【正文】 進度控制 質量控制 產品設計 庫存控制 先進生產方式生產技術準備 項目計劃管理設施選址、設施布置 物資管理生產過程組織 工作設計和流程設計工作測量勞動組織生產與運作目標 圖13 生產與運作管理內容圖生產與運作系統(tǒng)的維護與改進 生產與運作系統(tǒng)只有通過正確的維護和不斷的改進，才能適應市場的變化。管理系統(tǒng)主要是指生產與運作系統(tǒng)的計劃和控制系統(tǒng)，以及物質系統(tǒng)的設計、配置等問題。產品投入生產與運作系統(tǒng)的運行主要涉及生產計劃、組織與控制三個方面。表1－2 制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別特 性制 造 業(yè)服 務 業(yè)輸 出 品 的 形 態(tài)產 品 / 服 務 的 儲 藏 生 產 / 運 作 設 施 規(guī) 模生 產 / 運 作 場 地 數(shù)生 產 資 源 的 密 集 度生 產 和 消 費與 顧 客 的 接 觸 頻 度受 顧 客 的 影 響 度顧 客 要 求 反 應 時 間質 量 / 效 率 的 測 量 有形的產品可庫存大規(guī)模少資本密集分開進行少低長容易無形的服務無法儲藏小規(guī)模多勞動密集同時進行多高短難（4)運作場所的集中性和規(guī)模不同制造企業(yè)的生產設施可遠離顧客，從而可服務于地區(qū)、全國甚至國際市場，比服務業(yè)組織更集中、設施規(guī)模更大，自動化程度更高和資本投資更多，對流通、運輸設施的依賴性也更強，而對服務企業(yè)來說，服務不能被運輸?shù)疆惖?，其服務質量的提高有賴于與最終市場的接近與分散程度。主要表現(xiàn)在以下五個方面：（1)產品物質形態(tài)不同制造生產的產品是有形的，可以被儲藏、運輸，以用于未來的或其它地區(qū)的需求。而近幾年來更為明顯的趨勢是把提供有形產品的生產和提供服務的生產統(tǒng)稱為“Operations”，都看成是為社會創(chuàng)造財富的過程。生產與運作管理既要解決傳統(tǒng)產業(yè)存在的問題，也要針對服務業(yè)、高新技術等新興產業(yè)存在的問題進行研究?！渡a與運作管理》29萬字大學專用講稿《生產與運作管理》目錄第一章 導論 第一節(jié) 生產與運作管理概述 第二節(jié) 生產與運作管理的地位和作用 第三節(jié) 生產與運作管理的發(fā)展歷程 第四節(jié) 現(xiàn)代生產與運作管理的特征第二章 生產運作戰(zhàn)略 第一節(jié) 生產運作戰(zhàn)略概述第二節(jié) 生產運作戰(zhàn)略的制定與實施第三章 產品開發(fā)與工藝選擇 第一節(jié) 新產品開發(fā)與企業(yè)R amp。有人說MBA代表著財富、地位、權力和榮譽，然而生產與運作管理卻意味著汗水、心血、能力和膽識。生產與運作概念的發(fā)展,如圖1－1所示。因此，在有形產品的生產中，企業(yè)可以利用庫存和改變生產量來調節(jié)與適應需求的波動。設施必須靠近其顧客群，從而使一個設施只能服務于有限的區(qū)域范圍，這導致了服務業(yè)的運作系統(tǒng)在選址、布局等方面有不同的要求。人們最初開始的是對生產制造過程的研究，主要研究有形產品生產制造過程的組織、計劃和控制，被稱為“生產管理學”(Production Management)。人力服務 圖1－2 生產系統(tǒng)運轉程序圖（三）生產與運作管理的研究對象生產與運作管理學的研究對象是生產與運作系統(tǒng)。其中的主要內容是信息的收集、傳遞、控制和反饋。生產與運作系統(tǒng)的維護與改進包括設備管理與可靠性、生產現(xiàn)場和生產組織方式的改進。準時是在用戶要求的時間、數(shù)量內，提供所需的產品和服務。所以，在市場經濟條件下的企業(yè)，在重視經營管理的同時，決不能放松生產與運作管理。（二）生產與運作管理與市場營銷的關系生產與運作管理與市場營銷是處在同一管理層次上，相對獨立，又有著十分緊密的協(xié)作關系。從財務管理的角度看，企業(yè)財務管理系統(tǒng)既要為生產與運作活動所需的物資及技術改造、設備更新等提供足夠的資金，又要控制生產與運作中所需的費用，加快資金周轉，提高資金利用效果。