【正文】 ⑨ 收銀員在結(jié)款時(shí)，如有短款須立即按短數(shù)額補(bǔ)齊； ⑩ 收銀員在結(jié)賬時(shí)，不許私帶和私拿錢幣； 夜間值班人員工作職責(zé)： ① 夜間值班人員由后臺(tái)管理員擔(dān)任（男性為主），值班時(shí)間，由當(dāng)日晚班結(jié)束直至次日開門營業(yè)； ② 當(dāng)日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結(jié)束、店內(nèi)人 員離開一小時(shí)后再次認(rèn)真檢查本超市安全，如發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)正確處理； ③ 當(dāng)日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開門營業(yè)前 30分鐘認(rèn)真打掃值班室衛(wèi)生，保持值班室干凈整潔； ④ 晚班值班室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全； ⑤ 當(dāng)日值班人員應(yīng)注意值班室安全，嚴(yán)禁開門睡覺； ⑥ 當(dāng)日值班人員應(yīng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)禁賭博、打架、留宿他人； ⑦ 愛護(hù)值班室設(shè)施，愛護(hù)保安設(shè)施； ⑧ 努力提高值班警覺性，如發(fā)現(xiàn)問題，積極與保衛(wèi)處及當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)聯(lián)系。 員工要遵守校規(guī)校紀(jì)，刻苦學(xué)習(xí)。 萬 /年，廣告費(fèi) 4000 元 /年 ,其他費(fèi)用 萬元 /年， 共計(jì) 萬元 /年 ： 開支 ＋ ＝ 萬元 /年 除以銷售 平均利潤率7%(平均經(jīng)驗(yàn)值 )，最低銷售金額 ，每月至少銷售 萬元； ： （ 1+20%） = /月。 、金額較大的，給予一定處罰，對(duì)性質(zhì)較為惡劣的，不服從處理的，移交學(xué)校處理。 （二）店鋪出入口設(shè)計(jì)：要求顧客易進(jìn)易出。 燈管與主貨架高度約 。 一般小型超市堆頭長寬不 超過 1m，高度不超過 。 （九）監(jiān)控設(shè)置 超市入口： 監(jiān)控入口情況，防止顧客持商品由此離開。 （十）店堂吊旗、吊牌設(shè)置 為美化店堂環(huán)境，可設(shè)置春夏秋冬季節(jié)性吊旗，以渲染氣氛。尤其在設(shè)計(jì)貨架的擺放位置時(shí)，要有意識(shí)地利用貨架來對(duì)商品進(jìn)行分區(qū)陳列，一般校園超市根據(jù)商品種類一般可分成休閑食品、飲料類、日化類、針織百貨類、文體等幾個(gè)功能區(qū)。做好商品流轉(zhuǎn)主要是做好商品流轉(zhuǎn)的八個(gè)環(huán)節(jié)，這八個(gè)環(huán)節(jié)是超市營運(yùn)工作的重點(diǎn)。 不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)暢銷商品和淘汰滯銷商品。 （三）商品庫存 商品庫存管理的原則是：計(jì)劃定額、以銷定存、比例控制、結(jié)構(gòu)合理、定期清理。 （四）商品陳列 零售業(yè)通常說法：“沒有陳列，就沒有賣點(diǎn)”，可以看出陳列的 重要性。 b. 端架陳列 —— 陳列有關(guān)聯(lián)性的商品組合。 f. 整體陳列 —— 用模具從上到下整體展現(xiàn)。 ⑤不斷增加服務(wù)型項(xiàng)目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務(wù)。 其他促進(jìn)商品銷售的營銷 策略，如《超市全年促銷方案》、門店擺臺(tái)活動(dòng)、店慶周年活動(dòng)、主題營銷等。 ④盤點(diǎn)區(qū)域的規(guī)劃：將所有需要盤點(diǎn)的區(qū)域進(jìn)行編號(hào)規(guī)劃，將不需要盤點(diǎn)的區(qū)域劃分出去。陳列區(qū)盤點(diǎn)要按照“從上到下、從左到右、 S 形盤點(diǎn)”的原則，以免漏盤或重復(fù)盤點(diǎn)。 f. 及時(shí)清理過道存貨和垃圾。 我公司為超市預(yù)配備共計(jì)二十二人，分別為 店長 1人，學(xué)生助理 2 名；貨物采購保管部：貨物采購主管 1人，采購學(xué)生助理 2 人，貨物庫存主管 1 人，庫管學(xué)生助理 2 人 。 ①部門職能。學(xué)習(xí)社會(huì)同行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校園超市消費(fèi)群特點(diǎn)，制定校園特色的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。各營運(yùn)部門則須具備完整的防火檢查報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。 2． 消防 義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。 10． 檢查消防工作定期總結(jié)、評(píng)比、獎(jiǎng)懲情況，特別是對(duì)事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進(jìn)行。 4． 安全部每周定期對(duì)全商場進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實(shí)，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險(xiǎn)隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。 