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商品知識(shí)培訓(xùn)手冊(cè)(doc42)-管理培訓(xùn)(完整版)

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【正文】 國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 雀巢公司的品牌設(shè)計(jì) 公司標(biāo)識(shí) ? 雀巢水平公司標(biāo)識(shí)。無論何處,應(yīng)盡量?jī)?yōu)先考慮使用此版本。它們是:: (1)失效、變質(zhì)的; (2)危及安全和人民健康的; (3)所標(biāo)明的指標(biāo)與實(shí)際不符的 。凡正常的食品都具有特有的滋味或風(fēng)味。 3.視覺識(shí)貨法 這是利 用人的視覺器官,通過觀察商品的外形、結(jié)構(gòu)、色澤、鮮度、式樣、包裝等,來識(shí)別商品質(zhì)量的一種方法。 4.觸覺識(shí)貨法 不摸不知道,一摸見分曉。例如,電子琴的鑒別,首先就要確定音準(zhǔn)和音質(zhì)。這主要從商標(biāo)圖案的結(jié)構(gòu)形式與顏色,商標(biāo)的名稱、字樣與書寫筆跡,商標(biāo)的符號(hào),以及商標(biāo)的印刷與使用是否符合商標(biāo)法的有關(guān)規(guī)定來鑒別。在我 國,為維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者權(quán)益,加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量管理,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),國家經(jīng)委于 1987 年 4 月發(fā)布了《國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選條例》。 電子產(chǎn)品安全認(rèn)證標(biāo)志 CCIB 標(biāo)志 中國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局檢驗(yàn)標(biāo)志,說明產(chǎn) 品是正規(guī)進(jìn)出口商品,質(zhì)量安全可靠。這個(gè)標(biāo)志在世界許多國家通告具有權(quán)威性。其他一些工業(yè)產(chǎn)品,如汽車、電器等和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,也都可以憑質(zhì)量標(biāo)志和其他認(rèn)證標(biāo)志,來辨別是否是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,是否是合格產(chǎn)品。 規(guī)格標(biāo)記。再如 “蘋果 ”牌牛仔褲,正品從銅釘?shù)嚼湺际桥涮咨a(chǎn)的,在一條真正的蘋果褲上可找到 7 只到 9 只 “蘋果 ”。因此,對(duì)于名優(yōu)白酒的鑒別,可以通過查看酒瓶上有無此標(biāo)志來識(shí)別。 標(biāo)準(zhǔn)形EN A 代碼由 13 位數(shù)字構(gòu)成,其結(jié)構(gòu)如下: “P1 P2 P M1 M2 M3 M I1 I2 I3 I4 I C” 分別代表 “前綴碼、廠商代碼、商品項(xiàng)目代碼和校驗(yàn)碼。一般來說,能夠使用商品條碼的商品,必須是得到質(zhì)量認(rèn)證的商品。內(nèi)容主要包括:目的地名稱或代號(hào),收貨人或發(fā)貨人的代號(hào),商品的合同號(hào)、件號(hào)、體積、重量、原產(chǎn)國等。一般名優(yōu)商品的包裝比較講究,包裝紙不僅質(zhì)量好,白度高,光澤度好,而且裝潢、商標(biāo)印刷精美、套印精確、色彩鮮艷、畫面美觀。 以食品標(biāo)簽為例, 1988 年我國正式頒布實(shí)施的《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:凡是出售帶有包裝的食品,必須在包裝容器上標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量及固形物重量、廠名廠址、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保存 (質(zhì) )期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食用方法等內(nèi)容。