【正文】 外。，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。崗位職責：1）服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作；2）嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量；3）按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度；4）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；7）積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量；8）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。B 班整理儀容儀表，做好二次簽到，接受督導檢查。定的位置。檢查器械，包括力量器械、跑步區(qū)，如有問題，要及時填制報修單上報并維修。還扮演著會籍銷售、會員保有、投訴接待、電話轉(zhuǎn)接、衛(wèi)生安全監(jiān)督等多種重要角色。：提前5—10分鐘到俱樂部，按要求填寫考勤表，簽到及上班時間，到員工更衣處換工裝，5分鐘內(nèi)完成。②電梯維修人員到達電梯所在樓層時首先確定電梯的準確位置，判斷是否可以放人。事故處理完畢要要及時恢復用電并通知部門、使用部門、夜值經(jīng)理及相關(guān)崗位。當無法進放水時，可打電話告知，規(guī)范用語：您好，先生/小姐，因停過水，水管內(nèi)存有污水，是否讓我來為您清理。立式煙筒內(nèi)的白沙放置時離沿口距離為⒈5—2CM，并注意平坦。22：30對大堂地面進行推塵，調(diào)換煙缸。18：30對大堂地面進行推塵，清潔綠色植物。15：30下班中班：15：3023：30 15：20到崗和白班進行交接班，準備清潔用的各類工具。9：50開始重點對大堂地面進行推塵、換煙缸、整理休息廳茶幾、報架等。PA大堂清潔工操作程序早班：7：0015：30 6：50到崗，準備干凈的拖把、抹布、等，整理后放好備用。大堂、樓梯、洗手間、走廊不定期的檢查。8：40巡查走廊、洗手間的清潔衛(wèi)生工作是否到位。12：00—15：30清理所剩未清理的房間 15：30—16：00交當天《管房日記》清理所負責的工作車，補充所必備的物品。按規(guī)范妥善處理客人的遺留物?？?0分 。每次扣2分 ?？?分 。扣2分 。6：30—6：50做好當班時未完成或需交班工作。23：20—23：30移交磁卡，手機、鑰匙，與深夜班交班。值臺應合理安排開夜床次序，有客衣的房間，應先開。15：20—15：30與樓層白班人員交班，移交磁卡、手機、鑰匙，閱讀交班記錄。1按規(guī)定妥善處理，保管好遺留物，并交班清楚。嚴格執(zhí)行飲料的操作規(guī)范，填寫《客房飲料日報表》，一式二份。對于內(nèi)部用房，根據(jù)不同層次，做好接待工作?？?0分 ?？?0分 ，根據(jù)房態(tài)表填好房態(tài)，并與電腦進行核對 有出入要及時報告經(jīng)理。遵守各項勞動紀律。負責當班期間所有退房的檢查工作，準確、清楚地記錄客用飲料用量。注意事項：隨時保持房務中心物品的整潔、干凈。清理盤存小倉庫內(nèi)所有的物品，并對房務中心進行小整理。通班：（15：30—7：00）15：15簽到上班15：15—15：25查看交班本，了解房態(tài)狀況。認真做好客房部員工登記工作。主要記錄以下幾項：記錄總臺、樓層報房狀況，填寫《總臺報房一覽表》?？?分 ，對無關(guān)人員講?？?分 。23：15—23：30做好交班工作，簽走。16：00—16：15查看各樓層工作完成情況。15：00—15：10參與值臺的交班工作，監(jiān)督早班該完成的工作，必須完成，并進行有關(guān)事項的交班。配合監(jiān)督其他相關(guān)部門人員進入客房正常工作，正確，有條理的進行設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。