12． 各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。 5． 設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防火檢查，用火、 用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理等制度。 ⑤門店安全 管理。其內(nèi)容包括：部門概括、組織結(jié)構(gòu)、部門工作重點(diǎn)等。銷售宣傳部：主管 1人，導(dǎo)購學(xué)生助理 2人，收銀員 2 人。 b. 補(bǔ)貨流程 部門人員 填寫補(bǔ)貨需求 門店經(jīng)理審核確認(rèn) 傳采購部 采購經(jīng)理審核確認(rèn) 訂貨計(jì)劃 配送到門店 十 、營業(yè)規(guī)范 營業(yè)時(shí)間：工作日 6:0022:30，節(jié)假日 6:0023:00，其余時(shí)間不能經(jīng)營。 （七 ） 補(bǔ)貨作業(yè) 補(bǔ)貨，即對(duì)商品進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)貨，以免商品斷貨影響銷售。 ⑥人員安排：安排所有參加庫存區(qū)盤點(diǎn)、陳列區(qū)盤點(diǎn)的人員，以及盤點(diǎn)指揮中心和盤點(diǎn)資料處理中心的人員。 盤損率 %=（帳面庫存 — 盤點(diǎn)實(shí)際庫存） /盤點(diǎn)周期的總銷售金額*100%。不定期做促銷活動(dòng)，派發(fā) DM 單，進(jìn)行宣傳與推廣。 g. 隨機(jī)陳列 —— 特價(jià)堆上商品隨機(jī)組合。 c. 關(guān)聯(lián)陳列 —— 相關(guān)商品組合。 陳列的原則 a. 陳列安全性 b. 陳列易看性、易選擇性。商品庫存管理嚴(yán)格實(shí)行財(cái)務(wù)、采購、物流、營運(yùn)的各 環(huán)節(jié)綜合協(xié)調(diào)控制，做到暢銷商品補(bǔ)貨及時(shí)不脫銷斷檔，滯銷商品及時(shí)調(diào)退換不積壓，殘損商品及時(shí)處理少損失。驗(yàn)貨實(shí)行 2 人以上驗(yàn)收制，且簽字確認(rèn)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的質(zhì)量及銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動(dòng)資金的滾動(dòng)次數(shù)。 在放置貨架時(shí)，可先緊靠店鋪的 3 面墻擺放 3 排，使之呈“門”字形，再根據(jù)店鋪的空間擺放 3 到 6 排，使之呈有序的豎排放。店內(nèi)墻體進(jìn)行包裝廣告，做到天、地、墻設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。防止顧客未經(jīng)結(jié)算便攜商品離開。 主通道寬度一般為 ，副通道一般為 （最窄不應(yīng)少于 ）。 燈光照明度要保證賣場足夠亮，一般不少于 300lux。 出入口可放置購物籃、購物車等。 （三）中醫(yī)學(xué)院校內(nèi)外超市的物價(jià)調(diào)查（這個(gè)是參照以前的數(shù)據(jù)，具體數(shù)據(jù)需要完后的具體調(diào)研） 方便面類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 面 統(tǒng)一 醬拌面 統(tǒng)一 100 巧面館 今麥郎 彈面（袋） (小 ) (大 ) 今麥郎 彈面（桶） (小 ) (大 ) 康師傅 干拌面 方便面 桶面 面霸（袋） 杯面 來一桶 桶面 好勁道 袋面 華龍 拉面 粉絲 光友 川嫂 啤酒類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 啤酒 青島 百威 德曼 雪花 餅干 類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 餅干 納貝斯克 富麗 奧利奧 鬼臉嘟嘟 太平 康師傅 3+2 蔥香餅 達(dá)利 威化 福馬 接力棒 好吃點(diǎn) 威化 油炸食品類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 薯片 上好佳 大袋 中袋 小袋 可比克 大袋 中袋 小袋 子第 卡迪那 品客 小袋 大袋 東利 飲料類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 飲料 百事 可樂 可口可樂 可樂 雪碧 蘇達(dá) 醒目 康師傅 紅 /綠茶 茉莉花茶 雀巢 紅 /綠茶 脈動(dòng) 旺件 純牛奶 — 伊利 純牛奶 — 光明 純牛奶 統(tǒng)一 紅 /綠茶 農(nóng)夫 山泉 果汁 娃哈哈 AD 鈣奶 日常用品類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 百貨 杯子 — 水壺 — 粘鉤 日常用品類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 洗面奶 玉蘭油 丹芭碧 佳雪 凈螨 小護(hù)士 東洋之花 Clean clear 日常用品類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 洗發(fā)水 飄柔 局油 力士 舒蕾 拉芳 雨潔 海飛絲 伊 卡 潞 夏士蓮 佳逸 雅潔 沙宜 采樂 潘婷 日常用品類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 紙巾 心相印 小 中 大 舒潔 小 中 大 佳思 小 中 大 日常用品類 種類 品牌 類型 單價(jià) /價(jià)格范圍（元） 香皂 舒膚佳 玉蘭油 潘婷 力士