例如真 “猴王 ”牌榮莉花茶,其軟包裝采用無毒噴鋁復(fù)合型塑料,色彩鮮艷,線條清晰,密封好,防潮 性強(qiáng),保香持久。這種方法一般有幾種形式: 1.專家會(huì)議法 這是根據(jù)識(shí)貨的目 的和要求,邀請(qǐng)專家開會(huì),就有關(guān)商品質(zhì)量問題進(jìn)行深入討論與分析,最后綜合與會(huì)者的意見作出認(rèn)證。只是這種方法較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而冒牌或雜牌貨,一般無機(jī)身編號(hào),大多數(shù)沒有注明生產(chǎn)廠的廠名、廠址,音響電視類的線路圖和說明書一船都沒有配齊,即使有也是 印刷質(zhì)量很差的。即通過測(cè)試 商品的有關(guān)技術(shù)參數(shù)是否符合規(guī)定標(biāo)誰,性能是否正常,運(yùn)行是否良好等,來鑒別商品的真?zhèn)蝺?yōu)劣。 利用光學(xué)儀器來測(cè)定商品的顏色、光澤、白度、折光性等光學(xué)性質(zhì),可以鑒別商品的白度、純度。食品的質(zhì)量、飲 料的質(zhì)量、藥品的質(zhì)量等,都可以通過這種方法鑒別其優(yōu)劣。 (2)進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查。這可為鑒別商品質(zhì)量,提供十分有價(jià)值的依據(jù)。起初,這種產(chǎn)品的形式就是一個(gè)相當(dāng)大的塑料盒子配上一個(gè)小型屏幕和數(shù)字鍵,只有四項(xiàng)功能:加、減、乘、除。它們不得不把賭注押在會(huì)成功的需求一技術(shù)上。公司可通過確定其產(chǎn)品所處的階段或?qū)⒁M(jìn)入的階段制定更好的市場(chǎng)營銷計(jì)劃。 3.成熟期:因?yàn)楫a(chǎn)品已被大多數(shù)的潛在購買者所接受而造成的銷售成長減慢的時(shí)期??伎怂拱l(fā)現(xiàn)一種典型的憑處方出售的藥品,它的介紹期為 1個(gè)月;成長期為6個(gè)月;成熟期為 15個(gè)月;衰退期很長,這是因?yàn)橹圃焐滩辉敢獍堰@種藥品從目錄上刪除。它比產(chǎn)品種類更能準(zhǔn)確地體現(xiàn)典型的產(chǎn)品生命周期的歷史。三種常見形態(tài)是:( a) “增長一衰退一成熟”的形態(tài),小廚房用具常具有此特點(diǎn)。 產(chǎn)品開發(fā)期短,因此產(chǎn)品開發(fā)成本低引入期和成長期短,因此銷量很快達(dá)到最高這就意味著較早獲得最大收益。 ( 2) .如果消費(fèi)者品位和產(chǎn)品技術(shù)緩慢改變,則衰退期長。 1.風(fēng)格。第二是模仿階段,其他消費(fèi)者以超乎尋常的興趣仿效時(shí)尚領(lǐng)袖。雷諾茲( Reynolds)建議,一種特定時(shí)尚周期的長短取決于該時(shí)尚滿足真正需要的程度,是否符合社會(huì)的其他趨勢(shì),滿足社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值,而且在其發(fā)展過程中,它并沒有技術(shù)上的限制。由于熱潮一般不能滿足強(qiáng)烈的需求或至少未能較好地滿足,因而它們是短命的。隨著產(chǎn)品正規(guī)化,更多的購買者(早期大眾)加入了市場(chǎng)。這種現(xiàn)象稱作國際產(chǎn)品生命周期。美國公司應(yīng)該在市場(chǎng)較大或成本較低的其他國家內(nèi)建立生產(chǎn)和分銷機(jī)構(gòu)。它們需要大量經(jīng)費(fèi)以吸引分銷商和“填滿銷貨渠道”。即以高價(jià)格和高促銷水平的方式推出新產(chǎn)品。采用這一戰(zhàn)略的假設(shè)條是:市場(chǎng)的規(guī)模營銷費(fèi)用;大多數(shù)的市場(chǎng)已知曉這種產(chǎn)品;購買者愿出高價(jià);潛在對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)并不迫 在眼前。