三、生產與運作管理的作用（一）生產與運作是企業(yè)價值鏈的主要環(huán)節(jié) 從人類社會經濟發(fā)展的角度來看，物質產品的生產制造是除了天然合成（如糧食生產）之外，人類能動地創(chuàng)造財富是最主要的活動。而能使這一切運轉的，是人——企業(yè)的人力資源管理活動。但消費者和用戶只關心企業(yè)所提供的產品對他們的效用。今天的中國企業(yè)實際上也面臨類似的問題，西方國家的經驗教訓值得我們借鑒。在亞當巴貝奇注意到這些不同工序工資等級所付費用，便指出，如果工廠按照每個人完成全部工序的操作來重新組織的話，就要對這些人按全部工序要求的最難的或者最好的技巧來支付工資。W多年來，人們試圖打破這種僵局，用單一的數(shù)字代表人們的產量或單個人——機系統(tǒng)化產量來解決一項作業(yè)獲多少產量，可見這個方法不適用于這種情況。美國、日本和歐洲第四節(jié) 現(xiàn)代生產與運作管理的特征一、傳統(tǒng)生產管理模式及其弊端20世紀20年代開始出現(xiàn)了“第一次生產方式革命”，即單一品種（少品種）大批量生產方式替代手工制造單件生產方式，但隨后代之的是“多品種、小批量生產方式”，即“第二次生產方式革命”。由于生產是“多動力源”的多級驅動，加上沒有嚴格有效的計劃控制和全廠的同步化均衡生產的協(xié)調，各生產階段的產量必然會形成“長線”和“短線”。而廠級計劃是以產品為單位編制，對各車間以零件為單位的生產作業(yè)計劃不能起到控制作用。生產組織方面，“以產品為中心”組織生產轉變?yōu)椤耙粤慵橹行摹苯M織生產 所謂“以產品為中心”組織生產，是指在整個企業(yè)生產過程中，各生產階段之間的“物流”和“信息流”都是以產品為單位流動和傳遞的，各生產階段內的“物流”和“信息流”則是以零件為單位流動和傳遞的。對于市場預測、決策、生產計劃、生產作業(yè)計劃的編制和控制、產品設計、工藝工裝和產品的生產制造等方面，仍然沒有普遍采用計算機輔助設計（CAD）、計算機輔助工藝過程設計（CAPP）計算機輔助制造（CAM）、制造資源計劃（MRPⅡ）、成組技術（GT）和柔性制造技術（FMS）技術等計算機管理的方法。在管理制度上，由非制度化、非程序化、非標準化轉變?yōu)橹贫然⒊绦蚧蜆藴驶覈髽I(yè)的基礎管理工作是一個薄弱環(huán)節(jié)，非制度化、非程序化和非標準化成為我國傳統(tǒng)生產管理模式的特征之一?，F(xiàn)代生產與運作管理的范圍比傳統(tǒng)的生產與運作管理更寬 傳統(tǒng)的生產管理著眼于生產系統(tǒng)的內部，主要關注生產過程的計劃、組織和控制等。生產方式的這種轉變，使生產與運作管理面臨著多品種、小批量生產與降低成本之間相悖的新挑戰(zhàn)，從而給生產與運作管理帶來了從管理組織結構到管理方法上的一系列變化。本章首先介紹了生產運作戰(zhàn)略的含義、內容、戰(zhàn)略框架及競爭重點，接著在對企業(yè)外部環(huán)境和內部條件分析的基礎上，闡述了生產運作戰(zhàn)略制定和實施的具體步驟。（3）明茨博格():戰(zhàn)略可以從五個不同的方面定義，即計劃(Plan)、計謀(Ploy)、模式(Pattern)、定位(Position)、觀念(Perspective)。按照哈佛商學院邁克爾它是在企業(yè)總體發(fā)展目標的指導下，具體規(guī)定企業(yè)在生產運作領域如何操作的問題，以保證生產系統(tǒng)的有效性，順利地進行生產運作活動。（2）企業(yè)內部的生產運作條件。這就需要企業(yè)在進行產品選擇時要綜合考慮、全面協(xié)調。可供企業(yè)選擇的生產與運作方式有許多種，這里僅介紹兩種典型的生產方式：（1）大批量、低成本。（二）產品開發(fā)與設計企業(yè)在產品或服務選擇的基礎上，要對產品或服務進行設計，以確定其功能、型號和結構，進而選擇制造工藝，設計工藝流程。自主開發(fā)或聯(lián)合開發(fā)自主開發(fā)就是企業(yè)根據(jù)對市場的分析和預測，依靠自己的技術力量進行新技術、新產品的研究開發(fā)，從而開發(fā)出適應消費者需求的產品。