【正文】 市”的經(jīng)營運作機(jī)制，使消費者吃到“放心肉”， 促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。除皮膚之外，透明質(zhì)酸在其他組織和器官中也同樣起到潤滑 保水等重要的生理作用，如關(guān)節(jié)、血管、心臟、眼、腦等。骨油是骨膠工業(yè)的副產(chǎn)品，主要成份是脂肪酸和甘油，是肥皂工業(yè)的理想原料，同時還是潤滑劑、脫模劑、脂肪酸的理想原料之一。 3)胰臟的利用：豬屠宰后立即摘取胰臟速凍，加工加工成胰糜，并經(jīng)鈣鹽激活胰蛋白酶和糜蛋白酶后，用于裂解血球脫色 。 典型氨基酸含量見表 47。 本項目預(yù)計共有待加工豬血約 500 噸，血產(chǎn)品生產(chǎn)的品種包括，食一用級血漿粉首 先要想宰后不會產(chǎn)生 PSE 肉和 DFD 肉，需要控制應(yīng)激反應(yīng)，如宰后半小時到 1 小時內(nèi)測得的 PH低于 ，這是典型的 PSE 肉， 肉色白但不滲水，正常肉為 , DFD 肉大于 。 由于生活消費習(xí)慣，目前豬肉市場上仍舊以胭體鮮肉消費為主，但隨著人民生活水平的不斷提高，近年來肉類產(chǎn)品的消費量越來越大，人們對肉類產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量、產(chǎn)品檔次的要求也越來越高，再由于生活節(jié)奏的加快，市 場上銷售的分割肉制品的需求量也將增多，并將成為肉類市場銷售的主導(dǎo)商品。 3）發(fā)展冷鏈物流 新建 3000 噸肉品冷庫， 120 噸速冷庫，購置冷藏封閉箱式懸掛配 21 送車輛 30輛，建立冷鮮肉配送體系，新增超市銷售網(wǎng)點 50 個，購置超市銷售網(wǎng)點保鮮柜 200個，建設(shè)冷鮮豬肉超市銷售網(wǎng)絡(luò)，圍繞已經(jīng)注冊的“杞生源”鮮豬肉品牌，按照不同的消費人群，積極研發(fā)鮮豬肉精細(xì)化分割產(chǎn)品，形成適宜高、中、低消費層次的系列化 產(chǎn)品，完善“屠宰加工 +物流配送 +超市”的經(jīng)營運作機(jī)制，使消費者吃到“放心肉”。 3．肉食品在生產(chǎn)過程中要滿足國家對肉制品生產(chǎn)的嚴(yán)格要求，任 何一個加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題將會導(dǎo)致產(chǎn)品不合格并使整批產(chǎn)品不能上市銷售。當(dāng)時機(jī)成熟后，再進(jìn)入一線城市市場建設(shè)同樣的“放心食品連鎖店”模式，進(jìn)行直銷。 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實業(yè)有限公司 將進(jìn)一步擴(kuò)大與區(qū)內(nèi)大型超市的合作，銷售其生產(chǎn)的冷鮮高檔瘦肉、里脊、五花肉等分割肉，以及豬腳、豬肘、脯排、凈排、肝肚肺、大小腸、豬舌等豬副產(chǎn)品。項目建成投產(chǎn)后，由于新增加一些深細(xì)加工，產(chǎn)品的附加值增高，市場將擴(kuò)大。向周邊市場及本地市場供應(yīng)的豬肉具有上市時間、運輸距離、市場信譽等優(yōu)勢，在競爭中處于優(yōu)勢地位；冷凍分割豬肉主要市場分布在周邊大中小城市，處于主要競爭對手尚未覆蓋 的地區(qū)，其競爭力與競爭對手相等，因此，抓住機(jī)遇，迅速占領(lǐng)周邊市 場，創(chuàng)出自己的優(yōu)勢品牌，是本項目今后發(fā)展的基礎(chǔ)。要為不斷增長的城市居民消費提供更加豐富多彩的食品。據(jù)分析，至 20xx 年，我國豬肉產(chǎn)量達(dá)到7000 萬噸。同時又拉動了飼料加工、運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可提供大量的就業(yè)崗位。一是 水資源充足，水質(zhì)優(yōu)良；二是 玉米種植面積大，年產(chǎn)量達(dá) 萬噸，為轉(zhuǎn)化增值提供了堅實的物資基礎(chǔ)；三是工業(yè)相對欠發(fā)達(dá)，尤其是沒有大的環(huán)境污染質(zhì)企業(yè)，環(huán)境條件更適合于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉；四是經(jīng)過幾年來的不懈努力，形成了 畜牧、疾控、監(jiān)督等多家服務(wù)于養(yǎng)殖戶的網(wǎng)絡(luò)，技術(shù)力量雄厚，科研設(shè)備齊全，經(jīng)驗豐富，可以保證項目的順利實施。 第三章 建設(shè)條件 項目 選址 位于中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西） 交通非常便利。 20xx 年12月 19日國務(wù)院第 201次常務(wù)會議修訂通過《生豬屠宰管理條例》，加強了屠宰行業(yè)的安全生產(chǎn)力度。以上三個城市，實質(zhì)上是由政府控制了屠宰行業(yè)。在屠宰行業(yè)生產(chǎn)水平提高以后，一些大型的現(xiàn)代化的屠宰加工企業(yè)（如雙匯）相繼出現(xiàn)，整合或取代了當(dāng)?shù)氐囊?guī)模較小的定點屠宰廠。另外，分割剔下的骨頭可以加工成飼料級的骨粉，用于魚飼料、雞飼料中。 