【正文】 的現(xiàn)狀，但據(jù)了解， ampm和倍順均已撤出廣州市場， “可的 ”自去年 1月 9日首店開業(yè)以來，目前共有 17家連鎖店，總虧損約 200萬元。再從廣州人均 GDP數(shù)據(jù)看， 2022年廣州職工年均工資 27850元，比上年增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 15003元，增長 %。 順便補充：你的執(zhí)照是你 自己的，你屬于獨立法人。 采購人員的責(zé)任是汰換滯銷品與開發(fā)新商品，肩負(fù)商品銷售成敗之責(zé)，因此除培養(yǎng)其自身條件外，更須掌握便利商品采購原則，謹(jǐn)守完善的采購管理辦法，確保商品品質(zhì)，方能發(fā)揮商品最大銷售利益。 合乎非營業(yè)收益的原則 便利商店由于房租高漲、人事費用逐年遞增等經(jīng)營成本沉重之影響，各連鎖體系莫不以開發(fā)非營業(yè)收益為主要來源途徑。因此，采購人員應(yīng)根據(jù)商圈 客戶屬性、市場商品情報、市場占有率等，來篩選最合適的商 品，在賣場中陳列銷售，以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。人要添魅力，關(guān)鍵在于身心和知識的修養(yǎng)；商家要有魅力，重點是樹立良好的企業(yè)形象。服務(wù)的多樣化和供應(yīng)上的便利性及廣譜是店區(qū)別于其它零售業(yè)態(tài)的重要特征。這一方面是由于超市自身的發(fā)展特點（與國外相比）所致，例如賣場面積不是很大、商品種類不是很多、在距離上更靠近消費者等，使得超市購物并未給顧客帶來太多的不便利，便利店便利的業(yè)態(tài)特征無法充分體現(xiàn)；另一方面，便利店在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)特色等方面缺乏與超市有明顯區(qū)別的正確定位，從而導(dǎo)致便利店與超市的正面競爭，其優(yōu)劣勝負(fù)是不言自明的。獲 得高市場占有率最重要的途徑是企業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營。但便利店是繼超市后內(nèi)地發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)，內(nèi)地對便利店的需求近 2萬家。便利店主力顧客群體以職業(yè)婦女、學(xué)生、單身青年為主，故定位不能將所有的對象 “一網(wǎng)打盡 ”，不然就會使自己的個性和特點被磨蝕。便利店的發(fā)展在其它城市也有愈演愈烈之 勢。因為便利店的優(yōu)勢在于 “便利 ”，因此很多便利店都是開設(shè)在社區(qū)和娛樂設(shè)施比較集中的地區(qū)，使得顧客購物更加方便。 貨架的高度應(yīng)當(dāng)照顧到眾多的家庭婦女需要，中心貨架不應(yīng)高于 165厘米，最好不要超過 6層。 開一家便利店要多少錢？ 一般來說，便利店的營業(yè)面積在 50～ 150平方米左右，經(jīng)營品種在 2022種左右。隨著中國經(jīng)濟的快速起飛，國內(nèi)市場對便利店的需求大大增加。 便利店人員安排的管理 1．門店人員的安排一般在 6—9人。便利店的銷售商品的選擇不是 “韓信點兵，多多益善。 獨立店的缺點 雖然獨立店有不少的好處，但單兵作戰(zhàn)，立足競爭激烈的零售業(yè)，經(jīng)營起來不免備感吃力，以下就獨立店的商品采購、銷售作業(yè)、庫存管理、促銷活動等五大方面，探討 其單兵作戰(zhàn)的缺點。 連鎖或加盟系統(tǒng)是因相互利益的結(jié)合所組成的行銷方式，除了解其特性之外，彼此必須互相溝通，合作無間，相輔相成，才能互相得利。 連鎖缺點 雖然連鎖店有總部中心協(xié)助輔導(dǎo)等諸多優(yōu)點。 連鎖優(yōu)點 (1)集中采購以降低進貨成本，這種以量定價的大量采購可壓低進貨成本，提高毛利，因而商品毛利將可比一般獨立店高，平均高 25％左右。 軟硬件的更新 軟硬件的更新，也是傳統(tǒng)商店的升華之道。如便利店經(jīng)評估無設(shè)店的價值，則依商圈特性，選擇適合的業(yè)種，改行轉(zhuǎn)業(yè)，方為上策。 (3)采購品牌化的商品，每類商品皆販賣陳列第一、第二品牌，并采取多樣少量，如此不但可增加消費者購買率，并可充分利用陳列空間，增加商品擺設(shè)。