【正文】 更多 —— 顧客也是人，他們不可能在任何時(shí)候都正確。 ○ 輔導(dǎo)支持 我們互相輔導(dǎo)、互相支持。讓每位光臨我們店鋪的顧客都能夠享受到 101%滿(mǎn)意的“美食”體驗(yàn)。 2. 培訓(xùn)的意義： ① 掌握相應(yīng) 的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德，從而勝任工作。 5. 培訓(xùn)中同事之間要互相謙讓、友愛(ài)，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、打架；不能拉邦結(jié)派，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止。 2. 進(jìn)入培訓(xùn)場(chǎng)所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。 態(tài)度改 變，你的習(xí)慣跟著改變。 ⑥ 增強(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展。他們是我們市場(chǎng) 開(kāi)拓過(guò)程中的堅(jiān)實(shí)后盾。 ○ 力爭(zhēng)而合 通過(guò)建設(shè)性的班輪，不管相聚或分駐各地，我們都實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。這一切就是“劃算”所代表的真正涵義。 服務(wù)意識(shí)還包括：優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)、全員服務(wù)意識(shí)和賓客至上意識(shí)。 3. 舉止； 個(gè)人風(fēng)度的表現(xiàn)： ⑴ 、 表現(xiàn)出尊重的態(tài)度：對(duì)長(zhǎng)者、地 位高的人等； ⑵ 、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待每 一個(gè)人。 從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看：禮儀是一個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也就是說(shuō)，禮儀即教養(yǎng)； 從交際 的角度來(lái)看：禮儀是人際交往中適用的一種藝術(shù)，也可以是一種交際方式或交際方法； 從民俗的角度來(lái)看：禮儀既 是人際交往中必須遵行的律己敬人的習(xí)慣做法； 從傳播的角度來(lái)看：禮儀是一種在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧； 從審美的角度來(lái)看：禮儀是一種形式美，它是人的心靈美的必然的外化。 第四， 寬容的原則。 第八， 適度的原則。（定位） 3. 客人永遠(yuǎn)都是對(duì)的。 對(duì)年輕的賓客：發(fā)出熱情、穩(wěn)重的微笑。 ◆ 微笑的內(nèi)涵 ： ； ； ； 。遵循“賓客至上“的服務(wù)原則，培植忠誠(chéng)的消費(fèi)者。（答應(yīng)、 承認(rèn)、不要模凌兩可） 3. 先接受，再溝通。） 4. 目中無(wú)人，討價(jià)還價(jià)。你開(kāi)始以這種價(jià)值觀評(píng)判周?chē)氖挛铩? 3. 所有好壞、對(duì)錯(cuò)，公平、不公平等等評(píng)價(jià)完全是沒(méi)有根據(jù)的；因?yàn)槊總€(gè)人必不可避免去地去做他們必須做的事；無(wú)論對(duì)與錯(cuò)，這是他們現(xiàn)有認(rèn)識(shí)水平所決定的?！笔撬霐垯?quán)嗎？不是，他講到了一個(gè)非常重要的職業(yè)素質(zhì)。懷有尊重、尊敬之心，能幫你更好的學(xué)會(huì)服從?！? ◆ 申訴的要求： 1. 上級(jí)有貪污、盜竊、違法亂紀(jì)的行為。 合作是一種能力，更是一種藝術(shù)。做人：就是在處事之時(shí)，應(yīng)該怎樣和人相處。 ○ 團(tuán)隊(duì)精神中注意培養(yǎng)愛(ài)心： 故事 2：天堂和地獄 ○ 團(tuán)隊(duì)精神的要求： 1. 當(dāng)同事需要幫助時(shí)，一定要幫忙。 9. 避免搞派系。美國(guó)哥倫比亞航天飛機(jī)一個(gè)小小的故障，導(dǎo)致機(jī)毀人亡）。往往我們忘了“第六倫”：路人、他人、陌生人。 注：缺乏團(tuán) 體合作意識(shí)的員工將被市場(chǎng)淘汰。那種既忠誠(chéng)又有很強(qiáng)工作能力的員工是每個(gè)老板都心意的得力助手。 對(duì)朋友心存感恩：因?yàn)樗麄兘o予你友情和一生的信任。 感激成功：它使我們體會(huì)了生命的精彩與輝煌。 老板是舵手：隨時(shí)讓企業(yè)保持航向。 4. 提升自己，不斷學(xué)習(xí)。 1. 把工作當(dāng)作事業(yè)來(lái)看。 3. 自動(dòng)自發(fā)是敬業(yè)的真諦。（中國(guó)人最多的態(tài)度“混”。） 工作中我們應(yīng)知道阻礙成功的兩大因素： 1.“立竿見(jiàn)影”的心態(tài)（舉例說(shuō)明） “立竿見(jiàn)影”的心態(tài)，在與我們想有大成就，做大事，隨時(shí)明顯的看見(jiàn)自己的進(jìn)步，但一開(kāi)始就要做大事，做大成就，卻忘了每個(gè)人的成功都源于一件件小成功的組合成的，每個(gè)人大量的日子，很顯然在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位。 3. 忍受、承受力（失敗離成功僅一紙之隔；堅(jiān)持就是勝利；丘吉爾決不放棄的故事）。職業(yè)素養(yǎng)：在特定環(huán)境（公司）所需要的特定價(jià)值觀和行為模式。 三、新員工創(chuàng)造機(jī)遇，顯示才華的七方面： 1. 不為客觀事情而影響心情。 2. 工作時(shí)注意節(jié)約用電、用水，易耗品的使用；使用水、電后隨手關(guān)上。 10. 各店鋪未到下班時(shí)間，不得提前清理收拾菜品，打掃衛(wèi)生。 ○ 得到幫助時(shí)有致謝聲。 7. 工作中做到 “五勤” ：眼勤；手勤；腳勤；耳勤；腦勤。 14. 不大聲喧嘩，不粗言穢語(yǔ)，不哼歌，不嚼口香糖。 3. 工作時(shí)手上不可戴飾物，（如手表、戒指、手鏈等），不可涂抹指甲油，隨時(shí)保持手部清潔。雙腳可斜放、也可雙腳交叉，雙膝并攏。 6. 店鋪和用具衛(wèi)生：室內(nèi)無(wú)異味， 無(wú)揚(yáng)塵，明亮；刀菜板，不銹鋼器皿，食品袋等物品用具要擦洗干凈，擺放整齊，保持店面清爽整潔；室內(nèi)不允許存放雜物，拖帕，抹布等用品要定點(diǎn)放置。勤洗手，員工不許涂指甲油，保證手部清爽干凈。 前臺(tái)員工為客人取食，一定要用食品夾。在對(duì)客戶(hù)服務(wù)時(shí)，還要做到：迎客要有問(wèn)候聲，說(shuō)話(huà)要有稱(chēng)呼聲，離別要有道別聲，稱(chēng)贊要有答謝聲，工作失誤要有道歉聲。不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇刁難或不滿(mǎn)可按程序向總經(jīng)理投訴。 因職設(shè)人。 被判刑或被通緝者。 四、 招聘方式 人才市場(chǎng)招聘。各部門(mén)進(jìn)行人力需求申請(qǐng)時(shí)應(yīng)按公司所發(fā)表格填寫(xiě) ,以提高人事部門(mén)審核的效率和效果 ,人力需求表需由各部門(mén)經(jīng)理填寫(xiě) ,如部門(mén)經(jīng)理不在 ,由其代理人填寫(xiě) ,否則罰款部門(mén)經(jīng)理 20 元錢(qián) ,并承擔(dān)給公司所造成的損失 ,人力資源部有權(quán)不予以招聘 。 六、 本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施 。 生產(chǎn)部普工和雜工根據(jù) 招聘規(guī)定 可以由生產(chǎn)廠自行招聘 ,但是必須在 2個(gè)工作日內(nèi)將員工資料交人力資源部辦理入職手續(xù) ,否則罰款部門(mén)負(fù)責(zé)人 20 元 ,并不給予發(fā)放工資 ,其工資由部門(mén)負(fù)責(zé)人承擔(dān) 。 