【正文】 識 板栗為殼斗科栗屬多年生落葉喬木植物栗的種仁。分布于北美洲的有 2 種，美洲栗和美洲榛果栗。 每 100 克含可食部 80%，水分 52 克，能量 774 千焦，蛋白質(zhì) 克，脂肪 克，碳水化合物 克，膳食纖維 克，灰分 克，維生素 A 32 毫克，胡蘿卜素 190 毫克，維生素 B1 微克，維生素 毫克，尼克酸 毫克，維生素 c 24 毫克，維生素 E 毫克，鈣 17 毫克， 磷 89 毫克，鉀 442 毫克，鈉 毫克，鎂 50 毫克，鐵 毫克，鋅 毫克，硒 微克，銅 毫克，錳 毫克。腎強腰，健脾止瀉，止血 。腎，于此可驗。 (6)用于泄瀉：板栗炒或 煮熟食，每次 50～ 100 克，每日 2 次。 (2)栗粉大棗粥：干栗肉 2 枚，大棗 3 枚，大米 50 克，將栗肉碾為細粉，大棗與米洗凈煮，粥熟后加人栗肉粉，調(diào)勻，溫服。對慢性咳嗽屬脾肺腎虛者有效。生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，每天只需吃 6～ 7 粒。李時珍介紹的方法是 “以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健 ”。首次在分子遺傳水平上提供了中國板栗為原生種及以中國為中心向西延伸的新證據(jù)。晉王便命士兵采摘當?shù)厮a(chǎn)板栗，蒸熟當飯。清代的慈禧太后，為了養(yǎng)生保健，也常吃含有栗子粉的御膳糕點。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。果實成球形，外殼帶刺，里面栗子光滑成紫色，所以農(nóng)家有 “娘披千針衫，兒穿紫龍袍 ”的謎語。 營養(yǎng)分析： 1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽 的滋補佳品； 2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益； 3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用； 4. 栗子含有豐富的維生素 C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 云南昭通野生天麻： 450 元一斤，個頭小一點，空心（母天麻） 云南昭通野生天麻： 600 元一斤，個頭很大，特級，實心（公天麻） 24 天麻用于頭暈?zāi)垦?，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇，高血壓，耳源性眩暈 , 可治療急驚風(fēng)發(fā)熱、痙攣抽搐、偏正頭痛、筋骨疼痛、風(fēng)濕腳氣、早衰白發(fā)、眩暈、肢體麻木、手足不遂、肝虛頭痛、中風(fēng)偏癱、破傷風(fēng)等癥?；ㄆ?6～ 9月，果次年同期或延至 11 月成熟。 栲樹 Castanopsis 殼斗科 (Fagaceae)栲樹屬植物的通稱。堅果 1～ 4 粒包藏于殼斗 (總苞 )內(nèi)，殼斗外面多呈刺狀，稀呈鱗片狀。殼斗連刺直徑 6～ 8 厘米，刺長 2～ 3 厘米。樹皮片狀剝裂。葉長橢圓形，葉緣有疏鋸齒 ,葉背無毛 ,殼斗橢圓形 ,幾全包堅果 ,殼斗外面的小苞片呈鱗片狀，分布江西、湖南南部、福建、廣東、廣西和云南東南部。生長速度因樹種不同而有很大差異，如福建三明市小湖區(qū)青鉤栲人工林 10 年生平均高 米，平均胸徑 厘米； 廣東黧蒴栲 7 年生平均高 8～ 9 米，胸徑 14 厘米。造林宜在冬末春初新葉未展開以前進行 ,將苗木枝葉修去 2/3 和剪去過長的主根，隨起苗、隨修剪、隨打漿、隨栽植。