良好店址的必備條件是指消費者易于經(jīng)過、聚集，且具有特殊設(shè)施的場所，如商業(yè)辦公室大樓、文化圖書館、機關(guān)團體、經(jīng)濟樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區(qū)等。 企業(yè)形象識別 一般而言，企業(yè)形象是指企業(yè)設(shè)計整體性的識別系統(tǒng)，將便利店的文化精神及經(jīng)營理念，通過整體設(shè)計之圖案標(biāo)志、文字標(biāo)志，把自己獨特的風(fēng)格與形象凸現(xiàn)出來。依目前便利店經(jīng)營形態(tài)來區(qū)分，可分為獨立店和兩家或兩家以上所結(jié)合共同經(jīng)營的連鎖店。大型賣場服務(wù)都會有所側(cè)重，小型便利店如果 “量販化 ”，不論面積、商品品種、人員等等都是不允許的。 商品選擇不精 商品類型選擇不正確，在便利店中有很多整扎銷售或者大包裝的量販包裝。例如在賣場的出口處有一個一米見方的飲料堆頭，一般人以為這是門店和廠家的臨時促銷行為，了解后才知道原來門店感覺ＸＸ礦泉水的銷售比較好，就搭了個堆頭以便于銷售。這三種問題造成的這一后果必然將影響到門店銷售和形象。 一、店鋪定位與形象 經(jīng)營成功與否，除經(jīng)營管理策略應(yīng)用得當(dāng)外，選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ唬彩株P(guān)鍵。然而要怎樣依照區(qū)域特色，做深入商品策略及規(guī)劃，以確實符合消費者的需求，是店主應(yīng)深入了解的課題。尤其對零售業(yè)而言，擁有具體的銷售空間，所以必須充分結(jié)合商品與銷售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下，通過店鋪的有形效 果，將整個企業(yè)無形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。 (3)在開店時，從本身地點及經(jīng)營條件出發(fā)，并避免在已經(jīng)飽和的區(qū)域開店，而與同業(yè)造成商圈重迭的惡性競爭，以致兩敗俱傷；如果在未達(dá)飽和的區(qū)域開店，即使與同業(yè)商圈重迭，也可能形成既競爭又合作的狀態(tài)，相互集客擴大商圈 傳統(tǒng)商店的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變 隨著國外大型連鎖企業(yè)大舉進軍我國市場，在中國許多企業(yè)經(jīng)營者的摸索下，誕生了許多新生的 便利店，但是面對國外超大型連鎖企業(yè)，如何抗?fàn)?，如何在夾縫中生存，作為便利店的經(jīng)營者，勢必要下一番工夫，否則難以應(yīng)付連鎖便利店的大軍壓境。 經(jīng)營形態(tài)的調(diào)整 (1)店面出租。 (1)借鑒一些大型連鎖便利店的賣場配置規(guī)劃。一般便利店常應(yīng)用的現(xiàn)代化設(shè)備有收銀機或 P ＯＳ收銀機、電腦、條碼掃描器等。 (6)由于有連鎖店的經(jīng)驗與專業(yè)人員的評估及市場調(diào)查，風(fēng)險較低，獲利穩(wěn)定，因此其成功率比一般獨立店高。致使生意一落干丈，如某飯店的中 毒事件或某飲料公司的黃樟素事件等，均將使整體連鎖系統(tǒng)受損。獨立店由于店主有進貨的自主權(quán)；可以適時決定商品品種，滿足商團的需求。 在商品的陳列面，存在有些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象，在不少商品是３個排面以上，這樣的陳列也為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有１２００種商品左右的門店可能只有５０多種的商品上架。便利店銷售的商品不是要為所有人服務(wù)，你無法滿足所有顧客的需求。對于經(jīng)營不善門店是關(guān)閉，而是在對前任店長理清手續(xù)的同時，選擇更合適的人選。而便利店里上了貨架的商品，都是一些銷量比較大的商品。 門店的特價商品堆頭展示應(yīng)醒目，堆頭不宜過大，過雜，以免影響堆頭效果，降低門店的單位銷售額。與一般的大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又提供多元的便民生活服務(wù)，如免費供應(yīng)開水、代繳費、為手機充電自行車氣、沖印照片打數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、辦網(wǎng)上商店、幫助復(fù)印與傳真代收 EMS郵件、代訂各類演唱會門票以及設(shè)立自助繳費終端，甚至代辦培訓(xùn)報名、代訂考試教材等，這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù)，有助于聚集人氣等。 