D風險，同時縮短產品開發(fā)與設計的周期。（三）生產運作系統(tǒng)的設計與維護生產運作系統(tǒng)的設計與維護是企業(yè)戰(zhàn)略管理的一項重要內容，也是企業(yè)戰(zhàn)略實施的重要步驟。最后，生產部門動用所有的能力，努力實現(xiàn)生產以滿足顧客需求，贏得訂單。第四，底部的支持平臺體現(xiàn)了企業(yè)財務管理、人力資源管理和信息管理等對企業(yè)生產運作的支持，正因為有了這樣的支持平臺，企業(yè)才能更好地滿足顧客需求。風險性生產運作戰(zhàn)略的制定是面向未來的活動，要對未來幾年的企業(yè)外部環(huán)境及企業(yè)內部條件變化作出預測，由于未來環(huán)境及企業(yè)條件變化的不確定性，戰(zhàn)略的制定及實施具有一定的風險性。也就是說，企業(yè)一方面要以滿足顧客需求為目標，建立適當?shù)漠a品質量標準，設計、生產消費者所期望的質量水平的產品；另一方面生產過程質量應以產品質量零缺陷為目標，以保證產品的可靠性，提高顧客的滿意度。對TQCF理解時我們要明確：企業(yè)要想在TQCF四個競爭要素方面同時優(yōu)于競爭對手而形成競爭優(yōu)勢是不太現(xiàn)實的。第二節(jié) 生產運作戰(zhàn)略的制定與實施一、生產運作戰(zhàn)略的制定程序由于生產運作戰(zhàn)略是職能戰(zhàn)略之一，所以它必須在企業(yè)總體戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略制定之后才能制定。根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略使命、企業(yè)的總體戰(zhàn)略目標和競爭戰(zhàn)略目標，在環(huán)境分析的基礎上，進一步確定企業(yè)生產運作戰(zhàn)略的戰(zhàn)略目標，具體可包括產能利用目標、質量目標、產量目標和物資消耗目標等。（7）組織實施。政治法律環(huán)境主要包括政治制度、方針政策、政治氣氛、國家法律規(guī)范和企業(yè)法律意識等要素，它們會對企業(yè)的生產運作管理產生深遠的影響和制約作用，企業(yè)適應所面臨的政治法律環(huán)境，是企業(yè)實現(xiàn)生產運作戰(zhàn)略的前提。對行業(yè)環(huán)境的分析要從戰(zhàn)略的角度分析行業(yè)的主要經濟特征（市場規(guī)模、行業(yè)盈利水平、資源條件等）、行業(yè)吸引力、行業(yè)變革驅動因素、行業(yè)競爭結構、行業(yè)成功的關鍵因素等方面。五種基本競爭力量的作用是不同的，問題的關鍵是在該行業(yè)中的企業(yè)應當找到能較好地防御這五種競爭力量的位置，甚至對這五種基本競爭力量施加影響，使它們朝著有利于本企業(yè)的方向發(fā)展。三、生產運作戰(zhàn)略的實施生產運作戰(zhàn)略實施是生產運作戰(zhàn)略管理的關鍵環(huán)節(jié)，是動員企業(yè)生產運作系統(tǒng)的全體員工充分利用并協(xié)調企業(yè)內外一切可利用的資源，沿著生產運作戰(zhàn)略的方向和所選擇的途徑，自覺而努力地貫徹戰(zhàn)略，以期待更好地實現(xiàn)企業(yè)生產運作戰(zhàn)略目標的過程。在戰(zhàn)略實施過程中，必須使生產運作系統(tǒng)的內部結構及條件與戰(zhàn)略相適應，即生產運作戰(zhàn)略要與企業(yè)的資源分配、技術能力、工作程序和計劃方案等相適應。通過所選擇的實施方案進一步明確實施計劃的行動，從而使計劃目標落實到具體的執(zhí)行過程中。編制預算是為了管理和計劃控制的目的，確定每一項活動方案的成本。在生產運作戰(zhàn)略實施時，還要把該目標進一步明確，使之成為可執(zhí)行的具體化的目標。