【正文】 1． 地址位于中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西）。這些組織中 透明質(zhì)酸的含量減少可導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、動(dòng)脈硬化、脈搏不 34 齊、眼老化、腦 萎縮。 30 2)骨泥加工：以衛(wèi)生檢驗(yàn)合格豬的軟骨為原料，經(jīng)破碎、打漿、精磨而成。 4)豬血 SOD 生產(chǎn)：將豬血紅細(xì)胞溶血上清液經(jīng) 40KD 分子量截留膜超慮分離出血液 CuZn SOD（分子量 32KD）后，血紅蛋白（分子量68KD）和血影細(xì)胞進(jìn)入血球粉生產(chǎn)工序。 表 47 噴霧干燥血球粉氨基酸含量組成表 序號 氨基酸 含量 序號 氨基酸 含量 26 1 丙氨酸 % 10 賴氨酸 % 2 精氨酸 % 11 蛋氨酸 % 3 天冬氨酸 % 12 苯丙氮酸 % 4 半胱氨酸 % 13 絲氨酸 % 5 谷氨酸 % 14 蘇氨酸 % 6 甘氨酸 % 15 色氮酸 % 7 組氨酸 % 16 酪氨酸 % 8 異亮氨酸 % 17 纈氨酸 % 9 亮氨酸 % 18 其它氨基酸 4% ②噴霧干燥血漿粉成分 物理性狀：外觀為均勻的乳白至乳黃色； ％溶于水；無臭味。食用級血球粉；飼料級血漿粉、飼料級血球粉等。宰后 30 分鐘的質(zhì)量如表 42, 理化指標(biāo)如表 43 所示。因此，在方案設(shè)計(jì)中考慮了一部分的分割加工量，并在以后的市場經(jīng)營中逐步增加并投放市場，引導(dǎo)消費(fèi)者形成接受高品質(zhì)肉類的習(xí)慣。 1．產(chǎn)品品種及年產(chǎn)量 1)豬冷鮮白條肉按 50％鮮銷： 7000噸 2)豬冷卻分割肉按 50%: 4500 噸 3)豬副產(chǎn)品： 5000噸 2．肉品質(zhì)量衛(wèi)生條件和安全制度 1)豬 NO 體及內(nèi)臟不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病變及有害腺體。 4．當(dāng)競爭對手的產(chǎn)品進(jìn)入本項(xiàng)目目標(biāo)市場后，本項(xiàng)目將面臨嚴(yán)峻的市場競爭，尤其是冷凍分割肉產(chǎn)品面臨的形勢最為嚴(yán)峻。 出口 該項(xiàng)目作大作強(qiáng)后，向星級屠宰加工企業(yè)發(fā)展，完全有能力提供優(yōu)質(zhì)安全的放心肉，因此還應(yīng)積極開拓國外市場，堅(jiān)持外向型發(fā)展，最終達(dá)到出口的目標(biāo)。企業(yè)應(yīng)該保持和超市的良好合作關(guān)系，并進(jìn)一步占領(lǐng)市場。具體有以下營銷模式： 縣內(nèi) 1)定點(diǎn)屠宰。 本項(xiàng)目中式風(fēng)味肉制品及旅游方便食品需樹立產(chǎn)品的差異化特征，運(yùn)用合理的市場營銷策略，才能在市場上立于不敗之地。我國肉制品需求總量約為1500 多萬噸，而目前我國正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉制品總量只有 200 萬噸左右，尚無法滿足目前我國國內(nèi)市場的需求。從二十世紀(jì) 60年代，我國政府就十分重視畜牧業(yè)的發(fā)展，特別是改革開放以后的 30 幾年來，我國畜牧業(yè)增幅在年 10％左右，目前，畜牧業(yè)總產(chǎn)值己達(dá)到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分 之一左右，全國人均年消費(fèi)各種肉類約 32公斤。作為加工型龍頭企業(yè)，其規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的特點(diǎn)，促使飼養(yǎng)戶及時(shí)了解市場行情，根據(jù)市場需求優(yōu)化品種、調(diào)整飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)，避免其生產(chǎn)盲目性，疏通產(chǎn)銷渠道。五是技術(shù)條件優(yōu)越，實(shí)踐證明 ， 13 生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)尤其在節(jié)約成本、冬季保溫、環(huán)境保護(hù)等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，我縣率先推廣的基礎(chǔ)條件十分優(yōu)越。 12 據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)， 20xx 年底， 寧夏 生豬飼養(yǎng)量達(dá)到 368萬頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)到 17 萬噸。去年三聚氰胺事件為整個(gè)食品行業(yè)敲響了警鐘，也使得人們更加重視食品安全。在荷蘭等西方國家，采取的也是這種模式。但有個(gè)別地方政府定點(diǎn)屠宰的名義限制了大型企業(yè)的進(jìn)入，形成了地方保護(hù)。 國內(nèi)已有少數(shù)企業(yè)從事這方面的工作，根據(jù)市場發(fā)展趨勢，目前供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。豬血中含豐富的蛋白質(zhì)、鐵等。在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面美國、歐盟、日本等國家都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，從飼料原料、生畜健康、飼養(yǎng)環(huán)境、屠宰加工全過程的監(jiān)測，對食品工業(yè)實(shí)行生產(chǎn)工藝和危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）管理系統(tǒng)強(qiáng)制規(guī)定，通過對藥物殘留、屠宰廠大腸桿菌檢驗(yàn)、肉食品沙門氏菌檢驗(yàn)等 程序，提高肉制品的安全程度。 