8：20—8：30檢查服務員出車狀況，巡視督導衛(wèi)生與安全狀況，觀察值臺對設(shè)施設(shè)備與地毯的保養(yǎng)工作。16：10—16：30與下班人員交班。合理控制物品領(lǐng)取程序。7：55—8：00監(jiān)督服務員簽到規(guī)范程序。（10）監(jiān)督、檢查、控制客房部各種物品、用品的消耗以及各種設(shè)備設(shè)施的使用情況，賓客遺留物品的處理情況，以及各類報表的管理和檔案資料的存儲工作，并負責按照完成本部門的預算。（2）認真組織部門管理人員會議，協(xié)調(diào)解決部門內(nèi)部各區(qū)域的問題。8：50—10：30巡視樓層各區(qū)域，大堂公共區(qū)域，檢查員工工作情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，情節(jié)嚴重的在下午班后會上處理并各班通報，針對具體問題，制定一些相關(guān)制度。二、培訓工作流程培訓需求調(diào)查流程：年度培訓計劃 →分管副總 →隋總?cè)肆Y源部備案 →各部門執(zhí)行 →各部門年底總結(jié)各部門培訓計劃實施情況，報人力資源部（流程錯誤）年度培訓計劃審批流程：人力資源部培訓處 →人力資源部經(jīng)理分管副總隋總惠總—自動返回計劃外培訓審批流程:各部門提出培訓需求→分管副總簽字 →隋總 →人力資源部備案培訓效果評估流程（與培訓流程合并）：人力培訓處發(fā)人員外出培訓通知單→受訓人填表→人力資源部→人力資源部發(fā)出培訓評估表格 →受訓人返廠填表→評估表到人力，學以致用表到各自上級主管 →主管簽收后自動反饋到人力資源培訓處員工轉(zhuǎn)正審批流程：人力資源提前半月提醒各部門轉(zhuǎn)正人員名單 →各部門綜合管理員接收 →試用期人員填寫轉(zhuǎn)正申請→每月十日前提交轉(zhuǎn)正申請 →人力資源培訓處 →宋總→隋總 →人力資源部備案三、績效考核流程月初制定目標管理卡→員工簽字確認→直線主管簽字→上一級主管審核→交人力資源部審核→月底員工自評→直線主管打分并組織面談→交上一級主管審核→報人力資源部績效崗位備案→績效考核結(jié)果應用。11：30—13：00午休時間13：00—15：30抽查各樓層部分房間的衛(wèi)生情況。（7）每天一次巡視抽查客房等本部門負責管理的區(qū)域并作好有關(guān)記錄，注意收集賓客的各項意見與要求，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，不斷改進工作，提高服務水準。16：30簽走。妥善處理客人合理化意見和建議，運用各種技巧，將客人的不滿程度降低到最低限度，應歸納意見，填寫《賓客投訴處理報告》。12：00—12：30巡視樓層及各區(qū)域的衛(wèi)生和安全狀況。靈活安排計劃衛(wèi)生工作。領(lǐng)班做好各項物品的記錄盤存，防止物品的遺失。11：30—12：00一般情況下，利用員工補車之便，小結(jié)檢查中存在的問題，強調(diào)下步的工作重點。中班（15：30—23：30）15：15簽到上崗15：15—15：30查看電腦，有無特殊身份的客人和VIP客人，看清交班內(nèi)容。22：00—22：30抽查早班清潔員上交的《管房日志》，并加以簽名，檢查各樓層吸塵器的保養(yǎng)工作是否到位、規(guī)范?？?分 ?？?分 。7：20—7：40清理房務中心衛(wèi)生，接聽電話。定期按規(guī)定進行遺留物的處理，保留好處理結(jié)果匯報經(jīng)理。12：15—14：45接聽電話，認真記錄。16：30—17：00用餐時間。22：20—22：40核對報表。負責保管好房務中心內(nèi)一切物品。6：50—7：00與早班文員進行口頭交班，核對當班期退房查房狀況，若出現(xiàn)異議，需調(diào)查清楚?？?0分 ，要嚴格點數(shù)、控制及保管，中 晚班一定要清點鑰匙是否齊全，發(fā)現(xiàn)失少馬上追回?？?0分 、辦公用品的維護、保養(yǎng)及工作環(huán)境衛(wèi)生的清潔。7：30—8：20提供日常的對客服務，負責信風系統(tǒng)關(guān)閉工作。房間若有客人報設(shè)施維修情況，值臺須親自查看，確實難于修復，及時報房務中心。