【正文】 制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。 根據(jù)國(guó)家有關(guān)方針政策、法律和勞動(dòng)管理規(guī)定，制定和審批酒 店普通員工的招聘、錄用、考核、簽訂勞動(dòng)合同以及對(duì)員工實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)、處分等工作的計(jì)劃、程序、方案。總經(jīng)理辦公室由總經(jīng)理、 總經(jīng)理助理、 總辦主任、車隊(duì)司 機(jī) 、保安隊(duì)長(zhǎng) 和 保安隊(duì)員 組成。 酒 店總經(jīng)理辦公室的主要工作任務(wù)有以下幾項(xiàng)： 研究市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)及發(fā)展趨 勢(shì)，分析酒 店經(jīng)營(yíng)管理狀況、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，確定管理體 制、經(jīng)營(yíng)方針、管理制度，擬定決策方案、預(yù)算方案，并組織貫徹實(shí)施。研究確立酒店戰(zhàn)略目標(biāo) 和 服務(wù)宗旨，制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方針、具體 措施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 布置檢查重大接待任務(wù)的完成情況，參加重要活動(dòng)，接待重要賓客。善于在國(guó)家法律允許范圍內(nèi)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，增 強(qiáng)酒 店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)能力。 具有敬業(yè)精神，作風(fēng)正派，清廉公正，以身作則。 根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開各種會(huì)議 ，對(duì)分管部門工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查。 其他任職條件參考總經(jīng)理 任職資格。 負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的內(nèi)勤工作。 特殊要求 ： 與飯店各部門管理人員 有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。善于組織策劃酒店的安全保衛(wèi)工作，在危急情況下能夠沉著冷靜，善于指揮和決策，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。 維護(hù)飯店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視飯店各重要部位的設(shè)備，監(jiān)督保安人員工作，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。 自然條件 ： 18 歲以上， 體正貌端， 身體健康。 有大型團(tuán)隊(duì)入店時(shí)，在客人抵達(dá)酒店十分鐘前疏通車輛和停車位置，保持好與大門崗及停車場(chǎng)崗位的聯(lián)系使車輛有序出入停放。 外語水平 ： 掌握一定外語水平 。 巡邏時(shí)檢查各處消防設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告 主管領(lǐng)導(dǎo) 。 1 遇滋擾現(xiàn)象，應(yīng)勸阻其有關(guān)人員離開酒店。 崗位職責(zé) ： 對(duì)出入員工進(jìn)行儀表儀容檢查，發(fā)現(xiàn)衣冠不整進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)者要立即糾正、勸阻。 三、值班紀(jì)律 A）值班期間配戴值班經(jīng)理銘牌；在值期間通訊工具要求保持開通，以便隨時(shí)聯(lián)系。 