【正文】 殖污染防治道路。從國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀可以得出如下結(jié)論：目前各個(gè)國(guó)家和地區(qū)都已高度重視畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染問(wèn)題，并已紛紛采取了相應(yīng)的措施來(lái)加以治理和控制。據(jù)測(cè)定，肉牛干糞中含粗蛋白質(zhì) 10%～ 20%、粗脂肪 1%～ 3%、無(wú)氮浸出物 20%~30%、粗纖維 15%～ 30%，是一種極有價(jià)值 的資源 9。 我國(guó)規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)低，不能簡(jiǎn)單的依賴末端治理手段來(lái)解決肉牛糞便污染問(wèn)題。 干燥法主要以下幾種分類： (1)日光干燥法。在回轉(zhuǎn)滾筒中干燥，物料在帶有傾斜度的抄板和熱氣質(zhì)的作用下，至通過(guò)干糞處理機(jī)擠壓成型即成品。 同時(shí)肉牛 糞便的適口性差、有臭味，含有病原菌、寄生蟲(chóng)及可消化性低而限制了其作飼料的開(kāi)發(fā) 。 蚯蚓的加入使得 肉牛糞便 中有機(jī)物質(zhì)的發(fā)酵分解速度提高了 3～ 4倍，并獲得了穩(wěn)定的低C／ N的產(chǎn)品。 (見(jiàn)表 7— 2) 表 7— 2 1000頭規(guī)模牛場(chǎng)牛糞養(yǎng)殖蚯蚓年效益分析估算表 項(xiàng)目 養(yǎng)殖規(guī)模（頭） 牛糞（ t） 糞垅規(guī)格（ m） ( 長(zhǎng)寬高 ) 垅數(shù)（垅） 蚯蚓/m3 (kg) 收集頻率（次） 蚯蚓產(chǎn)量 /年蚯蚓糞（ t） 蚯糞收益（萬(wàn)元） 人員工資（萬(wàn)元 /年） 總收益（萬(wàn)元 ） 場(chǎng)地整理 牛糞 PH 調(diào)節(jié) 日常管理 糞垅準(zhǔn)備 牛糞前處理 15 天接種蚯蚓 溫度、濕度控制 添加牛糞 及時(shí)分垅 收獲蚯蚓 出售 收集蚯蚓類 處理包裝出售 (t) 數(shù)值 1000 7300 50** 30 1 3 15 657 27 目前，市場(chǎng)上蚯蚓的價(jià)格是 18元／ kg，蚯蚓每年可收集 3—— 5次，每垅年可收獲蚯蚓 500kg，年蚯蚓總產(chǎn)量 15t；蚯蚓轉(zhuǎn)化牛糞的轉(zhuǎn)化率按 45％計(jì)算，蚯蚓糞以含水量 20％計(jì)，年收獲蚯蚓糞 657t， 市場(chǎng)價(jià)格是 400元／ t，去除 2名飼養(yǎng)人員年工資 (1200元／月都是采用傳統(tǒng)的手工操作和自然堆積方式，并依靠自發(fā)的生物轉(zhuǎn)化作用，發(fā)酵周期長(zhǎng)，處理量小。 主要有以下幾種方式： （ 1） 自然堆 將肉牛糞便經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理堆成 長(zhǎng)、寬、高分別為 lO～ 18m， 2～ 5m， 1． 5～ 2m的 長(zhǎng)方形 垛，在 200C、 15～ 20d的腐熟期內(nèi)，將垛堆翻倒 l～ 2次，靜置堆放三五個(gè)月即可完全腐熟 。 1000頭規(guī)模牛場(chǎng)牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥效益估算由表 8— 2可知，可產(chǎn)生利潤(rùn)效益 l14． 57萬(wàn)元。但不管怎樣，只有對(duì)牛場(chǎng)牛糞加以處理開(kāi)發(fā)才 能 降低牛場(chǎng)糞污對(duì)環(huán)境和肉牛育肥的影畸，進(jìn)而提高肉牛養(yǎng)殖效益。感謝他們 在此論文寫(xiě)作中 對(duì)我無(wú)限的支持和鼓勵(lì)。他 不僅授我以文，而且教我做人，歷時(shí) 三 載， 給予我 終生受益無(wú)窮之道。 四 . 肉牛糞便處理方式 分析結(jié)果 綜上所述，以上介紹的幾種牛場(chǎng)糞污處理方法，技術(shù)難度、勞動(dòng)強(qiáng)度和需要的資金投入各有千秋，因此創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益也各不相同。 肉牛 糞 便 生產(chǎn) 好氧 發(fā)酵流程圖如表 8 13李翠霞． 2022．