栲樹類堅果的種仁多可食用或釀酒。 ”唐張籍有詩云： “歲暮鋤犁 倚空室，呼兒登山收橡實。所結(jié)果實，易保存。移時始盈掬，盡日方滿筐，幾曝復(fù)幾蒸，用作三冬糧 ……” 從詩中可以看出，唐代末期橡子還是民間的一種糧食。當年杜甫窮困潦倒的時候 ,便不時以此裹腹。此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質(zhì)和維生素。 10 斤水，將其中約 4 斤燒開。橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長發(fā)育，細胞代謝，骨絡(luò)生長，增強生理功能，防止貧血。 ，將橡子豆腐切成條狀或片狀，依個人口味加調(diào)料，涼拌而成 44 橡子的食用： 橡 子是號稱比水稻、小麥 “資格 ”還要老的糧食。 由橡子做成的橡子淀粉主要出口韓國、日本等， 深受消費者歡迎。托葉早落。單葉互生，深裂葉，邊緣平滑或鋸齒狀者少見。 ”一般樹干較為發(fā)黑，有些彎曲、順風(fēng)向有些傾斜，比較粗糙。以黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、山東、河南、貴州、廣西、安徽、陜西、四川等省區(qū)為多。尹懷寧教授介紹，其還可燒制木炭。 50 櫟樹 分類 本屬下分櫟亞屬 櫟樹林 （白櫟樹，土耳其櫟和紅櫟樹）和青岡亞屬。用橡仁加工制作的橡仁豆腐，味道鮮美，香中帶甜。這是特別真實的紅色橡木黑暗色的橡子。橡子有時也準備作為 一咖啡替補。其中不正確的是 A．丙酮，有機溶劑，提取葉綠素 B．生長激素，促進果類成熟，形成無子果實 C．醋酸洋紅液，細胞核染色，觀察細胞有絲分裂 D．甲狀腺激素，促進動物個體生長發(fā)育，個體發(fā)育變化迅速 20．負責(zé)某溫室的工人發(fā)現(xiàn)溫室中的農(nóng)作物缺少氮肥，在放入一定數(shù)量的（ NH4） 2CO3 的同時，適量澆水，再采取下列哪項措施更有利于氮的吸收 59 A．適量澆水 B．耕地松土 C．提高溫度 D．增加光照 21．下列植物的運動中，與植物激素調(diào)節(jié)有關(guān)的是 A．含羞草受觸動后的葉片閉合 B．合歡樹在夜幕降臨時小葉閉合 C．衣藻游向光強度適宜的地方 D．水平放置的幼苗的根向下生長 22．在種子萌發(fā)過程中，不會出現(xiàn)的現(xiàn)象是 A．減數(shù)分裂，結(jié)合水含量上升 B．有絲分裂，有機物總量減少 C．細胞分化，自由水含量增加 D．呼吸作用，有機物種類增加 23．如圖所示，現(xiàn)有四個實驗裝置，若要驗證綠色開花 植物產(chǎn)生 O2 需要光和驗證 O2 是否由綠色植物釋放，則應(yīng)選用的實驗組合分別是 A． ①② 和 ①③ B． ②③ 和 ①② 60 C． ②④ 和 ①③ D． ②③ 和 ③④ 24． 番茄細胞染色體為 2N，用生長素處理得到無子番茄細胞染色體為 A． 2N B． N C． 3N D． 4N 25．玉米種子的胚細胞、胚乳細胞和種皮細胞中含有來自父本染色體的比值依次是 A． 1/ 1/ 0 B． 1/ 2/ 1 C． 1/ 2/ 2/3 D． 1/ 1/ 0 26 ．試分析當胃蛋白酶所處的 pH 從 10→2 時，其活性將 A．先升 后降 B．先降后升 C．沒有變化 D．降低 27．下圖為反射弧結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法中不正確的是 A．由 A、 B、 C、 D、 E 組成了一個完整的反射弧 B．