【正文】 段性成效。超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況 。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。三是形成聲勢(shì)。 餐飲食品自查報(bào)告 (一 )省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會(huì)議之后， xx 鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)。 八、下一步的工作打算 進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。 今年以來，通過積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用 物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰屠宰誰負(fù)責(zé)的責(zé)任制度?？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。 二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出 20xx 年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依 法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。 三、下步工作打算 一是加大宣傳力度，通過標(biāo)語、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿 。目前已全部整改到位。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等 。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門參與配合的工作機(jī)制，切實(shí)把部門職責(zé)與專項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量，部門監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工 作合力。所以今天為大家準(zhǔn)備的是餐飲食品自查報(bào)告，歡迎閱讀。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成” :一是形成共識(shí)。 (二 )加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。 9 月 29 日、 30 日兩天，由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企 業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了 25 個(gè)村街， 89 個(gè)商戶， 5 家企業(yè)。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購買群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。有的貪圖便宜，主動(dòng)購買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。部分經(jīng)營者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn) 識(shí)不高，認(rèn)為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無關(guān)。 餐飲食品自查報(bào)告 (二 )我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣 XX 年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。整 治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動(dòng)取得實(shí)效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長(zhǎng)，鄉(xiāng)長(zhǎng)楊帆任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。 餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等 。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題， 能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。 二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門口 就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)過程造成污染。 四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下 : 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu) 為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，我 局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。 五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效 一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。 四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主 ，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。 第三篇：餐飲服務(wù)食品安全示范單位”自查報(bào)告 . **********有限公司 申請(qǐng)“ *****餐飲服務(wù)食品安全示范單位”自查報(bào)告 *******:********公司全體員工志 愿為全面提升餐飲服務(wù)、保障水平 ,打造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境 ,保障人民群眾身體健康和生命安全 ,按照《餐飲服務(wù)食品安全示范單位創(chuàng)建考核標(biāo)準(zhǔn)》要求 ,特提出本申請(qǐng)。所有從業(yè)人員持有效的健康證和食品安全培訓(xùn)記錄 。 更衣室 :更衣室在車間入口處 ,有足夠的空間及相關(guān)設(shè)施。規(guī)范公司員工的各種操作等。 校外臨近小商店有的食品屬于“三無”食品，存在安全隱患。加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)。具體情況如下： 部分廚房工作人員在切配以及烹飪過程中，未戴廚帽。 魚池處開水器在中午無客時(shí) ，存在開啟狀態(tài)。 三、餐飲服務(wù)食品安全工作公眾滿意度調(diào)查情況 我所選擇了城鎮(zhèn)居名、農(nóng)村居名、學(xué)生各 30 人，進(jìn)城務(wù)工人員10 名，共 100 名的調(diào)查對(duì)象，對(duì)本轄區(qū)餐飲服務(wù)安全滿意度進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分被調(diào)查者不了解食品安全問題僅限于問題奶粉、染色饅頭等重大事件的關(guān)注，對(duì)其余的食品安全問題不是很了解，投訴意識(shí)差，基本滿意轄區(qū)的餐飲服務(wù)安全狀況。 廢棄物暫存設(shè)施齊全并且有明顯的表示，配有蓋子符合要求。建立各級(jí)督查、督導(dǎo)對(duì)食品安全情況跟蹤督查，及時(shí)協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難。 二是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)口，進(jìn)一步完善了餐飲 服務(wù)許可審批工作制度和流程，截至目前，截止目前共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》44 份，《小餐飲登記證》 25 份；同時(shí)嚴(yán)厲打擊了無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為等違法違規(guī)行為，行政處罰 2 家，取締無證經(jīng)營單位 8 家，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)食材秩序。 15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳周活動(dòng)”等宣傳活動(dòng)，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，接受咨詢 1000余 人次，發(fā)放宣傳資料 1000 余份。申請(qǐng)辦證時(shí)設(shè)施設(shè)備不達(dá)要求，東借西挪應(yīng)付現(xiàn)場(chǎng)核查，核查過后或是束之高閣、或是完璧歸趙，又恢復(fù)到原先狀態(tài)，存在諸多食品安全隱患。按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》要求，在受理餐飲服務(wù)許可時(shí)，針對(duì)餐飲單位食品安全管理人員開展培訓(xùn)。食品藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員不能滿足行政執(zhí)法需要，縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門沒有食品藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，沒有食品藥品安全檢測(cè)車，執(zhí)法監(jiān)管缺乏技術(shù)手段支撐，日常監(jiān)管僅停留在“看”、“聞”、“問”、“查”等原始手段，對(duì)于食品藥品高科技造假顯得無能為力。 二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。 采購食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。（ 3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 。利用廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。 桶裝水定點(diǎn)供應(yīng)，有檢查證明。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。 餐飲服務(wù)監(jiān)管的對(duì)策與建議 一是建設(shè)基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍。食品管理人員經(jīng)嚴(yán)格考試合格后，方可取得培訓(xùn)合格證。 餐飲服務(wù)許可工作的建議： 一是嚴(yán)把許可受理關(guān)。實(shí)際工作中存在諸多問題： 一是以往食品衛(wèi)生許可工作基礎(chǔ)差、從業(yè)人員法律意識(shí)淡薄。 四是深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。各有關(guān)部門要 加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問題，組織力量進(jìn)行集中整治。 廁所：廁所在宿舍區(qū)，遠(yuǎn)離食品加工區(qū)，符合相關(guān)要求。 一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo) 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》，按照“統(tǒng)一部署，分步實(shí)施；由點(diǎn)及線、由線及面，點(diǎn)線面結(jié)合”的原則，積極響應(yīng)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建，保障全市人民就餐 安全，促進(jìn)餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 針對(duì)以上問題我部門已經(jīng)做出了相應(yīng)的整改，并對(duì)所有員工加強(qiáng)了安全生產(chǎn)的知識(shí)培訓(xùn)，各崗位嚴(yán)格按照崗位加工和服務(wù)流程進(jìn)行操作，力求消除安全隱患，防止重大事故的發(fā)生。 面點(diǎn)房操作間擺方私人物品以及衣物問題偶有發(fā)生，出 現(xiàn)將酒精蠟