【正文】 肉牛糞便 殘渣富含無機養(yǎng)分，是種植的好肥料。 干燥法除了能充 分利用自然條件和成本較低 的自然干燥法 外，其他方法皆需要耗費一定的能源，但自然干燥速度太慢，陰雨天不能作業(yè)。 它是采用煤、電 、燃料 等產(chǎn)生的能量 帶動干燥 機 進行 機械 干燥， 目前在我國已使用比較廣泛 。在我國 20世紀 90年代，干燥被廣泛用于肉牛糞便的處理模式中。 kg） 鋅（ mg 從養(yǎng)分含量來看，牛糞中的礦質(zhì)元素和營養(yǎng)物質(zhì)大部分含量均較其他禽畜糞便低，有機質(zhì)含量與雞糞相近，只有鐵元素和粗纖維、粗灰分以及無氮浸出物含量相對較高。 2022年 7月 1日起實施的《中華人民共和國畜牧法》第四十六條指出：畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)應當保證畜禽糞便、廢水及其他固體廢棄物綜合利用或者無害化處理設施的正常運轉(zhuǎn)，保證污染物達標排放，防止污染環(huán)境。 2. 國內(nèi)處理糞污的研究概述 我國 20世紀 50年代所建的養(yǎng)殖場大都遠離城鎮(zhèn)和村莊，并有河流樹林等天然屏障或挖掘了防疫溝。施入裸露土地的糞必須在施用后 12 小時內(nèi)犁入土壤中，在凍土或被雪覆蓋的土地上不得施用糞便 。在美國，肉牛養(yǎng)殖場甚至利用肉牛的糞污自行發(fā)電，供自己生產(chǎn)生活使用。揮發(fā)性氣體及其它污染物質(zhì)有風時可傳播很遠，但隨距離加大，污染物的濃度和數(shù)盆會明顯降低 .在惡臭物質(zhì)中 .對人畜健康影響最大的是氮氣和硫化氫 1241硫化氛含 f高時，會引起頭暈、惡心和慢性中毒癥狀 :人長期在氨氣含最高的環(huán)境中，可引起目澀流淚，嚴重時雙目失明。養(yǎng)殖場臭氣的產(chǎn)生，主要有兩類物質(zhì)，即碳水化合物和含氮有機物，有研究表明， 肉牛 、 豬、雞飼料中的 70％左右的含氮物質(zhì)被排泄出來。目前，許多肉牛養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)牛糞成災，不得不將其運往附近農(nóng)田排放，天熱時氣味難聞讓路人掩鼻，同時蚊蠅滋生，讓人難以忍受，這引起了當?shù)鼐用竦臉O大不滿，養(yǎng)殖業(yè)主和附近居民常為此沖突不斷，矛盾激化，多起爭端。這種污染有兩個特點：土壤污染是大氣污染和水體污染的必然結(jié)果；土壤污染通過食物和水危害人畜 （三 ） 禽畜糞便對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的影響 由于禽畜糞便含有大量有機質(zhì)及豐富的Ｎ、Ｐ、Ｋ等營養(yǎng)物，自古以來一直被作為農(nóng)作物寶貴的有機肥而利用。不利的一面在于 :使用類便過度會危害農(nóng)作物、土壤、表面水和地下水水質(zhì)。畜禽糞便傳播一些野草種子，影響土壤中正常作物的生長。據(jù)初步統(tǒng)計，目前我國每年畜禽養(yǎng)殖場排放的糞便和糞水總量超過 19 億噸，再加上集約化生產(chǎn)的沖洗水，實際排放的污水總量還將遠遠超過這個數(shù)字。有數(shù)據(jù)表明，在我國畜禽糞便年產(chǎn)生量中規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便相當于工業(yè)固體廢棄物的 30%6。這種處理模式能有效的減少環(huán)境污染，促進了農(nóng)業(yè)發(fā)展，更提高了肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟的要求。改進飼料配方能最大限度的提高肉牛對飼料的利用率與消化率，減少肉牛糞便排泄量與對環(huán) 境壓力。相比之下，大中型的肉牛養(yǎng)殖場從銷售、運輸?shù)冉?jīng)濟利益角度考慮， 很少注重糞便處理。 絕大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖場仍采用貯糞池或糞坑貯存糞尿傳統(tǒng)的處理糞便方式， 不定期進行清理。 當牛糞中的水分蒸發(fā)以后，牛糞重量和體積都會變少 5。歐美國家規(guī)模化養(yǎng)殖肉牛飼料比是： : 1， 而我國目前僅有少數(shù)養(yǎng)殖場達 到 : 1。只） 排 糞 尿 量 55— 65 7— 11 表 25 中山大學 研究院 畜禽污染物年排泄系數(shù) /[kg/（頭 表 23 日本畜禽污染物排泄系數(shù) /[kg/（頭影響肉牛排 3孔令聰 ， 胡永年，王光宇 . 安徽省循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究 [J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃 ， 安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所 ， 2022， 29(4):6569 泄系數(shù)因素主要有品種、飼料、生產(chǎn)周期等， 但是該系數(shù)的波動范圍不會太大。