總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)-wenkub
2024-10-21 00 本頁面
【正文】 行程安排③今日在店的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議信息④今日重要宴會(huì)信息⑤今日有無方案內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、氣、電梯維修、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。負(fù)責(zé)做好夜間平安的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。處理賓客的投訴。維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、效勞質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。用餐：用餐地點(diǎn)：中餐零點(diǎn)，客情滿時(shí)，在員工餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)：中餐：員工餐晚餐：二菜一湯，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)40元/人（菜單價(jià)）消費(fèi)方式：在帳臺簽單用房用房標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)間，客情滿時(shí)，可用待修房（客情不滿時(shí)可用不同類型的房間）六、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)□工作流程：當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會(huì)結(jié)束之時(shí)接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報(bào)告。效勞員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選〞。效勞員是否主動(dòng)巡臺及時(shí)整理臺面，撤換骨碟、煙缸。1如何評價(jià)您的用餐。是否禮貌地稱呼您。是否詢問您的特殊要求。廚房的滅火器材是否完備。廚房內(nèi)是否有老鼠、蟑螂。工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。是否熟悉航班、車次以及客人預(yù)訂情況。各崗點(diǎn)是否堅(jiān)守崗位。20：30pm——22：00pm平安檢查：平安通道：沒有障礙物、疏散指示燈完好、照明燈完好、防火門關(guān)閉、平安門關(guān)閉但不得上鎖。設(shè)備維修有警示牌。營銷部餐飲部保障部人力資源部 財(cái)務(wù)部是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。通道衛(wèi)生狀況是否正常。是否準(zhǔn)時(shí)出菜（三）員工宿舍床鋪整齊、衛(wèi)生整潔，除酒店配備的電器用品以外
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