全縣生豬飼養(yǎng)量達(dá) 萬頭，占全區(qū)飼養(yǎng)量的 %，出欄達(dá) 42 萬頭，生豬產(chǎn)值達(dá) ，全縣農(nóng)民人均來自生豬產(chǎn)業(yè)的 現(xiàn)金收入達(dá) 1300元以上。 目前，寧夏回族自治區(qū)絕大多數(shù)畜禽產(chǎn) 品為初級產(chǎn)品，加工及后 6 續(xù)產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重滯后，畜禽產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與畜牧業(yè)產(chǎn)值之比僅為 : 1，遠(yuǎn)低于先進(jìn)省份 1:1 的比值，與國外 5:1 以上的比值差距更大。項(xiàng)目建成后， 可對全縣生豬進(jìn)行定點(diǎn)屠宰和檢測檢疫 ， 并對屠宰污物和污水進(jìn)行 生化處理， 具有非常良好的生態(tài)效益。一期建設(shè)投資 8000 萬元，建設(shè)重點(diǎn)是： 60 萬頭出口生豬屠宰加工場及全套 生產(chǎn)線，力爭 20xx 年 5 月試車投產(chǎn)；二期建設(shè)投資 4000 萬元，建設(shè)重點(diǎn)為：肉食熟制品和生豬屠宰副產(chǎn)品及火腿腸加工生產(chǎn)線，計(jì)劃于20xx年 5 月建成投產(chǎn)。 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容： 3 1）屠宰加工生產(chǎn)線主要包括： 1 條符合出口標(biāo)準(zhǔn)的年屠宰生豬60萬頭的現(xiàn)代化屠宰加工生產(chǎn)線； 1 條先進(jìn)的生豬肉類副產(chǎn)品分割、貯藏、加工 、包裝流水線； 1 條熟制品真空包裝線； 2 條火腿腸生產(chǎn)線以及與之配套的肉類預(yù)冷庫、冷藏庫、待屠圈、急屠間和污水預(yù)處理設(shè)施，生產(chǎn)、生活辦公設(shè)施。公司總資產(chǎn)在 8000萬元，流動(dòng)資金 1000 萬元 ，現(xiàn)有員工 74 人，其中管理人員 12 人，工人 62 人，形成集體生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產(chǎn)化業(yè)經(jīng)營企業(yè)。公司總部坐落于中寧縣西環(huán)路白橋村，占地面積 74 畝。近年來，隨著國家改革開放的不斷深入，何先生積極投身于國家的發(fā)展 與強(qiáng)盛，在內(nèi)陸地區(qū)投資辦廠，贏得了較高的聲譽(yù)和口碑。其中：固定資產(chǎn) 9000萬元，流動(dòng)資金3000萬元。 2）經(jīng)濟(jì)效益。建議加強(qiáng)該項(xiàng)目的組織管理，做好落實(shí)項(xiàng)目所需資金以及前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，使項(xiàng)目盡早付諸實(shí)施。全縣耕地總面積 61萬畝，其中水澆地面積 38萬畝。由于食品直接關(guān)系到人們的生活質(zhì)量和身體健康，因此畜禽屠宰管理還待規(guī)范和加強(qiáng)。肉制品深加工能消耗分害”下來的肥膘派碎肉，把低附加值的產(chǎn)品變成高附加值的產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。生產(chǎn)出來的動(dòng)物蛋白制品不僅能用于醫(yī)藥保健品上， 提高免疫力，促進(jìn)鈣的吸收，而且還能用于食品中，添加于各種乳制品中，迅速補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸；添加到面包、蛋糕等食品中，可改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。隨著生活水平的提高和規(guī)范市場 10 的需求，國家開始實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰，由各地政府監(jiān)管，保障人民吃上安全放心的豬肉。重慶市在本世紀(jì)初，由政府牽頭，將幾十家中小型企業(yè)組合成四家大型的現(xiàn)代化的屠宰廠。因此，上述政府和屠宰行業(yè)的體制是當(dāng)前屠宰行業(yè)發(fā)展的最佳途徑。 綜上所述，該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能促進(jìn)中衛(wèi)市及周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且還將促進(jìn)相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的資源為項(xiàng)目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。本項(xiàng)目建設(shè)、規(guī)模設(shè)計(jì)符合國家和行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策；本項(xiàng)目原材料來源可靠、產(chǎn)品適應(yīng)性強(qiáng)、市場需求量大、品種規(guī)格變化較小，宜采用中等規(guī)模戰(zhàn)略。 