隨著我國“菜籃子”工程的啟動，肉牛 養(yǎng)殖業(yè)集約化程度越來越高，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大。國內(nèi)牛肉消費群體 增多 ，市場潛力巨大 ，且 目前人均牛肉占有量和消費量都很低 。 但近年來，規(guī)?；菪箴B(yǎng)殖場糞污環(huán)境污染仍有增無減。 規(guī)?；菪箴B(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展雖然促進了居民生活水平的提高和市場經(jīng)濟的發(fā)展，但同時在 畜禽高度集中的地區(qū)，畜禽 糞污業(yè)已 成為 首要的 環(huán)境污染源。重點介紹了牛糞對環(huán)境的污染、危害以及國內(nèi)外牛糞的處理現(xiàn)狀。畜禽養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)值每年的遞增速度超過 10％。筆者認為，如何協(xié)調(diào)好畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，同時持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)業(yè)已成為社會各界關(guān)注的焦點，更是政府決策者的重要任務。 關(guān)鍵詞： 肉牛 牛糞；危害； 處理方法； 循環(huán)經(jīng)濟；效益 對比 緒言 進入九十年代后，由于社會的進步和人們改善膳食結(jié)構(gòu)的強烈要求，使得我國畜禽市場需求不斷增加，生產(chǎn)規(guī)模日益擴大。 從而禽畜的糞污應該加以妥善利用 。尤其是近年來 歐洲國家牲畜口蹄疫、瘋牛病陰影影響 了其本國 肉牛生產(chǎn) 和國際 牛肉 貿(mào)易，這些國家生產(chǎn)的牛肉在國際市場的份額持續(xù)下滑， 而 中國牛肉因價格低廉和品質(zhì)的不斷提高，且 國際牛肉市場需求正旺 ， 因而我國牛肉的國 際市場上的競爭力會明顯增強，進出口總量和貿(mào)易順差增長勢頭將得以長期保持。但隨著 肉牛養(yǎng)殖區(qū)域分布的集中 ，養(yǎng)殖規(guī)模的擴大以及數(shù)量的劇增，肉牛糞便難以作為生產(chǎn)要素投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，甚至成為環(huán)境污染的 主要污染源 。 下面對肉牛的糞便排放量與其他禽畜糞便排放量狀況進行定性定量的對比分析。 d） ] 畜禽 名 排放 數(shù) 量 [L/（頭 只） 羊 （ kg/d 對以上的數(shù)據(jù)，表格的分析研究，可以看出 : 肉牛場的排泄物與肉牛的生理狀態(tài)、品種、體重、飼料等因素有關(guān)。 肉牛牛糞的數(shù)量依據(jù)牛的品種，每日喂養(yǎng)的飼料與飲水數(shù)量不同，上下浮動 25％ 。在傳統(tǒng)的自然經(jīng)濟條件下，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模小，其生產(chǎn)的少量的糞便可作為有機肥料及時使用。且大部分肉牛養(yǎng)殖場缺乏對肉牛糞便治理的思想認識，隨意直接向河流傾倒禽畜糞污。它是肉牛排泄物污染環(huán)境的重要源頭。對污染嚴重效益低下的企業(yè)，進行行政制約，要求限期治理，加快肉牛糞便的能源轉(zhuǎn)化與環(huán)保工作的進行。 90 年代初期 ， 浙江 杭州灣水體 遭受嚴重的污染 ， 經(jīng)過仔細的研 究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此次污染的源頭就是由于禽畜糞便處理不當導致的。此外，糞污中有機物的生物降解和水生生物的繁衍，可大量消耗水體溶解氧，使水體變黑發(fā)臭，導致水生生物死亡，從而發(fā)生水體富營養(yǎng)化 。 畜禽排泄物中含有豐富的有機物和氮、磷、鉀等養(yǎng)分，同時富含作物所需的鈣、鎂、硫等多種礦物質(zhì)及微量元素，能滿足作物生長過程中對多種養(yǎng)分的需要，對提高土壤肥力、改良土壤性質(zhì)和增加作物產(chǎn)量都有很好的作用。畜禽糞便對土壤具有二重性，既有有利面也有不利面 .主要決定于它的氮、 磷、鉀含量和重金屬、細菌及土壤本身的自掙力，在一定條件下兩個方面可能相互轉(zhuǎn)化 .畜禽糞便的有利面在于 :能夠施用于農(nóng)田作為肥料培肥土壤 。此外，土壤雖對各種病原微生物有一定的自凈能力，但進程較慢，且有些微生物還可生成芽孢，更增加了凈化難度，故常造成生物污染和疫病傳播。據(jù)粗略估計，僅 1 頭牛年產(chǎn)生糞尿就有 10 噸左右，包含 52． 0kg 氮、 39． 0kg 磷，排放 COD142． 9kg、 BOD103． 9kg。 牛糞中有毒殘留物對環(huán)境的污染，臭氣、氨等有害氣體對空氣的污染，以及疫病傳播等問題，很可能導致大面積傳染病的發(fā)生，對當?shù)鼐用裆a(chǎn)生活環(huán)境造成潛在威脅，甚至危害居民身心健康，妨礙和諧社會的構(gòu)建與發(fā)展。而在無氧條件下 .