4名特優(yōu)食品作坊檢查和管理思考-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 這也是食品監(jiān)管工作者需要思考的問(wèn)題。 ② 法律法規(guī)體系不完善，存在監(jiān)管隱性地帶。 法律法規(guī)體系不完善。雖然我國(guó)的食品監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)對(duì)名優(yōu)特食品進(jìn)行了一些專項(xiàng)整治，一些名優(yōu)特食品的 第 4 頁(yè) 共 6 頁(yè) 違規(guī)問(wèn)題已經(jīng)取得了一些監(jiān)管實(shí)效，但是這些監(jiān)管卻缺乏持續(xù)性和規(guī)范性，沒(méi)有形成一種長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)配合食品標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特食品的調(diào)研，從而盡可能全面地讓食品標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行名優(yōu)特食品的制定工作。從 文化傳承的角度來(lái)說(shuō)，監(jiān)管部門(mén)建立這種動(dòng)態(tài)管理評(píng)價(jià)機(jī)制的建立是非常有必要的，這樣可以讓中華飲食文化更好地傳承和發(fā)展，直到走向世界，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 5 對(duì)名優(yōu)特食品作坊建立動(dòng)態(tài) 管理評(píng)價(jià)機(jī)制的對(duì)策 名優(yōu)特食品是一種中華傳統(tǒng)文化的傳承，為了保證這種中華傳統(tǒng)文化能夠永遠(yuǎn)傳承下去，政府和食品監(jiān)管部門(mén)必須針對(duì)名優(yōu)特食品作坊建立一種長(zhǎng)效的動(dòng)態(tài)管理評(píng)價(jià)機(jī)制。 對(duì)于名優(yōu)特食品作坊的檢驗(yàn)檢測(cè)能力不足。由于名優(yōu)特食品的生產(chǎn)加工單位多為一些小作坊，它的條件較差、規(guī)模較小、人員素質(zhì)較差，容易出 現(xiàn)食品質(zhì)量安全問(wèn)題，卻不會(huì)造成重大的食品安全事故，在量刑時(shí)就會(huì)判罰的很輕，這種處罰和違法情節(jié)的不對(duì)稱，就會(huì)助長(zhǎng)一些不法商販違反食品安全法的氣焰，容易讓經(jīng)營(yíng)者忽略自身主體責(zé)任，久而久之形成業(yè)界常態(tài)和管理，影響產(chǎn)品質(zhì)量提升。 2 名優(yōu)特食品監(jiān)管的特殊性 相對(duì)于其他食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，名優(yōu)特食品監(jiān)管具有一定的特殊性，主要表現(xiàn)在以下 3 個(gè)方面： ① 名優(yōu)特作坊是相對(duì)于取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)的，其規(guī)模較小、 生產(chǎn)現(xiàn)狀不穩(wěn)定
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