采用這一戰(zhàn)略的假設(shè)條件是:市場(chǎng)規(guī)模大;市場(chǎng)上該產(chǎn)品的知名度較高;市場(chǎng)對(duì)價(jià)格相當(dāng)敏感;有一些潛在的競(jìng)爭(zhēng)。問題在于這種情況何時(shí)發(fā)生?開拓者在各個(gè)階段應(yīng)該做什么?福瑞描述了開拓者必須向前看的競(jìng)爭(zhēng)周期的各個(gè)階段。這時(shí),新的競(jìng)爭(zhēng)者不大愿意加入競(jìng)爭(zhēng),而已經(jīng)參加競(jìng)爭(zhēng)的公司要努力鞏固自己的地位。早期采用者喜歡該產(chǎn)品,中間多數(shù)消費(fèi)者開始追隨領(lǐng)導(dǎo)者。但是,這個(gè)改進(jìn)措施會(huì)增加成本。此時(shí)由于分銷的影響,未來的銷售依賴于人口增長和更新需求;第二個(gè)時(shí)期是衰退中的成熟.此時(shí)銷售的絕對(duì)水平開始下降,顧客也開始轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)品和替代品。環(huán)繞這些支配性公司的是大量市場(chǎng)拾遺補(bǔ)缺者。但日本公司卻不這樣認(rèn)為,它們找到了為顧客提供新價(jià)值的方法。例如,飛機(jī)貨運(yùn)服務(wù)成長的關(guān)鍵是不斷地尋找新用戶,說服他們相信空運(yùn)比陸地運(yùn)輸有更多的好處; ( 2)進(jìn)入新的細(xì)分市場(chǎng).公司可以努力進(jìn)入新的細(xì)分市場(chǎng) —— 地理的、人口統(tǒng)計(jì)的。公司可以努力使顧客更頻繁地使用該產(chǎn)品。 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 2.產(chǎn)品改進(jìn)。例如,一些信用卡能從自動(dòng)取款機(jī)取款;另一些可作為智能卡使用,記錄在會(huì)員百貨店的購物情況和持卡人的個(gè)人特征;還有一些卡上有持卡人的照片和簽名,防止被別人冒用、特色改進(jìn)戰(zhàn)略有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):新特色為公司建立了創(chuàng)新的形象;新特色贏 得了重視它們的特定細(xì)分市場(chǎng)顧客的忠誠 。 3.營銷組合改進(jìn)。銷售人員的數(shù)量和質(zhì)量應(yīng)該增加或提高嗎?銷售隊(duì)伍專業(yè)化的基礎(chǔ)應(yīng)該變更嗎?銷售區(qū)域應(yīng)該重新劃分嗎?對(duì)銷售隊(duì)伍的獎(jiǎng)勵(lì)方法應(yīng)該 修改嗎?銷售訪問計(jì)劃需要改進(jìn)嗎? ( 6)服務(wù)。因此,公司不大可能獲得預(yù)期的利潤,事實(shí)上所有公司都在市場(chǎng)營銷中不斷互相攻擊。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析有助于解決一個(gè)成熟品牌的問題,如在亞洲的軒尼詩: 1.行業(yè)市場(chǎng)潛量的 SM變化:當(dāng)前的出生率和人口情況是否會(huì)增加軒尼詩在亞洲的消費(fèi)量?經(jīng)濟(jì)展望對(duì)軒尼詩在亞洲的消費(fèi)量有什么影響? 2.新用途或新用戶細(xì)分市場(chǎng):能否使軒尼詩迎合單身青年市場(chǎng)和禮品市場(chǎng)等等? 3.創(chuàng)新產(chǎn)品差異化:軒尼詩能否為頻繁購買者建立高級(jí)俱樂部? 4.增加新產(chǎn)品線。當(dāng)銷售和利潤衰退時(shí),有些公司退出了市場(chǎng)。也可能因?yàn)槠\浀漠a(chǎn)品對(duì)公司的其他產(chǎn)品的銷售仍有貢獻(xiàn),因而把它保留下來。其標(biāo)準(zhǔn)包括銷售疲軟的年數(shù)、市場(chǎng)份額的趨勢(shì)、毛利和投資報(bào)酬。這在很大程度上取決于退出障礙的水平。寶潔公司多次將其在強(qiáng)大市場(chǎng)上的令人失望的品牌再次推出。因此收割是一種違背道義的策略,也很難執(zhí)行。當(dāng)公司決 定放棄一個(gè)產(chǎn)品時(shí),它面臨著進(jìn)一步的決策。