【正文】 穩(wěn)定而顧客要求較高的產(chǎn)品必須采用高服務(wù)戰(zhàn)略。 表 3：快速擴(kuò)張戰(zhàn)略與快速反應(yīng)戰(zhàn)略的對(duì)比 快速擴(kuò)張戰(zhàn)略 快速反應(yīng)戰(zhàn)略 主要目標(biāo) 滿足企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的需要 提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率 強(qiáng)調(diào)重點(diǎn) 采購(gòu)與物流系統(tǒng)擴(kuò)張的 速度 既定的采購(gòu)與物流系統(tǒng)運(yùn)行的效率 采購(gòu)戰(zhàn)略 擴(kuò)大供應(yīng)商的數(shù)量 與主要供應(yīng)商結(jié)成聯(lián)盟，減少不必要環(huán)節(jié)，提高反應(yīng)速度 物流戰(zhàn)略 增添配送中心的數(shù)量，擴(kuò)大配送范圍 對(duì)已有物流節(jié)點(diǎn)再投資，強(qiáng)化信息技術(shù)在物流中的應(yīng)用 庫(kù)存戰(zhàn)略 保持一定的庫(kù)存，滿足區(qū)域商品調(diào)運(yùn)的需要 保持彈性庫(kù)存，應(yīng)對(duì)需求變動(dòng) 運(yùn)輸戰(zhàn)略 擴(kuò)大運(yùn)送范圍，可租用車輛 提高運(yùn)送的速度和準(zhǔn)確性 供應(yīng)鏈戰(zhàn)略 從區(qū)域上擴(kuò)大供應(yīng)鏈成員的數(shù)量，供應(yīng)源不斷延伸 強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈管理，提高供應(yīng)鏈的效率 分析： 新一佳在未來(lái)幾年，由于采取企業(yè)快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略，連鎖 規(guī)模不斷擴(kuò)大，店鋪數(shù)量逐步增多，只有采取快速擴(kuò)張的采購(gòu)與物流戰(zhàn)略，才能滿足企業(yè)快速擴(kuò)張的需要，否則便制約規(guī)模擴(kuò)大的步伐。新一佳快速店鋪的擴(kuò)張給物流帶來(lái)很大的壓力，僅僅依靠自營(yíng)的物流系統(tǒng)有時(shí)難以滿足要求，而且在實(shí)行低成本擴(kuò)張的階段，對(duì)自營(yíng)物流設(shè)施的投資較大，常伴有風(fēng)險(xiǎn)，這就可在店鋪新開區(qū)域?qū)嵭胁糠治锪魍獍妥饨栉锪髟O(shè)施，以降低投資和運(yùn)營(yíng)成本。當(dāng)前，新一佳不斷擴(kuò)大連鎖規(guī)模，在“立足深圳，輻射廣東，走向全國(guó)”總體戰(zhàn)略 的指導(dǎo)下，以廣東為腹地，華中為主戰(zhàn)場(chǎng)，華東、西部為前沿陣地，快速向全國(guó)擴(kuò)張。 ? 聯(lián)盟戰(zhàn)略 沃爾瑪取得成功的一個(gè)重要原因就是與供應(yīng)商接成了穩(wěn)固的戰(zhàn)略聯(lián)盟。 戰(zhàn)略目標(biāo)： 從 20xx 年到 20xx 年 ，逐步擴(kuò)大全國(guó)集中采購(gòu)的力度，強(qiáng)化物流配送，用信息化、集成化帶動(dòng)物流系統(tǒng)的升級(jí)，滿足企業(yè)不斷擴(kuò)張的要求。 圖 6：采購(gòu)與物流能力規(guī)劃 采購(gòu)與物流能力增長(zhǎng)率0%50%100%150%200%250%300%350%400%450%20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx采購(gòu)與物流能力增長(zhǎng)率 ? 供應(yīng)商結(jié)構(gòu)規(guī)劃 新一佳目前供應(yīng)商結(jié)構(gòu)極不合理：小型供應(yīng)商過(guò)多，中間商過(guò)多。 ? 統(tǒng)一配送規(guī)劃 隨著物流配送中心的建立，新一佳應(yīng)逐步增加統(tǒng)一配送的比率，從目前的30%增加到 20xx 年的 95%，基本實(shí)現(xiàn)全國(guó)統(tǒng)一配送，真正降低物流成本。 ? 確定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ◇ 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略內(nèi)部績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ◇ 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略外部績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ◇ 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略綜合績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ? 