資料大型宴會接待服務(wù)流程(完整版)
【正文】 應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 四、結(jié)賬 大型宴會接待服務(wù)流程大型宴會接待服務(wù)流程一、餐前準(zhǔn) 備 餐飲部經(jīng)理根據(jù)銷售部會議預(yù)定落實好桌數(shù)、會議就餐地點，提前把宴會預(yù)訂單下達(dá)到廚房，如需幫餐，提前一天通知人事部。 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 宴會負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)結(jié)賬：核對賬單并找到會務(wù)組有效簽單人簽字，將賬單轉(zhuǎn)到總臺或餐廳吧臺。 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 根據(jù)劃分，將酒杯、茶杯、接碟、湯碗、筷子和勺子、茶壺，分別撤至不同的餐具回收盒內(nèi)，運至洗刷間。 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 值臺過程中，如遇領(lǐng)導(dǎo)講話發(fā)言，全體管理人員及服務(wù)人員應(yīng)停下所有工作，不準(zhǔn)走動，原地按標(biāo)準(zhǔn)站姿面向主席臺站立，領(lǐng)導(dǎo)講話結(jié)束 時應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)鼓掌以示尊重。 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 二、席間服務(wù) 大型宴會接待服務(wù)流程大型宴會接待服務(wù)流程一、餐前準(zhǔn)備 餐飲部經(jīng)理根據(jù)銷售部會議預(yù)定落實好桌數(shù)、會議就餐地點，提前把宴會預(yù)訂單下達(dá)到廚房，如需幫餐，提前一天通知人事部 。值臺人員安排要求：指定每排專項服務(wù)人員，一人負(fù)責(zé)斟倒茶水，一人負(fù)責(zé)更換接碟、煙缸、整理臺面，要求茶水斟倒及時，臺面整潔。 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹 例非闡蠶淀另拒 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根據(jù)需要提前備好會議所用調(diào)料、餐具（接碟、煙缸、公勺、公叉、餐刀、牙簽、醒酒器等），明確宴請單位及內(nèi)容，確定宴會菜單。 負(fù)責(zé)經(jīng)理、關(guān)
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