脂類與生物膜ppt課件(完整版)
【正文】 醇到外圍組織，并調(diào)節(jié)這些部位的膽固醇從頭合成。 （七）血漿脂蛋白 ? 血漿脂蛋白都是球形顆粒，由一個(gè)疏水脂（三酰甘油和膽固醇）組成的核心和一個(gè)極性脂（磷脂和游離膽固醇）與載脂蛋白參與的外殼層（單分子層）構(gòu)成。 ? 類胡蘿卜素是四萜類（ C40）。 ? 半乳糖基神經(jīng)酰胺最早從人腦中獲得，又稱 腦苷脂 。 結(jié)構(gòu)： 由 1分子脂肪酸， 1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分子極性頭基團(tuán)組成。 （ 3）、氫化、鹵化和碘值： ? 不飽和脂肪在有催化劑如 Ni的影響下，其脂酸的雙鍵上可加入氫而成飽和脂，這個(gè)作用稱氫化。如果水解劑是堿，則得甘油和脂肪酸的鹽類。 ? 不飽和脂肪酸，幾乎都具有順式的幾何構(gòu)型。 ?R R2和 R3相同稱為單純甘油酯，若不同，則稱為混合甘油酯。 生物體內(nèi)的脂質(zhì)按不同組成可分為五類： ?單純脂 ：脂肪酸與醇所形成的酯，其中甘油三酯通 稱為油脂，而高級(jí)醇的脂肪酸酯稱為蠟 ?復(fù)合酯 ：除醇和脂肪酸以外，還含有其他物質(zhì)，如 磷脂等。 ? 不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)比同等鏈長的飽和脂肪酸的熔點(diǎn)低。 常 見 的 不 飽 和 脂 肪 酸 習(xí)慣名 系統(tǒng)名 碳原子及 雙鍵數(shù) 雙鍵位置 族 分布 △ 系 n系 軟油酸 十六碳一烯酸 16： 1 9 7 ω7 廣泛 油酸 十八碳一烯酸 18： 1 9 9 ω9 廣泛 亞油酸 十八碳二烯酸 18： 2 9,12 6,9 ω6 植物油 α亞麻酸 十八碳三烯酸 18： 3 9,12,15 3,6,9 ω3 植物油 γ亞麻酸 十八碳三烯酸 18： 3 6,9,12 6,9,12 ω6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20： 4 5,8,11,14 6,9,12,15 ω6 植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 （ EPA） 20： 5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 ω3 魚油 clupanodonic 廿二碳五烯酸 （ DPA） 22： 5 7,10,13,16,19 3,6,9,12,15 ω3 魚油， 腦 cervonic 廿二碳六烯酸 （ DHA） 22： 6 4,7,10,13,16,19 3,6,9,12,15,18 ω3 魚油 表示脂肪酸結(jié)構(gòu)的簡明方法 如：軟脂酸 16： 0；硬脂酸 18： 0；油酸 18： 1（ 9）；花生四烯酸 20： 4（ 5， 8， 11， 14）；順 cis；反 trans 。②因空氣中的氧使不飽和脂酸氧化，產(chǎn)生的醛和酮，亦有臭味，故陳腐脂類酸敗的原因，大概不外乎水解與氧化。 ? 磷脂的這種性質(zhì)，使它具有形成生物膜（雙層脂膜）的特性。 ? 鞘糖脂 是神經(jīng)酰胺的 1位羥基被糖基化形成的糖苷化合物。 ? 由兩個(gè)異戊二烯構(gòu)成的萜稱單萜，由 3個(gè)異戊二烯構(gòu)成的稱倍半萜，由 4個(gè)異戊二烯構(gòu)成的稱雙萜。 ? 膽固醇主要存在于動(dòng)物細(xì)胞，參與膜的組成。當(dāng)血液流經(jīng)脂肪組織、肝和肌肉等組織的毛細(xì)血管時(shí)， CM和 VLDL被毛細(xì)血管壁脂蛋白酯酶水解。蜂巢、昆蟲卵殼、羊毛、鯨油皆含有蠟。 ?生物膜是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的基本形式，對(duì)細(xì)胞內(nèi)生物大分子的有序反應(yīng)和整個(gè)細(xì)胞的區(qū)域化提供必需的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。 ? 外周蛋白能溶解于水。 ? 糖類在膜上的分布是不對(duì)稱的，全部都處于細(xì)胞膜的外側(cè)。 。 （ 1） Na+ 和 K+ 的運(yùn)輸 ? 無論動(dòng)植物細(xì)胞或細(xì)菌，細(xì)胞內(nèi)外存在離子梯度。蛋白質(zhì)的跨膜運(yùn)輸除胞吞和胞吐，還有跨內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、線粒體膜、葉綠體膜等運(yùn)輸類型。 ? 纈氨霉素、 A23187和尼日利亞菌素屬于移動(dòng)性離子載體； ? 短桿菌肽屬于通道形成體。 9.（中科院 2022）紅細(xì)胞膜帶 3蛋白是一種 —— 。 。 11.（中科院 2022）除了膜脂肪酰鏈的長度以外，影響膜流動(dòng)性的主要因素是 —— 。 構(gòu)象變化假說 移動(dòng)性載體模型 孔道或通道模型 兩種類型門控離子通道 考研真題 —— 類型的物質(zhì)。 ? 真核細(xì)胞中的分泌作用通常是通過胞吐作用發(fā)生，如胰島素的分泌。 ? 這種離子梯度是主動(dòng)運(yùn)輸?shù)慕Y(jié)果，執(zhí)行這種運(yùn)輸功能的體系稱為 Na+ ,K+泵 ? 丹麥科學(xué)家 Jens 1957年首次發(fā)現(xiàn)該酶 ? Na+ ,K+ATP酶由一個(gè)跨膜的 α催化亞基和一個(gè)糖蛋白 β亞基組成 . 在膜上結(jié)合成 α2β2四聚體 . ? α亞基在質(zhì)膜內(nèi)側(cè)表面有 Na+和 ATP的結(jié)合位點(diǎn)，在外側(cè)表面有 K+和 烏本苷的結(jié)合位點(diǎn)。 Transportation 被動(dòng)運(yùn)輸與主動(dòng)運(yùn)輸 被動(dòng)運(yùn)輸 （ Passive transport） 物質(zhì)從高濃度一側(cè)通過膜運(yùn)送到低濃度一側(cè) ， 即順濃度梯度的方向跨膜運(yùn)送的過程稱被動(dòng)運(yùn)輸 。 ? 生物膜中的糖類化合物
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