【正文】 NO3和 Cl之間也存在著不同程度的拮抗作用。 (2) Ca2+與磷酸根離子 (HPO4 PO43)產(chǎn)生磷酸鈣沉淀的可能性 AH配方配制的營養(yǎng)液在 pH=CaHPO4沉淀 ! 防止沉淀產(chǎn)生的方法： ① 通過降低溶液 pH值來防止磷酸鈣沉淀的方法 只有控制溶液的 pH值 AH配方配制的營養(yǎng)液不會產(chǎn)生 CaHPO4沉淀 。 產(chǎn)生的可能性：一般情況下 ， 配方中的化合物所產(chǎn)生的生理堿性極少會達(dá)到這么高的 pH值；只有在用堿液中和營養(yǎng)液的生理酸性時 ， 若操作不當(dāng)就有可能出現(xiàn)營養(yǎng)液中局部堿性很強(qiáng) 、 pH值過高而產(chǎn)生沉淀的可能 。 因此，利用硝態(tài)氮作為氮源對植物是較為安全的。食用蔬菜后，在口腔即可形成亞硝酸鹽。 因此，有機(jī)肥作為肥源在無土栽培中只能作為一定量的補(bǔ)充，而不能完全代替化學(xué)肥料。 [H+]、 [OH]、 pH、 pOH與溶液酸、堿性的關(guān)系： 一般地 ， 中性溶液： [H+] =107mol/L， 即 [H+]=[OH]， pH＝ 7 酸性溶液： [H+]＞ 107mol/L， 即 [H+]＞ [OH]， pH＜ 7 堿性溶液： [H+]＜ 107mol/L， 即 [H+]＜ [OH]， pH＞ 7 因為： [H+][OH]=1 1014 所以： pH＋ pOH＝ 14 (二 ) 營養(yǎng)液的 pH值對植物生長的影響 直接影響： pH過高或過低 (一般在 4－ 9外 )都會傷害植物的根系； 間接影響：使?fàn)I養(yǎng)液中 的營養(yǎng)元素有效性 降低以至失效 不同作物的最適 pH值范圍有所不同。 在前人配方的基礎(chǔ)上 ， 利用已有的各種生理酸性和生理堿性鹽被植物根系選擇性吸收后的變化規(guī)律 ， 通過一系列的植物吸收試驗來調(diào)整出一個有著較為穩(wěn)定 pH變化范圍的良好配方 。 即確保在配制和使用營養(yǎng)液時不會產(chǎn)生難溶性化合物的沉淀。 一般將一個配方的各種化合物分為不產(chǎn)生沉淀的 3類 ， 其中： 濃縮 A液 —— 以鈣鹽為中心 ， 凡不與鈣鹽產(chǎn)生沉淀的化合物均可放置在一起溶解； 濃縮 B液 —— 以磷酸鹽為中心 ， 凡不與磷酸鹽產(chǎn)生沉淀的化合物可放置在一起溶解； 濃縮 C液 —— 將微量元素以及起穩(wěn)定微量元素有效性 (特別是鐵 )的絡(luò)合物放在一起溶解。營養(yǎng)液的濃度以其總鹽分濃度即電導(dǎo)率來表示。 pH上升時：可用稀硫酸 (H2SO4)或稀硝酸 (HNO3)溶液來中和。 2) 通過公式計算整個種植系統(tǒng)所有營養(yǎng)液 (V2)中和所需的稀酸或稀堿的總用量 (v2)： v2 = v1 V2 V1 三 . 營養(yǎng)液的溶解氧 供給是否充分和及時是作物生長的重要限制因子 植物根系氧的來源： 1) 通過吸收溶解于營養(yǎng)液中的溶解氧來獲得 這是無土栽培植物所需氧的最主要的來源。溫度越高、大氣壓力越小，營養(yǎng)液的溶解氧含量越低；反之，溫度越低、大氣壓力越大，其溶解氧的含量越高。 2. 補(bǔ)充營養(yǎng)液溶解氧的途徑 營養(yǎng)液溶解氧的補(bǔ)充： 實質(zhì)上是營養(yǎng)液液相的界面與空氣氣相界面之間的破壞而讓空氣進(jìn)入營養(yǎng)液的過程。 