【正文】 ....................................... 36 三、節(jié)能措施 ........................................ 37 第十章 企業(yè)組織和勞動定員 .............................. 39 一、組織管理機(jī)構(gòu) ..................................... 39 二、勞動定員與人員培訓(xùn) ............................... 39 第十一章 項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃 .................................. 41 一、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 ..................................... 41 二、工程招標(biāo) ........................................ 41 第十二章 投資估算與資金籌措 ............................ 45 一、 估算范圍及依據(jù) .................................. 45 二、 建設(shè)投資估算 .................................... 45 三、 資金籌措方案 .................................... 46 第十三章 項(xiàng)目財務(wù)分析 .................................. 47 一、成本及利潤分析 ................................... 47 二、盈利能力分析 ..................................... 48 三、 財務(wù)生存能力分析 ................................ 49 第十四章 綜合效益分析 ................................... 50 一、環(huán)境效益分析 ..................................... 50 二、 社會效益分析 .................................... 50 第十五章 結(jié)論和建議 ..................................... 51 一、 項(xiàng)目綜合評價結(jié)論 ................................ 51 二、 存在問題及建議 .................................. 51 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 1 第一章 總 論 一、項(xiàng)目概況 （一）項(xiàng)目名稱： 年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目 （二）擬建設(shè)地址： XX 縣食品工業(yè)園 （三）項(xiàng)目業(yè)主： 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司 （四）法人代表： （五）項(xiàng)目性質(zhì)：新建 （六）生產(chǎn)規(guī)模為：年產(chǎn)各 種休閑食品 10000 噸。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、公正性和科學(xué)性。 本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、水和煤炭，年耗電量 萬度，年耗水量 萬噸，年耗煤量 噸。 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 4 建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，及時掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。隨著我國人均收入的不斷上升，休閑食品越來越多地進(jìn)入人們的生活， 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2021 年我國食品工業(yè)銷售收入 億元，同比增長 %，而與休閑食品有關(guān)的行業(yè)，從原料到制成品產(chǎn)量增長在 15%至 34%之間，我國休閑食品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。本項(xiàng)目的實(shí)施對提升 該公司的市場競爭力，擴(kuò)大市場占有率，提高該公司的實(shí)力、技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益有顯著的作用。 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 在安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司（原 XX 縣沁園食品廠）的 4 年發(fā)展歷程中，這幾年的銷售量穩(wěn)定在 40 多萬斤 /年，每年的銷售額穩(wěn)定安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 7 在 1000 多萬元；以近 4 年的穩(wěn)定銷售為基準(zhǔn)，按 30%的利潤率計(jì)算（近 4年的平均利潤率），安徽省 XX食品有限責(zé)任公司共累積了 2021多萬的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。從業(yè)人員 475 萬人，增長 ％。擴(kuò)大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國家食品加工率一般都在 70％以上，有的高達(dá) 92％，而我國僅為 20％～ 30％，科技含量和附加值相對偏低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。政府和有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織對有一定規(guī)模、市場前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對象，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，形成核心競爭力。同時發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個嚴(yán)重的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。如果在花樣上不能刺激消費(fèi)者的需求，不能引起消費(fèi)者的注意，就證明需要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣點(diǎn)?；诖?，企業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。從促銷上講，終端營銷的基本策略就是差異化營銷策略，要突出自己產(chǎn)品在同類中的賣點(diǎn)和個性。也正因此，品牌的價值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價值。同時，從生產(chǎn)、經(jīng)營到消費(fèi)， “ 零食 ” 這一稱謂也被越來越少稱之，取而代之的是 “ 休閑食品 ” 。 三、市場營銷 （一）市場定位 產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場，積極拓展新興市場。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對市場信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關(guān)系親密無間。以各大菜場為基礎(chǔ)，開拓超市的市場。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對混凝土無侵蝕作用。南接淮北 29 公里，西距河南商丘市 150 公里，北連山東濟(jì)寧 130 公里，縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州 4 省會均為 3 小時路程，距徐州觀音機(jī)場 40 公里，連云港出?？?260 公里。 XX 縣為全國 100 個重點(diǎn)產(chǎn)煤縣之一，已探明煤炭儲量 億噸，現(xiàn)有 17 對礦井，年產(chǎn)能力 120萬噸；探明石油儲量 7 億噸，煤層氣儲量 1000 億立方米，石灰?guī)r儲量 30 億噸；鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲量可觀。 較完善的基礎(chǔ)設(shè)施 生產(chǎn)生活設(shè)施完善，人居環(huán)境良好。 目前開發(fā)區(qū)已入駐項(xiàng)目 2 家，其中在建項(xiàng)目 1 家， 目前還沒有投產(chǎn)企業(yè) 投產(chǎn)。 各國各肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制 作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。鹵制時保持微沸 1h 左右．使鹵汁慢慢滲人蛋內(nèi)。 考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。 