烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊-文庫吧在線文庫
【正文】 （ 1）機器設(shè)備的管理與保養(yǎng)計劃： 1)凡影響到本公司產(chǎn)品質(zhì)量的機器設(shè)備，為確保其產(chǎn)能、質(zhì)量等，須由公司生產(chǎn)工廠、營運管理部建立“機器設(shè)備一覽表”及“機器設(shè)備履歷表”并統(tǒng)一管理其保養(yǎng)作業(yè)。 2)當(dāng)機器設(shè)備出現(xiàn)異常本公司維修人員無法修理時，由維修人員填寫“聯(lián)絡(luò)單”，交行政人事部負(fù)責(zé)人或副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由電工通知外部專業(yè)人員來公司維修。 （ 1）生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃，編寫生產(chǎn)工藝流程圖，制定相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書。 2)經(jīng)副總經(jīng)理批準(zhǔn)報廢的機器設(shè)備，由維修人員在“機器設(shè)備一覽表”上注明已報廢，不需再依保養(yǎng)計劃排定保養(yǎng)作業(yè)。 3)保養(yǎng)人員依機器設(shè)備保養(yǎng)規(guī)范之規(guī)定進(jìn)行一、二級保養(yǎng)，其保養(yǎng)記錄于“機器設(shè)備保養(yǎng)記錄表”中。 ：本公司內(nèi)的所有機器設(shè)備的管理、維護(hù)和保養(yǎng)均適用之。 B、《業(yè)務(wù)生產(chǎn)指令單》：由訂單評審根據(jù)業(yè)務(wù)部門下單生成，一個客戶一份單，一式三聯(lián)、配料組一聯(lián)，生產(chǎn)班組一聯(lián)，訂單評審留底一聯(lián)（要 求各組負(fù)責(zé)人在單背面簽名）。每月由訂單評審文員制作《工廠不良品匯總表》，提交給制造總部經(jīng)理分析原因，并報總經(jīng)理。 產(chǎn)品生產(chǎn)完畢，檢驗合格后將包裝好的產(chǎn)品入成品倉。 分店當(dāng)日下單后在營業(yè)過程中，如遇到天氣變化、新增層架蛋糕等特殊情況，在當(dāng)日下午可對產(chǎn)品進(jìn)行變更（產(chǎn)品增加、減少或取消），并填寫《產(chǎn)品變更通知單》在 16：00前傳真回訂單評審文員處。報表第二日早隨配送車輛由司機在 10： 00前上交財務(wù)。 E、《業(yè)務(wù)產(chǎn)品下單表》：由業(yè)務(wù)部要求客戶在指定時間內(nèi)將次日要貨的產(chǎn)品數(shù)量，在 20： 00前報到訂單評審處；由訂單評審匯總，通知生產(chǎn)。 E、《不良品處理單》：由品管根據(jù)當(dāng)日質(zhì)檢結(jié)果填寫，研發(fā)審核，人事助理簽字；一式二聯(lián)、一聯(lián)交財務(wù)，一聯(lián)留底。 2)每年的 12 月份由行政人事部電工依“機器設(shè)備一覽表”及“機器設(shè)備履歷表”記載狀況，必要時制定機器設(shè)
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