評(píng)價(jià)戰(zhàn)略績(jī)效 ? 反饋 決方案 圖 14：采購(gòu)與物流解決方案 ? 采購(gòu)杠桿 新一佳為實(shí)現(xiàn)采購(gòu)成本領(lǐng)先和商品差異化的階段性目標(biāo)，根據(jù)不同的品類商品，需采用不同的采購(gòu)杠桿。因此，應(yīng)從資金上保障戰(zhàn)略的順利實(shí)施，從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度確保資金到位。另外要實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、物流、營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)、電腦四個(gè)部門的溝通和協(xié)調(diào)，保證物流、信息流、資金流順暢流動(dòng)，減少部門之間的冗贅環(huán)節(jié)。信息化戰(zhàn)略應(yīng)貫穿到采購(gòu)與物流戰(zhàn)略的始終，全面促使采購(gòu)與物流各個(gè)環(huán)節(jié)的信息化運(yùn)作，以信息化帶動(dòng)采購(gòu)與物流系統(tǒng)的 升級(jí)。在戰(zhàn)略實(shí)施時(shí)，保障措施應(yīng)全面落實(shí)到位，從根本上克服戰(zhàn)略實(shí)施的障礙。到 20xx 年把物流獨(dú)立出來(lái)，打造成企業(yè)的核心能力。到 20xx 年底，在店鋪集中的華南和華中區(qū)域各建超過(guò) 10000 平方米的配送中心一個(gè)，提高物流配送的效率。 第三步：到 20xx 年底，建立華北物流配送中心，在華中、華東各建區(qū)域采購(gòu)中心一個(gè)，構(gòu)筑成熟的全國(guó)采購(gòu)與物流網(wǎng)絡(luò)，物流業(yè)務(wù)獨(dú)立出來(lái)，成立第三方專業(yè)物流公司，利用全國(guó)信息網(wǎng)絡(luò)，把采購(gòu)與物流打造成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 ? 信息化戰(zhàn)略 信息化戰(zhàn)略是實(shí)施其它戰(zhàn)略的先決條件，它貫穿到采購(gòu)與物流的各個(gè)環(huán)節(jié)。新一佳可采取家樂福的“店鋪先行，物流跟上”的戰(zhàn)略，在店鋪新開區(qū)域，實(shí)行區(qū)域采購(gòu)，租借物流設(shè)施，以降低成本，支持快速開店和快速運(yùn)營(yíng)。采購(gòu)與物流的低成本戰(zhàn)略也是貫徹低成本開店的重要保障。 ? 自營(yíng)物流戰(zhàn)略與外包物流戰(zhàn)略 零售企業(yè)的物流有兩種運(yùn)營(yíng)方法：自營(yíng)物流和外包物流。實(shí)施低成本戰(zhàn)略并不排斥對(duì)需求變化的快速反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)在保持低成本的前提下，快速實(shí)現(xiàn)商品流動(dòng)，提高物流服務(wù)水平。 采購(gòu)與物流有多種戰(zhàn)略可供選擇，每種戰(zhàn)略都有其特定的實(shí)施條件。 ? 中國(guó)物流設(shè)施和專業(yè)物流的落后，阻礙企業(yè)物流的發(fā)展?；诹闶蹣I(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，中國(guó)零售企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到采購(gòu)與物流在增加利潤(rùn)，提高競(jìng)爭(zhēng)力方面的作用，紛紛建立各種類型的物流配送中心以降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。家樂福采取的是典型的第二種方式：從供貨商手里找錢，例如向供 應(yīng)商收上架費(fèi)、咨詢服務(wù)費(fèi)甚至條碼費(fèi)等，但這種方式破壞了與供應(yīng)商正常的關(guān)系，不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。 經(jīng)營(yíng)績(jī)效及其原因 沃爾瑪在全球的成功，主要依靠其先進(jìn)的采購(gòu)和物流運(yùn)作模式，但在中國(guó)卻由于受到政策的限制，這一成功模式一直無(wú)法復(fù)制進(jìn)來(lái)。 （中國(guó)區(qū)） 表 1：沃爾瑪與家樂福采購(gòu)物流戰(zhàn)略比較 沃爾瑪 家樂福 采購(gòu) 戰(zhàn)略 設(shè)立全國(guó)采購(gòu)中心，實(shí)施集中采購(gòu)，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化采購(gòu)流程，在全國(guó)大規(guī)模采購(gòu)擴(kuò)張，爭(zhēng)奪采購(gòu)權(quán)。沃爾瑪在建立深圳采購(gòu)中心后，相繼在上海建立了采購(gòu)分中心，說(shuō)明沃爾瑪在中國(guó)爭(zhēng)奪中國(guó)采購(gòu)權(quán)的雄心壯志。 國(guó)外大型零售商普遍認(rèn)識(shí)到自有品牌的重要性。零售商跨區(qū)域、多業(yè)態(tài)、連鎖化經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在物流技術(shù)有較大發(fā)展 167。零售商交易的對(duì)象從國(guó)內(nèi)擴(kuò)展為國(guó)外，開始構(gòu)建全球供應(yīng)鏈。 綜上所述，新一佳目前采購(gòu)與物流面臨問題的根源可歸結(jié)為供應(yīng)鏈、物流配送和信息化三個(gè)方面?？梢哉f(shuō)，目前新一佳沒有成熟的采購(gòu)與物流模式，它的采購(gòu)與物流運(yùn)作基本上處于一種被動(dòng)的地位，很大程度上是圍繞擴(kuò)張店鋪展開的，采購(gòu)與物流系統(tǒng)的內(nèi)部?jī)?yōu)化和 提升相對(duì)落后。 ? 供應(yīng)商數(shù)量的逐步增多導(dǎo)致供應(yīng)商結(jié)構(gòu)的不合理。 ● 物流系統(tǒng)落后，配送能力較低 新一佳目前物流系統(tǒng)比較落后，將近一半供應(yīng)商不能送貨，沒有真正意義上的物流配送中心，只在各區(qū)的中心城市建有或租界倉(cāng)庫(kù)，運(yùn)輸車輛有限，冷鏈系統(tǒng)不完善，因此商品配送能力較低，成為企業(yè)快速擴(kuò)張最大的瓶頸。 ● 物流外包，累積了豐富的經(jīng)驗(yàn) 新一佳目前已在華南實(shí)行物流外包，積累了一定的物流外包的經(jīng)驗(yàn)和管理方法，這有利于在全國(guó)其它區(qū)域擴(kuò)大物流外包，優(yōu)化自營(yíng)物流和外包物流的比重，從結(jié)構(gòu)上降低物流的總成本。 ? 物流配送 新一佳目前華南區(qū)物流幾乎全部外包給第三方物流企業(yè)，企業(yè)物流成本占到銷售額的 5%，其中運(yùn)輸成本占到 2%左右。在新一佳連鎖規(guī)模不斷擴(kuò)大的形式下，以胡總書記的講話為指引，不失時(shí)機(jī)地制定采購(gòu)與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 是新一佳持續(xù)快速發(fā)展的重要舉措。本著“立足深圳，鞏固廣東，輻射全國(guó)”的發(fā)展戰(zhàn)略，新一佳已先后在全國(guó)各地成功開設(shè)了 49 家大賣場(chǎng)，是華南連鎖企業(yè)中增長(zhǎng)速度最快、國(guó)內(nèi)最具成長(zhǎng)力的著名連鎖企業(yè)集團(tuán)之一，為繁榮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、加快商品流通、擴(kuò)大就業(yè)、穩(wěn)定社會(huì)經(jīng)濟(jì) 做出了巨大的貢獻(xiàn)。如果跨地區(qū)之間的進(jìn)貨和商品的調(diào)撥，則從一個(gè)分店下訂單到供應(yīng)商，由供應(yīng)商送貨到倉(cāng)庫(kù)，然后下訂單店通過(guò)企業(yè)的信息系統(tǒng)做商品調(diào)撥單到對(duì)應(yīng)分店，然后由倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨，通過(guò)第三方物流配送到目標(biāo)分店。企業(yè)已制定了自有品牌開發(fā)政策。采購(gòu)與物流在多年探索中沒有成型，基本上沒有形成固定的運(yùn)行模式，這有利于學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的采購(gòu)與物流思想，有利于采購(gòu)與物流戰(zhàn)略的制定和戰(zhàn)略的迅速轉(zhuǎn)軌。人才成為新一佳采購(gòu)與物流發(fā)展的一個(gè)絆路石。 ? 物流系統(tǒng)的擴(kuò)大與優(yōu)化之間的關(guān)系。這意味著新一佳必須把贏利的視角轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈管理和降低物流成本，這是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要保障 。