【正文】 了 ,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了 ,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了 ,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐 ,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時 ,的確是一件快樂的事 ,在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人 ,在工作中既受到過客人的表揚 ,也因為客人服務(wù)的不夠 ,受到過領(lǐng)班的批評 . 記得有一次 ,四人用餐 ,其中一位客人不知是渴了還是其他原因 ,大杯的水喝的很快就沒了 ,我馬上給他加滿 ,沒過一會又喝完了 ,我又微笑的走過去給他加滿 ,前后加過幾次水 ,后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘 ,今天謝謝你 ,你很有耐心 ,也很細心 .雖然只是很平常的幾句句話 ,但我的心里還是很開心 ,因為自己的工作得到了客人的認可 ,這也是對自己的一種肯定 ,讓我對工作信心增添了不少 . 下半年 ,酒店的生意一般都很好 ,特別是婚宴和接待更是做的頻繁 .對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識 ,別看講的內(nèi)容很簡單 ,但真的做 起來 ,一些細節(jié)的東西也就不那么容易了 ,因為婚宴時 ,新人兩方親戚素質(zhì)不等 ,身份不同 ,經(jīng)歷有別 ,所以在一些事情的想法 ,看法 ,做法也就讓你難以招架 . 十月的一天 ,酒店的婚宴接待量達到最大 .人數(shù)達到歷史最膨脹點 ,可以說能接的地方都拉出來接了 ,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的 ,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙 ,很 “ 容幸選中了我和另外兩位同事 ,因為以前從前沒有接觸過 ,再加上是去別的區(qū)域 ,有些陌生 ,我的心里還是很擔心 ,怕自己做不好 .去之后 ,發(fā)現(xiàn)一人看三桌 ,難度不大也不小 ,看了一下菜單 ,基本沒什么問題 ,心里的一塊石頭才落了地 ,但是就在快結(jié)束的時候 ,主管走到我的面前嚴厲的對我說 ,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉 ,有沒有經(jīng)過客人的允許 ?我愣愣地望著主管 ,不知道說什么 ,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事 ,大氣也不敢出 .眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn) ,主管接著說 ,在婚宴中 ,有的菜客人是要打包的 ,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了 ,比較在意的客人是會不高興的 ,一不高興 ,投訴起來 ,就要求打折 ,而一場婚宴做下來 ,辛辛苦苦 ,最重要的就是買單了 ,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題 ,全場打折 ,酒店的損失是很大的 ,大家的努力也打了折扣 ,是很不 劃算的 !主管的一席話驚醒了我們 ,也給我們上了很深的一課 ,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟 ,它決不僅僅停留在上菜 ,收臺上 ,更緊緊圍繞著其它因素 ! 慢慢地 ,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴 ,或者是以重要客人的格外關(guān)注 ,更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作 ,這一切都變的簡單而且熟練起來 ,在面對客人的一些小的投訴時 ,自己也可以較好的解決 ,膽子變大了 ,人也變的比以前有耐心了 ,細心了 ,在酒店做了一段時間后 ,發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所提高 ,知道什么話該說 ,什么事該做 ,該怎么做 ,怎樣更好的與交流?，F(xiàn)在在傳菜部里，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外，我是資格最老的員工了。 四月三號到十一號，休了九天假，回家了一趟。你來了直接找我，我給你安排崗位?，F(xiàn)在擺在我面前的有三條路，一是留店，實習(xí)結(jié)束了，留下來，繼續(xù)發(fā)展。因為覺得累，當時我進來宿舍時，第一感覺就是準備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當?shù)胶髞硗奚岬娜私o我講他們以前的經(jīng)歷時，我才知道要學(xué)會珍惜，原來外面不容易啊。 所以在酒店實習(xí)的體會是我覺得 可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與周圍人和諧相處，學(xué)會靈活處理日常生活中各種各樣的雜務(wù)，會看人，看眼色做事。不管要工作多久，我都必須要堅持，要堅守自己的崗位，盡職盡責(zé)。初到酒店會遇到各種各樣的領(lǐng)導(dǎo)，小到領(lǐng)班與主管，大到餐飲經(jīng)理，我基本上就和這三個領(lǐng)導(dǎo)打的交道最多。距步行商業(yè)街 3 公里， 5 分鐘車程 。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰，形成了以房地產(chǎn) 帶動旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局，是目前東莞地區(qū)特色獨具，魅力無限的五星級標準酒店。 “ 夢之夜 ” 夜總會擁有 49 間豪華箱包，超大表演舞臺，每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮服務(wù)體貼，超值享受 。對客人的 詢問要熱情、有禮、迅速地應(yīng)答 。 商務(wù)中心是酒店的一個營業(yè)場所，商務(wù)中心文員主要是對客進行服務(wù)。 三、 工作總結(jié) 1. 初 到麗城的復(fù)雜心情 2024 年 7 月 1 日，我們 25 個同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮，一路的新鮮感包圍著我們每一個人 .