當(dāng)這些物質(zhì)積累到一定程度時就會： 1) 妨礙作物的生長，使根系受害甚至植株的死亡； 2) 影響營養(yǎng)液中養(yǎng)分的平衡； 3) 使病害繁衍和累積； 4) 影響用電導(dǎo)率儀測定營養(yǎng)液濃度的準(zhǔn)確性。 五 . 營養(yǎng)液溫度的控制 全天候溫室可自動控制氣溫和液溫。 營養(yǎng)液微量元素用量 (各配方通用 ) 化合物名稱 化合物用量(mg/L) 元素用量(mg/L) Na2FeEDTA 2040 FeSO4?7H2ONa2EDTA () () H3BO3 MnSO4?H2O ZnSO4?7H2O CuSO4?5H2O (NH4)6Mo7O24?4H2O 本章小結(jié)： ? 營養(yǎng)液配制的水質(zhì)要求 ? 營養(yǎng)液配制的原料及其性質(zhì) ? 營養(yǎng)液濃度的表示方法和計算 ? 營養(yǎng)液的配方組成 ? 營養(yǎng)液的配制技術(shù) ? 營養(yǎng)液的管理 ? 營養(yǎng)液配方選集 第三章復(fù)習(xí)： 1. 配制營養(yǎng)液用水的總要求是 。因此，目前世界上大多數(shù)營養(yǎng)液配方，都是采用 作為氮源的。 14. 一般認(rèn)為，無土栽培營養(yǎng)液的溶解氧大于 ___________mg/L或飽和溶解氧的 _____ _％時，即能滿足多數(shù)作物對氧的需求。生長期較長的作物 (每茬 3～ 6個月左右，如黃瓜、甜瓜、番茄、辣椒等 )一般 更換一次營養(yǎng)液。一般將營養(yǎng)液的 pH控制在 范圍。 3. 營養(yǎng)液配方的組成原則是 ① ；② ； ③ ；④ ； ⑤ ；⑥ 。 措施：利用設(shè)施的結(jié)構(gòu)和材料以及增設(shè)一些輔助的設(shè)備，可在一定程度上控制營養(yǎng)液的溫度。 2. 更換的時間 通過測定營養(yǎng)液的總鹽分濃度或主要營養(yǎng)元素的含量來判斷，也可以根據(jù)經(jīng)驗來判斷。在 20℃ 時，依靠自然擴(kuò)散進(jìn)入 5~15cm液深范圍營養(yǎng)液中的溶解氧只相當(dāng)于飽和溶解氧含量的 2％左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到作物生長的要求。 在營養(yǎng)液栽培中，一般要求維持溶解氧的濃度在4~5mg/L的水平 (相當(dāng)于在 15~27℃ 時營養(yǎng)液中溶解氧的濃度在飽和溶解度的 50%左右 )。尤其是不耐淹的旱生植物。 pH下降時：可用稀堿溶液如氫氧化鈉 (NaOH)或氫氧化鉀 (KOH)來中和。 適宜濃度范圍： 絕大多數(shù)作物為 ~ 最高不超過 。 例如，配制工作營養(yǎng)液的大量營養(yǎng)元素時采用 ① 直接稱量配制法，而微量營養(yǎng)元素的加入可采用 ② 先配制濃縮營養(yǎng)液再稀釋為工作營養(yǎng)液的方法。 2. 水 在 硬水地區(qū) ，應(yīng)根據(jù)硬水中所含 Ca2+、 Mg2+數(shù)量的多少，將它們從配方中扣除，減少了的氮可用硝酸 (HNO3)來補(bǔ)充，加入的硝酸不僅起到補(bǔ)充氮源的作用，而且可以中和硬水的堿性。 pH值穩(wěn)定的營養(yǎng)液配方的設(shè)計： 六 . 