人力資源部專(zhuān)人將行進(jìn)員工引領(lǐng)介紹給用人部門(mén)。 通訊地址或緊急聯(lián)系電話(huà)； 婚姻或家庭關(guān)系； 學(xué)歷變更 四、 其他 五、 本規(guī)定解釋權(quán)、修改權(quán)歸人力資源部。 （ 3） 作為潛能開(kāi)發(fā)和教育培訓(xùn)依據(jù)。 （ 5）提倡考核結(jié)果用不同方式與被評(píng)者見(jiàn)面，使之心服口服、誠(chéng)心接受，并允許其申訴或解釋。生產(chǎn)廠后勤管理 (包括庫(kù)管 )由廠長(zhǎng)直接考核 ,生產(chǎn)一線由副廠長(zhǎng)考核 ,廠長(zhǎng)簽字確認(rèn) 。 由于特殊原因 ,不能進(jìn)行績(jī)效考核的管理者 ,其本人必須在 2 日前以書(shū)面委托的方式委托其考核人 ,委托書(shū)必須由人事部門(mén)審核后報(bào)總經(jīng)理審批后生效。 《 重慶分公司請(qǐng)休假制度 》 一、公司規(guī)定休假的有薪假種類(lèi)有：法定節(jié)假日、公司規(guī)定公休假 期 休假 :指公司規(guī)定的帶薪假期 請(qǐng)假 :指公司規(guī)定的事假和病假 后勤一線 :指公司 (包括生產(chǎn)廠 )保潔員、后備人員、保安、洗衣工、廚師、磨刀師 (一 )法定節(jié)假日： 法定節(jié)假日 元旦（ 1 月 1日）、 春節(jié)（農(nóng)歷正月初一、初二、初三）、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)（ 5 月 1日、 2 日、3 日）、國(guó)慶節(jié)（ 10 月 1日、 2日、 3 日）。請(qǐng)假單一式三份，一份交人力資源部備案，一份交行政部核算考勤 ,一份所在部門(mén)負(fù)責(zé)人處存查。部門(mén)主管以上職位 3 天以?xún)?nèi)由部門(mén)經(jīng)理審批 ,交人力資源部備案 ,7 天以?xún)?nèi)由部門(mén)經(jīng)理審核后交人力資源部審批 ,7 天以上交總經(jīng)理審批 。 在試用期間被證明不符合錄用條件； 以上帶薪假期中國(guó)家法定假期和正常休假由其直屬部門(mén)主管審批 ,除公司規(guī)定的 3 天正常休假外各種假期均需要員工書(shū)面申請(qǐng) ,各責(zé)任人在審批后 7 天內(nèi) ,應(yīng)將其休假條交公司行政部門(mén)核算考勤和人力資源部備案審核 .員工在國(guó)家法定節(jié)假日和正常休假期間的工資按公司規(guī)定享受全勤工資 ,事假和病假無(wú)薪資 ,區(qū)經(jīng)理以下員工事假和病假本月超過(guò) 3天 ,生 產(chǎn)部門(mén)車(chē)間主任以下超過(guò) 5天 ,該月無(wú)績(jī)效工資 ,管理人員當(dāng)月出勤未滿(mǎn) 15天無(wú)績(jī)效工資 ,補(bǔ)貼按工作天數(shù) /30x 補(bǔ)貼數(shù)額支付 . 生產(chǎn)和營(yíng)運(yùn)組長(zhǎng)和店長(zhǎng)以下員工培訓(xùn)期間沒(méi)有假期 ,特殊情況報(bào)人力資源部批準(zhǔn) .員工試用滿(mǎn) 30 天后享受公司規(guī)定的各種假期 ,未滿(mǎn) 30 天按工作 10 天給予一天的假期 .離職期間不允許休假 ,離職期間出勤滿(mǎn) 30 天后給予 3 天帶薪工資 ,特殊情況按公司請(qǐng)假程序?qū)徟?.公司員工離職時(shí)未休完假期 (包括國(guó)家規(guī)定假期 )以工資形式支付 . 以上制度對(duì)于員工休假造成的錯(cuò)誤 ,各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)在每月 13 日前到公司人事部進(jìn)行修改 ,對(duì)于工資發(fā) 放后出現(xiàn)的休假薪資錯(cuò)誤應(yīng)上報(bào)各部門(mén)經(jīng)理證明后由其直接主管于 17日前到人力資源部門(mén)修改 ,對(duì)于到時(shí)間還未修改造成的損失由其直接主管承擔(dān) .