【正文】 200 調(diào)配車間 M2 200 包裝車間 (GMP) M2 1500 配套設施 M2 1500 2 輔助設施 2400 成品庫房 M2 1000 原料庫房 M2 800 28 鍋爐房 M2 600 3 辦公及公用設施 250 管理用房 M2 150 職工宿舍 M2 100 4 車庫 M2 180 5 總圖工程 合計 17480 29 第 六 章 總圖運輸與公用輔助工程 總圖布置方案 總圖布置基本要求 （ 1） 功能分區(qū)明確，系統(tǒng)分明，布置整齊，在適用、經(jīng)濟的前提下注意美觀。 生產(chǎn)車間建在廠區(qū)中部，便于物料輸送，有利于廠區(qū)美觀；庫房建在廠區(qū)西部，靠近生產(chǎn)車間，以便于包裝材料及成品輸送；鍋爐房、維修車間等公用設施及煤、煤渣堆場建在廠區(qū)的東部。 ①建筑標準 32 車間的建筑物等級為一級，生產(chǎn)類別為乙類，建筑物耐火等級為一級。 廠房天花板：表面涂層光滑，不易脫落，防止污物積聚。 廠內(nèi)外運輸方案 概述 本項目運輸內(nèi)容主要包括：外購原輔材料、包裝材料、燃煤、煤渣及成品等。 供熱設 施 工程熱負荷及供熱要求見表 6－ 10。 因此在本項目建設過程中，做好節(jié)能減排具有十分重要的意義。 39 項目區(qū)能源資源條件及項目對當?shù)刭Y源的影響 本項目全年燃煤消耗只有 2020噸，電力 60萬 kwh，水 10萬 m3。 節(jié)能措施評價分析 本項目在確定生產(chǎn)工藝流程及設備選型過程中，嚴格遵循合理利用資源合理使用能源，盡力節(jié)省能源，尤其是不 可再生能源更要百倍節(jié)能，認真貫徹節(jié)省能源的精神，同時在尊重事實，做好本項目的基本原則的基礎上，采用以下節(jié)能措施： 節(jié)能 （ 1） 建筑節(jié)能 本項目建筑嚴格按照國家有關保溫設立保溫層，門、窗戶都安照節(jié)能要求的結構施工。供電系統(tǒng)的無功功率采用自動功率因數(shù)電容補償裝置進行補償 ,提高功率因數(shù)。采用低損耗新型變壓 41 器，優(yōu)化變壓器的運行方式，應用高效電機，在生產(chǎn)用大功率電機配上變頻節(jié)電裝置，以降低用電量提高用電效率；提倡綠色照 明，采用高效光源、高效燈具替代白熾燈，公共場所采用聲、光控開關。洗滌水主要污染物 BOD SS排放濃度均超標。 清洗設備選用節(jié)水式 CIP 原位清洗 機，該設備為 多 段式?jīng)_洗，水 —— 酸 水 —— 水 —— 堿水 —— 純凈 水 ，沖洗水 有儲罐可循環(huán)使用 。 44 ： 醋糟 廢渣可在遠離生產(chǎn)區(qū)的廠區(qū)內(nèi)設置暫存場，同時要定期運出，主要 供當?shù)仞B(yǎng)殖戶 做 飼料 。 危害因素和危害程度分析 有毒有害物品的危害 本項目屬食品加工項目，生產(chǎn)和使用的原料、包裝材料和產(chǎn)品，無有毒氣體、易燃液體、氧化劑和過氧化物類、毒害品類以及腐蝕品類和輻射物質(zhì)類等。 保證電器設備質(zhì)量。 危險性作業(yè)的危害 本項目危險性作業(yè)的項目有變配電室 、鍋爐房等 部門。該項目的建設和實施是可行的。 ： ：為創(chuàng)造一個良好的生產(chǎn)、生活環(huán)境，應加強植樹和種草等綠化，綠化率不能低于 30%，以起到美化環(huán)境，遮擋風沙，降低噪聲作用，從而調(diào)節(jié)廠內(nèi)小氣候，保護和恢復生態(tài)環(huán)境，使生態(tài)環(huán)境得以良好的發(fā)展。 2. 噪聲影響 本項目噪音主要為鍋爐的鼓風機、引風機、水泵；生產(chǎn)車間的鼓風機、引風機；冷凍機房的制冷機等設備產(chǎn)生的噪聲。 根據(jù)綜合能耗計算通則 GB/T 25892020，及當?shù)卦簾崮苤笜耍?計算本項目綜合能耗見下表 能源種類 一次能源 耗能工質(zhì) 合計 折算指標 原煤 電 軟水 新水 折標準 3kgce/kg 煤系數(shù) kgce/(kW建筑物采用 熱交換器 熱水采暖 ,比蒸汽采暖節(jié)省 20%能源。 40 （ 2） 鍋爐燃煤節(jié)能 鍋爐選用高效節(jié)能鍋爐， 實現(xiàn)了節(jié)電、節(jié)煤 。由于本項目能源消耗較小， 不會對當?shù)啬茉促Y源造成較大影響。購置各類設備 9465 臺（套、輛、個），其中：粉碎機、蒸鍋、發(fā)酵缸、不銹鋼貯存罐、殺菌器、灌裝線等生產(chǎn)設備 9387臺（套、個）；檢驗設備、鍋爐及配套等輔助設備 74 臺（套）；辦公設備 1 套；運輸車 3 輛。 