野生蟲(chóng)草生物學(xué)特性及應(yīng)用研究(完整版)
【正文】 過(guò)優(yōu)化培養(yǎng)，提高生物轉(zhuǎn)化率，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用菌新品種，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確立最佳培養(yǎng)技術(shù)及安全生產(chǎn)工藝。目前已知的400多種蟲(chóng)草，我國(guó)已知的種類(lèi)達(dá)140余種中只有北蟲(chóng)草可以進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)栽培。人工培植的種類(lèi)也開(kāi)始趨向多樣化，隨著市場(chǎng)對(duì)冬蟲(chóng)夏草的強(qiáng)烈需求，但其還未能進(jìn)行大規(guī)模的人工培養(yǎng)，自然資源遭到了嚴(yán)重的破壞。蛹蟲(chóng)草則不同，可以利用家蠶和柞蠶的活蛹培養(yǎng)出上百公斤大批量蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，已具有商業(yè)應(yīng)用價(jià)值。 預(yù)期應(yīng)用前景蟲(chóng)草類(lèi)食用菌是一種健康食品，富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而脂肪含量則大大低于肉類(lèi)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。另外，我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，部分地區(qū)的收入已達(dá)較發(fā)達(dá)國(guó)家水平，消費(fèi)能力更是大為增加，人們對(duì)生活的質(zhì)量要求也隨之提高，注重保健已是必然的選擇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前僅僅野生冬蟲(chóng)夏草的價(jià)值已超過(guò)100億元，還沒(méi)有包括相關(guān)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)在內(nèi)。⑵弄清蟲(chóng)草的生物學(xué)特性及生長(zhǎng)要求。⑵技術(shù)路線：收集與分離純化具有高活性成分的野生蟲(chóng)草菌株===(誘變和復(fù)壯)===優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草菌株篩選(菌絲生產(chǎn)率和出草試驗(yàn)為指標(biāo))===生物學(xué)特性研究（培養(yǎng)條件的控制）===在中試水平上進(jìn)行出草試驗(yàn)研究（包括營(yíng)養(yǎng)成份、安全性試驗(yàn)）===野生蟲(chóng)草培育技術(shù)及優(yōu)化,生產(chǎn)工藝的確定（優(yōu)化和控制）===野生蟲(chóng)草生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的確定。建立蟲(chóng)草野外分離技術(shù)體系，分離蟲(chóng)草菌株。測(cè)定可生長(zhǎng)的溫度范圍及最適生長(zhǎng)溫度、空氣相對(duì)濕度及基質(zhì)含水量、光照及光照時(shí)間對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)的影響。利用華南地區(qū)的野生蟲(chóng)草資源馴化從未被栽培的適合華南地區(qū)栽培的新品種，獲取具有創(chuàng)新自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種。二、研究?jī)?nèi)容、方法和技術(shù)路線1． 具體研究開(kāi)發(fā)內(nèi)容和要重點(diǎn)解決的技術(shù)關(guān)鍵問(wèn)題：㈠具體研究開(kāi)發(fā)內(nèi)容：⑴在已有的蟲(chóng)草菌種資源的基礎(chǔ)上，篩選和改良菌株；利用天然培養(yǎng)料，對(duì)已收集到的蟲(chóng)草菌株的生物學(xué)特性和生長(zhǎng)要求進(jìn)行系統(tǒng)研究，為進(jìn)一步建立人工栽培技術(shù)提供科學(xué)理論依據(jù)。強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求更可能把研究出來(lái)的新產(chǎn)品催化成一個(gè)新的、高附加值產(chǎn)業(yè)。冬蟲(chóng)夏草以神奇的功效，使市場(chǎng)價(jià)格日益攀升，；北蟲(chóng)草也達(dá)45千元/公斤。菌種是食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，是一種具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，因此，世界各國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)都十分注重菌種的收集和選育。蟲(chóng)草類(lèi)的人工培植歷史相當(dāng)悠久
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