（2）企業(yè)制定的生產運作戰(zhàn)略不夠科學合理，但企業(yè)非常嚴格地執(zhí)行這一戰(zhàn)略，此時會出現(xiàn)兩種情況：一種是企業(yè)在執(zhí)行戰(zhàn)略的過程中及時發(fā)現(xiàn)了戰(zhàn)略的缺陷并采取補救措施彌補缺陷，一定程度上減少了戰(zhàn)略執(zhí)行造成的損失，企業(yè)也能取得一定的業(yè)績；第二種是企業(yè)僵化地實施戰(zhàn)略而不進行動態(tài)的調整，結果使企業(yè)失敗。因此包括生產運作戰(zhàn)略在內的各職能戰(zhàn)略的制定，要受到企業(yè)總體目標的制約和影響。關于行業(yè)競爭結構分析可以采用哈佛商學院的邁克爾其中對生產運作戰(zhàn)略影響最大的是產業(yè)政策，它對產品決策和生產組織方式的選擇有直接影響。另外，還需對企業(yè)員工進行深入發(fā)動，調動員工參與戰(zhàn)略實施的積極性，確保戰(zhàn)略目標實現(xiàn)。為保證生產運作戰(zhàn)略目標的科學性，對企業(yè)確定的生產運作戰(zhàn)略目標要進行全面的綜合評價，評價可以根據(jù)企業(yè)的生產運作實際情況，運用定性、定量的方法進行分析。說明書應包括生產運作戰(zhàn)略的目的、意義、任務、內容、程序以及注意事項等內容，根據(jù)企業(yè)的規(guī)模不同，任務說明書的詳略也不同。特別是當TQCF發(fā)生沖突時，就產生了多目標平衡問題，需要對此進行認真分析、動態(tài)協(xié)調。成本（Cost）成本，包括生產成本、制造成本、流通成本和使用成本等諸項之和。在多數(shù)行業(yè)中，影響競爭力的因素主要是TQCF，具體解釋：交貨期（Time）交貨期指比競爭對手更快捷地響應顧客的需求，體現(xiàn)在新產品的推出、交貨期等方面。支撐性生產運作戰(zhàn)略作為企業(yè)重要的職能戰(zhàn)略之一，從生產運作角度來支撐企業(yè)總體戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)，為企業(yè)戰(zhàn)略的有效實施提供基礎保障。需要解釋的幾點：第一，生產部門的全部能力包括技術、系統(tǒng)和人員水平，圖中底部的內圈表示“生產能力桶”，所標示的CIM（計算機集成制造）、JIT（準時化生產）、TQM（全面質量管理）只是代表了應用在技術、系統(tǒng)和人員水平三方面所需要用到的概念和工具。三、生產運作戰(zhàn)略框架生產運作戰(zhàn)略在整個的企業(yè)戰(zhàn)略中處于職能戰(zhàn)略層，在企業(yè)的經營活動中處于承上啟下的地位，承上是指生產運作戰(zhàn)略是對企業(yè)總體戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略的具體化，啟下是指生產運作戰(zhàn)略作為生產運作系統(tǒng)的總體戰(zhàn)略，推動系統(tǒng)貫徹執(zhí)行具體的實施計劃?；A研究或應用研究基礎研究就是對某個領域的某種現(xiàn)象進行研究，但不能保證新的知識一定可以得到應用。自主開發(fā)對于企業(yè)規(guī)模大、Ramp。D的重要性日益彰顯，不斷推出新技術、新產品，成為保障企業(yè)生存與發(fā)展的重要條件。20世紀初的福特汽車公司首創(chuàng)流水線生產，現(xiàn)在的WalMart公司的低成本、大規(guī)模生產方式的選擇，都是這一戰(zhàn)略執(zhí)行的典型代表。自制或外購戰(zhàn)略企業(yè)進行新產品開發(fā)，或者建立或改進生產運作系統(tǒng)，都要首先做出自制或外購的決策。（3）財務條件。因此，即使在同一企業(yè)總體戰(zhàn)略下，不同部門由于所選擇的業(yè)務戰(zhàn)略不同，也必須制定與之相適應的生產運作戰(zhàn)略。職能戰(zhàn)略(functional strategy)它是主要職能部門以業(yè)務戰(zhàn)略為指導，分別制定的本部門的發(fā)展目標和總體規(guī)劃，其目的是公司戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略的實現(xiàn)，職能戰(zhàn)略主要包括：生產運作戰(zhàn)略、市場戰(zhàn)略、財務戰(zhàn)略和人力資源戰(zhàn)略等。綜上