對(duì)于故意徇私舞弊的管理人員每次給予 1001000 元 /次的處罰 . 公司領(lǐng)取請(qǐng)假條地址為公司行政辦公室 ,廠部為廠行政辦公室 . 附則 本制度由人力資源部制訂和解釋?zhuān)瑘?bào)重慶分公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦同。 請(qǐng)病假必須出具縣（區(qū)）級(jí)以上或公司指 定醫(yī)院的證明 ,無(wú)醫(yī)院證明者按曠工論處，特殊原因由其部門(mén)經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況審批后生效，如發(fā)現(xiàn)員工請(qǐng)假有虛假情況時(shí)，則對(duì)所請(qǐng)假期按曠工論處 ,并除以每天 100 元的罰款。 病假年累計(jì)不得超過(guò) 30 天，住院者以 15 天為限 ,15 天以上按待崗處理。 各部門(mén)考核應(yīng)以事實(shí)為依據(jù) ,公司規(guī)定的指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn) ,對(duì)于客觀原因造成的考核結(jié)果錯(cuò)誤的部門(mén)應(yīng)在每月發(fā)放工資前為員工核實(shí) ,否則罰款 10 元 /次，并承擔(dān)由此造成的損失，對(duì)于故意徇私的主觀因素造成的考核結(jié)果錯(cuò)誤，對(duì)其考核者視情節(jié)除以罰款1001000 元 /次、降級(jí)、乃至辭退，各部門(mén)考核成績(jī)有錯(cuò)誤時(shí)，各考核負(fù)責(zé)人需提交書(shū)面申請(qǐng)，并經(jīng)過(guò)部門(mén)經(jīng)理簽字后交到人力資源部進(jìn)行修改，修改截止時(shí)間為發(fā)放工資前?？偨?jīng)理助理、各部門(mén)經(jīng)理、廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)由總經(jīng)理直接考核 . 其中部門(mén)副經(jīng)理 (生產(chǎn)副廠長(zhǎng) )以下人員實(shí)行月度考 核 ,部門(mén)副經(jīng)理 (包括 )以上進(jìn)行季度考核。 三、績(jī)效考評(píng)周期 （ 1） 分為定期考核（月度、季度、年度）、不定期考核。 （ 4） 作為調(diào)整人事政策、激勵(lì)措施的依據(jù)，促進(jìn)上下級(jí)的溝通。 《轉(zhuǎn) 正》 新員工入職試用期限為 13 個(gè)月 ,新員工轉(zhuǎn)正由本人提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng) .后勤管理人員 (除營(yíng)運(yùn)生產(chǎn)一線員工 )在試用期自我評(píng)價(jià)認(rèn)為工作優(yōu)秀 ,可勝任本職工作 ,達(dá)到 企業(yè)要求者 ,工作滿(mǎn)一個(gè)月后可提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng) .申請(qǐng)者到人力資源部門(mén)領(lǐng)取《員工轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表》和 職務(wù)確認(rèn)書(shū) ，并附上詳細(xì)的工作總結(jié)，填寫(xiě)后交回部門(mén)主管審核。 入職培訓(xùn)完畢，應(yīng)該接受統(tǒng)一考試，成績(jī)記入個(gè)人檔案，作為考試、晉升、加薪的重要依據(jù)。凡采用欺詐手段，在未與原單位辦妥離職手續(xù)后而在公司入職的，一經(jīng)查實(shí)將予以 辭退 ,凡工作未滿(mǎn)一個(gè)月被者前面 7天沒(méi)有工資 。 《員工入職管理規(guī)定》 為使公司員工入職管理科學(xué)化、規(guī)范化，明確員工入職后相關(guān)程序，特制定本規(guī)定。 