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的全國統(tǒng)一代碼證書； 8．稅務(wù)機關(guān)要求提供的其他證件、資料。管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問。 1. 提高商品的陳列利用率 商品的選擇和陳列是一門學(xué)問，如果做得好會給消費者帶來便利，并有極佳的促銷作用，反之，則會產(chǎn)生消極作用，雖然不會令消費者反感，但卻無助于銷售的增長。 3. 避免貨架存在大面積空位 貨架大面積空位顯現(xiàn)的是門店的暫時性缺貨或者其他問題，但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無非是：貨物沒有及時采購或配送中心沒有及時送達，商品采購的品種不足，理貨人員補貨不及時等，這三種問題造成的唯一后果是門店銷售的形象不佳。 除此之外，便利店營銷方面的一個薄弱環(huán)節(jié)就是促銷。 1. 食品類：占比 50%； 2. 化妝品：占比 20%； 3. 百貨類：占比 20%； 4. 其他類：占比 10%。經(jīng)過 10 多年磨練 ,協(xié)會已從單一的超市協(xié)作組織演變?yōu)閾碛?90 個業(yè)態(tài)業(yè)種（涵蓋各行業(yè)、內(nèi)外資）， 200 個會員企業(yè)（公司法人）， 15000 多個連鎖門店（含市外）的連鎖經(jīng)營大家庭。 協(xié)會接受政府委托，履行上海市開設(shè)大型綜合超市聽證及特許經(jīng)營規(guī)范管理。在此，我們就加盟中的一些要點提供一些提示，希望創(chuàng)業(yè)者在加盟前仔細斟酌，慎重從事。 6．關(guān)注發(fā)生糾紛時的條款 被特許人應(yīng)明確以下條款： （ 1） ?特許經(jīng)營合同發(fā)生糾紛時應(yīng)如何處理？（協(xié)商 /仲裁 /訴訟） （ 2） ?在特許人存在違法違規(guī)行為的情況下，被特許人可以向哪個政府主管部門投訴，要求解決？ （ 3） ?如特許經(jīng)營合同提前解除時，加盟費、保證金是否可以返還？ 便利店術(shù)語集錦 (retailing format)：零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同經(jīng)營形式； （ chain operation）：企業(yè)經(jīng)營若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài) 的店鋪，以同一商號、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式； （正規(guī)連鎖）（ panyowned chain）：連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設(shè)，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經(jīng)營； （自愿連鎖）（ voluntary chain）：若干個門店或企業(yè)自愿組合起來，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進貨為紐帶開展的經(jīng)營； （合同連鎖、加盟連鎖）（ franchising）：加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標、商號、經(jīng)營技 術(shù)及銷售總部開發(fā)商品的特許權(quán)，經(jīng)營權(quán)集中于總部。即：由原料籌集、產(chǎn)品設(shè)計、成本控制到向顧客提供商品的所有活動的總稱； （ private brand）：零售業(yè)為建立商品差異化形象而選定某些合適商 品，委托制造商加工，并冠以零售企業(yè)自身的品牌之稱； （ fast selling merchandise）：補貨頻度和訂貨頻度高，銷售量和訂貨量都大的商品。 1927 年創(chuàng)立于美國德州達拉斯的 7Eleven，初名為南方公司，主要業(yè)務(wù)是零售冰品、牛奶、雞蛋。另外，總部每月向分店推薦 80 個新品種，使經(jīng)營的品種經(jīng)常更換，給顧客新鮮感。 在萬一毛利達不到預(yù)定計劃的情況下，分支店可以被保證得到一個最低限度的毛利額，保證其收入。 (3) 調(diào)查店址。 (7) 簽訂建筑承包合同。 (11) 交鑰匙。在這里顧客可以很快捷地買到所需的東西，無論是雜品、日用品，還是面包、奶品、香煙、汽水、旅行用品、糖果小食，甚至是即買食的徽波爐快餐食品，或 人盡皆知的清涼飲品思樂冰均可隨時買到。 4. 廣告 711 經(jīng)常利用香港各種傳媒作宣傳，廣告替 特許經(jīng)營商帶來更多生意及利潤，當然特許經(jīng)營商可另登廣告，但廣告費須由其支付，而廣告內(nèi)容及形式由 711 批許。每一位特許經(jīng)營商須繳付特許經(jīng)營權(quán)費，而實際經(jīng)營權(quán)費則視所選擇之店鋪而定。 特許人不得假借 特許經(jīng)營的名義，非法從事傳銷活動。除專 賣商品及為保證特許經(jīng)營品質(zhì)必須由特許人或者特許人指定的供應(yīng)商提供的貨物外，特許人不得強行要求被特許人接受其貨物供應(yīng)，但可以規(guī)定貨物應(yīng)當達到的質(zhì)量標準，或提出若干供應(yīng)商供被特許人選擇； （五）特許人對其指定供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當承擔(dān)保證責(zé)任； （六）合同約定的促銷及廣告宣傳； （七）合同約定的其他義務(wù)。 第十五條 特許經(jīng)營合同的期限一般不少于三年。在特許經(jīng)營過程中，應(yīng)當按照特許人的要求及時提供真實的經(jīng)營情況等合同約定的資料。 第六章 監(jiān)督管理 第二十七條 各級商務(wù)主管部門應(yīng)當加強對本行政區(qū)域內(nèi)特許經(jīng)營活動的管理和協(xié)調(diào)，指導(dǎo)當?shù)匦袠I(yè)協(xié)會（商會）開展工作。 