綠色畜牧業(yè)理論與實(shí)踐研究。 ： 將曬干的 肉牛 糞便粉碎后加入微生物復(fù)合活菌和輔料（如麥麩），攪拌均勻，按 50%60%的標(biāo)準(zhǔn)加水，然后將濕糞迅速裝入池中踏實(shí)，用塑料膜封嚴(yán)，在厭氧條件下發(fā)酵，一般氣溫在 510度需要 1015天，氣溫在 1020度需要 610天，超過(guò)20度需 35天。溫度過(guò)低蚯蚓活動(dòng)減少并向土壤里鉆， 而且難以全年生產(chǎn)，故 尚未得到大范圍的推廣。 操作流程 如圖 7— 1 圖 7— 1牛糞養(yǎng)殖蚯蚓的方法與操作路線 效益分析 ： 每平方米培養(yǎng)基 的肉牛糞便 可收獲鮮蚯蚓 1． 5— 2萬(wàn)條， 重量 約 3040 kg。 筆者在此著重接受蚯蚓處理肉牛糞便方法。 目前， 干燥法多適用于含水率較低的禽類糞便，從掌握的情況看，用干燥法處理禽畜糞便尚無(wú)完善的技術(shù)。 干燥機(jī)大多為回轉(zhuǎn)式滾筒， 可以將高達(dá) 70％～ 80％含水量的 肉牛 糞便直接烘干至 13％的安全貯藏水分 。在國(guó)外，日本、荷蘭、澳大利亞、加拿大等國(guó)將肉牛糞便干燥后作為可再生飼料用于養(yǎng)殖魚(yú)、蚯蚓等。 kg） 牛糞 31 147 1340 242 豬炎 455 177 455 569 雞糞 124 316 1226 349 注：各元素含量均為 干 物質(zhì)比 表 5— 2幾種禽畜糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量 Tab． 5— 2The nutrient substance content of several poultry manure 糞便 有機(jī)質(zhì)（ %） 全氮（ %） 粗蛋白質(zhì)（ %） 粗脂肪（ %） 粗纖維（ %） 粗灰分（ %） 無(wú)氮浸出物（ %） 牛糞 豬糞 雞糞 注：各元素含量均為干物質(zhì)比 9董淑紅．畜禽糞便再生飼料資源的開(kāi)發(fā)與利用 [ J]． 廣東飼料，揚(yáng)州大學(xué)文匯路校區(qū)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院， 2022， 12（ 18）： 3334 肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便實(shí)質(zhì)上 是一種寶貴的飼料或肥料資源。但其產(chǎn)量高，總量大，因此礦質(zhì)元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總最也相對(duì)較多。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)違法排放畜禽糞便、廢水及其他固體廢棄物，造成環(huán)境污染危害的，應(yīng)當(dāng)排除危害，依法賠償損失。由于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量較少，規(guī)模較小，所以糞尿可及時(shí)施于農(nóng)田，對(duì)環(huán)境污染小。每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的貯糞能力要達(dá)到貯納 9 個(gè)月的產(chǎn)糞量 [7]。日本采用立法嚴(yán)防肉牛糞便污染。 肉牛 糞便厭氧發(fā)酵產(chǎn)生大量的氮?dú)夂土蚧瘹涞瘸粑稓怏w，若未及時(shí)凈化，將會(huì)使臭味成倍增加，產(chǎn)生甲基硫醇、二甲二硫醚、甲硫醚等多種低級(jí)脂肪酸等有惡臭的氣體，造成空氣中含氧 量相對(duì)下降，污濁度升高，輕則降低空氣質(zhì)量、產(chǎn)生異味妨礙人畜健康；重則引起呼吸道系統(tǒng)的疾病，甚至造成人畜死亡。在有氧的條件下兩類物質(zhì)分別分解為二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽類，不會(huì)有臭氣產(chǎn)生，當(dāng)這些物質(zhì)在厭氧的環(huán)境條件下，可分解釋放出臭氣。 肉牛糞便含有大量的病原微生物、寄生蟲(chóng)卵和滋生的蚊蠅，使環(huán)境中病原種類增多、菌量增大，出現(xiàn)病原菌和寄生蟲(chóng)的大量繁殖，造成人、畜傳染病的蔓延。