營養(yǎng)液的鐵源 無機(jī)鐵鹽： 最早使用，但易氧化，也易產(chǎn)生 沉淀； 有機(jī)酸鐵： 如檸檬酸鐵、酒石酸鐵，穩(wěn)定性 較差； 螯合鐵： 效果很好，最常用的螯合劑是 EDTA。 表 3－ 14 幾種作物的最適 pH值范圍 作物 最適 pH值 作物 最適 pH值 作物 最適 pH值 苜蓿 ~ 大豆 ~ 燕麥 ~ 甜菜 ~ 豌豆 ~ 蕎麥 ~ 大麻 ~ 菜豆 ~ 蘿卜 ~ 白菜 ~ 三葉草 ~ 胡蘿卜 ~ 黃瓜 ~ 棉花 ~ 番茄 ~ 洋蔥 ~ 萵苣 ~ 亞麻 ~ 小麥 ~ 向日葵 ~ 馬鈴薯 ~ 大麥 ~ 粟 ~ 茶 ~ 玉米 ~ 黑麥 ~ 蕹菜 ~ (三 ) 營養(yǎng)液的酸堿度變化 主要受以下因素的影響： 1. 營養(yǎng)液中生理酸性鹽和生理堿性鹽的用量和比例 其中以氮源和鉀源的化合物所引起的生理酸堿性變化最大。 表示方法： 一般采用索侖生 (Sorensen)提出的H+濃度的負(fù)對數(shù)來表示。 植株硝酸鹽和亞硝酸鹽限量指標(biāo)： 世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (WHO/FAO) 規(guī)定：蔬菜 硝酸鹽 含量的允許上限為 432mg/kg(鮮重 ) 蔬菜 亞硝酸鹽 含量的允許上限為 4mg/kg(鮮重 ) 蔬菜 NO3N NO2N 蔬菜 NO3N NO2N 菜心 蕹菜 小白菜 生菜 大白菜 油麥菜 芥藍(lán) 西洋菜 青花菜 莙荙菜 芥蘭頭 荷蘭豆 芥菜 豆苗 芹菜 蘿卜 落葵 番茄 茼蒿 云南小瓜 菠菜 木瓜 表 流溪河流域蔬菜硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮含量 (mg/kg) 據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)局（ 2022） (三 ) 降低產(chǎn)品硝酸鹽和亞硝酸鹽含量措施 通過在營養(yǎng)液中以銨態(tài)氮或酰胺態(tài)氮來全部或部分代替原有配方中的硝酸鹽，并控制營養(yǎng)液的 pH值變化和適當(dāng)增加 Ca2+、 K+等的供應(yīng)量，使作物生長正常，產(chǎn)量不降低而產(chǎn)品的硝酸鹽含量降低。 NO3 NH4+ 植物根系吸收不同形態(tài)氮源對根際 pH值的影響 直葉生菜 硝態(tài)氮配方 銨態(tài)氮配方 銨態(tài)氮源都是生理酸性鹽，例如NH4Cl、 (NH4)2SO4，甚至 NH4NO3，特別是 NH4Cl和 (NH4)2SO4的生理酸性更強(qiáng)，這是由于多數(shù)植物優(yōu)先選擇吸收NH4+，而伴隨離子的 Cl、 SO4 NO3的吸收速率較慢，同時植物在吸收NH4+之后根系大量分泌出 H+，使得介質(zhì)的 pH下降。 四 . 營養(yǎng)液氮源的選擇 (一 ) 植物吸收的氮素形態(tài) 主要是銨態(tài)氮和硝態(tài)氮。實際生產(chǎn)也證明，用 1/2劑量 AH配方所配制的營養(yǎng)液種植的植物，生長正常。因此要選擇其中有代表性的作物來進(jìn)行營養(yǎng)元素含量和比例的化學(xué)分析，從而確定出適用于該類作物的營養(yǎng)液配方； 2. 以分析植物體內(nèi)營養(yǎng)元素含量和比例所確定的營養(yǎng)液配方中的大量營養(yǎng)元素的含量可以在一定范圍內(nèi)變動，變幅大約在 177。 經(jīng)驗公式： 營養(yǎng)液