運營效率差強人意 近年來，隨著中國流通領(lǐng)域的發(fā)展及重新洗牌，新型零售業(yè)態(tài)的主流特征越來越明顯，其中便利店的發(fā)展為各方看好。從目前的中國情況看，只要隨著收入水平的進一步提高，必 然會形成便利店的巨大消費需求。目前相關(guān)政府部門已表示除了有選擇地發(fā)展大型超市和倉儲式商場外，國家將鼓勵外商投資便利店等國內(nèi)相對缺乏的業(yè)態(tài)，允許外資便利店進行特 許經(jīng)營的試點，但應(yīng)聲而動的外企卻不多，像沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際大牌零售商業(yè)都已經(jīng)進入到中國市場，但是他們的注意力都集中在大型超市、大賣場等業(yè)態(tài)形式上。從一定意義上來說，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展是連鎖經(jīng)營的命脈。同時，改變傳統(tǒng)的高度松散的渠道體系，發(fā)展垂直營銷系統(tǒng)，由生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商組成一個聯(lián)合統(tǒng)一體，成員之間可以相互擁有產(chǎn)權(quán)，也以發(fā)展特許關(guān)系，這樣不僅可以對各個渠道成員實行專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化管理，還能非常有效地實現(xiàn)商業(yè)資本的集聚，促進規(guī)?；?jīng)營的實現(xiàn)。另外，門店對于日配品應(yīng)更加的重視，發(fā)展日配品將是門店的方向，才能保持便利店的 購物特色。 店鋪就好比人的面孔，如何有力地利用有限的商品、庫存，塑造出自己的風(fēng)格與特點，是便利店的求勝所在。譬如有些店販賣生鮮，有些則不賣；有些店提供服務(wù)性商品，有些店則不提供 …… 。 合乎進、退貨規(guī)定的原則 近年來，由于便利商店連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采由配送中心或中央倉庫直接以多樣少量、多次之配送方式，故采購時，應(yīng)衡量供貨 廠商在配送作業(yè)之頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市之訂貨及進貨需求。目前各連鎖店努力發(fā)展的服務(wù)性商品（郵票、影印、代洗照片）、熟食、快餐及型錄販?zhǔn)鄣壬唐?，均可說是競爭下所呈現(xiàn)出的差異化產(chǎn)物，不但可滿足顧客需求，提升形象，更可增加營業(yè)績效。 水電的支出一個月應(yīng)該在 5000元左右，夏天可能會高出。開得最長時間和最多店鋪的 711也不過 150多間，其它便利店都不超過 100間，可以說便利店的發(fā)展空間在廣州是異常龐大的。其中，娛樂教育文化類支出增長 %，占消費性支出的 %；衣著類、醫(yī)療保 健類、交通和通訊類支出、居住類支出增幅均在 20%左右，食品類支出增長 %。日本 711便利店就是指提供人們在早上 7點到晚上 11點所需的便利性商品與服務(wù)。 白領(lǐng)型，服務(wù)于白領(lǐng)階層的，門店形象以整潔，清幽高雅的格調(diào)為大勢原則，以品位高的商品、時尚型的商品為主要的組合。國內(nèi)油站便利店顧客所需要購買的唯一共能通的東西 ——飲料，我認(rèn)為如何利用好這一空間也許是油站便利店目前的出路。利用當(dāng)?shù)貓蠹?，而且偏重于晚報，偶爾有利用廣播的，還有少數(shù)店鋪在自家店門前做幾個燈箱廣告。 以上問題總體反映了相當(dāng)一部分業(yè)主品牌意識不強，還沒有認(rèn)識到搞好宣傳推廣對店鋪經(jīng)營的重要性。 講究店面店內(nèi)裝飾。 適當(dāng)增加店聯(lián)，擴展顧客感受。 連鎖超級市場、便利店管理通用要求 1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)對連鎖超級市場、連鎖便利店 總部的主要經(jīng)營管理進行規(guī)范。 c)對競爭店或同業(yè)態(tài)店開展調(diào)查，主要調(diào)查：銷售額、商店規(guī)模、客流量、商品價格、商品陳列、商品質(zhì)量等項。 