功能性食品-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 防齲齒、除口臭 美白、減肥 抗腫瘤（抗突變；抑增殖） 降壓 來(lái)自 料庫(kù)下載 茶多酚 ? 食品加工： 油脂抗氧化劑； 色素保護(hù)劑 ? 美容： 除臭劑；防齲齒；抗衰老 ? 醫(yī)療： 抑癌、抗癌、抗突變、抗輻射； 降血脂、抑制 AS； 抗菌、抗病毒 來(lái)自 料庫(kù)下載 葡萄多酚 （葡萄籽提取物 —— 原花青 ） ① 抗氧化（最強(qiáng)） ②心血管方面 （ CD、 DM、高血壓） ③抗腫瘤、抗突變、抗輻射作用 ④皮膚保健及美容作用 ⑤其他： （抑菌；保肝；改善視力） 微生態(tài)制劑 —— 包括益生菌 益生素 合生素 來(lái)自 料庫(kù)下載 乳酸菌 ? 分屬：乳桿菌屬、鏈球菌屬、雙歧桿菌屬 ? 生理功效 ： 1．調(diào)節(jié)腸道菌群平衡 2．抑制內(nèi)毒素、抗衰老 3．免疫激活，抗腫瘤 4．降低血清膽固醇 5．促進(jìn) Ca吸收、生成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 6．抗感染 ? 特性：黏附、競(jìng)爭(zhēng)排斥、占位、產(chǎn)生抑制物等 來(lái)自 料庫(kù)下載 益生素 ? 定義：能促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì) ， 又稱(chēng)雙歧因子 。功能性食品 來(lái)自 料庫(kù)下載 功能性食品的定義 ? 適宜的營(yíng)養(yǎng)作用 ? 對(duì)靶功能有好的效果 ? 改善健康狀態(tài)
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