當 ① 受到刺激時，該處的細胞膜內(nèi)外的電位表現(xiàn)為外負內(nèi)正 C．圖中 ② 的結(jié)構(gòu)決定了神經(jīng)元 之間的興奮傳遞只能是單向的 D．若從 ③ 處切斷神經(jīng)纖維，刺激 ① 處，效應(yīng)器仍能產(chǎn)生反應(yīng) 61 28．下列哪項不屬于新陳代謝 A．病毒用宿主細胞中的物質(zhì)進行自我復(fù)制 B．植物將外界的 CO2 和 H2O 合成有機物 C．鐵棒在外界氧氣的作用下形成鐵銹 D．動物將外界淀粉消化吸收后合成糖元 29．下列反應(yīng)在細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體內(nèi)均能完成的是 A．葡萄糖 丙酮酸 B．丙酮酸 酒精 +CO2 C． ADP+Pi+能量 ATP D． H2O 62 ［ H］ +O2 30．遺傳信息和遺傳密碼子分別位于 A． DNA 和信使 RNA RNA B． DNA 和轉(zhuǎn)運 RNA RNA C．信使 RNA 和轉(zhuǎn)運 RNA RNA D．染色體和基因 31．組成生命最基本的物質(zhì)是 A．水和蛋白質(zhì) B．糖類和脂肪 C．蛋白質(zhì)和核酸 D．水和無機鹽 32．下列各組生物中，全部是生產(chǎn)者的一組是 A．海帶、梨樹、酵母菌 B．蘑菇、水綿、洋蔥 C．馬鈴薯、菠菜、乳酸菌 D．硝化細菌、紫菜、蘋果樹 33．下列物質(zhì)含肽鍵的是 A．載體、性激素 B．蛋白質(zhì)、酶 C．脂肪、維生素 D．肌蛋白、纖維素 34．人的紅細胞和精子的壽命較短，這一事實體現(xiàn)了 A．環(huán)境因 素的影響 B．功能對壽命的決定 C．核、質(zhì)的相互依存關(guān)系 D．遺傳因素的作用 63 35．下列對葉綠體、線粒體的敘述錯誤的是 A．都產(chǎn)生 ATP B．都有少量的 RNA． DNA C．都有雙膜結(jié)構(gòu) D．真核細胞中都存在 36．水稻體細胞內(nèi)有 12 對染色體，在有絲分裂間期、中期和后期， 其細胞內(nèi)染色體數(shù)分別為 A． 12 個、 12 個、 12 個 B． 24 個、 24 個、 48 個 C． 24 個、 24 個、 24 個 D． 48 個、 48 個、 12 個 37．植物細胞作為植物有機體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，區(qū)別于動物細胞的結(jié)構(gòu)是 A．葉綠體、線粒體、液泡 B．細胞壁、細胞膜、液泡膜 C．液泡、質(zhì)體、葉綠體 D．細胞壁、葉綠體、液泡 38．蛋白質(zhì)的基本組成單位是 A．氨基酸 B．核苷酸 C．谷氨酸 D．葡萄糖 39．在正常情況下，人類精子攜帶的染色體是 A． 44+XY 44+XY ． 23+X 或 23+Y 23+Y ． 22+XY 22+XY ． 22+X 或 22+Y 64 40．用 15N 標記大腸桿菌的 DNA，然后放到 14N 的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，連續(xù)培養(yǎng)三代（復(fù)制了三次），在最后一代大腸桿菌中含 15N 的 DNA 分子占該代DNA 分子的總數(shù)的比例為 A． 1/16 B． 1/8 C． 1/2 D． 1/4 41． 在下列有關(guān)物種形成的說法不正確的是 A．自然選擇可以定向改變種群的基因頻率，因而可能導(dǎo)致新物種的形成 B．突變和基因重組可以使種群產(chǎn)生定向變異，因而可能導(dǎo)致新物種的形成 C．