【正文】 實效 一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。 四是加大鮮豬肉市場查處力度。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主 ，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。 第二篇：餐飲食品自查報告 餐飲食品自查報告 自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內對執(zhí)行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體?，F(xiàn)將檢查情況報告如下 : 一、主要做法 (一 )提高認識，統(tǒng)一思想。二是形成合力。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。領導小組下設辦公室。 (三 )突出重點，綜合整治。糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等 。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健 品等十大類重點產品進行實地檢查。對 2家飯店， 1 家面食店， 2 家豆腐店、 2 家百貨店， 1 家粉皮加工店， 1 家超市， 1 家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。主要表現(xiàn)在以下幾個方面 : 一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用 。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多 。熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。過去只是有關職能部門進行 檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。三是加大督查力度。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。 三、超前 謀劃，制定方案 肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。 對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。 三是建立健全豬肉食品安全報告制度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質變味豬肉一律予 以沒收銷毀。 六、擴大宣傳，普及認識 為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了 解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。 二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。 加強部門協(xié)調和部門聯(lián)動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠 宰日常監(jiān)管的合力。 一、指導思想和工作目標 以科學發(fā)展觀為指導 ,貫徹落實《食品安全法》和《食品安全法實施條例》 ,按照“統(tǒng)一部署 ,分步實施 。 我公司證照齊全 ,做到亮證、亮照合法經營 ,是萊蕪全市人民的放心早餐工程 。有索證索票制度 ,詳細的查驗記錄、采購記錄及清單 。餐用具清洗消毒保潔設施齊全 ,并且標記明顯。 廁所 :廁所在宿舍區(qū) ,遠離食品加工區(qū) ,符合相關要求。積極組織公司全員培訓 ,確定“食品安全無小事”的主導地位 。 (三加強督查評估。 (四營造輿論氛圍。 校園周邊村子有流動攤點叫賣“豆花”、“面皮”、“米線”、“粽子”等食物的現(xiàn)象，存在安全隱患。 以校內整治為切入點，廣泛宣傳為了配合這次校園周邊食品衛(wèi)生專項整治工作，我校以校內為切入點，舉行“三不”活動啟動儀式，大隊部向全校師生發(fā)出倡議，號召全體少先隊員做到： 牢固樹立“健康第一”思想，認真上好健康教育課，努力掌握衛(wèi)生防病和健康知識，積極參加校內外健康教育活動，不斷增強健康意識，提高健康生活能力。 增強自我保護意識和安全防范意識，不買地攤上和小賣部出售的劣質食品，不在衛(wèi)生差的小飲食攤點和小餐館就餐，防止病從口入?？傊?，在這此整治活動中我校對學生進行食品安全再教育，對校內外存在的餐飲安全隱患的專項整治取得了預期效果，我們在今后會繼續(xù)努力，確保師生健康、安全。 個人儀容儀表、個人衛(wèi)生不太注重，容易導致菜品質量出現(xiàn)問題。 餐具儲藏柜內因取放餐具，玻璃櫥窗關閉不及時，導致 有老鼠進出，留下衛(wèi)生隱患。未及時關閉。 二、餐飲服務食品安全監(jiān)管工作情況 我所認真完成上級部門部署的各項工作任務，及時制定相應的工作計劃和符合本區(qū)實際的工作方案，在工作結束時 及時上報工作總結；開展了學校、建 筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地溝油、餐飲服務食品安全百千萬示范專項整治工作；抽檢餐（飲）具樣品 1495 份；參加了 2021 年食品安全宣傳周活動、“建衛(wèi)”日等食品安全宣傳活動，設立宣傳點，擺放食品安全方面的展板，組織衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)人員發(fā)放《食品安全法》、《鞏固國家衛(wèi)生城市指導手冊》等食品安全宣傳資料。 