【正文】 m. This transition affects the affinity of the other subunits for the ligand. 可逆的共價修飾調節(jié) 可逆的共價修飾 (covalent modification)方式： 可逆磷酸化 (phosphorylation) 可逆腺苷?；?(adenylylation) 尿苷酰化 (uridylylation) 甲基化 (methylation) COVALENT MODIFICATION IS A MEANS OF REGULATING ENZYME ACTIVITY Phosphorylation Is a Highly Effective Means of Regulating the Activities of Target Proteins 糖原磷酸化酶 磷酸化酶 b (活性低 ) 磷酸化酶 a (活性高 ) 糖原磷酸化酶 b 糖原磷酸化酶 a 磷酸化酶激酶 2ATP 2ADP 磷酸化酶磷酸酶 2Pi 2H2O 酶活力和比活力的表示方式 （ 1）酶活力（ enzyme activity） 酶活力的定義：在一定條件下，１分鐘能轉化１ μmol底物 的酶量 酶活力的大小用酶活力單位來表示，簡稱酶單位（ unit, U） 酶單位的定義 1961年國際酶單位（ IU） 1972年 Katal（簡稱 Kat）單位 （ 2）酶的比活力（ specific activity，也稱比活性） 比活力： 指每 mg蛋白質所具有的酶活力 ，一般用 U/mg蛋白質 來表示，比活力說明酶的純度。 最適溫度與最適 pH一樣，也不是一個固定的常數(shù) 激活劑 （ activator） 對酶反應速度的影響 酶的激活劑：能提高酶活力的物質 1. 無機離子 金屬離子，如 Na+、 K+、 Mg2+、 Ca2+、 Cu2+、 Zn2+、 Fe2+等。”隔開，前面冠以 EC（為 Enzyme Commission）。 1982年 Cech發(fā)現(xiàn)個別 RNA具有自我催化作用，提出 Ribozyme的概念。 1965年 Blake對溶菌酶進行了 X射線衍射分析，酶的活性中心的催化機理獲得了直接而具體的解釋。 丙氨酸 +α酮戊二酸 → 谷氨酸 +丙酮酸 丙氨酸 :α酮戊二酸氨基轉移酶 脂肪 +H2O → 脂酸 +甘油 脂肪水解酶 酶的編號 : 用 4個阿拉伯數(shù)字的編號表示，數(shù)字中用“ 例 : 堿性磷酸酶催化磷酸苯酯水解時 [s]為 M，最適 pH為 [s]為 M，最適 pH為 酶的最適 pH不是一個固定的常數(shù) 溫度對酶反應速度的影響 它隨底物的種類、濃度 , 溶液的離子強度 , pH, 反應時間等的影響。 比活力 = 酶活力（ U/ml） /蛋白質濃度（ mg/ml） 比活力有時也可用每 g或每 ml酶含多少個活力單位來表示。 [S] V Vmax 隨著底物濃度的增高 反應速度不再成正比例加速；反應為混合級反應。OH + BH 例： α葡萄糖苷酶 4．裂合酶類（ lyases） 從底物移去一個基團而形成雙鍵或逆反應 AB A + B 例： 5．異構酶類（ isomerase） 催化異構化反應 例： A B6．合成酶類（ synthetases, 也稱 ligases連接酶類） 將兩個小分子合成一個大分子，通常需要 ATP供能。 Eduard Buchner是第一位提出酵素可以獨立出細胞而產(chǎn)生作用的，獲 1907年諾貝爾化學獎。 酶的催化效率： 比化學催化劑高 107～ 1013倍， 比非催化反應高 108～ 1020倍。 胃蛋白酶原（ pepsinogen）的激活 H C l胃 蛋 白 酶 原p H 1 . 5 ～ 2（ 從 N 端 失 去 4 4 個 氨 基 酸 殘 基 ）自 身 激 活胃 蛋 白 酶使活性中心得以暴露出來 賴 纈 天 天 天 天 甘 異 賴 纈 天 天 天 天 纈 組 絲 S S S S 46 183 甘 異 纈 組 絲 S S S S 腸激酶 胰蛋白酶 活性中心 胰蛋白酶原的激活 胰凝乳蛋白酶原（ chymotrypsinogen）的激活 Threedimensional structure of chymotrypsin. The three chains are shown in ribbon form in orange, blue, and green. The side chains of the catalytic triad residues, including serine 195, are shown as ballandstick representations, as are two intrastrand and interstrand disulfide bonds. 酶原激活的意義？ 同工酶 (isoenzyme or isozyme) 同一種屬或同一個體的不同組