【正文】 二是監(jiān)管機制建設(shè)仍有待加快步伐。按照屬地分層劃分責(zé)任的原則，嚴(yán)格界定監(jiān)管責(zé)任人監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任范圍。 三、抓好治理整頓，規(guī)范市場秩序 “ 掃雷 ” 行動。準(zhǔn)確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場、肉類、進口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場準(zhǔn)入的條件，把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的內(nèi)容，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和食品安全管理制度，履行質(zhì)量安全責(zé)任，切實加強自律。按照省委、省政府關(guān)于創(chuàng)建 “ 食品安全示范省 ” 的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關(guān)重點項目建設(shè) 。鎮(zhèn)班子會議多次專題部署食品安全工作，并下發(fā)生《食品安全年度工作要點》，聯(lián)合職能部門開展對食品企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管等。今年，我鎮(zhèn)按照市食安辦的安排，于 3 月 27 日、 4 月 24 日和 6 月 18 日、 7 月 11 日、 9月 6 日、 11 月 6 日進行了 6 次檢查，分別組織工商、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生院、綜治等共 50 余人次，出動車輛 13 臺次，對全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)及食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營行業(yè)進行了檢查，對餐飲行業(yè)進行了證照、室內(nèi)外衛(wèi)生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衛(wèi)生設(shè)施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，并要求及時整改隱患、發(fā)出了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)意見書，對問題存在嚴(yán)重的 發(fā)出了停業(yè)整頓通知書，對存在個別隱情隱患的，發(fā)出了整改指導(dǎo)意見通知書，對個別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證照的通知，對變質(zhì)商品、過期商品當(dāng)場下柜消毀，對 “ 三無 ” 食品當(dāng)場下柜，禁止銷售，通過檢查整治和整改隱患，排除隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，實現(xiàn)了零責(zé)任事故。 開展中高考期間食品安全保障。此次整治活動涉及 __鎮(zhèn)兩所中學(xué)、四所小學(xué)、三所幼兒園共計 9 所學(xué)校，達到了全覆蓋。目前存在的主要問題是放心早餐店由于我鎮(zhèn)集鎮(zhèn)正在建設(shè)當(dāng)中，集鎮(zhèn)面貌規(guī)劃還未出臺，該店面臨集鎮(zhèn)，整改時間不合適，因此還未按照要求整改。 總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶?！吨腥A人民共和國食品安全法》 (以下簡稱 《食品安全法》 )6 月 1 日開始實施，實行了近 14 年的《食品衛(wèi)生法》同時被廢止。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn) “ 不標(biāo)準(zhǔn) ” 一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。食品檢驗機 構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)。進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。 中國確實有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責(zé)任倫理、消費者口碑共同鑄就的，不是由政府機構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸 “ 炸 ” 出來的。 亮點五 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估 《食品安全法》 第十一條規(guī)定 :“ 國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測 ” 。(7)有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進行風(fēng)險評估的其他情形的。 一 、知識充實 食物是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價值高于蛋清。是否對整改情況進行復(fù)查 。一個人每天鹽的攝入量不能超過 6 克?；瘜W(xué)性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。 近年來，國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā) (瘦肉精中毒、 “ 蘇丹紅 ” 鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等 )，食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強烈的反響。六是由于大部分學(xué)校在進行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點周圍環(huán)境污染嚴(yán)重，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患 。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。 當(dāng)?shù)匾荒昙壍膬蓚€女生同吃了一根過期的棒棒糖，結(jié)果兩人先是肚子劇烈疼痛，隨后臉色發(fā)白，口吐白沫。民以食為天，而今卻談 “ 食 ” 色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝光，恐怕人們已經(jīng)無法對身邊的食物安安心心地食用了。 “ 吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干 ” ，廣大群眾是食品的最終消費者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。還要放棄老好人思想，增強維權(quán)意識，積極為有關(guān)部門提供線索，并主動協(xié)助監(jiān)管部門的工作。每天早上，爸爸都會去路口給我和媽媽買上兩個肉夾饃當(dāng)早飯吃。同學(xué) 們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時期，可千萬不能因為一時的貪吃，而傷害了自己的身體呀 !為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧 ! 心得食品安全篇 8 我參加食品安全知識培訓(xùn) ,對食品安全有了新的認(rèn)識，在食品安全這個問題上，我們該怎么擦亮我們的眼睛呢 ? 一、瘦肉精豬肉鑒別方法 一看豬肉皮下脂肪層的厚度。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。 彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。我們具體情況具體對待 .確保食品安全。 二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。變質(zhì)肉：有腐臭味。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn) “ 玉米饅頭 ” 與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。 二看豬肉的顏色 。麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥 。 羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了。西裝革履從轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯、豬頭肉等特色美味。今年兩會，全國人大代表、政協(xié)委員再次重點關(guān)注食品安全這個話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保 障水平建言獻策。當(dāng)記者詢問這個廠家的管理人員時，他居然說： “ 我只是負(fù)責(zé)生產(chǎn)，至于何不合格是監(jiān)管部門的事。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴(yán)重危及到人類的生命和健康。我們應(yīng)以對人民、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實把農(nóng)村義務(wù)教 育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成重要 “ 民生工程 ” 、 “ 放心工程 ” 和 “ 陽光工程 ” 。冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵 。 二、工作反思 民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時甚至是致命的后果。 常見的食 物中毒可分為有毒動植物中毒、化學(xué)性食物中毒 (毒鼠藥、瘦肉精等 )和細菌性中毒三大類。是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案 。食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用 。 要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個 “ 人人以之為恥 ”的大的社會環(huán)境。(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的 。產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)。食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。 亮點二 食品檢驗機構(gòu)和人員的責(zé)任更大了 《食品安全法》明確了食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定 “ 食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行。 亮點一 食品安全有了國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品 “ 退避三舍 ” 。 所有這些問題，都有待于我們在今后的工作中采取有效措施，切實 加以解決。 創(chuàng)建 __集鎮(zhèn)的放心早點店，一是與早點店的老板簽一份安全責(zé)任書，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分單位存在證照過期、未辦理從業(yè)人員健康證、未建立索證索票臺賬等，檢查組下達現(xiàn)場檢查意見書，要求他們在 15 日內(nèi) 辦理相關(guān)證照，做到依法經(jīng)營，亮照經(jīng)營，規(guī)范經(jīng)營。五一 ” 節(jié)日前、中秋及 十一節(jié)假日前，我們組織工商、衛(wèi)生、學(xué)校、綜治等 12 人工作專班，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊分成兩組對全鎮(zhèn)以食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校食堂、超市、米面、酒小作坊等 38 家進行了食品安全隱患的排查，對餐具消毒不嚴(yán)，食品采購證、票不齊，進行當(dāng)面指出，并限期查改，嚴(yán)防農(nóng)村宴席群體中毒。 二、廣泛宣傳，提高認(rèn)知度 食品安全監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管，目前群眾意識不強，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認(rèn)識，是食品安全工作有效運行，創(chuàng)建食品安全成功與否的關(guān)鍵，也是人民群眾對加深食品安全的理解，有效提高自我保護能力的必要。在去年試 點基礎(chǔ)上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范。 。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全情況風(fēng)險排查活動，重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市、超市、實體店 。結(jié)合監(jiān)管工作實際，科學(xué)合理制定抽檢計劃，針對重大節(jié)假日、高風(fēng)險隱患、群眾消費量大的食品，如乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。指導(dǎo)各地結(jié)合實際完善食品經(jīng)營許可流程，增加市場主體準(zhǔn)入前信用承諾環(huán)節(jié)。 總結(jié)