1負責保管所分管的棉織品，玻璃器皿等其他物品。14：30—15：15制作日報表，認真做好交班記錄，查看有無遺漏工作。17：00—18：00提供日常對客服務，按分送客衣操作規(guī)范，逐個進行分發(fā)，贈送報紙。22：30—22：45提供客房日常服務，整理工作間衛(wèi)生。負責當班期間所有退房的檢查工作，準確、清楚地記錄客用飲料用量。注意隨時為賓客提供各項服務，動作迅速，反應敏捷，接受突發(fā)工作的接待清理工作。扣2分 ，引起飯店的物品損失?？?分 ?？?0分 、亂、雜。8：20—10：40根據(jù)規(guī)定的做房程序，逐一進行清理，在清理過程中：按規(guī)范填寫《管房日記》運用客房部規(guī)定的禮節(jié)禮貌。負責客房內(nèi)物品再生回收工作。8：10仔細檢查大堂的清潔衛(wèi)生。11：30—15：30隨時做好各區(qū)域的衛(wèi)生工作。16：10取出中班足夠的消耗用品。8：30對大堂地面進行推塵。13：00對大堂地面進行推塵。16：50對感應門外的地面和臺階進行清潔。（注意臺面上綠色植物內(nèi)有否垃圾，煙蒂等）。在大堂清潔過程中，如遇客人需使用禮貌用語。注意：應說明停水與停水后有污水，時間寫一天期間，以便出現(xiàn)不穩(wěn)定情況。立刻對事故現(xiàn)場進行處理首先要確定故障點，斷開故障點將故障范圍降到最小，減少影響營業(yè)區(qū)面積。作為乘客要保持鎮(zhèn)靜，通過電話與外界保持聯(lián)系。⑦停電部門要做工作好客人解釋工作、電梯停放一樓、使用電腦要提前關(guān)閉等工作。最后交接完下班。（老會員）提醒會員過來鍛煉。如已有指導教練，稱贊會員已有的教練。第五篇：餐飲各崗位工作流程及崗位職責各崗位工作流程及崗位職責服務員工作流程：A 班檢查好自己的儀容儀表，做好二次簽到，保持良好的精神狀態(tài)打開包房的門，使包房得到通風，并同時打開大廳的抽風查看當天預定情況，準備好各包房需要用的餐具，準備各包房及大廳的開水和餐巾紙。C班檢查好自己的儀容儀表，做好二次簽到，保持良好的精神狀態(tài)根據(jù)督導安排，完成中午值班工作。，做好餐前準備。吧員工作流程一．準備工作。三．收尾工作。不準串崗離崗或擅自脫崗。1節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。清洗消毒后的餐具，炊具及時分類定點存放，方便取用。上崗期間隨時保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。了解廚具的性質(zhì)，責任心強，動作敏捷，利落。文明服務，自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習慣。，及時用水將垃圾桶沖洗干凈，打掃垃圾桶周圍的垃圾。、沖洗公廁四次以上，保證墻面、墻角、天花無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無積物，便池無污垢，洗手盆臺面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。開餐前的地面清潔、清掃地面，把垃圾倒入垃圾桶并蓋好。工作內(nèi)容按時著裝上崗，注意個人衛(wèi)生。打開機門，放開排水口，清洗隔渣網(wǎng)，做好洗碗機內(nèi)外清潔。收銀員不得在上班時間中途離開崗位。收銀員工作流程A、收銀員上班必須提前15分鐘到崗，檢查工衣是否整潔，著裝是否規(guī)范，工作環(huán)境是否清潔；如有不整潔、不清潔、不規(guī)范的，應及時進行整潔和規(guī)范；B、檢查工作所需設(shè)備是否工作正常，如有問題及時報修。未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里。根據(jù)預定情況準備晚餐開餐工作（打開水，做清潔衛(wèi)生）根據(jù)安排做好晚餐接待工作。10：55鐘準時參加每天例會，無客人時候10:30用餐，有客人時候11:00點與B班交接吃飯。做好會員的跟蹤服務：九點鐘值班教練，整理場地，杠、啞鈴按照其重量分別放在指定的位置。：整理場