【正文】 訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。安管部當(dāng)值帶班（1） 檢查安管員履行崗位職責(zé)情況；做好班前會(huì)議工作（對(duì)今天的崗位分配、主要任務(wù)等注意給安管員講解）；（2） 檢查酒店大門(mén)前及大堂安全情況；做好交接班制度（情況交接、物品交接、傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)交待的事物）；（3） 檢查酒店公共場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所的安全情況；（4） 檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；（5） 檢查要害、危險(xiǎn)部位的安全情況，尤其要注意深夜后酒店的安全檢查；（6） 配合安管部部長(zhǎng)及前廳部經(jīng)理處理各類(lèi)安全方面的事件；（7） 每班做好記錄，將事件處理報(bào)告上呈部長(zhǎng)；（8） 經(jīng)理不在時(shí)，指揮處理突發(fā)事件。（7） 組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出建議，匯報(bào)查處結(jié)果。（8） 堅(jiān)持以采促銷(xiāo)，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚(yáng)“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。采購(gòu)員（1） 采購(gòu)員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、必需的原材料。（4） 要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。（5） 遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫(kù)，不得公款私借和挪用公款，不得設(shè)立賬外賬、小金庫(kù)，認(rèn)真保管好庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力控制庫(kù)存現(xiàn)金限額，確保資金安全。（5） 及時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。（9） 主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià)，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供及時(shí)、可靠的財(cái)務(wù)資訊和有關(guān)建議。會(huì)計(jì)（1） 根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合本單位特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬定本單位會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。財(cái)務(wù)部長(zhǎng)（1） 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門(mén)的財(cái)務(wù)收支情況，對(duì)外聯(lián)系財(cái)政、稅務(wù)、銀行、保險(xiǎn)、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)。（3） 與采購(gòu)密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購(gòu)申請(qǐng)單，確保所采購(gòu)物品符合廚房規(guī)定要求，并防止多采購(gòu)，造成浪費(fèi)現(xiàn)象；認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)貨表。（6） 每日早班文員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。（6） 完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。（8） 對(duì)下屬員工工作提出具體意見(jiàn)，帶領(lǐng)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成果。（12） 每日抽查至少2030間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄，包括員工的分配，房態(tài)及工作情況等問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)解決維修保養(yǎng)問(wèn)題，并隨時(shí)向客人提供可能的幫助。（5） 與前廳部、工程部、營(yíng)銷(xiāo)部及有關(guān)部門(mén)密切合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提供準(zhǔn)確的客房狀況。（6） 檢查VIP房，迎接VIP客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關(guān)系，與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松碡?cái)產(chǎn)安全。（8） 把行李裝上車(chē)后，盤(pán)點(diǎn)行李件數(shù)及恭請(qǐng)客人確認(rèn)。（12） 完成上級(jí)交辦的其他工作。（4） 聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題。（4） 掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客房。（8） 及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠營(yíng)業(yè)所需用品。（6） 做好包房財(cái)產(chǎn)物資管理，定時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。（3） 開(kāi)餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)的傳遞、輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)號(hào)，傳遞點(diǎn)菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員）（1） 服從領(lǐng)班的工作安排，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。（8） 負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，每個(gè)服務(wù)點(diǎn)都有崗、有人、有服務(wù)。1 做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。 負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。負(fù)責(zé)抓好本部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開(kāi)展“學(xué)先進(jìn)、找差距”活動(dòng)。1 完成總經(jīng)理分配的其他工作。 組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門(mén)，向客人詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿足。1 負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。 負(fù)責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對(duì)及復(fù)印工作。 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。1 監(jiān)督、檢查《員工手冊(cè)》和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)、執(zhí)行情況。 審核以酒店名義發(fā)出的各類(lèi)公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽發(fā)。 選聘、任免酒店總監(jiān)、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動(dòng)。主持酒店經(jīng)理級(jí)的例會(huì)。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。 定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。 批轉(zhuǎn)各類(lèi)公文，并提出擬辦意見(jiàn)提交總經(jīng)理批閱。 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、工資分析和工資方案實(shí)施的咨詢、更新、落實(shí)工作。1 負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門(mén)各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。 完成報(bào)刊、書(shū)籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書(shū)籍和刊物的分類(lèi)，編號(hào)和保管工作。1 負(fù)責(zé)制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。向總經(jīng)理提供報(bào)告，在建立可靠的商品銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。 抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì)、宴會(huì)、茶話會(huì)、洽談會(huì)、慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn)行宣傳。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)前廳服務(wù)方面的管理工作，每天檢查未來(lái)30天內(nèi)的房間出租情況，分層狀況，特殊要求及交班日志、工作報(bào)表、營(yíng)業(yè)報(bào)表等，并及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)。 建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶單位意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。1 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。（5） 定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報(bào)告單。（3） 禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺(tái)服務(wù)員介紹給客人。（6） 愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。（3） 按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。（5） 負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。前廳領(lǐng)班（1） 協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。前廳接待（1） 負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（9） 記錄所有寄來(lái)的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。（5） 保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲(chǔ)藏室之整潔；熟識(shí)酒店設(shè)備及服務(wù)，并對(duì)客積極介紹。 （3） 督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供規(guī)劃化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。（2） 巡視樓層、客房各個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。（9） 督導(dǎo)本部門(mén)領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，處理部門(mén)下屬員工違紀(jì)問(wèn)題和一般性問(wèn)題。（5） 檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。（4） 服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。（4） 每日做好２４小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)填報(bào)維修房情況記錄。填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告表。（8） 搞好成本控制，加強(qiáng)物資管理，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費(fèi)漏洞，降低損耗。（6） 組織制定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履行職責(zé)。（6） 負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。（3） 燃料成本核算：對(duì)部門(mén)所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)量。（8） 每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理，以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購(gòu)項(xiàng)目。（5） 嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開(kāi)支項(xiàng)目。（4） 負(fù)責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計(jì)劃、安排和檢查落實(shí)，審定各部門(mén)擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。（12） 組織開(kāi)展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。（3） 控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。（11） 與上級(jí)主管，各部門(mén)保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。（4） 負(fù)責(zé)安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。負(fù)責(zé)人員考勤和勞動(dòng)紀(jì)律的管理，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。（3） 努力學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù)，提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，保證完成本部門(mén)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)。（2） 嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作，認(rèn)真填寫(xiě)記錄，并保持好各種原始單據(jù)。2 組織開(kāi)展以“防火、防盜、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。（4） 負(fù)責(zé)對(duì)酒店各職能部門(mén)服務(wù)過(guò)程進(jìn)行檢查落實(shí)，對(duì)過(guò)程的有效性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。（5） 負(fù)責(zé)定期召開(kāi)本部門(mén)會(huì)議，協(xié)調(diào)關(guān)系，布置和總結(jié)工作，研究決定部門(mén)重大問(wèn)題。水暖工（1） 嚴(yán)格按工作程序，保證各項(xiàng)維修工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成； （2） 負(fù)責(zé)酒店排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（3） 負(fù)責(zé)蒸汽系統(tǒng)的管道、閥門(mén)、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件