此外，豬血是一種非常重要的蛋白質(zhì)資源，但長期以來豬血卻很少被利用，大量作為廢棄物被排放掉，以致造成環(huán)境污染。 “屠宰管理世界接軌”是大勢所超 世界上發(fā)達(dá)國家對屠宰管理都是高度重視的，如美國、法國、日本、灰國、丹麥、意大利和澳大利亞等國都專門制定了畜禽屠宰管理的法律，不僅法制健全、且依法管理的力度大。實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，增長 %；工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 億元，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá) 億元，占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 25%，農(nóng)民人均純收入達(dá)到 4630 元，增長 %。本項目 以規(guī)模豬場建設(shè)為抓手 ,以生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)為支撐 ,以提高生豬品質(zhì)為目標(biāo) ,做強做大生豬特色產(chǎn)業(yè) ， 工程建設(shè)嚴(yán)格執(zhí)行出口豬肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，配置一流的軟硬件設(shè)施，使屠宰、加工、分割儲藏和管理 各個環(huán)節(jié)全部達(dá)到食品規(guī)范的要求， 建立了鮮活生豬肉銷售 流通體系 ， 以 建設(shè) 集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的肉制品安全生產(chǎn) 企業(yè)。 3）生態(tài)效益。 4 投資建設(shè) 計劃 總投資 120xx 億元， 計劃用兩年半時間，分兩期建設(shè)。 項目名稱 項目單位 : 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實業(yè)有限公司 項目名稱： 60萬頭出口 生豬屠宰建設(shè)項目 項目負(fù)責(zé)人： 陸偉 擬建地點： 項目擬選地址位于中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西），占地 180畝 建設(shè)性質(zhì)： 新建 項目主管部門： 中寧縣工業(yè)和商務(wù)局 建設(shè)規(guī)模： 1) 屠宰生豬 60萬頭 /年，凍結(jié)量 120噸 /天，冷庫冷藏量 3000噸； 2）冷鏈物流量 200 噸 /天； 項目建設(shè)總規(guī)模為年儲運量 50000 噸。公司下屬的寧寶紅生豬屠宰廠是自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點屠宰企業(yè)，分別在中寧縣愛家超市、百隆、銀川、大武口等超市建立生豬超市對接銷售點 30 多家。公司現(xiàn)有二所規(guī)?；i養(yǎng)殖基地占地面積 500畝，分別是盛源養(yǎng)殖場和慶福香生物環(huán)保養(yǎng)豬場，年出欄生豬可達(dá) 11 萬頭。 2 公司建址位于中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，下屬養(yǎng)豬場及當(dāng)?shù)刂苓叺貐^(qū)生豬 品質(zhì)和飼養(yǎng)量均能滿足項目需求，原料供應(yīng)有保證；場址能滿足項目用地要求，且留有適當(dāng)?shù)陌l(fā)展用地；地基承載力等條件能滿足項目設(shè)計要求；在征地、動力供應(yīng)、交通運輸?shù)确矫娑加型玫疆?dāng)?shù)毓芾聿块T的支持；地形平整、當(dāng)?shù)亟ㄖ牧铣渥?、施工期水電供?yīng)方便，施工條件優(yōu)越。資金全部由公司自籌解決。 項目建成后， 兩年內(nèi)可實現(xiàn)年屠宰、加工、銷售優(yōu)質(zhì)商品豬 60 萬頭，五年后形成生豬年屠宰加工能力 100 萬頭，年出口豬肉 8 萬噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值 25 億元，利稅 億元，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯 1 億元。 第二章 項目背景 項目背景綜述 目建設(shè)符合中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢 中共中央國務(wù)院 1 號文件明確指出，要充分利用主產(chǎn)區(qū)豐富的飼料資源，積極發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，通過發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)帶動糧食增值，促進(jìn)農(nóng)民增收。 