花卉加工ppt課件(完整版)
【正文】 果醬，有效地 ? 緩和了急劇蔓延的壞血病 ? 發(fā)展勢(shì)頭?；ɑ懿坏薪o人視覺感官上的滿足，還可以用于深加工作為食品、醫(yī)藥、化妝品等系列，滿足人們飲食醫(yī)療保健方面的需求。 ? 國外食用花卉也有久遠(yuǎn)的歷史。因鮮花含有各種生物甙、植物激素、花青素、維生素和微量元素等，故常喝花粥有較佳的護(hù)膚養(yǎng)顏等保健作用。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。白玉蘭、玫瑰、茉莉、丁香、菊花等的花瓣中含有揮發(fā)性的芳香油，精煉加工后可制成各種食料油和香料油。 18世紀(jì)末， 19世紀(jì)初干燥花遍及澳洲，新西蘭和新大陸，此時(shí)日本出現(xiàn)壓花，壓花制品充盛社會(huì)各界層生活。 干燥花分類 ? 干燥花包括平面干燥花 (壓花 )和立體干燥花 ? 常見的壓花飾品有：書簽、賀卡、電報(bào)卡、請(qǐng)柬、餐墊、干花畫等。 ? （ 3）藝術(shù)保色法：使用染料將植物素材著色保存的一種方法，它常用于纖維素含量高的木質(zhì)植物素材，染色前要求先進(jìn)行漂白?？梢钥s短干燥時(shí)間，適用于含水量高的花材。 ? 與其它干燥技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品相比，用真空冷凍干燥技術(shù)對(duì)鮮花而言，在低溫下進(jìn)行干燥，避免了熱敏性反應(yīng)和氧化反應(yīng)，能使鮮花的顏色和成分基本上保持不變。較低的真空干燥溫度更能保持花的原色。 問題 目前市場(chǎng)上的干燥花在色彩和形態(tài)上多數(shù)還無法與鮮花相比美 ， 而且不少干燥花還存在著容易碎裂的問題 ， 使干燥花的應(yīng)用范圍和應(yīng)用效果受到局限 ， 為此人們還需致力于以下幾方面的研究工作 : ? (1)發(fā)掘干燥花植物的種類 ， 擴(kuò)大干燥花的商品品種 ? (2)干燥花軟化技術(shù) ? (3)應(yīng)用液劑替代干燥技術(shù) ? (4)干燥花裝飾品向商品化和多樣化方向發(fā)展 謝 謝！ 。 ? 用真空冷凍干燥技術(shù)制作的干花具有其他方法干燥的干花不可比擬的觀賞效果，然而利用真空冷凍干燥技術(shù)干燥完成的干花普遍存在花材比較脆，容易破碎折斷的問題。 ? 升華階段保持 6～ 7h 確定共晶溫度（冷凍） ? 若冷凍溫度沒有達(dá)到共晶溫度就抽真空進(jìn)行升華操作，牡丹花中有液態(tài)水存在，抽真空后，這些未凍結(jié)的液態(tài)水會(huì)馬上汽化，溶解于水中的氣體就隨著逸出，使產(chǎn)品表面出現(xiàn)鼓泡，而且液態(tài)水汽化以后，會(huì)造成制品收縮褪色等不良現(xiàn)象出現(xiàn)。 包埋干燥法 ? 包埋干燥法將采下來的鮮花埋入干燥劑或河沙等顆粒狀材料中使其脫水干燥的簡(jiǎn)便方法。同時(shí)在滲透壓的
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1