中心化驗室 技術中心 對 全部產(chǎn)品、半成品和有關原輔材料進行衛(wèi)生監(jiān)督和質(zhì)量檢驗，以確保原輔材料、中間產(chǎn)品和成品符合國家有關質(zhì)量標準和質(zhì)量要求。 全廠運輸量及運輸方式 表 64 廠 外 運 輸 一 覽 表 單位： t/a 序號 貨物名稱 運輸量 (t/a) 來源或去處 運輸方式 1 運入 高粱 600 當?shù)? 汽車 銀杏葉 400 國內(nèi) 汽車 蕎麥 400 當?shù)? 汽車 麩皮 1000 當?shù)? 汽車 谷糠 800 當?shù)? 汽車 稻殼 1200 當?shù)? 汽車 大曲 400 當?shù)? 汽車 食鹽 200 當?shù)? 汽車 蜂蜜 當?shù)? 汽車 白砂糖 當?shù)? 汽車 中藥材 當?shù)? 汽車 包裝材料 當?shù)? 汽車 34 250ml 玻璃瓶 40 500ml 玻璃瓶 3600 標簽 國內(nèi) 汽車、火車運輸 精品包裝盒 100 汽車、火車運輸 精品包裝大盒 900 汽車、火車運輸 煤 2020 2 運出 24240 國內(nèi) 火車、汽車 銀杏苦蕎醋 250ml 1140 本地 汽車 銀杏苦蕎醋 500ml 13500 本地 汽車 醋糟 9000 本地 汽車 煤渣 600 本地 汽車 3 合計 本項目全年總運輸量為 35914噸，其中運入量為 ，運出量為 24240 噸，運出、運入主要靠汽運或鐵路運輸。所有門、窗及其他開口安裝易于清洗和拆卸的紗門、紗窗或壓縮空氣幕保持清潔，內(nèi)窗臺下斜 45176。 ③主要生產(chǎn)車間的建筑做法，立面處理和特征 在滿足工藝要求的前提下，做到經(jīng)濟合理、降低工程造價。 土建工程 (1）建筑 項目的建筑設計設施將在滿足工藝條件、消防和總圖運輸?shù)那闆r下，節(jié)約用地，減少土建投資。 （ 3） 土地利用系數(shù)和建筑系數(shù)應科學合理，根據(jù)設計規(guī)范確定各建筑物、構筑物間的距離，保證生產(chǎn)運營和消防安全。 26 5. 擬選擇的設備，應符合政府部門或者專門機構發(fā)布的技術標準要求。同時技術依托當?shù)貥I(yè)務主管部門以及 山西大學、 山西省食品工業(yè)研究所 。調(diào)整用曲量、發(fā)酵時間、溫度等工藝參數(shù)，以富含蘆丁等黃酮物質(zhì)的苦蕎與小雜糧為原料，經(jīng)傳統(tǒng)老陳醋制作工藝陳釀后，在保持老陳 醋功能的同時。 21 項目實施的主要制約因素是資金問題，需要企業(yè)多方籌措，通過財政支持和企業(yè)自籌等渠道的籌措，可較好的解決該問題。 20 “醋八條 ”的實施，對做大做強醋企業(yè)，是正逢其時，體現(xiàn)了政府力爭把醋產(chǎn)業(yè)原本一個弱產(chǎn)業(yè)、小產(chǎn)業(yè)打造成一個大產(chǎn)業(yè)、強產(chǎn)業(yè)的信心和決心。清徐“沙金紅”杏，以個大形圓、色澤鮮紅、皮薄肉厚、酸甜適口為特色，所制杏脯遠銷國外。全縣耕地 萬畝，主要糧食作物以高粱、谷子、玉米、小麥、豆類為主。夏 18 季炎熱，雨水集中，多年平均降雨量 毫米，秋季天高氣爽，冬季寒冷少雪。根據(jù)中國地震烈度圖、山西城市（縣城）地震烈度表，清徐縣為 7 度地震烈度區(qū)，在工程建筑方面要求設防，嚴格遵守建筑抗震設計規(guī)范要求進行設計和施工。東西長 ，南北寬 ，全縣總面積 平方公里。 l039。 市場風險分析 市場風險因素分析 15 本項目為保健醋產(chǎn)品生產(chǎn)，產(chǎn)品雖經(jīng)投放市場，反映良好，但是隨著生產(chǎn)規(guī)模的大幅度擴大，市場壓力會相應增大，同時醋產(chǎn)品新品種要為廣大消費者所接受有一個過程，這是影響未來產(chǎn)品市場的風險因素。 （ 3）實行代理銷售制。由此可見項目的建設有著廣闊的市場前景。如何開發(fā)一些新食品以適應老年人的需要己成為食品工業(yè)的當務之急。據(jù)記載，到隋朝時，食醋就已是普通的調(diào)味品了。與現(xiàn)有的傳統(tǒng)老陳醋相比較，具有明顯 的競爭優(yōu)勢，發(fā)展前景廣闊，產(chǎn)品銷售有保障。 項目年銷售收入 10800萬元，年創(chuàng)利潤 2743萬元，年上繳稅金，投資利稅率 %，投資利潤率 %，財務內(nèi)部收益率 %(稅后 )，投資回收期 年（稅后，含建設期），盈虧平衡點 %。