作為一個(gè)預(yù)測(cè)工具,因?yàn)殇N售歷史存在著各種不 同的形式,以及產(chǎn)品各個(gè)階段的持續(xù)期也各不相同,所以產(chǎn)品生命周期概念的用處較少。若從三維空間上考慮,商品組合有三度,即寬度、深度和高度。 商品群是依照商品觀念所集合成的商品群體,它也是商場(chǎng)商品分類的重要依據(jù)。 (3。百貨商店主力商品的增加或減少,經(jīng)營業(yè)績(jī)的好壞直接影響商店經(jīng)濟(jì)效益的高低,決定著商店的命運(yùn)。 每一類商品就是一條商品線。評(píng)論家們認(rèn)為生命周期的形式實(shí)在太多了,這一點(diǎn)可由不同產(chǎn)品的產(chǎn)品生命周期的種種形狀所證實(shí)。如果公司找不到買主,就必須決定是迅速還是緩慢結(jié)束這個(gè)品牌。只要銷售量不暴跌,收割策略可以大大增加公司的現(xiàn)金流量。 如果公司要在收割和放棄之間作出選擇,就應(yīng)采取截然不同的策略。留下來的公司將會(huì)增加銷售和利潤。由這些經(jīng)理填寫評(píng)估表,說明在營銷戰(zhàn)略不修改和修改后的情況下銷售和利潤的前景。最大的付出還在將來。它們也可能從較小的細(xì)分市場(chǎng)和較弱的貿(mào)易渠道中退出。下一步是識(shí)別最好的構(gòu)思,制定詳細(xì)計(jì)劃并認(rèn)真執(zhí)行。 成熟產(chǎn)品的經(jīng)理需要一個(gè)系統(tǒng)方法,來識(shí)別可行的“突破”方案。例如,公司可否通過增加廣告或銷售促進(jìn)預(yù)算來獲得更多盈利?一些營銷人員認(rèn)為在此階段促銷更有效,因?yàn)橄M(fèi)者在他們的購買習(xí)慣和偏好上已達(dá)到某種平衡,而要打破這種平衡,心理上的說服力(廣告活動(dòng))不如財(cái)務(wù)上的說服力(促銷手段)有效。在尋找刺激成熟產(chǎn)品銷售的方法中,營銷經(jīng)理對(duì)營銷組合的非產(chǎn)品因素應(yīng)考慮如下的關(guān)鍵性問題。其主要缺點(diǎn)是特色改進(jìn)很容易被模仿;除非首先推出者享有永久的利益,否則它可能會(huì)得不償失。產(chǎn)品再推出可采用幾種形式。 ( 2)增加每個(gè)場(chǎng)合的使用量。例如,強(qiáng)生已經(jīng)把它的嬰兒洗發(fā)劑成功地推銷給了成年的用戶。營銷人員應(yīng)該有系統(tǒng)地考慮市場(chǎng)、產(chǎn)品和營銷組合,來改進(jìn)這些戰(zhàn)略。它們?yōu)樾〉哪繕?biāo)市場(chǎng)提供服務(wù)并能很好地滿足其需求,以此獲得溢價(jià)。他們?cè)黾訌V告,擴(kuò)大貿(mào)易和消費(fèi)者交易的機(jī)會(huì)。如果把大量的錢用在產(chǎn)品改進(jìn)、促銷和分銷上,它能獲得一個(gè)優(yōu)勢(shì)地位,但要放棄獲得最大的當(dāng)前利潤,對(duì)此公司有希望在下一階段得到補(bǔ)償。 它們引入新的產(chǎn)品特點(diǎn),導(dǎo)致分銷網(wǎng)點(diǎn)數(shù)目的增加。在這一階段,能力份額和市場(chǎng)份額都趨向于穩(wěn)定.在份額穩(wěn)定期以后,就進(jìn)入商品競(jìng)爭(zhēng)階段。當(dāng)然,該產(chǎn)品的全部銷售都為他所有。推出戰(zhàn)略應(yīng)作為產(chǎn)品生命周期總體營銷計(jì)劃中審慎選擇的第一步。即以低價(jià)格和高促銷水平的方式推出新產(chǎn)品。同時(shí),公司花費(fèi)巨額促銷費(fèi)用向市場(chǎng)上說明雖然該產(chǎn)品定價(jià)水平高,但是物有所值。只有少數(shù)幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者在生 產(chǎn)該產(chǎn)品的基本型式。 一》投入期 當(dāng)新產(chǎn)品推出時(shí),介紹階段開始了。正如韋爾斯描述的,“許多產(chǎn)品經(jīng)過這樣一個(gè)貿(mào)易周期, 在該周期中美國起始是出口國,然后失去它的出口市場(chǎng),最后可能變成這種產(chǎn)品的進(jìn)口國。銷售量穩(wěn)定在重復(fù)再購買率上。新聞媒介對(duì)它的注意力和其 他因素對(duì)它的持續(xù)期都有影響。