2021年 4 月 22 日篇三：餐飲服務食品安全示范單位”自查報告 **********有限公司 申請“ *****餐飲服務食品安全示范單位”自查報告 *******： ********公司全體員工志愿為全面提升餐飲服務、保障水平，打造安全、放心的餐飲消費環(huán)境，保障人民群眾身體健康和生命安全，按照《餐飲服務食品安全示范單位創(chuàng)建考核標準》要求，特提出本申請。 我公司證照齊全，做到亮證、亮照合法經營，是萊蕪全市人民的放心早餐工程； 食物中毒：我公司自 *****年上半年開始營業(yè)以來尚未出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)場； 食品安全管理：我公司有健全的食品安全管理制度和崗位責任制度，并且配有專職的安全管理人員；所有從業(yè)人員持有效的健康證和食品安全培訓記錄；有索證索票制度，詳細的查驗記錄、采購記錄及清單； 許可情況：許可證在有效期內，并且無其他違法現(xiàn)象。 庫房和食品貯存場所：按照食品和非食品分開放置，冷藏、冷凍庫有明顯的標識，庫內有溫度計，有防鼠等設施； 更衣室：更衣室在車間入口處，有足夠的空間及相關設施。 （二）加強生產管理。按示范區(qū)評估驗收細則進行考核，與績效掛鉤。 2021*****************年 *月 *日篇四： 2021 餐飲服務許可與監(jiān)管依法行政工作自查報告 沁縣食品藥品監(jiān)督管理局 餐飲服務許可與監(jiān)管依法行政工作自查報告 今年以來，餐飲服務監(jiān)管股在局領導的正確領導下，全體工作人員緊緊圍繞保障人民飲食安全這一中心工作，加強監(jiān)管，認真履行監(jiān)管職能，整頓和規(guī)范全縣餐飲服務市場秩序，各項工作取得了顯著成績。 三是組織督促餐飲服務從業(yè)人員進行了健康體檢和食品安 全知識培訓，分區(qū)分片對 400 多名從業(yè)人員（包括分管食品安全領導、食品安全管理員）進行了食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓，并且進行了身體健康檢查，全員持證上崗。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、縣黨代會等期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，強化對餐飲服務食品安全的巡查，共出動執(zhí)法人員 121 次，車輛 32 臺次，檢查餐飲服務單位 96 家，下達責令改正通知書 12 份，行政處罰 1 家，與 8 家大中型餐飲單位簽定了食品安全承諾書，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務食品安全。 餐飲服務許可存在的主要問題： 餐飲服務許可是餐飲行業(yè)的準入關口，按照《食品安全法》的規(guī)定，餐飲服務許可主要是許可條件、資 料要求、許可程序、現(xiàn)場核查等方面的工作流程和內容。 三是少數(shù)餐飲服務單位擅自改變許可項目。 五是近期環(huán)保部門要求的 油煙分離、管道高空排放，絕大多數(shù)餐飲單位達不到，投資改造資金大，餐飲單位積極性低，以至于不符合申請餐飲許可條件，無法辦理餐飲許可證。為減少相對人因餐飲布局、設施等不合理而導致不具備基本許可條件的情況發(fā)生，本著服務為民的原則，免費為相對人提供預防性監(jiān)督指導服務。培訓內容重點是餐飲食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、食品微生物學、食源性疾病及其預防、職業(yè)道德和服務技能等相關知識。由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有專職 的食品安全監(jiān)管隊伍，只靠縣級監(jiān)管人員下到“網(wǎng)底”進行監(jiān)管，工作顯得力不從心，往往“鞭長莫及”，監(jiān)管工作無法全面有效落實，特別是缺乏對農村地區(qū)、邊遠山區(qū)的監(jiān)管，出現(xiàn)有監(jiān)管“盲區(qū)”。沒有配備專業(yè)檢驗人員，監(jiān)管人員日常監(jiān)督進行的食品快速檢測，不具備出具法定效力檢驗報告的能力；基層監(jiān)管機構辦公場所不足，執(zhí)法裝備不夠，嚴重影響了監(jiān) 管工作的順利開展。幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。 建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。 三、檢查內容及情況 有食品衛(wèi)生許可證，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經營，沒有超出范圍。 嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。 四、整改措施 （ 1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。 （ 4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。倉庫面積