【正文】 （3） 負責匯總、整理當日檢查記錄，作為當日服務質量考評的依據。（10） 負責有關報表的統(tǒng)計，參加有關會議，完成上級交待的其他任務。（12） 及時向總經理上報有關工程工作情況。（13） 完成酒店領導及上級業(yè)務部門交辦的各項臨時性安管工作。（6） 采購原材料入庫必需經保管員過秤驗收，發(fā)票簽字，并經主任和公司領導審核發(fā)票簽字，憑入庫單方能報賬。（3） 審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容。將部門所有已領取的燃料單據統(tǒng)計成旬報累計報表。（7） 控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保所有進貨價廉物美、庫存適量和物盡其用。廚師長（1） 在餐飲部經理領導下，開展餐廳后廚工作，負責組織制定各項工作計劃和制定菜單，適時推出時令菜。做好每日安排的工作計劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。（10） 協(xié)助部門經理和房務中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。（4） 監(jiān)督設備檢查，研究改進或增設房間物品，操作工具和勞動用品、降低部門費用支出，并保持酒店客房服務的標準。（10） 熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設備。（2） 參加領班例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經理，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率。（4） 按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結束工作。（4） 微笑送別客人，征求客人意見，與客人道別。1 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。 掌握當日客房，餐飲預訂情況及當日客情，營運部總監(jiān)： 直接向總經理負責，執(zhí)行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。 組織完成酒店的業(yè)務拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場。 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。1 根據酒店經營總體方針、管理決策，隨時進行人事、工資、培訓、管理制度的調整更新，合理節(jié)省工資開支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。 培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。 協(xié)助總經理協(xié)調酒店各部門之間的關系。1 加強本部門的自身建設和管理，提高工作效率，樹立為員工服務的意識。1 熟悉酒店員工結構，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進行調節(jié)，并及時將意見上報辦公室主任。1 負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業(yè)務培訓。 負責督促有關人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。（7） 協(xié)助經理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。（2） 參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調料。（7） 檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。（3） 對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。（7） 迎接客人，提供幫助，把客人引領到總臺接待處。（4） 學會處理突發(fā)事件及投訴。（7） 掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。準確無誤地做好各班次的交接記錄，并向領班轉達匯報交接記錄內容。（10） 負責組織員工進行各種消防安全知識教育，認真執(zhí)行各種安全防火操作規(guī)程。根據規(guī)定的成本、費用開支范圍和標準，審核原始憑證的合法性、合理性和真實性，審核費用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定.（8） 及時做好會計憑證、賬冊、報表等財會資料的收集、匯編、歸檔等會計檔案管理工作。每日核對現(xiàn)金賬面金額與實際庫存數額，經常核對銀行存款賬目金額與各開戶銀行實有余額，做到日清月結，賬證、賬賬、賬款相符。（10） 負責部屬人員的思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育，使外采人員適應市場經濟的快速發(fā)展。（6） 維護酒店內部治安秩序，經常巡視酒店各重要器材設備，確保設備處于良好狀態(tài)。（5） 深入現(xiàn)場，掌握人員和設備狀況，每天堅持做一至兩次巡視。審閱機器設備運行報表，完成修理單的登記、分配工作，掌握一切進程，檢查核實每個班次的修理單完成登記與實際情況。（5） 負責定期召開本部門會議，協(xié)調關系，布置和總結工作，研究決定部門重大問題。2 組織開展以“防火、防盜、防自然災害”為中心的安全教育和法制教育。（3） 努力學習，熟悉業(yè)務，提高管理水平，不斷提高、改進本部門的業(yè)務工作，保證完成本部門所擔負的工作任務。（4） 負責安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。（3） 控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經濟效益。（4） 負責制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計劃、安排和檢查落實，審定各部門擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報請總經理批準后實施。（8） 每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便于上級領導掌握全公司的采購項目。嚴格把好支出第一關。（6） 負責公司稅金的計算、申報和結繳工作，協(xié)助有關部門開展財務審計和年檢。（8） 搞好成本控制，加強物資管理，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費漏洞，降低損耗。（4） 每日做好２４小時維修統(tǒng)計工作，及時填報維修房情況記錄。（5） 檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃和周期衛(wèi)生計劃。（2） 巡視樓層、客房各個負責點，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。（5） 保養(yǎng)行李服務設備，保持行李儲藏室之整潔；熟識酒店設備及服務，并對客積極介紹。前廳接待（1） 負責根據規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（5） 負責掌握員工的培訓。（6） 愛護餐廳設備財產和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。（5） 定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品領用等報告單。 建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。 抓住機會進行公關活動：如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、慶祝會等社交活動進行宣傳。1 負責制定、補充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。1 負責宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責任制的情況，以確保酒店各項制度及本部門各項制度的切實落實。 批轉各類公文，并提出擬辦意見提交總經理批閱。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。 選聘、任免酒店總監(jiān)、總經理助理、部門經理等，決定酒店機構設置、員工編制及重要人事變動。1 監(jiān)督、檢查《員工手冊》和酒店各項規(guī)章制度的落實、執(zhí)行情況。 負責總經辦文件的打印、核對及復印工作。 組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時的轉告給有關部門，向客人詳細介紹酒店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。負責抓好本部門的營銷、質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。1 做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設，關心員工生活。餐飲服務員（點菜員）（1） 服從領班的工作安排，向其負責并報告工作。（6） 做好包房財產物資管理，定時向餐飲經理匯報。（4） 掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房。（12） 完成上級交辦的其他工作。（6） 檢查VIP房，迎接VIP客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關系，與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松碡敭a安全。（12） 每日抽查至少2030間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄，包括員工的分配，房態(tài)及工作情況等問題，及時匯報解決維修保養(yǎng)問題，并隨時向客人提供可能的幫助。（6） 完成本職工作的同時做好領導交辦的其他工作。（3） 與采購密切聯(lián)系，掌握貨源的供應情況，審核每日廚房部采購申請單，確保所采購物品符合廚房規(guī)定要求，并防止多采購，造成浪費現(xiàn)象；認真審核廚房每日進貨表。會計（1） 根據國家財務會計法規(guī)和行業(yè)會計規(guī)定，結合本單位特點，負責擬定本單位會計核算的有關工作細則和具體規(guī)定，報經領導批準后組織實施。（5） 及時完成上級布置的工作任務。（4） 要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地。（8） 堅持以采促銷，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅決完成領導交給的各項工作任務。安管部當值帶班（1） 檢查安管員履行崗位職責情況；做好班前會議工作（對今天的崗位分配、主要任務等注意給安管員講解）；（2） 檢查酒店大門前及大堂安全情況；做好交接班制度（情況交接、物品交接、傳達領導交待的事物）；（3） 檢查酒店公共場所、娛樂場所的安全情況；（4） 檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；（5） 檢查要害、危險部位的安全情況，尤其要注意深夜后酒店的安全檢查；（6） 配合安管部部長及前廳部經理處理各類安全方