4名特優(yōu)食品作坊檢查和管理思考-文庫吧在線文庫
【正文】 這也是食品監(jiān)管工作者需要思考的問題。 ② 法律法規(guī)體系不完善，存在監(jiān)管隱性地帶。 法律法規(guī)體系不完善。雖然我國的食品監(jiān)管部門已經(jīng)對名優(yōu)特食品進行了一些專項整治，一些名優(yōu)特食品的 第 4 頁 共 6 頁 違規(guī)問題已經(jīng)取得了一些監(jiān)管實效，但是這些監(jiān)管卻缺乏持續(xù)性和規(guī)范性，沒有形成一種長效的監(jiān)管機制。當?shù)卣畱浜鲜称窐藴手贫C構對當?shù)孛麅?yōu)特食品的調研，從而盡可能全面地讓食品標準機構進行名優(yōu)特食品的制定工作。從 文化傳承的角度來說，監(jiān)管部門建立這種動態(tài)管理評價機制的建立是非常有必要的，這樣可以讓中華飲食文化更好地傳承和發(fā)展，直到走向世界，源遠流長。 5 對名優(yōu)特食品作坊建立動態(tài) 管理評價機制的對策 名優(yōu)特食品是一種中華傳統(tǒng)文化的傳承，為了保證這種中華傳統(tǒng)文化能夠永遠傳承下去，政府和食品監(jiān)管部門必須針對名優(yōu)特食品作坊建立一種長效的動態(tài)管理評價機制。 對于名優(yōu)特食品作坊的檢驗檢測能力不足。由于名優(yōu)特食品的生產(chǎn)加工單位多為一些小作坊，它的條件較差、規(guī)模較小、人員素質較差，容易出 現(xiàn)食品質量安全問題，卻不會造成重大的食品安全事故，在量刑時就會判罰的很輕，這種處罰和違法情節(jié)的不對稱，就會助長一些不法商販違反食品安全法的氣焰，容易讓經(jīng)營者忽略自身主體責任，久而久之形成業(yè)界常態(tài)和管理，影響產(chǎn)品質量提升。 2 名優(yōu)特食品監(jiān)管的特殊性 相對于其他食品生產(chǎn)企業(yè)來說，名優(yōu)特食品監(jiān)管具有一定的特殊性，主要表現(xiàn)在以下 3 個方面： ① 名優(yōu)特作坊是相對于取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)來說的，其規(guī)模較小、 生產(chǎn)現(xiàn)狀不穩(wěn)定
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