符合企業(yè)及本部門(mén)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃 、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo) 符合目前和近期業(yè)務(wù)需要 做好勞務(wù)成本的投入與產(chǎn)出評(píng)估 有助于提高工作效率和促進(jìn)業(yè)務(wù)開(kāi)展，避免人浮于事。 高等院校、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、職業(yè)高中推薦。 拖欠公款、有記錄在案者。在本公司中擔(dān)任區(qū)域經(jīng)理以上職位的員工不能參與推薦 ,特殊原因需報(bào)分公司總經(jīng)理審批 ,在分公司中自系親屬和有戀人關(guān)系的員工不能同時(shí)擔(dān)任部門(mén)經(jīng)理 . 二、 人員錄用的一般條件： 身體健康。 服務(wù)“十要” 1. 要經(jīng)常說(shuō)“您 好、再見(jiàn)”； 2. 要記住別人的名字； 3. 要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)； 4. 要清楚去表達(dá)； 5. 衣著要整潔、干凈得體（適合自己的工作崗位）； 6. 要準(zhǔn)時(shí)上班，舉止要符合職業(yè)規(guī)范； 7. 要充滿(mǎn)自信； 8. 要經(jīng)常稱(chēng)贊別人； 9. 要善于尋求樂(lè)趣； 10. 要立即行動(dòng)，不可找借口。 3. 效率 做任何事都要講求效率，說(shuō)到就要做到，對(duì)工作不推委、不拖拉。 2. 夏季空調(diào)在室溫 26 攝氏度以上使用，空調(diào)溫度控制在 20 攝氏度。 *注意手的衛(wèi)生，如不用手揉眼睛、掏耳朵、摳 鼻孔、搔頭等。 8. 主管應(yīng)隨時(shí)檢查保持店面外部墻面，玻璃，音響，廣告牌，宣傳畫(huà)和三米內(nèi)地面的清潔衛(wèi)生。 10. 如座不可雙腳過(guò)度叉開(kāi)；不可高架“二郎腿”；不可腿腳抖動(dòng)搖晃；不可雙腳長(zhǎng)長(zhǎng)前伸、或腳尖指 向他人。 5. 行走時(shí)，（包 括上下班途中）切記不可搖頭、晃肩扭臀，與多人走路，忌勾肩搭背，奔 跑蹦跳，大聲叫 喊。 16. 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，拾得任何物品，均應(yīng)及時(shí)交給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。（甜美的微笑要發(fā)自?xún)?nèi)心，微笑是自信的象征。（對(duì)不起，讓你久等了。 2. 工作中見(jiàn)到上司和客人應(yīng)主動(dòng)打招呼、問(wèn)好；在操作時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭微笑示意；工作中隨時(shí)面帶微笑。 4. 工作中對(duì)上級(jí)要尊重，對(duì)上級(jí)的指令要服從，決不可當(dāng)面頂撞，并要樂(lè)于完成上司臨時(shí)安排的任務(wù)。 3. 表達(dá)能力強(qiáng)。 二、新員工為機(jī)遇做好準(zhǔn)備的六方面： 1. 身體健康。 1. 整理 清理要與不要的東西。想成功就要踏踏實(shí)實(shí)的做。（無(wú)精品意識(shí)） 3. 名哲保身，怕負(fù)責(zé)任。 5. 專(zhuān)注是敬業(yè)的核心。） 2. 愛(ài)迪生之所以有這么大的成功在于他的一個(gè)心態(tài)觀念：我一輩子從來(lái)沒(méi)有工作過(guò)，我只是在玩而已。 1. 容易受人尊重。 老板是提款機(jī)：不論企業(yè)能不能賺錢(qián)，該付的錢(qián)一分都不能節(jié)少`````` 老板是給你成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)：是他豐滿(mǎn)了你的羽毛： “長(zhǎng)硬你的翅膀”，但老板絕