保證食品安全的規(guī)章制度(共十條)(完整版)
【正文】 —2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》中物品的現(xiàn)象。采購時應進行感觀檢查，不得采購腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產及其制品加工食品。食品用具、容器、包裝材料應符合有關衛(wèi)生標準， 無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。（二）從業(yè)人員培訓管理制度從業(yè)人員應按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。五、當觀察到以下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行食品用具要有專人保管、不混用、不亂用。2．預包裝食品及食品添加劑標簽要求應符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、448和66條的規(guī)定。不得以掩蓋食品腐敗變質或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑；不得由于使用食品添加劑而降低了食品質量和安全要求。（七）食品檢驗（包括入庫檢驗和出廠檢驗）制度、保質期、貯藏說明、產品執(zhí)行標準、質量等級。（八）問題食品召回和處理方案食品生產者發(fā)現(xiàn)其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。控制時間。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。 （1）后勤保障部（辦公室）負責與調度，把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院搶救。 原因調查 （1）保護好現(xiàn)場嚴防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標封存。 豆?jié){引起的食物中毒。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。食品生產經營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令
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