羅賓森( Robinson)認(rèn)為時(shí)尚有著不可改變的周期,它不受社 會(huì)的經(jīng)濟(jì)、功能和技術(shù)改變的影響。第四是衰退階段,消費(fèi)者向吸引他們的另一些時(shí)尚轉(zhuǎn)移。例如,在住宅中出現(xiàn)的風(fēng)格(殖民地式、大牧場(chǎng)式、哥特式);衣著( 式的、臨時(shí)的、標(biāo)新立異的);藝術(shù)(現(xiàn)實(shí)的、超現(xiàn)實(shí)的、抽象的)。退出障礙越低,有些公司退出得就越快,這會(huì)減緩留下來公司的衰退速度。衰退非常緩慢,意味著利潤是逐漸降低的。( b)所示的“循環(huán)一再循環(huán)”形態(tài)常用來說明新藥品的銷售。 品牌化的產(chǎn)品可以有短的或長的 產(chǎn)品生命周期。激烈的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了產(chǎn)品生命周期縮短,這意味著產(chǎn)品必須在較短的期間內(nèi)獲取利潤。 4.衰退期.:銷售下降的趨勢(shì)增強(qiáng)和利潤不斷下降的時(shí)期。采購和人事策略。如果是后一種情況,它們就難以成為領(lǐng)導(dǎo)者。每一種產(chǎn)品形式都包括一組品牌,它們都有自己的品牌生命周期。一般情況下,決定商品壽命有兩種因素:稱為商品壽命有兩種因素,稱作自然壽命和經(jīng)濟(jì)壽命。從銷售部門受理的顧客投訴、退貨中,了解商品的質(zhì)量問題,從有關(guān)業(yè)務(wù)人員推銷商品的感受中,來鑒別商品的優(yōu)劣。 八、試銷識(shí)貨法 顧客是商品的直接使用者,他們對(duì)商品的感受和體會(huì)非常深刻。 利 用硬度試驗(yàn)法,測(cè)定商品的硬度指標(biāo),可了解商品性質(zhì)、質(zhì)量等情況。 例如鑒別彩電質(zhì)量的優(yōu)劣通過如下辦法進(jìn)行: 接通電源后,將彩色旋紐逆時(shí)針調(diào)到最小,對(duì)比度旋紐調(diào)到適中位置,屏幕上顯現(xiàn)的是純黑色圖像,不應(yīng)偏向任何別的顏色; 再把亮度旋紐調(diào)大或調(diào)小,圖像同樣不應(yīng)偏向任何顏色; 當(dāng)畫面為某一種顏色時(shí),屏幕上任何部分,均應(yīng)為該種純凈顏色,且濃淡均 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 勻,畫面的邊緣及四個(gè)角,尤其要注意; 當(dāng)畫面 是正規(guī)的幾何圖形時(shí),不走樣,不應(yīng)呈橢圓或扁圓形,矩形的四個(gè)內(nèi)角均應(yīng)是90度; 調(diào)節(jié)彩色旋紐時(shí),畫面色彩變化要有一定余量,調(diào)整頻率微調(diào)旋紐時(shí),圖像應(yīng)能逐漸消除或出現(xiàn); 接收?qǐng)D像最佳 (輪廓線清晰,柔和,色彩純正 )時(shí),畫面不應(yīng)有變化; 調(diào)節(jié)水平同步旋紐,圖像能在一定范圍內(nèi)左右移動(dòng); 調(diào)節(jié)垂直同步旋紐時(shí),圖像能在一定范圍內(nèi)保持穩(wěn)定,超過這一范圍,圖像應(yīng)能平穩(wěn)地向上或向下滾動(dòng)。譬如用文件識(shí)貨法鑒別彩電真假的方法是: ① 一般正牌彩色電視機(jī)都附有線路圖、使用說明書,機(jī)殼上標(biāo)有名稱、商標(biāo)、型號(hào),背面有機(jī)器出廠編號(hào)。一般采取隱性的方式進(jìn)行,即不讓對(duì)方知道自已是識(shí)貨方面的高手。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是有權(quán)威性和專業(yè)性,但又因與會(huì)者人數(shù)有限,易受權(quán)威人士左右等不足。而假品用塑料復(fù)合袋包裝,有油墨味,色澤暗淡,線條模糊,防潮性能差。禁止在食品標(biāo)簽上用 “錯(cuò)誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。如 “健力寶 ”飲料,凡 屬真品,各種規(guī)格包裝上均印有醒目的 “健力寶 ”注冊(cè)商標(biāo)
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