生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程第四版第五章酶(完整版)
【正文】 第五章 酶 (enzyme) 酶的發(fā)展歷史 1837年，瑞典化學(xué)家 Berzelius認(rèn)為發(fā)酵是活細(xì)胞造成的，首先想到催化作用。 1982年 Cech發(fā)現(xiàn)個(gè)別 RNA具有自我催化作用，提出 Ribozyme的概念。2H+O2 A+H2O2 鄰苯二酚氧化酶（ EC ，鄰苯二酚 ： 氧氧化酶） 鄰苯二酚 鄰苯醌 O HO H+ O 2鄰 苯 二 酚 氧 化 酶OO2 + 2 H 2 O2例： （ 2）脫氫酶類(lèi)：直接催化底物脫氫 A”隔開(kāi)，前面冠以 EC（為 Enzyme Commission）。 使酶具高催化效率的因素 兩個(gè)反應(yīng)的分子，它們反應(yīng)的基團(tuán)互相靠近。 最適溫度與最適 pH一樣，也不是一個(gè)固定的常數(shù) 激活劑 （ activator） 對(duì)酶反應(yīng)速度的影響 酶的激活劑：能提高酶活力的物質(zhì) 1. 無(wú)機(jī)離子 金屬離子，如 Na+、 K+、 Mg2+、 Ca2+、 Cu2+、 Zn2+、 Fe2+等。經(jīng)過(guò)一系列純化步驟以后得到的 4ml酶制品 (含有 )，總活力為288單位，整個(gè)純化過(guò)程的收率是多少？ 純化了多少倍？ 酶的應(yīng)用（臨床方面） 消化類(lèi)：胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、纖維素酶、木瓜酶、凝乳酶酶等 抗炎凈創(chuàng)類(lèi)：胰蛋白酶、糜蛋白酶、 α淀粉酶、胰脫氧核糖核酸酶等 血凝和解凝類(lèi)：凝血酶促使血液凝固，防止微血管出血。 Allosteric inhibitors bind specifically to the T state and make it harder for substrate to switch enzyme into the R state. Allosteric activators bind specifically to the R state and pull more of the enzyme into the more active R state. ALLOSTERIC EFFECTORS bind specifically to either the T or the R states. Heterotropic (nonsubstrate) activators bind to and stabilize the R state, while heterotropic inhibitors bind preferentially to the T state. TT RT RR +S +S TT RR RT +S +S 序變模型 (simple sequential model) 齊變模型 (concerted model) Simple sequential model for a tetrameric allosteric enzyme. The binding of a ligand (L) to a subunit changes the conformation of that particular subunit from the T (square) to the R (circle) form. This transition affects the affinity of the other subunits for the ligand. 可逆的共價(jià)修飾調(diào)節(jié) 可逆的共價(jià)修飾 (covalent modification)方式： 可逆磷酸化 (phosphorylation) 可逆腺苷?；?(adenylylation) 尿苷?；?(uridylylation) 甲基化 (methylation) COVALENT MODIFICATION IS A MEANS OF REGULATING ENZYME ACTIVITY Phosphorylation Is a Highly Effective Means of Regulating the Activities of Target Proteins 糖原磷酸化酶 磷酸化酶 b (活性低 ) 磷酸化酶 a (活性高 ) 糖原磷酸化酶 b 糖原磷酸化酶 a 磷酸化酶激酶 2ATP 2ADP 磷酸化酶磷酸酶 2Pi 2H2O 酶活力和比活力的表示方式 （ 1）酶活力（ enzyme activity） 酶活力的定義：在一定條件下，１分鐘能轉(zhuǎn)化１ μmol底物 的酶量 酶活力的大小用酶活力單位來(lái)表示，簡(jiǎn)稱(chēng)酶單位（ unit, U） 酶單位的定義 1961年國(guó)際酶單位（ IU） 1972年 Katal（簡(jiǎn)稱(chēng) Kat）單位 （ 2）酶的比活力（ specific activity，也稱(chēng)比活性） 比活力： 指每 mg蛋白質(zhì)所具有的酶活力 ，一般用 U/mg蛋白質(zhì) 來(lái)表示，比活力說(shuō)明酶的純度。 抑制劑 (inhibitor)的影響 抑制作用 （ inhibition） ：使酶的必需基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶活力甚至使酶完全喪失去活性的物質(zhì) 不可逆抑制作用 (irreversible inhibition) 可逆抑制作用 (reversible inhibition) （ 2）非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用 (nonpetitive inhibition) （ 1）競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用 (petitive inhibition) 不
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1