建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照《建筑設(shè)計(jì)防水規(guī)范》 GBJl6202《屋面工程技術(shù)規(guī)范》 GB502079《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5003796 等主要規(guī)范進(jìn)行。 三、 公用工程 （一） 采用標(biāo)準(zhǔn) 《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005295） 《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005495） 《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005593） 《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBJ5003493） 《 10kV 及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005394） 《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500152021） 《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GBJ1386， 1997 年版） 《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GBJ1487， 1997 年版） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB547989） （二） 給排水 給水 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 27 （ 1）水源 現(xiàn)場址內(nèi)已經(jīng)建有 1 口水源井，每小時涌水量為 20m3＋ 10m3，每天涌水量為 720m3，現(xiàn)有生產(chǎn)生活用水量為 50m3/天，富裕 670m3。室外消防栓間距不大于 120 米， 廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動滅火器材。5% ， 50177。 動力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 29 第七章 環(huán)境保護(hù) 一、 設(shè)計(jì)依據(jù) 建設(shè)項(xiàng)目必須按照國務(wù)院 1998 年第 253 號令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時設(shè)計(jì)、同時施工，同時投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必 須遵守污染物排放的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。 高濃度廢水經(jīng)酸化水解 — 厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網(wǎng)。 產(chǎn)生的沼氣供鍋爐使用或接入休閑袋裝食品生產(chǎn)車間，作為加工熱源使用。生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門收集后統(tǒng)一處理。 選購低噪音的設(shè)備；對部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購置專用的減振、消噪設(shè)備；對于短時需接近噪音設(shè)備的，應(yīng)配戴相應(yīng)的勞動保護(hù)器具。 （二） 、消防值班室內(nèi)設(shè)置二總線火災(zāi)報警裝置及聯(lián)動控制裝置。在倉庫內(nèi)設(shè)置感煙型火災(zāi)報警探測器。近年來我國大大加快了能源工業(yè)建設(shè)，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現(xiàn)階段能源供給仍然比較緊張，特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、資源缺乏的東部地區(qū)。 三、 節(jié)能措施 （一） 、在廢水治理裝置，設(shè)置沼氣回收系統(tǒng)，將廢水處理過程中的沼氣加以回收利用； （二） 、在煮漿鍋外部設(shè)置保溫層，盡最大可能降低熱量散失； （三） 、在蒸汽管道上采用保溫措施，以降低能耗； （四） 、調(diào)整好作業(yè)時間和順序，盡量不出現(xiàn)設(shè)備空轉(zhuǎn)現(xiàn)象； （五） 、加強(qiáng)管理，杜絕生產(chǎn)過程中的跑、冒、滴 、漏現(xiàn)象； （六） 、為了節(jié)約水資源，生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水均采用閉路循環(huán)，安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 38 不外排； （七） 、設(shè)備所配電機(jī)均為新型節(jié)能電機(jī)；選用節(jié)能燈具，減少能耗。負(fù)責(zé)日常生產(chǎn)經(jīng)營管理事務(wù)。 各類人員構(gòu)成見表 101。本項(xiàng)目操作工人需在達(dá)到要求后，方能正式上崗。企業(yè)的體制和組織機(jī)構(gòu)，可以有效地保證本項(xiàng)目的生產(chǎn)組織和管理。 （九） 、主要用能設(shè)備的選型，既要考慮技術(shù)先進(jìn)性，也要考慮設(shè)備的運(yùn)行效率，節(jié)約能源，絕不使用國家已公布淘汰的機(jī)電設(shè)備和超過能耗標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。建設(shè)項(xiàng)目在工藝流程選擇、設(shè)備配置、公用工程設(shè)計(jì)以及項(xiàng)目管理等方面都必須牢記“ 工程項(xiàng)目建設(shè)必須實(shí)現(xiàn)以內(nèi)涵為主的擴(kuò)大再生產(chǎn)，達(dá)到增加品種、提高質(zhì)量、節(jié)約能源、降低原材料消耗，全面提高社會綜合經(jīng)濟(jì)效益 ”的宗旨，從具體環(huán)節(jié)入手，采取措施，達(dá)到提高質(zhì)量、節(jié)省能源、降低原材料的目的。 （七） 、土建設(shè)計(jì)和建筑物間距應(yīng)能滿足防火規(guī)范的要求，生產(chǎn)廠房根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設(shè)防火墻、防火門。 （三） 、當(dāng)確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生時，在消防值班室內(nèi)可發(fā)出控制信號切斷相應(yīng)地點(diǎn)的所有非消防電源。 作好防雷和接地系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，接地系統(tǒng)采用等電位方式，以確保人身、設(shè)備及建筑物的安全。 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 33 第八章 安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)與消防 一、 勞動安全與衛(wèi)生保護(hù) （一） 標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162021） 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB501402021） 《 建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ5783） 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679） 《工業(yè)企業(yè)勞動衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB117911172689） 《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB309682） 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8785） 《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GBJ1987） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985） 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB897896） （二） 生產(chǎn)過程中的主要危險因素及安全防范措施 本項(xiàng)目實(shí)施后，無危險物及爆炸的危險性，生產(chǎn)過程中主要做好以防火工作為重 點(diǎn)的消防工作。為使廠界噪聲達(dá)標(biāo)排放，噪聲污染防治措施主要包括： 安徽省 XX 食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報告 32 設(shè)備購置時盡可能選用先進(jìn)的低噪聲的設(shè)備；對部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購置專用的減振、消噪設(shè)備； 平面部署中考慮到噪聲源的布置，盡可能遠(yuǎn)離廠界。 高濃度廢水在酸化水解池的滯留期為 12 小時，經(jīng)水解酸化后的酸化液通過水力篩網(wǎng)篩除未被水解酸化的大顆粒豆制品，然后進(jìn)入增溫計(jì)量池，把酸化液