中午從學(xué)校出發(fā)直到下午三點多火車才緩緩開動，從中午開始，我們都是忙碌，從學(xué)校到火車站的路上，我們沒有一絲悲傷，可能是因為太多的行李讓我們無暇去悲傷。下午我開通 了武漢的號，假裝很堅強的告訴家里我在這里感覺很好。 體驗商務(wù)總機生活 人力資源部就我們正式交給了各部門，見到了和藹可親的前廳經(jīng)理。當我們把她們認為很簡單的東西弄錯時，就會看到一張很不耐煩的臉，有時候還會被領(lǐng)班批評一通。熟知總機房業(yè)務(wù)后，領(lǐng)班對我們進行了商務(wù)中心知識的培訓(xùn)，如何熟練的試用復(fù)印機，傳真機 。就是這樣一個閑忙分布不均的工作，就是這樣一個枯燥無味的地方，日復(fù)一日。在接每一個電話之前我都會調(diào)整好心態(tài)，飽滿精神，讓客人聽到清晰，甜美的聲音，在電話里感覺到我發(fā)自內(nèi)心的微笑，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的。 商務(wù)文員的對客工作都是很細節(jié)的服務(wù)，善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識技能的發(fā)展，實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標，同時有利于酒店的長遠發(fā)展。員工隊伍中往往會有比較出色的人員， 他們經(jīng)過培訓(xùn)擴大了知識面和擴展了工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶會激發(fā)出他們的管理潛能。一是自身能力的不足。但是基層管理應(yīng)該做到最起碼的以身作則。只要有心就會有成功。 實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為 一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了解。 五、結(jié)束語 時間短暫 180 天，是我在這項工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開始。三是本位主義思想。這對于基層員工是一個很好的學(xué)習(xí)榜樣，可以透過領(lǐng)班查找自己的不足來提高自己，并可以學(xué)習(xí)一些管理技巧。尤其對新員工來講，系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自己去摸索學(xué)習(xí)，速度要快的多，對自己相對獨立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心，因而也提高了自信心。從入職培訓(xùn)到部門的崗前培訓(xùn)，一直到每個月有的崗位知識培訓(xùn)，都給自己提供了一個很好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識的空間。后來在工作中我不會感到很枯燥了，用心去 做那些簡單的工作原來也是很幸福的。隨著時間的位移，在總機房那么久，工作環(huán)境，工作內(nèi)容都很熟悉了，很多工作都可以得心應(yīng)手，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。隨著對工作的熟知度加深，我的對客服務(wù)能力也提高了不少，這讓我這么久以來找到的 心里的慰藉。這時候我們會用hold 電話的方法來讓客人等候，因為電話太忙，同時 hold 了兩個電話，我在接完一個電話去拉線回來時不小心掛斷的客人的電話，等客人在打過來時，客人的聲音明顯感覺到不耐煩了。但是令我驕傲的是 ：因為我的聲線一直都很好，總機應(yīng)答語很快就被我找到了感覺。 培訓(xùn)，接下來的是兩天半的入職培訓(xùn)。走出火車站，我們看到了不一樣的天空，覺得那云朵離我們很近，讓我們看的太清晰，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。提供常用辦公小文具，供客人隨時借用 。熟悉市內(nèi)常用電話號碼 。總機話務(wù)員的職責(zé)就相當重要了。特別是仿明清風(fēng)格的 181間豪華客房，空間寬敞可與任何一家五星級酒店媲美。在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴 格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。 01 房 10 房朝向北面， 11 房 21 房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。因為看似很美好，說明很困難，所以我還需要努力吧 ! 協(xié)議酒店實習(xí)心得 100 字篇 6 湖南天璽大酒店總體介紹 湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。與同事相處的法則。 二：做好吃苦的心理準備，任何一件事都不容易。 想一想，從學(xué)校出來實習(xí)也有大半年了，身為電子專業(yè)的我本來是應(yīng)該從事于電子行業(yè)的，后來因為特殊原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，而這之后我 就開始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實習(xí)結(jié)束了，回到家時總喜歡想一些事情，有時不經(jīng)意間好像對我自己當初的決定有點不解，但是我從來沒有后悔過，因為在這里我體會了很多，也收獲了很多 ! 還有記得剛被帶進來時是被叫什么傳菜儲備部長，我知道說直接點就是個傳菜員，只是當我進來時被戴上什么儲備部長頭銜之類的，實習(xí)完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲備經(jīng)理，儲備管理之類的這些，當你進去時依然是一個員工而已，不要把自己當領(lǐng)導(dǎo)看，心里要明白帶上儲備標簽的不能決定你能不能成為以后的領(lǐng)導(dǎo)，成為領(lǐng)導(dǎo)的前提還是需要靠個人的智慧和表現(xiàn)了。 接下來的半個月，是要好好考慮一下自己的未來了。實習(xí)結(jié)束了，你要來的話，就提前告訴我一聲。不過，我沒放棄。慢慢的，也就習(xí)慣了。 回望過去的種 .種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。但也不能一刀切，要因人