總值班經(jīng)理崗位職責及標準-文庫吧在線文庫
【正文】 工宿舍床鋪整齊、衛(wèi)生整潔，除酒店配備的電器用品以外，不得私自配有其它電器用品（四）員工洗手間衛(wèi)生間不間斷衛(wèi)生用紙和舊香皂，無積壓垃圾（五）員工浴室七、排班表送達崗位：人力資源部需將排班表送達以下成員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、財務部總監(jiān)、營銷部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、保障部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、藝術團主管、總機話務員、工程值班室、消控中心、禮賓部、營銷部、宴會預訂、大堂經(jīng)理、總臺接待。下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。設備維修有警示牌。各崗點是否堅守崗位。工作結束是否按要求關好水、電、氣。廚房的滅火器材是否完備。是否禮貌地稱呼您。效勞員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。用餐：用餐地點：中餐零點，客情滿時，在員工餐廳用餐標準：中餐：員工餐晚餐：二菜一湯，費用標準40元/人（菜單價）消費方式：在帳臺簽單用房用房標準：標準間，客情滿時，可用待修房（客情不滿時可用不同類型的房間）六、總值班的工作流程及標準□工作流程：當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、效勞質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。負責做好夜間平安的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。隨身攜帶?總值班運轉手冊?和對講機密切關注經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和效勞工作。主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質效勞的開展和質量的改良。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。上菜時是否報菜名。（二）宴會預訂是否三聲鈴響內(nèi)接聽。（三）廚房
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