通過(guò)對(duì)商品供應(yīng)鏈的整合管理，零售商可實(shí)現(xiàn)庫(kù)存和運(yùn)輸成本的減少，縮短訂單處理時(shí)間，提高反應(yīng)速度和服務(wù)水平。對(duì)消費(fèi)者的研究較少 167。 ECR 的實(shí)施提高了整個(gè)供應(yīng)鏈對(duì)需求變化的反應(yīng)速度，零售商把市場(chǎng)需求的信息快速的傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)零售商的庫(kù)存和市場(chǎng)需求信息及時(shí)地調(diào)整生產(chǎn)，快速地把貨物補(bǔ)給給零售商。今后，中國(guó)零售行業(yè)的采購(gòu)與物流將體現(xiàn)下列發(fā)展趨勢(shì)。華潤(rùn)萬(wàn)佳除在廣交易 產(chǎn)品 解決方案 東建有物流配送中心外，還在華東等地建設(shè)了大型的配送中心。 在配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)的建設(shè)方面比較滯后，至今還沒有在中國(guó)內(nèi)地建立配送體系的計(jì)劃；采取組合供應(yīng)商的物流系統(tǒng)的方法，即充分依托供應(yīng)商的物流系統(tǒng)降低營(yíng)運(yùn)成本，又可以配合在不同地區(qū)開店適時(shí)地組織商品供應(yīng)和配送，從而贏得了在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的發(fā)展速度。 ? 快速擴(kuò)張的同時(shí)加強(qiáng)物流系統(tǒng)的建設(shè)，這是降低成本，提高反應(yīng)速度，滿足快速擴(kuò)張的重要戰(zhàn)略途徑。 三、采購(gòu)與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定 從世界來(lái)看，零 售企業(yè)開始注重供應(yīng)鏈的建立，與供應(yīng)商結(jié)成利益雙贏的戰(zhàn) 略聯(lián)盟。 ? 由于國(guó)外大型零售企業(yè)“水土不服”，與中國(guó)零售企業(yè)在采購(gòu)與物流方面基本上處于同一起點(diǎn)。 ? 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)反應(yīng)國(guó)外先進(jìn)的采購(gòu)與物流思想。截然不同的低成本戰(zhàn)略和高服務(wù)戰(zhàn)略生成與之相對(duì)應(yīng)的兩種供應(yīng)鏈：盈利型供應(yīng)鏈 與反應(yīng)型供應(yīng)鏈?？焖贁U(kuò)張不等于快速反應(yīng)，采購(gòu)與物流的快速反應(yīng)是以犧牲成本為代價(jià)的。因此，新一佳的物流可采取“自營(yíng) +外包 +租借”三位一體的擴(kuò) 張模式。在快速擴(kuò)張的背后，如果沒有強(qiáng)大的采購(gòu)與物流配送系統(tǒng)的支持，企業(yè)的規(guī)模也難以支撐下去。實(shí)施供應(yīng)鏈管理，與供應(yīng)商、物流公司建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，能實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，利益雙贏。 戰(zhàn)略步驟： 第一步：到 20xx 年底，使全國(guó)聯(lián)采的供應(yīng)商從 100 家擴(kuò)大為 160 家；加快自有品牌商品的開發(fā)，使其數(shù)量達(dá)到 800 個(gè)；在店鋪集中的華南和華中區(qū)域各建超過(guò) 10000 平方米的配送中心一個(gè)，提高物流配送的效率。供應(yīng)商數(shù)量的過(guò)多給管理帶來(lái)很大的困難，采購(gòu)的規(guī)模效應(yīng)難以發(fā)揮，也給物流配送帶來(lái)一系列問題，因此，新一佳應(yīng)逐步縮少供應(yīng)商的數(shù)量，擴(kuò)大單批采購(gòu)規(guī)模，從20%的供應(yīng)商采購(gòu) 80%的商品。 圖 10：統(tǒng)一配送規(guī)劃 統(tǒng)一配送規(guī)劃0%20%40%60%80%100%20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx統(tǒng)一配送的比率 ? 華南區(qū)物流外包規(guī)劃 目前新 一佳華南區(qū)幾乎所有物流業(yè)務(wù)外包給專業(yè)物流公司，這樣降低了物流的靈活性，增加了物流成本。