第二十八條 特許經(jīng)營行業(yè)協(xié)會（商會） 應(yīng)當根據(jù)本辦法制定行業(yè)規(guī)范，開展行業(yè)自律，為特許經(jīng)營當事人提供相關(guān)服務(wù)，促進行業(yè)發(fā)展。 第二十二條 未與特許人鑒定特許經(jīng)營合同，但通過特許人的信息披露而知悉特許人商業(yè)秘密的人和申請人，應(yīng)當承擔(dān)保密義務(wù)。 第十六條 特許經(jīng)營合同終止后，原被特許人未經(jīng)特許人同意不得繼續(xù)使用特許人的注冊商標、商號或者其他標志，不得將特許人的注冊商標申請注冊為相似類別的商品或者服務(wù)商標，不得將與特許人注冊商標相同或近似的文字申請登記為企業(yè)名稱中的商號，不得將與特許人的注冊商標、商號或門店裝潢相同或近似的標志用于相同或類似的商品或服務(wù)中。 第十二條 被特許人應(yīng)當履行下列義務(wù)： （一）按照合同的約定開展營業(yè)活動； （二）支付特許經(jīng)營費、保證金； （三）維護特許經(jīng)營體系的統(tǒng)一性，未經(jīng)特許人許可不得轉(zhuǎn)讓特許經(jīng)營權(quán)； （四）向特許人及時提供真實的經(jīng)營情況，財務(wù)狀況等合同約定的信息； （五）接受特許人的指導(dǎo)和監(jiān)督； （六）保守特許人的商業(yè)秘密； （七）合同約定的其他義務(wù)。 第六條 商務(wù)部對全國特許經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理，各級商務(wù)主管部門對轄區(qū)內(nèi)的特許經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。其中 37%毛利則歸特許經(jīng)營商所有，但需支付如下開支： 雇員薪金，物料，電話費，洗熨費，現(xiàn)金差額，壞貨，存貨差額，機器維修保養(yǎng)，大廈管理費，垃圾費，利息 (貸款利息 )，牌照費 ，利得稅， 50%電費，其它毛利扣除上述經(jīng)常性開支，余下的即為特許經(jīng)營商凈收入。特許經(jīng)營費內(nèi)已包括一切訓(xùn)練費用。 711 提供一個經(jīng)營便利店的完善系統(tǒng)，其中包括訓(xùn)練、輔導(dǎo)、簿記、會計、貸款，廣告及市場推廣等。 (12) 開業(yè)。 (8) 準備開業(yè)。 (4) 說明特許合同的內(nèi)容?？偛窟€向分支店提供商品陳列柜、貨架、陳列臺等設(shè)備。商店的建設(shè)、管理遵循四項原則： (1)必需品齊全； (2)實行鮮度管理； (3)店內(nèi)保持清潔、明快； (4)親切周到的服務(wù)。 711 的含義是指營業(yè)時間從早上 7 點至晚上 11 點。即用 20%的商品，創(chuàng) 80%銷售額的商品； （ cross ratio）：交叉比率 =周轉(zhuǎn)率毛利率，通常以每季為計算期間。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機構(gòu)）構(gòu)成； （ headquarters）：總部是連鎖公司經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應(yīng)具備以下基本職能：網(wǎng)點開發(fā)、采購配送、財務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營指導(dǎo)、市場調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能； （ outlet）：門店是連鎖 經(jīng)營的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)； （ distribution center）：配送中心是連鎖公司的物流機構(gòu)，承擔(dān)著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀精品 文檔（ ） 18 配貨、配送、信息提供等職能。在評估特許人的資格時應(yīng)注意以下要素 —— （ 1） ?注冊資金及近期財務(wù)狀況； （ 2） ?企業(yè)設(shè)立時間和從事特許經(jīng)營的時間； （ 3） ?企業(yè)的盈利情況； （ 4） ?企業(yè)所擁有之無形資產(chǎn)的基本情況和市場知名度； （ 5） ?已有直營店和加盟的數(shù)量和經(jīng)營情況； （ 6） ?是否有能力提供培訓(xùn)及后續(xù)支持； （ 7） ?是否具備成熟的特許經(jīng)營體系和管理水平等。 1. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會機構(gòu) 協(xié)會會長： 王宗南 辦 公 室：綜合協(xié)調(diào)，服務(wù)參謀，網(wǎng)站管理 信息統(tǒng)計部：統(tǒng)計匯總，會刊會訊 聯(lián) 絡(luò) 部：會員聯(lián)絡(luò)，服務(wù)拓展 培 訓(xùn) 部：崗位培訓(xùn)，考核管理 2. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)系方式 精品 文檔（ ） 16 聯(lián)系地址：上海石門一路 251 弄 4 號新 4 樓 郵編： 202041 聯(lián)系電話： 02162717620 傳真電話： 02162717623 電子信箱： 官方網(wǎng)站： 3. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會便利店專業(yè)委員會 便利店專業(yè)委員會是上海連鎖商業(yè)協(xié)會分支機構(gòu)，成立于 1998 年 4 月 29 日。 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會在上海市民政局和社團局注冊登記，具有團體法人資格。但是，無論何種便利店，其經(jīng)營品種最少應(yīng)不低于 1000 種為佳。促銷是市場營銷組合的一個重要因素，其實質(zhì)是賣方與買方之間的信息溝通，在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)促銷有著極其豐富的內(nèi)容和極為重要的作用，促銷方式和手段主要包括人員推銷、廣 告