農(nóng)業(yè)科學(xué)研究與實(shí)踐表明，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)過(guò)程中，需要從系統(tǒng)外輸入一定量的有機(jī)質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素，這樣才能實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)高而穩(wěn)定的產(chǎn)出。在某些情況下 (通常是新鮮的禽糞 )含有高濃度的氮能燒壞作物 。畜禽糞便常包含有一些有毒金屬元素，如砷、鉆、銅、鐵等，長(zhǎng)期施用可能導(dǎo)致這些元素在土壤中的積累，對(duì)植物生長(zhǎng)產(chǎn)生潛在的危害作用。而且，畜禽糞便 COD 排放已達(dá) 7118 萬(wàn) t，大大超過(guò)工業(yè)廢 6邢為公 ， 戴 鋒 ， 蔡玉華 .論牛糞的綜合利用及其意義 [J]. 寧夏農(nóng)林科技 ， 寧夏環(huán)境保護(hù)局 ，2022， 06:88 水與生活污水的 COD 排放量之和。如果未經(jīng)任何處理排入環(huán)境，會(huì)使有機(jī)質(zhì)迅速分解消耗大量的溶解氧，藻類大量繁衍， SS、 COD、 BOD 提高，水體 呈現(xiàn) “ 富營(yíng)養(yǎng)化 ”而變黑變臭 。 二、 肉牛糞便的 危害 和國(guó)內(nèi)外肉牛糞便處理研究概況 規(guī)?；?肉牛 養(yǎng)殖隨之而來(lái)的主要問(wèn)題就是糞 便 處理。 肉牛糞便處理技術(shù) 肉牛糞便處理技術(shù)是加強(qiáng)環(huán)境污染防治工作基礎(chǔ)。 且禽畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定，飼養(yǎng)者承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)過(guò)高，難以承擔(dān)高昂的治污費(fèi)，政法投入過(guò)少，資金短缺，肉牛糞污處理工作無(wú)法進(jìn)行。 養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛糞便處理技術(shù)落后 目前我國(guó)規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)肉牛糞便的污染問(wèn)題認(rèn)識(shí)不足，且糞便處理及綜合利用的技術(shù)與設(shè)備落后。 在規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)，目前牛糞并不能得到有效及時(shí)的清理，肉牛的糞便的生產(chǎn)量具體見(jiàn)表 3— 1而牛糞成分見(jiàn)表 3— 2 表 3— 1牛糞尿的產(chǎn)生量 Table3— 1 Generation of cattle dung per day 項(xiàng)目 排泄系數(shù) /kg根據(jù)此數(shù)據(jù)，可知我國(guó)肉牛 入胃的食物 幾乎 未經(jīng)消化吸收排出體外， 嚴(yán)重浪費(fèi)了飼料而且加劇對(duì)環(huán)境的污染。 a） ] 畜禽名稱 糞便 BOD5 CODcr NH3N 牛 14600 292 73 豬 1080 36 雞 注：豬生長(zhǎng)期按 180d，肉雞按 55d 計(jì)。 d） ] 畜禽名稱 糞 尿 BOD5 CODcr NH3N 肉牛 25 10 4[34] 張克強(qiáng)，高懷友 .畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物處理與處置 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 2022，26~2 肉豬 3 3 肉雞 — 學(xué)者 黃炎坤對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便排放量集約化生產(chǎn)條件下，養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便及其中污染物排放量做了估算 ，如下表 24所示。我國(guó) 目前尚沒(méi)有國(guó)家權(quán)威部門(mén)發(fā)布的整套的肉牛場(chǎng)糞便排泄系數(shù)，研究和設(shè)計(jì)人員 引用的系數(shù)出處也不盡相同， 這些 直接影響了后續(xù)工作的準(zhǔn)確性。 