【正文】 攤架上懸掛抹布、圍布、袖套等。三、其他規(guī)定以上規(guī)則，主管部門負(fù)責(zé)人負(fù)有督促落實之責(zé)任，若因其督促不及時、不到位而造成違規(guī)事件當(dāng)月連續(xù)發(fā)生三次以上的，罰款60元。經(jīng)營戶應(yīng)持?jǐn)偽惶枴I業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照應(yīng)按照規(guī)定懸掛，隨時接受檢查。五、計量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價。八、規(guī)范經(jīng)營秩序。經(jīng)市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳費用仍由經(jīng)營戶負(fù)擔(dān)；經(jīng)營者停業(yè)不報市場管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超過15天不營業(yè)的市場管理辦公室有權(quán)收回攤位另行安置。公共部分由保潔人員清掃，攤內(nèi)由業(yè)主清掃。三、對經(jīng)檢測認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對人體有害的不合格食品，應(yīng)按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。重點檢查：（1）各經(jīng)營戶用電情況，凡不符合用電安全要求的一律進(jìn)行整改；（2）其他用電和加工用電；（3）嚴(yán)格執(zhí)行市場用電時間規(guī)定，即市場開門時送電，下班清場后切斷電源；（4）水電管理員要定期檢查供電設(shè)備及供電線路，使其完好運行。 深入落實“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的治安管理責(zé)任制。 不得在工作時間從事與本職無關(guān)的事情。 嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，對收取的管理費和授權(quán)罰沒財物必須登記入帳，及時上交財務(wù)部門，不準(zhǔn)打白條收費，不準(zhǔn)擅自挪用公款和公司財物。（3） 查商品、食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證。（9） 查市場環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，及時處理亂搭、亂蓋、亂扔等行為。具體制度如下： 一、產(chǎn)地準(zhǔn)出管理和追溯 1．建立健全管理制度。上市銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》規(guī)定進(jìn)行包裝標(biāo)識。各農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市，要按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度開展檢測，做好臺帳記錄，并及時公示。第二條索證索票的范圍：在生活資料、生產(chǎn)資料市場內(nèi)銷售的關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命、財產(chǎn)安全的各類商品。第六條對購進(jìn)的商品應(yīng)查和購進(jìn)后的保存，并建立詳細(xì)的購銷臺帳。二、建立并如實記錄食品進(jìn)貨臺帳。 六、食品質(zhì)量管理人員必須妥善保管好食品進(jìn)銷貨臺帳，保存時間不得少于二年，以備監(jiān)督部門檢查。 三、實行“協(xié)議準(zhǔn)入”的方法是：由大型超市、商場及集貿(mào)市場的開辦者組織和引導(dǎo)經(jīng)營者，采取“場廠掛鉤”、“產(chǎn)地掛鉤”等“協(xié)議準(zhǔn)入”形式，與供貨廠家、產(chǎn)地簽訂掛鉤協(xié)議，明確經(jīng)營者和廠家、場地的權(quán)利和義務(wù)，確保商品質(zhì)量達(dá)到入市標(biāo)準(zhǔn)。四、商品銷售中查驗：（1）經(jīng)營者每周對上柜銷售食品及倉儲情況進(jìn)行檢查、查看是否有過期失效商品，是否有殘破變質(zhì)腐爛食品，查看商品使用說明、安全消費提示是否完整，并及時登記處理。 八、經(jīng)營戶對查驗登記大宗商品負(fù)責(zé)自行送檢，對送檢情況進(jìn)行登記備案。確保實現(xiàn)有序經(jīng)營、依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、公平經(jīng)營。 市場管理人員要熱情做好消費者投訴處理工作，對投訴人姓名、時間、事由等進(jìn)行詳細(xì)登記。 市場管理人員要經(jīng)常向經(jīng)營者宣傳與價格相關(guān)的法律法規(guī)，使經(jīng)營者增強(qiáng)在價格上的守法意識。 對投訴事件要及時進(jìn)行妥善處理。確保食品安全、消防安全、治安安全、經(jīng)營安全、消費安全，讓經(jīng)營者安心經(jīng)營，消費者放心稱心。我們特作如下承諾：總體承諾目標(biāo)：把市場建成無公害綠色生命之園，消費者放心食品之園，經(jīng)營者理想創(chuàng)業(yè)之園，高品位民生工程之園。（3）對提供的商品進(jìn)行不定期抽查，重點檢、是否有過期、失效、變質(zhì)現(xiàn)象，是否屬國家或企業(yè)公告禁止銷售、淘汰的商品。一、商品查驗登記責(zé)任人為：經(jīng)營食品的個體工商戶。 協(xié)議準(zhǔn)入制度為了監(jiān)督市場開辦者與經(jīng)營者通過協(xié)議準(zhǔn)入的形式，確保商品質(zhì)量達(dá)到能夠進(jìn)場的標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者消費安全，特制定本制度。在本州內(nèi)購進(jìn)食品的，必須向供貨人索取《食品三合一銷售臺帳》并按時間順序妥善保存。第七條商場（店）的索證票工作由商場（店）的經(jīng)營者負(fù)責(zé)組織實施。第四條對經(jīng)營食品類的企業(yè)、個體工商戶除執(zhí)行前款規(guī)定外，應(yīng)按照下列規(guī)定索證索票：（1）經(jīng)營者對購進(jìn)的食品類商品應(yīng)當(dāng)按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗證明、檢驗合格證、質(zhì)量檢測報告、檢疫證明、發(fā)票等。二、下列食品應(yīng)當(dāng)退出市場： 超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等《食品安全法》禁止經(jīng)營、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；食品標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的； 沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者中文標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的； 經(jīng)有法定資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)檢驗被判定為不合格的； 偽造產(chǎn)地或冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)識、名優(yōu)標(biāo)識、商標(biāo)標(biāo)識、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)識、防偽標(biāo)識等標(biāo)識的； 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品。各農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市，要結(jié)合實際制定完善農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、索證索票、供證供票、商品檢測、質(zhì)量安全承諾、日常巡查等食品安全管理制度，并切實抓好落實。 2．落實管理人員。（11） 查市場公平秤和經(jīng)營戶使用的秤是否合格。查包裝標(biāo)識是否規(guī)范。 深入了解市場各方面的情況，進(jìn)行調(diào)查研究，分析存在的問題，提出解決和改進(jìn)的辦法，為市場建立科學(xué)、合理、完備行之有效的運行模式和經(jīng)營管理方式獻(xiàn)計獻(xiàn)策。如果有事必須請假。 維護(hù)市場良好的經(jīng)營秩序，調(diào)解顧客與顧客、商戶與商戶、顧客與商戶之間的矛盾，主動扶老攜幼，熱心為顧客服務(wù)。有重大隱患的要及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。五、市場主辦方要督促食品經(jīng)營戶實行索證索票工作，經(jīng)營戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，做好進(jìn)貨臺賬，記錄進(jìn)貨渠道。三、市場必須堅持每周進(jìn)行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進(jìn)入市場玩耍、游戲，如造成意外事故由經(jīng)營戶自行負(fù)責(zé)。九、自覺維護(hù)市場設(shè)施。六、愛護(hù)市場，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。禁止出售有毒、有害、污穢、腐爛變質(zhì)、摻雜使假和過期的商品。經(jīng)營戶是否違規(guī)的情況作為年終評先選優(yōu)條件記錄歸檔。活禽產(chǎn)品的宰殺必須到宰殺間進(jìn)行。規(guī)范經(jīng)營工具，嚴(yán)禁將廢舊家具（舊床、舊沙發(fā)等影響環(huán)境美觀的用具）拿到市場內(nèi)