20xx 年，縣委、政府牢固樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，以實現(xiàn)又好又快為主題，以構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，聚精會神搞建設(shè)，一心一意謀發(fā)展，迎難而上、攻堅克難，全縣經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出逆勢而上、增速加 快、實力趨強的良好態(tài)勢。龍頭企業(yè)需發(fā)揮其規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的特點，依托企業(yè)本身加工能力強、檢測手段齊全、產(chǎn)品質(zhì)量信譽好、市場供 應(yīng)比重大的優(yōu)勢，向市場穩(wěn)定提供新鮮優(yōu)質(zhì)、放心豬肉制品及深加工旅游方便食品。目前肉制品深加工還是中衛(wèi)市的一個弱項，中寧又是全市的一個農(nóng)業(yè)縣市，隨著“建設(shè)大中衛(wèi)”的戰(zhàn)略框架的穩(wěn)步實施，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，當(dāng)?shù)厝耸杖氲脑鲩L及外地旅游客人的增加，會形成很大的消費群體，因此肉制品深加工及方便 旅游產(chǎn)品市場有很大的發(fā)展空間。由此可見生產(chǎn)放心的可應(yīng)用于食品中的動物蛋白制品，不僅解決了資源的浪費，環(huán)境的污染，更提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，適合市場的發(fā)展。此方法的實施，在很大程度上抵制了私屠濫宰，保障了人民的權(quán)益，但隨著時間的發(fā)展，也了出現(xiàn)了一定的弊端。深圳市與重慶市相似，也是政府牽頭建立四家大型屠宰廠，其中第一家已動工。 11 寧夏是一個環(huán)境旅游大區(qū)，長期以來倡 導(dǎo)的綠色、健康和安全己深一入人心，但食品安全是一系列安全問題中的重中之重。如促進(jìn)飼料加工、包裝材料、物資流通等方面的發(fā)展，同時還可解決剩余勞動力和下崗職工的再就業(yè)問題，對穩(wěn)定民生、保障食品安全、促進(jìn)節(jié)能減排，促進(jìn)全縣的經(jīng)濟(jì)發(fā) 展和穩(wěn)定社會秩序具有重要意義。 我縣早在 20xx 年就提出了由種糧大縣向畜牧大縣轉(zhuǎn)移的戰(zhàn)略舉措，縣委、政府相繼出臺了《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的實施意見》，從土地、信貸、技術(shù)、人才、物資等方面制定了一系列優(yōu)惠扶持政策，集中人、財、物做大做強以生豬為主的畜牧業(yè)，生豬養(yǎng)殖連年邁大步，養(yǎng)殖數(shù)量占到全區(qū)的 1/3， 品種改良、 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、生物環(huán)保等一大批先進(jìn)實用養(yǎng)豬技術(shù)率先在我縣推廣普及，養(yǎng)豬科技含量位于全區(qū)之首，全縣 農(nóng)民現(xiàn)金收入的 1/3來自養(yǎng)豬業(yè)， 養(yǎng)豬業(yè)已成為中寧的一大傳統(tǒng)優(yōu)勢特色支柱產(chǎn)業(yè)。 作為加工型龍頭企業(yè)，推進(jìn)了畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有利于加快糧食轉(zhuǎn)化，帶動糧食增值，促進(jìn)糧食生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收。我國的養(yǎng)殖業(yè)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，生產(chǎn)形勢良好，禽、蛋、奶均有不同幅度增長，全年肉類產(chǎn)量約 7500 萬噸，在肉類產(chǎn)量的 7500萬噸中，豬肉的年產(chǎn)量在 6500 萬噸以上，穩(wěn)居世界第一位，并且繼續(xù)保持著強勁的增長勢頭。家庭飲食社會化、食品結(jié)構(gòu)營養(yǎng)化、傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化已成為我國食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。 本項目立足當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)及畜牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，產(chǎn)品獨具特色，深加工水平較高，具有一定的市場競爭力。 本項目己基本具備以上條件， 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實業(yè)有限公司 ，具有豐富的肉類產(chǎn)品加 工、營銷經(jīng)驗及較完善的市場網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)。 18 3）商超模式。其次，根據(jù)企業(yè)自身情況，有針對性的 開展廣告活動，進(jìn)一步提升產(chǎn)品知名度。 2．