【正文】 因工程 /改良生物體及其產品是借助改變遺傳物質的技術來生產的。通過促進宿主 /寄生平衡關系、增加益蟲蟲口、生物與耕作控制及害蟲與植物感染部分的機械去除方式實現(xiàn)對病蟲害的防治。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 如在產品標簽或產品說明上，包括廣告材料或商業(yè)文件中，使用了 有機的 、 生物動力學的 生物的 、 生態(tài)的 詞語，或包括詞綴的具相似意思的詞來描述某產品或其配料，以向產品投放市場的所在國家的購買者示意該產品或其配料是根據有機生產方法獲得的，即可認為該產品是隨附了提及有機生產方法的標志。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 10. 除了小部分農產品是從農場直銷售給消費者，大多數產品是經由已建立的貿易渠道售給消費者的。轉化的時間長短取決于當地特定的因素，如土地利用歷史、所生產的動、植物的類型。有機農業(yè)以最低限度的使用外部投入為基礎，避免使用合成肥料與農藥。 本準則不妨礙成員國實施更嚴格的規(guī)定，成員國此舉的目的是為了維持消費者信任和避免欺詐行為，以及基于對等的原則，針對具有更為嚴格規(guī)定的其他國家的產品實施同樣規(guī)定。 維持并加強各國的有機農業(yè)體系，促進當地及全球性保護。第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 前言 ? 第 1節(jié) 范圍 ? 第 2節(jié) 描述與定義 ? 第 3節(jié) 標簽與產品說明 ? 第 4節(jié) 生產與制作規(guī)則 ? 第 5節(jié) 列入附件 2的物質的要求 ? 第 6節(jié) 檢驗與認證制度 ? 第 7節(jié) 進口 ? 第 8節(jié) 準則的動態(tài)審核 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 附錄 1： 有機生產的原則 植物與植物產品 加工、包裝、處理、儲存與運輸 ? 附錄 2： 有機食品生產準用物質 ? 附錄 3： 檢驗制度下的最低檢驗要求與預防性措施 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 前言 ? 1. 為了提供一個各方同意的、滿足有機食品的生產、標識及產品說明的要求的方法，特制定本準則。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 3. 本準則目前尚處于對有機產品要求的正式國際協(xié)調的第一階段，對有機產品的要求包括生產和銷售標準、檢驗方法以及標簽要求。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 4. 本準則就農場的有機生產、食品的制作、儲存、運輸、標識與銷售階段制定了原則，并為土壤的施肥及調節(jié)、植物病蟲害的防治、食品添加劑與加工輔助劑使用提供了可接受的、準用的用量指標。鑒于環(huán)境污染的普遍存在，有機農業(yè)生產方式不能夠確保產品毫無殘留，但采用了最大限度降低空氣、土壤與水污染的生產方法。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 8. 生產者與消費者緊密聯(lián)系的概念是一個由來已久的準則。為最大限度地減少市場欺騙行為，有必要制定具體措施以保證能對貿易及加工企業(yè)進行有效地審核。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 如這些術語與有機生產方法截然無關時， 的規(guī)定則不適用。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 定義 用于本準則時： ? 農產品 /來源于農業(yè)的產品 指任何未加工或已加工的，銷售供人類食用的產品或商品（不包括水、鹽和添加劑）或動物飼料。這種遺傳物質的改變不能通過交配和（或）自然重組自然地發(fā)生。 ? 官方資格鑒定 是由擁有裁決權的政府部門正式承認一個檢查和（或）證書部門提供檢查和認證服務的能力的程序。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 作為對 （ b）款規(guī)定的變通，在不計鹽分、水分的情況下，某些不符合該段要求的來源于農業(yè)的配料，若其總用量不超過最終產品中總配料質量的 5%（ m/m），即可在 （ b）段說明的產品的制作過程中使用； ? 若此類來源于農業(yè)的配料無法獲得或數量不足時，可根據本準則第 4節(jié)中的要求進行； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 在根據第 8節(jié)的規(guī)定進一步審核該準則之前，成員國可針對在其領土內銷售的 （ b）款定義的產品考慮如下事宜： 為有機農業(yè)配料含量低于配料含量的 95%的產品制定專用標簽； 以來源于農業(yè)的配料（而不是以除去鹽分與水分后所有配料總量）為基數計算 （ 5%）與 （ 95%）中述及的百分含量的方法； 附有 轉變 /轉化之中 的標簽并含有多種來源于農業(yè)的配料的產品銷售事宜。 ? 制作 指農產品的屠宰、加工、保存和包裝的操作，也指為表明有機生產方法而變更標簽的過程。 計劃對上述標準進行整體評價，以保護有機生產的完整性。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 國家一級應制定滿足本準則要求的物質目錄。制定該制度時，應參考食品進口與出口檢驗與認證原則 及食品進口與出口檢查與認證制度的設計、操作、評估與授權準則 , 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 主管部門應建立一個檢驗制度。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 主管部門或其被授權方應： （ a） 確保以檢驗或認證部門的名義進行的檢驗是客觀的； （ b） 對檢驗有效性進行核查； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 （ c） 審理任何發(fā)現(xiàn)的不符合規(guī)則和（或）違反規(guī)定的情況，并采取處罰措施； （ d） 若認證機構或部門未能滿足與（ a）款和（ b）款有關的要求，或不再執(zhí)行 明的標準，不能滿足第 的要求時，取消對認證機構或部門的授權。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 進口后應保持產品的真實性直至到達消費者。從常規(guī)的向有機生產的轉換應利用本準則規(guī)定允許使用的技術來實現(xiàn)。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 6. 采用下列措施中任何一項，或幾項措施的組合控制蟲害、病害及雜草： 選擇適當的種類與品種； 適當的輪作制度； 機械耕作； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 通過提供適宜的棲息地保護害蟲的天敵，如樹籬與筑巢安全區(qū)、保持害蟲掠食動物棲息地原始植被的生態(tài)緩沖區(qū)； 生態(tài)系統(tǒng)多樣化。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 9. 在未經人為開墾地帶、森林和農區(qū)采集自然生長的可食用植物及其可食用部分可以被認定為有機生產方法，如果： 如果這些產品是來自接明確界定的，并接受本準則第 6節(jié)中規(guī)定的檢驗 /認證措施的采集區(qū)域； 這些區(qū)域在采集前三年內未接受過用附件 2中規(guī)定之外的產品進行的處理； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 采集活動不干擾自然生境的穩(wěn)定或影響對采集區(qū)域物種的保護 。在儲存區(qū)域或運輸容器內的害蟲控制措施可以包括物理障礙或其它處理方法，諸如聲音、超聲、光、紫外光、誘捕（信息素誘捕和靜態(tài)誘餌誘捕）、溫度控制、空氣成分控制 （二氧化碳、氧氣、氮氣），及硅藻土處理法。在使用非有機產品專用的儲存區(qū)域與容器之前，應采取措施防止任何農藥或其它未在附件 2中列出的處理方法可能導致的污染。 ? 礦物質（包括示蹤元素）、維生素、精煉脂肪酸與氨基酸，以及其它氮化合物 僅在這些物質被合法地要求用于其加入的食品之中的條件下方可批準使用。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 3. 經營者每年均應在認證機構或部門指定的日期之前向官方或官方承認的認證機構或部門通報其作物生產計劃。每次檢驗均應撰寫檢驗報告。與該生產單位內種植的上述第 3段涉及作物不易區(qū)分的作物品種不應種植在這些生產單位。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 2. 書面材料和（或）記錄的帳目應予以保留，以使認證機構或部門能夠跟蹤了解： 準則第 1節(jié)中規(guī)定的、已交貨至該單位的農產品的來源、性質及數量； 在準則第 1節(jié)中規(guī)定的、已離開該單位的產品的性質、數量及收貨人； 認證機構或部門為對操作進行適當檢驗而要求提供的任何其它信息，諸如已交貨至該單位的配料、添加劑及加工輔料的來源、性質和數量，以及加工產品的組成。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 6. 本附件 。核實結果應在。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 4. 官方或官方承認的認證機構或部門應保證對該單位進行每年至少一次全面的物理檢查。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 11. 在根據第 8節(jié)的規(guī)定對本準