【正文】 m. This transition affects the affinity of the other subunits for the ligand. 可逆的共價(jià)修飾調(diào)節(jié) 可逆的共價(jià)修飾 (covalent modification)方式： 可逆磷酸化 (phosphorylation) 可逆腺苷?；?(adenylylation) 尿苷?；?(uridylylation) 甲基化 (methylation) COVALENT MODIFICATION IS A MEANS OF REGULATING ENZYME ACTIVITY Phosphorylation Is a Highly Effective Means of Regulating the Activities of Target Proteins 糖原磷酸化酶 磷酸化酶 b (活性低 ) 磷酸化酶 a (活性高 ) 糖原磷酸化酶 b 糖原磷酸化酶 a 磷酸化酶激酶 2ATP 2ADP 磷酸化酶磷酸酶 2Pi 2H2O 酶活力和比活力的表示方式 （ 1）酶活力（ enzyme activity） 酶活力的定義：在一定條件下，１分鐘能轉(zhuǎn)化１ μmol底物 的酶量 酶活力的大小用酶活力單位來(lái)表示，簡(jiǎn)稱酶單位（ unit, U） 酶單位的定義 1961年國(guó)際酶單位（ IU） 1972年 Katal（簡(jiǎn)稱 Kat）單位 （ 2）酶的比活力（ specific activity，也稱比活性） 比活力： 指每 mg蛋白質(zhì)所具有的酶活力 ，一般用 U/mg蛋白質(zhì) 來(lái)表示，比活力說(shuō)明酶的純度。 最適溫度與最適 pH一樣，也不是一個(gè)固定的常數(shù) 激活劑 （ activator） 對(duì)酶反應(yīng)速度的影響 酶的激活劑：能提高酶活力的物質(zhì) 1. 無(wú)機(jī)離子 金屬離子，如 Na+、 K+、 Mg2+、 Ca2+、 Cu2+、 Zn2+、 Fe2+等?！备糸_(kāi)，前面冠以 EC（為 Enzyme Commission）。 1982年 Cech發(fā)現(xiàn)個(gè)別 RNA具有自我催化作用，提出 Ribozyme的概念。 1965年 Blake對(duì)溶菌酶進(jìn)行了 X射線衍射分析，酶的活性中心的催化機(jī)理獲得了直接而具體的解釋。 丙氨酸 +α酮戊二酸 → 谷氨酸 +丙酮酸 丙氨酸 :α酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶 脂肪 +H2O → 脂酸 +甘油 脂肪水解酶 酶的編號(hào) : 用 4個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字的編號(hào)表示，數(shù)字中用“ 例 : 堿性磷酸酶催化磷酸苯酯水解時(shí) [s]為 M，最適 pH為 [s]為 M，最適 pH為 酶的最適 pH不是一個(gè)固定的常數(shù) 溫度對(duì)酶反應(yīng)速度的影響 它隨底物的種類(lèi)、濃度 , 溶液的離子強(qiáng)度 , pH, 反應(yīng)時(shí)間等的影響。 比活力 = 酶活力（ U/ml） /蛋白質(zhì)濃度（ mg/ml） 比活力有時(shí)也可用每 g或每 ml酶含多少個(gè)活力單位來(lái)表示。 [S] V Vmax 隨著底物濃度的增高 反應(yīng)速度不再成正比例加速；反應(yīng)為混合級(jí)反應(yīng)。OH + BH 例： α葡萄糖苷酶 4．裂合酶類(lèi)（ lyases） 從底物移去一個(gè)基團(tuán)而形成雙鍵或逆反應(yīng) AB A + B 例： 5．異構(gòu)酶類(lèi)（ isomerase） 催化異構(gòu)化反應(yīng) 例： A B6．合成酶類(lèi)（ synthetases, 也稱 ligases連接酶類(lèi)） 將兩個(gè)小分子合成一個(gè)大分子，通常需要 ATP供能。 Eduard Buchner是第一位提出酵素可以獨(dú)立出細(xì)胞而產(chǎn)生作用的，獲 1907年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。 酶的催化效率： 比化學(xué)催化劑高 107～ 1013倍， 比非催化反應(yīng)高 108～ 1020倍。 胃蛋白酶原（ pepsinogen）的激活 H C l胃 蛋 白 酶 原p H 1 . 5 ～ 2（ 從 N 端 失 去 4 4 個(gè) 氨 基 酸 殘 基 ）自 身 激 活胃 蛋 白 酶使活性中心得以暴露出來(lái) 賴 纈 天 天 天 天 甘 異 賴 纈 天 天 天 天 纈 組 絲 S S S S 46 183 甘 異 纈 組 絲 S S S S 腸激酶 胰蛋白酶 活性中心 胰蛋白酶原的激活 胰凝乳蛋白酶原（ chymotrypsinogen）的激活 Threedimensional structure of chymotrypsin. The three chains are shown in ribbon form in orange, blue, and green. The side chains of the catalytic triad residues, including serine 195, are shown as ballandstick representations, as are two intrastrand and interstrand disulfide bonds. 酶原激活的意義？ 同工酶 (isoenzyme or isozyme) 同一種屬或同一個(gè)體的不同組