市場銷售風(fēng)險是本項目最大的風(fēng)險，對項目正常運轉(zhuǎn)影響巨大，銷售出現(xiàn)問題，將會直接影響項目的正常運轉(zhuǎn)。 2）肉食品檢測檢疫中心主要包括： 400平方米檢測、檢疫中心辦公設(shè)施，購置肉品質(zhì)量檢測檢疫設(shè)備 —— 質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收分光光度計、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器等全套檢測、檢疫設(shè)施設(shè)備。 6)畜類加工廠的檢疫、檢驗工作由廠方負(fù)責(zé)，按國家有關(guān)規(guī)定辦理，并接受畜牧、衛(wèi)生部門和上級行政主管部門的監(jiān)督檢查。 23 為保證產(chǎn)品質(zhì)量要從豬的飼養(yǎng)運輸途中處理、擊暈、冷卻抓起。全年血液總量約為 500 噸。須保存于密閉袋中保存于干燥、冷涼的環(huán)境下；采用 25 噸具有聚合物內(nèi)襯的雙層袋包裝；衛(wèi)生指標(biāo)須符合 GB 2760 1998 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并按肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ GB )的分析方法合格。 表 410 產(chǎn)品營養(yǎng)成份指標(biāo)表 序號 品名 粗蛋白質(zhì)≥ 粗灰分≤ 鈣 總磷 賴基酸≥ 1 血漿蛋白粉 6 2 血球蛋白 8 29 粉 血漿蛋白粉的粗蛋白含量達(dá)到 75％左右，在此基礎(chǔ)上賴氨酸含量提高到 %；二者的消化率分別達(dá)到 76％和 86；應(yīng)用于早期斷奶仔豬日糧中，可有效增強仔豬的被動免疫能力和健康水平，防止“斷奶綜合癥”的出現(xiàn)；血球蛋白粉的粗蛋白含量達(dá)到 90%，在此基礎(chǔ)上賴氨酸含量提高到 %；二者的消化率分別達(dá)到 87％和 93%。骨膠產(chǎn)品質(zhì)量符 QB58281 和 GB893688 標(biāo)準(zhǔn)。 1)市場分析：透明質(zhì)酸不僅用于高級化妝品， 而且還是一種很好的 醫(yī)藥產(chǎn)品。年產(chǎn)值可以達(dá)到 100萬元人民幣。 6ˊ，北緯 37176。 本項目擬建廠址位于 中寧縣 新堡鎮(zhèn)興寧駕校西側(cè) ，占地面積約180畝。建筑物的設(shè)置與布局滿足生產(chǎn)工藝的要求，確保生產(chǎn)過程的連續(xù)性，使作業(yè)線最短，生產(chǎn)最方便。 清潔區(qū)包括：凍結(jié)間冷庫、分割包裝間等； 非清潔區(qū)包括：待宰圈、鍋爐房、污水處理、無害化處理間、機(jī)修物料等設(shè)施。 ④根據(jù)主車間生產(chǎn)需要，考慮清潔區(qū)和非清潔區(qū)的劃分，結(jié)合使用負(fù)荷重點部位管線距離， 合理安排場區(qū)的配套設(shè)施。 場地排水為地表靜流，廠區(qū)結(jié)合落差設(shè)置排水溝，局部增設(shè)排水暗溝。 5）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號 名稱 單位 數(shù)量 1 總用地面積 畝 180 40 2 總建筑面積 m2 43200 3 總建筑占地面積 m2 40000 4 綠地總面積 m2 18692 5 道路、回車場總面積 m2 8308 6 堆場 m2 480 7 容積率 8 建筑密度 % 9 綠化率 % 生產(chǎn)車間包括生豬屠宰分割車間、冷庫和無害化處理間。 1．設(shè)計依據(jù) 1)國家頒布的各種工程結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范，規(guī)程 ① GB5000920xx 建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（ 20xx年版） ② GB5001020xx 混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范 ③ GB5001120xx 建筑抗震設(shè)計規(guī)范（ 20xx 年版） ④ GB5000720xx 建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范 ⑤ GB5000320xx 砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范 ⑥ GB5007220xx 冷庫設(shè)計規(guī)范 ⑦ GB 5001720xx 鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范 2)地質(zhì)情況 由于甲方暫未提供場區(qū)詳細(xì)地質(zhì)勘探報告，本方案設(shè)計暫時按照復(fù)合地基進(jìn)行考慮。 ②機(jī)房及變配電間、物料機(jī)修庫、鍋爐房、洗衣房部分 機(jī)房及變配電間、物料機(jī)修庫、鍋爐房、洗衣房部分均為地上一層，結(jié)構(gòu)型式均采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架