隨著我國人口的增長與經(jīng)濟(jì) 發(fā)展，人們的膳食結(jié)構(gòu)也在不斷發(fā)生變化，消費(fèi)市場對畜產(chǎn)品的需求逐日增加，畜產(chǎn)品產(chǎn)量及消費(fèi)量穩(wěn)定增長。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費(fèi)者對食品品種、質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)、風(fēng)味提出更多、更新、更高 的要求。 項(xiàng)目競爭力分析是研究建設(shè)項(xiàng)目在市場競爭中獲勝的可能性和獲利能 力，也是確定營銷策略的基礎(chǔ)。 有專家指出，一個(gè)企業(yè)要進(jìn)入一個(gè)新行業(yè)，經(jīng)營一個(gè)新項(xiàng)目，需要一系列條件：要掌握與行業(yè)相關(guān)的基本知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和操作技巧，有與行業(yè)相關(guān)的最新信息，結(jié)交與行業(yè)相關(guān)的社會(huì)關(guān)系，考慮和聘用行業(yè)的經(jīng)營管理者和業(yè)務(wù)骨干，擁有足夠資金，建立營銷網(wǎng)絡(luò)。為響應(yīng)區(qū)、市政府菜籃子建設(shè)工程， 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有 限公司 準(zhǔn)備在區(qū)、市開設(shè) 100 余家放心食品連鎖店，從 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司 自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豬源，經(jīng)現(xiàn)代化的待宰后，按照先進(jìn)加工工藝進(jìn)行屠宰并進(jìn)入分割車間加工，再把分割后的產(chǎn)品分別送往放心食品連鎖店，為老百姓提供了安全、便利、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。加強(qiáng)銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)，通過與知名大中型超市的合作，打響產(chǎn)品品牌。而畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在牲畜疫病風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)本地發(fā)生某種牲畜疫病時(shí)，將會(huì)影響生豬供應(yīng)，導(dǎo)致項(xiàng)目原料無法正常供應(yīng)，影響生產(chǎn)正常進(jìn)行。項(xiàng)目建設(shè)的主要設(shè)備設(shè)施均采用先進(jìn)的進(jìn)口無害化設(shè)備，高標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)流 水線和先進(jìn)的自動(dòng)化控制設(shè)備。 22 5)生畜屠宰加工人員應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù)，每年須進(jìn)行一次健康檢查。 為提高生豬的綜合利用價(jià)值，未來項(xiàng)目單位可以規(guī)劃實(shí)施二期工程，以豬肉深加工，生豬屠宰加工豬血、骨的綜合利用為重點(diǎn)，以其它豬副料及廢棄物如豬毛、豬油、豬皮、豬內(nèi)臟及其內(nèi)容物、豬眼球及豬糞等進(jìn)行綜合利用，廣泛應(yīng)用于旅游食品、飼料加工、食品加工、日用化工及生物制藥等。 豬血在畜體內(nèi)的含量約為 %，一頭 90 公斤體重的生豬預(yù)計(jì)可采 血 （約 。 噴霧干燥血球粉組成表 序號 項(xiàng)目 含量 序號 項(xiàng)目 含量 1 粗蛋白 % 6 濕度( max) % 2 粗脂肪 % 7 灰分 % 3 粗纖維 % 8 氯 % 4 鈉 % 9 鉀 % 5 鐵 % 10 鈣 % 本產(chǎn)品是高質(zhì)量的可消化、美味可口的高蛋白產(chǎn)品，可作為蛋白質(zhì) 的部分或全部替代品。 加工質(zhì)量指標(biāo)，粒度全部通過 80 目篩；混和均勻度變異系數(shù)小于或等于 10%；產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)符合 GB13078 的有關(guān)規(guī)定；產(chǎn)品營養(yǎng)成份指標(biāo)，如表 410所示。 1)骨粉作為飼料添加劑，骨油和骨膠作為食品和工業(yè)原料出售。透明質(zhì)酸是一 種大分子粘多糖，廣泛存在于生物體的結(jié)締組織中，被稱為理想的天然 保溫因子，具有保溫、營養(yǎng)等功能。近年來食品級透明質(zhì)酸價(jià)格在 20xx0 元／公斤，藥用級透明質(zhì)酸價(jià)格基本上維持在 40000 元／公斤左右，化妝品用透明質(zhì)酸的價(jià)格己降至25000元／公斤。 27ˊ — 106176。 。 1．設(shè)計(jì)依據(jù) 1)《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 2)（（建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB 5001620xx 3)《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5031720xx 4)（（冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》 5007220xx 5)《汽車庫、修車庫、停車場設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5006797 6)《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 2．