巡視中發(fā)現(xiàn)常流水、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象以及衛(wèi)生狀況差等問題，及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門整改； （ G）處理酒店夜間突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害； （ H）做好夜間盜竊和消防安全預(yù)防工作，消除各種安全隱患，保證酒店財(cái)物以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全； （ I）落實(shí)、完成公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)； （ J）認(rèn)真填寫值班記錄，詳實(shí)記錄在值期間所發(fā)生的問題和處理結(jié)果，記錄要簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。 人事行政部組織機(jī)構(gòu)圖 廚師長(zhǎng) 車隊(duì)司 機(jī) 食堂衛(wèi)生工 廚師 車隊(duì)長(zhǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 第三章 人事行政部各崗位人員管理規(guī)范 人事行政部的工作內(nèi)容 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家人事勞動(dòng)管理政策法規(guī) ,根據(jù)酒 店實(shí)際情況，制定人事勞動(dòng)管理制度。 負(fù)責(zé)員工勞動(dòng)合同的簽定、社保的辦理等工作。能熟練操作電腦，具有一定的外語水平。 熟悉員工的基本情況，分析員工思想狀況，了解人事動(dòng)態(tài)，開展思想溝通工作，善于發(fā)現(xiàn)人才、使用人才，及時(shí)提出人事調(diào)整和人才儲(chǔ)備建議，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。 1負(fù)責(zé)年度培訓(xùn)支出預(yù)算、制定培訓(xùn)大綱、建立健全各種培訓(xùn)項(xiàng)目。 工作經(jīng)驗(yàn) ： 三年以上駕駛經(jīng)驗(yàn)，熟悉本市區(qū)路況 。 嚴(yán)守保密制度，不得傳播乘車者講話內(nèi)容。按照預(yù)算合理控制成本，保證員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能改善員工生活，使廣大員工滿意。 員工食堂廚師 直接上級(jí) ：?jiǎn)T工食堂廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé)： 在廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 宿舍管理員 直接上級(jí) ： 人事行政部經(jīng)理 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 崗位職責(zé)： 任勞任怨，有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。 本規(guī)定用來指導(dǎo)和規(guī)范飯店內(nèi)部人力資源管理工作，適用于飯店聘用的各類人員。 在各項(xiàng)評(píng)比競(jìng)賽中為飯店贏得榮譽(yù)或稿件被集團(tuán)或社會(huì)刊物刊登，為飯店贏得聲譽(yù)者。 主要獎(jiǎng)項(xiàng) 飯店獎(jiǎng)勵(lì)可根據(jù)實(shí)際情況大體分為：“優(yōu)秀員工”獎(jiǎng)、“委屈”獎(jiǎng)、“拾金不昧”獎(jiǎng)、“優(yōu)秀基層管理人員”獎(jiǎng)、“培訓(xùn)優(yōu)異”獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，并給予物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。認(rèn)真落實(shí)考勤制度是加強(qiáng)飯店管理的重要組成部分，各部門要實(shí)事求是，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好考勤統(tǒng)計(jì)管理工作。 員工考勤卡因丟失、失效無法打卡，需在當(dāng)日向所在部門領(lǐng)導(dǎo)說明情況，部門經(jīng)理給予登記備查，員工必須在兩天內(nèi)到人事行政部辦理補(bǔ)卡手續(xù)，逾期不辦者，按未打卡論處。 任何人嚴(yán)禁代他人打卡，每發(fā)現(xiàn)一次除了責(zé)令當(dāng)事人寫出書面檢討上報(bào)人事行政部外，還要對(duì)雙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。