大多規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)為了運(yùn)輸方便、供應(yīng)及時(shí)、減少成本，選擇在大中城市郊區(qū)和人口稠密地區(qū)建場(chǎng)。如以 2022 年我國(guó)牛肉產(chǎn)量 675 萬(wàn)噸為基數(shù)，若要達(dá)到當(dāng)前世界人均占有量的平均水平，還需要增產(chǎn)牛肉約 550 萬(wàn)噸 3。因此，如何從根本上消除規(guī)模化養(yǎng)牛 場(chǎng) 糞便 的污染，實(shí)現(xiàn) 其糞便 資源化、無(wú)害化利用就成了擺在 現(xiàn)實(shí)面前 的一個(gè) 重要 的課題 。 根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部的 統(tǒng)計(jì)：飼養(yǎng)量為 lOOO頭的 規(guī)?；?肉牛 場(chǎng)，年產(chǎn)鮮糞尿 1． 2萬(wàn)多噸； 年出欄 1萬(wàn)頭豬的豬場(chǎng)，每天產(chǎn)生的污水量 竟然高達(dá) 75噸 。且對(duì) 規(guī)?；馀ｏ曫B(yǎng)場(chǎng)糞便處理方式及效果進(jìn)行調(diào)查分析，主要對(duì)一下幾種 處理 方式進(jìn)行對(duì)比分析 。 2022年全國(guó)肉類總產(chǎn)量 為 7957 萬(wàn)噸，比 2022 增長(zhǎng) %。 1我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，滿足了國(guó)民的肉蛋奶需求的同時(shí)，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的廢棄物對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題亦日趨嚴(yán)重，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。通過(guò)改進(jìn)工藝流程，優(yōu)化生產(chǎn)模式，大力推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)， 1 中華人民共和國(guó) 2022 年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào) 實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。 2022年，我國(guó)畜禽糞便產(chǎn)生量約為 31． 9億 t，其中含有 總磷為 378． 5萬(wàn) t，約是當(dāng)年全國(guó)磷肥施用量 1026萬(wàn) t的 36． 9％ ； 總氮 1394． 6萬(wàn) t，約是當(dāng)年全國(guó)氮肥施用量 2827萬(wàn) t的 49． 3％ 。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)， 1984 年，我國(guó)肉類總產(chǎn)量為 1960 萬(wàn) t 時(shí)，牛肉只占 2%； 而到了 2022年，牛肉產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn) t，占肉類總產(chǎn)量的 %2。在傳統(tǒng)的家庭式肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，肉牛的糞便 作為土壤改良以及作物的主要養(yǎng)分來(lái)源 進(jìn)行局部范圍的處理。 據(jù)資料表明，一個(gè)千頭肉牛場(chǎng)，日產(chǎn)糞尿 20t；全年可向周圍排放約 lOOt～ 160t氮和 20t～ 33t磷。 表 21 畜禽 糞便排泄系數(shù) /[kg/（頭只） 育肥豬 （ kg/d a） ] 畜禽名稱 糞 尿 BOD5 CODcr NH3N 牛 10950 6570 生豬 396 522 蛋禽 — 肉禽 — 注：豬生長(zhǎng)期按 180d，肉雞按 55d 計(jì)。研究表明，一頭 450 kg重的肉牛每天可產(chǎn)生 23 kg的糞便 (包括 糞和尿 )。 d 牛糞 30 12022 尿液 18 7200 生產(chǎn)廢水 48 19200