b)前臺 配置必須做到：整個賣場布局主次信道設(shè)定、設(shè)備布局需求適量，內(nèi)外裝飾設(shè)計協(xié)調(diào)、玻璃透明、燈光明亮、墻壁堅固、價廉美觀、地板耐久、耐臟、易清洗。 2． 2． 2． 1人員的調(diào)配、提升、分配職責(zé) a)人員的調(diào)任、提升：企業(yè)要為每一個人創(chuàng)造提升、增薪的機會。其中包括上崗前的培訓(xùn)和在崗的培訓(xùn)。 b)連鎖公司開發(fā)的商品，應(yīng)具有以下特點： 1)居民每天都消費的大眾用品、實用品； 2)不需多程序加工，可快捷消費的商品； 3)多數(shù)人能購買的價格； 4)是其它公司或商店沒有的商品或商品品種； 5)應(yīng)有獨特的、簡易的包裝或標(biāo)記。有條件的要實行定期實物檢驗。 2． 2． 5企業(yè)管理部職責(zé) 企業(yè)管理部負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的制定、推行和監(jiān)督；各種經(jīng)營活動的組織和策劃，門店的經(jīng)營指導(dǎo)和消費者的投訴處理。 企業(yè)管理部門接受消費者的投訴，對投訴的處理，要本著圓滿解決和迅速解決的原則，目的是最大限度地減少負(fù)面影響，增加正面效應(yīng)。 e)商品盤點管理 1)盤點準(zhǔn)備：財務(wù)部根據(jù)本企業(yè)規(guī)模和運營情況制定計劃，確定盤點區(qū)域和盤點人員。 2． 2． 7． 2管理系統(tǒng) a)會計管理：會計管理、財務(wù)會計、欠款支付、借戶管理、貨主管理、固定資產(chǎn)管理； b)人事管理：工資管理、出勤管理、人事信息管理； c)經(jīng)營信息管理：預(yù)算管理、顧客管理。影響客流量的因素主要有：商圈內(nèi)的家庭數(shù)、企事業(yè)單位數(shù)；經(jīng)過商店門口的人流、車流；馬路的形狀、人行道的形狀，商店周圍的開闊度等。 （ 3）商圈內(nèi)有足量的生活人口 一般情況下商圈內(nèi)應(yīng)保證有 3000人以上的生活人口存在 (徒步 5—7分鐘之內(nèi) )、這樣才能有利于發(fā)揮便利店 的便利功能。 以上便利店的立地條件的 8個要點的實質(zhì)是要最大限度地保證商店的客流里。反之，則顯示此地域在衰退中，不適合開店。 綜上所述，一個地方適不適合開店？是要經(jīng)過仔細(xì)考察、計算的。 曾經(jīng)有一些預(yù)測人們選擇購物地點的理論是以一些簡單的問題為依據(jù)的，如顧客道上電去的距離，競爭對手的門店規(guī)模等等，賴?yán)?）的零售吸引力定律認(rèn)為門店對于顧客的吸引力是隨著門店的可用銷售面積的平方根的增加而增加。 對于門店商圈的考察具體的項目很多 ,日常商圈分析的內(nèi)容有： ：（ 1）人口的數(shù)量和密度（ 2）年齡分布（ 3）文化水平（ 4）職業(yè)分布（ 5）人口變化趨勢（ 6）人均可支配收入（ 7）消費習(xí)慣； 結(jié)構(gòu)，交通，地形； （ 1）銷售動態(tài)（ 2）零售商店的種類和經(jīng)營方式（ 3）競爭的飽和度情況的分析。 711和 OK是國際品牌，做便利店有長遠(yuǎn)的計劃，而其它公司可能還只是以嘗試為主。但到便利店的人是不會打的的，他要求的就是方便。因此便利店與大賣場在消費對象、商品的選擇、供應(yīng)鏈的流程、位置選擇等方面都很不同。香港便利店晚。 廣州市場和香港完全不同，廣州人比較 “乖 ” 記者：人們都認(rèn)為，廣州與香港地域、文化接近， OK在香港做得好，到廣州也不難立足。一些趕著上班、上學(xué)的人是沒時間去大賣場買一點點東西的。從起步期到成熟期需要很長時間。首先是在對周圍競爭門店的調(diào)查以后，初步估計門店所在的商圈范圍內(nèi)的潛在購買力是多少和自己門店的將來實際市場占有份額是多少，然后用門店商圈內(nèi)的預(yù)計年銷售額除以門店的正常米效（連鎖門店中同類型的平均每平米的銷 售額），于是便得到了一個初步的門店所需的經(jīng)營面積的數(shù)值，再和實際門店的有效面積相比較看是否合適。 L。店址選在這里并非是因為這里具備建立該店的強大優(yōu)勢，而是因為它離沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人薩姆．沃爾頓的住所很近，租金也合適。比如，可以通過交易單價、購買頻率、商圈布局，來計算必須擁有的顧客人數(shù)：