并使企業(yè)的生產(chǎn)能力得到迅速擴張，擴大市場 8 影響力．有利于加快企業(yè)品牌建設的步伐，項目實施后年可為企業(yè)新增銷售收入 10800萬元：上繳稅金 2068萬元，凈利潤 2743萬元 ，在大幅度增加當?shù)刎斦盏耐瑫r，增加企業(yè)效益。山西醋廠普遍規(guī)模較小，利潤甚微，而且存在“多、亂、小”的格局。全縣基本形成了糧、菜、果、經(jīng) 28： 10： 5： 2的種植格局。因此，該項目的實施，將增強醋的保健功能，增加醋產(chǎn)品品種，擴大消費層面，這對發(fā)展和壯大食醋產(chǎn)業(yè)，促進山西省食醋行業(yè)的健康發(fā)展，開辟了新途徑。 雖然山西醋產(chǎn)量大、銷量大、但利潤低，加上部分個體小作坊以低質(zhì)、低價產(chǎn)品充斥市場，山西食醋價格競爭異常激烈。我市清徐縣和晉中市榆次區(qū)的醋行業(yè)發(fā)展已呈現(xiàn)集群優(yōu)勢，清徐縣被冠為 “中國醋都 ”。山西的釀醋歷史源遠流長，據(jù)有人考證，已有四千多年的歷史。 1 目 錄 第一章 總 論 ........................................... 1 項目提出的理由和過程 .............................. 3 項目概況 ........................................... 8 第二章 市場分析與銷售方案 ............................... 12 市場分析 ........................................... 12 銷售策略、方案和營銷模式 ........................... 14 市場風險分析 ....................................... 14 第三章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 ............................... 16 建設規(guī)模 ........................................... 16 建設方案 .......................................... 16 第四章 廠 址 選 擇 ....................................... 17 項目區(qū)概況 ....................................... 17 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 ............................ 19 基礎設施及技術力量 .................................... 20 第五章 技術方案、設備方案和工程方案 ..................... 22 技術方案 ........................................... 22 設備選型方案 ....................................... 25 主體工程方案 ....................................... 27 第六章 總圖運輸與公用輔助工程 ........................... 29 總圖布置方案 ..................................... 29 廠內(nèi)外運輸方案 ................................... 33 公用工程與輔助工程方案 ............................ 34 第七章 節(jié)能分析評價 ...................................... 37 分析依據(jù) ........................................... 37 2 項目概況 ........................................... 38 項目區(qū)能源資源條 件及項目對當?shù)刭Y源的影響 ............ 39 項目用能方案、工藝及設備 ........................... 39 項目能源消耗量、結構、能源效率水平及能源管理情況 .... 39 節(jié)能措施評價分析 ...................................