設(shè)計(jì)原則 本工程總平面布置在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū) 37 明確。其中清潔區(qū)安排在夏季主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)，非清潔區(qū)安排在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)，滿足《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB5031720xx )的要求。出口部位：經(jīng)加工好的分割包裝成品出庫，加工生產(chǎn)流程的食品衛(wèi)生安全便于控制，符合發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)流程工藝與衛(wèi)生注冊標(biāo)準(zhǔn)，滿足國家出入境檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的有關(guān)要求、規(guī)定。 3）豎向設(shè)計(jì) ①本工程場地地形較復(fù)雜需平整，基本可以利用場區(qū)主要道路放坡解決交通、運(yùn)輸問題。以常綠樹種為主，機(jī)房附近則布置高大喬木，綠地以四季常青綠草種。外墻面為淺色涂料，米色塑鋼門窗、外門、窗可開啟并加做窗紗、門簾。抗震等級為四級。 1．設(shè)計(jì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 1)豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范（ GB5031720xx) 2)生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程（ GB/T179961999) 3）生豬屠宰操作規(guī)程（ GB/T1723620xx） 4)內(nèi)貿(mào)部關(guān)于《牛、羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 SBJ0894 5)豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ GB27071994)） 6)肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（ GB126941990) 7)肉類加 IT業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（ GB134571992) 8)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（ GB148811994) 9)肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（ GB12694 。抗震等級為四級。 本工程抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)按 6度設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)基本地震加速度為 ，設(shè)計(jì)地震分組為第二組。其中分割 加工間為網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，其余為框架結(jié)構(gòu)。雨水和經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)排放的污水通過涵管排出場外。 原料入口、生豬待宰圈、無害化處理間、廢棄物堆放、機(jī)修物料、鍋爐房、污水處理安排在廠區(qū)西南；安排在場區(qū)的下風(fēng)側(cè)。 ②根據(jù)食品安全衛(wèi)生有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，廠區(qū)原料與成品以及主要人流的出入口嚴(yán)格分開、不共用通道，滿足人流和產(chǎn)品出口單設(shè)的衛(wèi)生要求。充分考慮當(dāng)?shù)亻L年主導(dǎo)風(fēng)向，將非清潔區(qū)布置在清潔區(qū)的下風(fēng)向，并按照生產(chǎn)工藝流程及衛(wèi)生要求進(jìn)行合理布局，做到人流、物流分開，原料與成品、半成品分開。 比鄰京藏高速、中鹽高速，中太銀鐵路 ,交通非常便利。 10ˊ — 37176。 （三）發(fā)展冷鏈物流 以做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)為核心，以培育龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，優(yōu)化資源配置，營造良好發(fā)展環(huán)境，充分發(fā)揮我縣特有的資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢， 按照不同的消費(fèi)人群，積極研發(fā)鮮豬肉精細(xì)化分割產(chǎn)品，形成適宜高、中、低消費(fèi)市場的系列化產(chǎn)品， 加大生物環(huán)保鮮豬肉市場流通銷售工作，逐步構(gòu)建與國際市場接軌的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，努力擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模，減少流通環(huán)節(jié)，保障農(nóng)產(chǎn)品流通安全， 完善“屠宰加工 +物流配送 +超