化學反應不完全，可分解成甲烷、有機酸和各種醉類，這些物質(zhì)略帶臭味和酸味，使人產(chǎn)生不愉快的感覺。 1． 國外處理糞污的 研究概述 自上世紀 90年代，國外對肉牛糞便污染的嚴重性與危害性就有了深刻的認識。 一個牛超過 800肉的養(yǎng)殖場排出的污水必須符合相關(guān)法律的規(guī)定。同時明確畜禽養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開種植業(yè)，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供充足的有機肥料的觀念。昝林森 (2022)利用蚯蚓生物處理方法，同自然堆肥作對比試驗，研 究了兩種處理對畜禽糞便氨氣產(chǎn)量的影響，經(jīng)蚯蚓生物處理后的畜禽糞便氨氣產(chǎn)量明顯降低，因此，利用蚯蚓促進畜禽糞便轉(zhuǎn)化利用是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、治理畜禽糞便污染、變廢為寶的一項新技術(shù)。 三、規(guī)?；馀黾S便 養(yǎng)分、 處理模式 及 成本效益分析 （一） 肉牛糞便養(yǎng)分 分析 牛糞本身是一種很好的生物質(zhì)資源。 表 5— 1幾種禽畜糞便中礦質(zhì)元素含量比較 Tab． 5— 1 Compare of the several mineral elements content of livestock nlallure 糞便 全磷（ %） 全鉀（ %） 鈣（ %） 鎂（ %） 銅（ mg 同年 12月，又頒布了 《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》 ，詳盡的提出“肉牛養(yǎng)殖業(yè)應通過糞便還田或其他生態(tài)環(huán)保措施加強肉牛糞便的綜合治理與利用，實現(xiàn)其排泄物的可循環(huán)化”等一 系列要求。 在太陽光的照射下，大約四十天便可完成干燥發(fā)酵過程。 (3)烘干法和微波干燥。 更是制約了干 燥法生產(chǎn)的牛糞的進一步處理與加工，因此，肉牛牛糞處理不宜采用此法。 這項技術(shù)工藝簡便，費用低廉，能獲得優(yōu)質(zhì)有機肥和高蛋白質(zhì)飼料，不產(chǎn)生二次廢物，不會形成二次環(huán)境污染。 國內(nèi)外研究表明：利 用 分解法處理肉牛糞便經(jīng)濟效益巨大。 在這種過程中，有機物由不穩(wěn)定狀態(tài)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的 富含 N、 P、 K及其它微量元素 腐殖質(zhì)物質(zhì) 11。 (2)好氧發(fā)酵 好氧發(fā)酵對肉牛糞便的含水量有著嚴格的要求，必須達到 55％～ 65％ 。糞料含水量較低 (60％～ 7096)的以乳酸發(fā)酵為主，含水量高的 (8096)的以沼氣發(fā)酵為主。 致 謝 本論文在選題及寫作過程中得到 老師的悉心指導。 【 32〕蛋雞全階段可利用必需氨基酸需要及理想蛋白模式【 J].中國農(nóng)業(yè)大學學報 2022(02):21 一 22 【 33〕李玲玲 .多階段飼喂養(yǎng)豬方法【 J〕 .畜牧獸醫(yī)科技信息 .2022(03):12 一 14. 【 34〕趙青玲等 .畜禽糞便資源化技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展方向【 J〕 .農(nóng) 村養(yǎng)殖技術(shù) 2022，(4):23. 【 35〕夏煒林等 .糞便高溫堆肥及其施用效果研究綜述〔 J].四川環(huán)境， 2022，(04):12 一 15. 【 36)薛彥棠 .發(fā)展沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展【 J〕 .北京農(nóng)業(yè)， 2022，(01):16 一 18. 【 37〕戴清林 .推廣沼氣技木推進綠色產(chǎn)業(yè)【 J〕 .福建農(nóng)業(yè)， 2022， (02):21 一23. 。 從論文的選題、開題報告、研究分析到論文寫作的 每一個環(huán)節(jié)，都凝聚著導師的智慧與汗水。 此法適用于小型的規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場。與之相比好癢低溫發(fā)酵是采用高科技，電腦全程控制，發(fā)酵時間短，只有 48小時，其溫度控制在280c～ 450c。 堆肥法的 主要技術(shù)路線 如圖 8 11 黃燦． 2022．畜禽糞便惡臭的污染及其治理對策的探討．家畜生態(tài)． 25(4)211— 213 圖 8 糞 污處理主要技術(shù)路線 Fig8 Main line of dung treatment(Aerobic fermentation) 畜禽糞便作為肥料是我國傳統(tǒng)上常用的方法，這一利用方式不僅可以有效的利用畜禽糞便中的有機質(zhì)、氮、磷及一些微量元素，而且還具有費用低、處理數(shù)量大、效果好等優(yōu)點 12。育蛆后的 肉牛糞便 仍可作肥料施用，其肥效也不減。蚯蚓的