經(jīng)過突變和基因重組、自然選擇及隔離三個基本環(huán)節(jié)，能導(dǎo)致物種的形成 D．經(jīng)過長期的地理隔離，最后出現(xiàn)生殖隔離，而導(dǎo)致物種的形成 42．堿基互補配對原則可發(fā)生在下列哪些結(jié)構(gòu)中 ① 線粒體 ② 高爾基體 ③ 葉綠體 ④ 核糖體 ⑤ 中心體 ⑥ 細胞核 A． ②⑥ B． ①②③④⑤⑥ C． ①③④⑥ D． ①③⑤⑥ 43．先天愚型是由下列哪種情況引起的遺傳病 A．單基因顯形遺傳病 B．多基因控制 C．常染色體變異 D．性染色體變異 44．一個男孩患紅綠色盲，但其父母、祖父母、外祖父母視覺都正常。 （ 5）細胞內(nèi)的 “動力工廠 ”是 [ ] 。 53．（ 6 分）糖類是生物體重要的能源物質(zhì)，一般來說，人體所需能量的70％以上是由食物中的糖類提供的。 屬于 性遺傳??； （ 2） Ⅲ 9 是純合子的幾率是 。 （ 4）有下列食物鏈 :浮游藻類 → 浮游動物 → 小型魚類 → 大型魚類。 56．（ 6 分，每題 2 分）下圖示人體在感染某種病毒時所發(fā)生的免疫應(yīng)答，請據(jù)圖回答： 71 （ 1）人體初次感染病毒時，體內(nèi)相應(yīng)的抗體量上升，其產(chǎn)生的過程是_______________。 （ 4） Ⅲ 10 和 Ⅳ 13 可能相同的基因型是 。 （ 2）圖中 X 所表示的物質(zhì)是儲藏在肝臟內(nèi)的 _____________，這種物質(zhì)對維持人體內(nèi)血糖含量穩(wěn)定起一定的作用。 （ 7）細胞結(jié)構(gòu)中最重要的部分是 。這個 DNA 序列的某一對堿基發(fā)生改變而引起鐮刀型細胞貧血癥。他們的構(gòu)成是 6％ 水 , 54％ 碳水化合物 , 8％ 蛋白質(zhì) , 并且 32％ 油脂 , 主要 monounsaturated ?；镜呐胝{(diào)技術(shù)介入煮沸成熟被轟擊的橡子幾個小時 , 經(jīng)常改變水。用于漿紗有特殊的作用，漿液濃度穩(wěn)定，耐煮性強，不受溫度變化影響，經(jīng)緯紗上漿均勻，紡線光滑，彈性好，不沾線，可提高出布率 %，完全適合染色、印花、漂白的工藝要求。在不同的文明里，橡樹被看作不同的天神。果實含淀粉較多，可用來制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等，也可做飼料。在四川中部高山可生長在海拔 4600 米處。而其葉子邊緣有鋸齒，雄花柔荑花序下垂，雌花單生于總苞內(nèi) ?；?gòu)造簡單，單花被，雌雄同株，柔荑花序。 46 櫟樹 櫟樹 總述 櫟樹，也稱橡樹或柞樹，是殼斗科 (Fagaceae)的一個屬。櫟屬有 600 個種，其中 450 種來自櫟亞屬和 150 則是青剛亞屬。在過去漫長的歲月中，橡子一直是許多山區(qū)人民的主要食物。特別是西歐，日本、韓國等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和國家。（動作要快，以免生鍋巴影響口感）。 38 對橡子仁需求量逐年上升，長期處于供不應(yīng)求的市場趨勢。但是一些橡子（尤其是紅橡木的黑橡子）含有大量的單寧，如果不經(jīng)過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調(diào)。橡樹渾身是寶，除果實可供食用外，其木材堅實、耐腐性能好，是制作家具、農(nóng)具、枕木、礦柱、電桿的好材料。 橡子 很大部分指的是櫟屬植物的堅果，鄂東山區(qū)比較多，形似蠶繭，故又稱栗繭。鄂東山區(qū)