【正文】 屬地化管理的同時(shí)，加強(qiáng)了與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。一是檢查證照。重點(diǎn)檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長(zhǎng)托等食堂。此外，還特別注意加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng) 的監(jiān)管，杜絕劣質(zhì)豆制品從集貿(mào)市場(chǎng)流入百姓的餐桌。發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，對(duì)制售劣質(zhì)豆制品的違法犯罪活動(dòng)進(jìn)行及時(shí)曝光，使其在社會(huì)上無以立足、無處藏身，形成整治市場(chǎng)秩序的強(qiáng)大輿論，震懾違法分子， 第 13 頁 共 23 頁 扶正鋤邪。增 加對(duì)農(nóng)村豆制品市場(chǎng)的監(jiān)管頻次，在當(dāng)?shù)卣⑴e報(bào)機(jī)制，擴(kuò)大農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督覆蓋面。本著 “ 嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強(qiáng)抽檢 ” 的工作方針，切實(shí)增強(qiáng)整頓豆制品市場(chǎng)秩序的責(zé)任感和緊迫感。通過此次摸底調(diào)查，登記造冊(cè)，為下一階段對(duì)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行 “ 打、整、改 ” 提供了全面依據(jù)。重點(diǎn)檢查了龍鳳賓館、康樂園等餐飲企業(yè)對(duì) 第 17 頁 共 23 頁 豆 制品的使用和管理，對(duì)是否建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為進(jìn)行檢查，并抽查了幾個(gè)小餐飲企業(yè)。 三、嚴(yán)格把關(guān)，著力治本，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作監(jiān)管到位一是嚴(yán)把 源頭，狠抓監(jiān)管。重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的宣傳教育，提高人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)，使群眾主動(dòng)參與豆制品專項(xiàng)整治活動(dòng)中。 食品安全知識(shí)普及不夠，特別是廣大農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)了解較少，依法保護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)不強(qiáng)，給不法分子以可乘之機(jī)。期間，對(duì)具有一定規(guī)模、具備整改條件、積極性高的小作坊進(jìn)行重點(diǎn)幫扶，指導(dǎo)其重新籌劃選址、改善生產(chǎn)環(huán)境、健全管理制度，對(duì)軟硬件進(jìn)行全面改造；對(duì)暫不符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求，但經(jīng)過整改后能達(dá)到條件的加工戶，責(zé)令其限期整改；對(duì)生產(chǎn)條件不符合食品衛(wèi)生要求且無法改造的的加工坊依法堅(jiān)決予以取締。要求自 2024 年 4 月 1 日起 全部停止生產(chǎn)，限期改造。 四是與衛(wèi)生部門聯(lián)合，在餐飲領(lǐng)域做好驗(yàn)收登記臺(tái)賬。經(jīng)過近三年多的整治，我市豆腐坊的面貌煥然一新，實(shí)現(xiàn)了從臟亂無序、無人監(jiān)管到整潔規(guī)范、監(jiān)管明確轉(zhuǎn)變，同時(shí)豆制品的質(zhì)量安全水平得到了很大一部分提升，使消費(fèi)者的飲食安全得到進(jìn)一步保證。同時(shí)還明確了各相關(guān)部門在此次專項(xiàng)整頓過程中所擔(dān)負(fù)的責(zé)任和任務(wù)，我局還將該方案及時(shí)上報(bào)市委市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，得到了大力支持和幫助，為此次專項(xiàng)整治活動(dòng)能夠取得較好的成績(jī)打下了良好的基礎(chǔ)。五是進(jìn)一步做好輿論宣傳工作，充分利用各種新聞媒體和途徑，加大宣傳力度，發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用， 著力宣傳誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)道德，引導(dǎo)企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，扶持一批豆制品加工企業(yè)，鼓勵(lì)全社會(huì)參與豆制品安全監(jiān)督，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我防范、安全消費(fèi)意識(shí)，努力營(yíng)造百姓共同關(guān)注食品安全的濃厚氛圍。 三、存在問題 農(nóng)村豆制品市場(chǎng)的監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)。二是嚴(yán)把準(zhǔn)入，打扶結(jié)合。對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂的豆制品采購(gòu)、貯存、使用情況進(jìn)行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)及個(gè)體工商戶，必 須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格。建立了豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治聯(lián)合 執(zhí)法制度、案件通報(bào)制度和聯(lián)席會(huì)議制度，對(duì)線索較為準(zhǔn)確、涉及面廣的違法行為，由各相關(guān)部門共同出擊；各相關(guān)部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時(shí)將案情通報(bào)相關(guān)部門，按程序進(jìn)行移交，并根據(jù)工作的進(jìn)展情況，在聯(lián)席會(huì)上互通整治工作的進(jìn)展、取得的成效和存在的問題，使各相關(guān)職能科室形成合力，及時(shí)、有效地震懾了違法犯罪分子。 會(huì)議 傳達(dá)全市豆制品專項(xiàng)整治活動(dòng)工作會(huì)議精神，部署了我區(qū)開展豆制品專項(xiàng)整治工作。豆制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)者為了降低成本，生產(chǎn)設(shè)備多數(shù)簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件不符合要求，無法取得衛(wèi)生許可，但在利益的驅(qū)使下，造成違法生產(chǎn)。三是加大宣傳，全民監(jiān)督。立案 8 起，結(jié)案1 起，罰款 10000 元，查扣不合格腐竹成品 239 件，假冒包裝 箱1600 個(gè)，包裝袋 4880 個(gè)，沒收違法添加劑 240 余公斤，銷毀不合格豆制品 200 余公斤，打掉黑加工點(diǎn) 4 個(gè)，扶持豆制品制作銷 第 12 頁 共 23 頁 售單位 1 個(gè)。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營(yíng)單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。小作坊日加工黃豆能力大都在 100300 斤，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場(chǎng)為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營(yíng)管理較為混亂，無進(jìn)貨及銷售臺(tái)帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對(duì)消費(fèi)者身體健康存在極大安全隱患。根據(jù)市政府辦 64 號(hào)文件精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際制定了《 XX 縣區(qū)豆制品專項(xiàng)整治工作方案》，成立了以朱清霞副區(qū)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成的豆制品專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，建立了日匯報(bào)和周匯報(bào)制度。此外，還特別注意加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，杜絕劣質(zhì)豆制品從集貿(mào)市場(chǎng)流入百姓的餐桌。重點(diǎn)檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長(zhǎng)托等食堂。一是檢查證照。按照方案要求 ，龍鳳鎮(zhèn)及各街道屬地化管理的同時(shí)，加強(qiáng)了與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制 品生產(chǎn)加工專項(xiàng)整治工作，于 6 月 26 日召開了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負(fù)責(zé)人參加的豆制品專項(xiàng)整治工作會(huì)議。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進(jìn)貨渠道不明確。 二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)。為把此項(xiàng)工作納入法制化、規(guī)范化軌道，確保轄區(qū)豆制品市場(chǎng)健康發(fā)展，區(qū)衛(wèi)生局、龍鳳工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局分別成立了專項(xiàng)整治小分隊(duì)，構(gòu)建了以村屯、街道為單位的信息反饋 第 2 頁 共 23 頁 點(diǎn) 13 個(gè)，擴(kuò)大整治覆蓋面，消除整治盲區(qū)，為整治工作提供有利保 障。 第 1 頁 共 23 頁 市豆制品專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào) 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作落實(shí)到位 一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落 實(shí)迅速。三是分工協(xié)作，齊抓共管。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為， 第 3 頁 共 23 頁 我們從 “ 五個(gè)環(huán)節(jié) ” 入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市