累計(jì)遲到早退達(dá)三次以上（含）六次以內(nèi)按每次曠工半天處理。 （ 6）公司嚴(yán)禁員工的曠工行為，曠工一日扣 3 日薪資，連續(xù)曠工超過 3 日（含）以上或全年累計(jì) 7 天，公司可以書面形式通知員工解除勞動(dòng)合同。 因飯店舉行重大經(jīng)營(yíng)活動(dòng)（如圣誕、元旦）和部門因特殊工作需安排員工加班，在合理安排班次的基礎(chǔ)上 ，須事前申請(qǐng)，經(jīng)部門分管負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理核準(zhǔn)后加班生效，并報(bào)人事行政部備案。如遇高值當(dāng)班或休息日應(yīng)事先在簽到表上注明，嚴(yán)禁事后補(bǔ)簽。 考勤記錄時(shí)間以每月實(shí)際天數(shù)為準(zhǔn)。 新老員工未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)不得換班。 補(bǔ)休一天以下（含）由部門批準(zhǔn)，超過一天至兩天（含）由人事行政部核準(zhǔn)，飯店分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，總經(jīng)理審批。 （ 5） 病假條均須報(bào)人事行政部備案。 工傷假 按《勞動(dòng)法》有關(guān)條款定義。哺乳假（嬰兒一周歲以內(nèi)）每天一小時(shí)，其余情況據(jù)醫(yī)囑按公司審批程序酌情處理。 無特殊情況，員工一次性休假不得超過 10 天。飯店根據(jù)《員工手冊(cè)》的規(guī)定，對(duì)違紀(jì)員工予以辭退。 飯店人員離職手續(xù)必須于規(guī)定期限內(nèi)完成，不得拖延，并于規(guī)定期限內(nèi)離店。 （ 4） 飯店主管級(jí)以上人員以及特殊部門人員如：人事行政部、財(cái)務(wù)部離職人員的《移交清單》應(yīng)自行編寫由部門審核后，由各相關(guān)人員簽字認(rèn)可后一式三分送人事行政 部、本部門、接受人留存。過錯(cuò)包括故意和過失。 第八條 因?qū)徍巳藛T工作過錯(cuò)，對(duì)本應(yīng)發(fā)現(xiàn)的差錯(cuò)而未發(fā)現(xiàn)或未及時(shí)糾正，將追究審核人員責(zé)任。 第十四條 有下列情況之一，可 從輕、減輕追究： 主動(dòng)承認(rèn)并及時(shí)糾正過錯(cuò)的。 集團(tuán)和各級(jí)政府部門下發(fā)的紅頭文件，要專人保管，不得向 無關(guān)人員泄露。 電腦房的計(jì)算機(jī)軟盤、硬盤以及光盤等涉密載體應(yīng)按相同密級(jí)的文件進(jìn)行管理。 （ 3）酒店經(jīng)營(yíng)調(diào)度會(huì)： 調(diào)度、平衡計(jì)劃進(jìn)度，研究解決各部門不能自行解決的重大問題。 對(duì)于準(zhǔn)備不充分、或重復(fù)性、或無多大作用的會(huì)議，行政部有權(quán)拒絕安排。 （ 4）在會(huì)議進(jìn)行中要注意如下事項(xiàng)： 發(fā)言內(nèi)容是否偏離了議題？ 發(fā)言內(nèi)容是否出于個(gè)人的利害？ 是否全體人員都專心聆聽發(fā)言？ 是否發(fā)言者過于集中于某些人？ 是否有從頭到尾都沒有發(fā)言過的人？ 是否某個(gè)人的發(fā)言過于冗長(zhǎng)？ 發(fā)言的內(nèi)容是否朝著結(jié)論推進(jìn)？ （ 5）應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)在預(yù)定時(shí)間內(nèi)做出結(jié)論。 （ 6）不可打斷他人的發(fā)言。 重要事項(xiàng)應(yīng)與上級(jí)協(xié)商。 下發(fā)會(huì)議通知 （如需準(zhǔn)備資料，應(yīng)注明）。 （二）充分了解會(huì)議目的，始終把握會(huì)議主題，積極引導(dǎo)會(huì)議討論。 （十）會(huì)議結(jié)論應(yīng)獲得全體承認(rèn)，如有必要應(yīng)宣讀記錄。 （六）對(duì)于與自己相反的意見，也應(yīng)認(rèn)真聽取。 （二）提問時(shí)應(yīng)注意的問題 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 使用正確的語言。 二、適用范圍 本規(guī)程適用于酒店內(nèi)部的所有會(huì)議。 （三）會(huì)議通知的明確性原則。 （四）缺席遲到的事前聯(lián)絡(luò)原則 因客觀原因而缺席或遲到時(shí)，必須事先與主持人（或召集人）聯(lián)系。“月度會(huì)議預(yù)定表”需列示會(huì)議時(shí)間、場(chǎng)所、主要議題和與會(huì)人。 （四）注意事項(xiàng) 會(huì)議記錄除記載會(huì)議時(shí)間、場(chǎng)所、出席人、議事內(nèi)容外，還要簡(jiǎn)潔地記錄會(huì)議 結(jié)論、主要意見和議事過程?，F(xiàn)將諸因素羅列如下： (1)會(huì)議前 ①欠缺目標(biāo)。 ⑨會(huì)議場(chǎng)地設(shè)備欠佳。 ③與會(huì)者發(fā)言離題。 11 與會(huì)者之間爭(zhēng)論。 ③不能對(duì)會(huì)議成敗得失進(jìn)行檢討。 所有合同正本、財(cái)務(wù)有關(guān) 的報(bào)告或請(qǐng)示均有財(cái)務(wù)部保留原件，人事行政部保留復(fù)印件。 部門應(yīng)維護(hù)檔案的完整與安全，建立檔案借閱制度，做好檔案防火、防潮、防蟲蛀的工作。由財(cái)務(wù)部完成，轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理、副總經(jīng)理和相關(guān)部門經(jīng)理。 部門經(jīng)理級(jí)的文件閱 讀權(quán)限：酒店辦文件、營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、 月報(bào)表。 印章隨用隨取，用后立即存于原處，并及時(shí)上鎖。 員工級(jí)文件閱讀權(quán)限： 廣大干部員工學(xué)習(xí)的文件，飯店各類通報(bào)表揚(yáng)、調(diào)令、崗位調(diào)整、晉升批復(fù)的文件（相關(guān)本人的下發(fā)給本人），飯店 相關(guān)節(jié)日的策劃安排類通知。由主要經(jīng)營(yíng)部門起草，每月末上報(bào)總經(jīng)理，報(bào)告部門當(dāng)月預(yù)算完成情況，對(duì)支出、能源、成本各主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)進(jìn)行分析，提出下一個(gè)月的工作安排。 任何人不得私自涂改、復(fù)印、拷貝文件，違者嚴(yán)肅處理。 文書檔案保存期限 文件檔案分永久、長(zhǎng)期、短期三類來保存。 ⑤與會(huì)者對(duì)會(huì)議感到不滿。 13 視聽器材發(fā)生故障。 ⑤讓沒有必要留在會(huì)場(chǎng)的人員留在會(huì)場(chǎng)。 11 未訂明會(huì)議終止時(shí)間或每一議案時(shí)間分配不當(dāng)。 ③欠缺議程。其特定功能，即指下列五項(xiàng)功能中的某一項(xiàng)或某幾項(xiàng)： ①提供信息；②匯集信 息；③解決問題；④宣傳政策；⑤培育訓(xùn)練。 五、會(huì)議運(yùn)營(yíng)要領(lǐng) 會(huì)議運(yùn)營(yíng)的核心是提高會(huì)議的效率。 （五）效率性原則 事先安排好會(huì)場(chǎng)，確定會(huì)議記錄人。 2）開始時(shí)間。 三、一般原則 （一）減少會(huì)議次數(shù)原則 對(duì)各類會(huì)議是否有必要召開，需嚴(yán)格審查，如通過個(gè)別聯(lián)系、協(xié)商或請(qǐng)示，能夠解決的問題，原則上不召開會(huì)議討論。 注意考慮提問的順序。 （八）不能因細(xì)節(jié)問題爭(zhēng)吵不休。 三、參加會(huì)議須知 （一）應(yīng)將會(huì)議的目的、宗旨、議題及有關(guān)資料認(rèn)真地予以研究，并準(zhǔn)備提出意見或詢問事項(xiàng)。 （四）討論如出現(xiàn)混亂時(shí)，應(yīng)以指名方式組織發(fā)言。 會(huì)議用掛圖，應(yīng)讓每個(gè)人都看清楚。 擬定會(huì)議的具體運(yùn)作方法，包括： 討論事項(xiàng)及討論方法。 （ 8）不要談到抽象論或觀念論。 （ 7）應(yīng)當(dāng)把整理出來的結(jié)論交給全體人員表決確認(rèn)。 五、各部門會(huì)期必須服從酒店統(tǒng)一安排，各部門小會(huì)不應(yīng)安排在酒店例會(huì)同期召開（與會(huì)人員不發(fā)生時(shí)間上的沖突除外），應(yīng)堅(jiān)持小會(huì)服從大會(huì)，局部服從整體的原則。 （ 4）質(zhì)量分析會(huì)： 匯報(bào)、總結(jié)上月菜品、服務(wù)質(zhì)量情況，討論分析質(zhì)量事故（問 題）、研究決定改進(jìn)措施。 二、適用范圍 ：酒店常務(wù)會(huì)議。 有關(guān)飯店的經(jīng)營(yíng)政策、員工檔案、人事變動(dòng)、客人信息以及各部門業(yè)務(wù)資料等，要專人負(fù)責(zé)管理和登記，非經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得復(fù)制和摘抄。 過失造成過錯(cuò)發(fā)生的。 第十條 對(duì)工作過錯(cuò)或管理不力、隱瞞不報(bào)、查處不嚴(yán)或者對(duì)上級(jí)的指示、決定無正當(dāng)理由拒不執(zhí)行的，追 究部門管理人員、管理干部直至分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 第四條 工作過錯(cuò)責(zé)任由過錯(cuò)行為人承擔(dān)。若隱匿，將予以嚴(yán)肅處分。 人員指定：離職人員辦理移交時(shí)應(yīng)由其原部門經(jīng)理或直屬領(lǐng)導(dǎo)指定接受人，如未定接受人應(yīng)臨時(shí)指定人員先行接受保管，待指定人選后再進(jìn)行移交 ，特殊部門人員離職如：人事行政部、財(cái)務(wù)部以及部門主管級(jí)以上人員離職應(yīng)報(bào)請(qǐng)飯店總經(jīng)理或集團(tuán)人事管理中心指定人員辦理移交。 第七條 辭退員工時(shí)，由其部門經(jīng)理向人事行政部領(lǐng)取《辭退通知書》，按規(guī)定填寫后，送人事行 政部審核。 員工離職管理規(guī)定 辭職規(guī)定 第一條 飯店員工辭職時(shí)，應(yīng)填寫《辭職申請(qǐng)表》，由部門經(jīng)理、人事行政部審核后，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理批準(zhǔn)。 請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限 主管級(jí)（含）以下員工請(qǐng)假，一天（含）以內(nèi)，由部門經(jīng)理審批。 婚假 （ 1） 員工依國(guó)家《婚姻法》注冊(cè)結(jié)婚均享受婚假（須提供結(jié)婚證書復(fù)印件），給假 3 天，晚婚 10 天（不含節(jié)假日、公休日，除本市區(qū)外，假期不含在途時(shí)間）。 （ 2） 因意外情況來不及提前請(qǐng)假，應(yīng)及時(shí)用電話通知部門經(jīng)理，經(jīng)同意后方可休假，并于事假后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。 員工確因工作需要年內(nèi)休不完的補(bǔ)休假，其補(bǔ)休假使用可延長(zhǎng)至次年 3 月 31 日止。因營(yíng)業(yè)需要，部門大范圍換班情況應(yīng)事先報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，人事行政部備案。每月考勤表需部門經(jīng)理和考勤員簽名確認(rèn)，會(huì)同加班條、補(bǔ)休條等于每月 3 日前報(bào)人事行政部。 因公外出或因病，因事不能準(zhǔn)時(shí)到崗或簽到，應(yīng)事先請(qǐng)假并說明原因，人事行政部備案。同時(shí)不再另外發(fā)放加班費(fèi)用 關(guān)于三天以上未出勤的管理 員工如有三天以上未出勤者（不含本休），有換休者則在《假期申請(qǐng)表》上標(biāo)明連休時(shí)間，有補(bǔ)休或請(qǐng)假者則在“假期申請(qǐng)單”上注明連休時(shí)間。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 加班、夜班 各部門經(jīng)理應(yīng)教育員工出滿勤、干滿勤，提高工作效率，一般不提倡加班，如確實(shí)因工作需要加班，事后可安排補(bǔ)休。 曠工： （ 1）員工超過規(guī)定時(shí)間 10 分鐘未到崗或提前離開工作崗位的視為曠工。 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)務(wù)必嚴(yán)格把關(guān)，真實(shí)地反映員工出勤情況，為自己所出具的證明負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁弄虛作假。 員工因公或其它原因無法打卡者，需