【正文】 了 ,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了 ,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了 ,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐 ,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí) ,的確是一件快樂的事 ,在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人 ,在工作中既受到過客人的表揚(yáng) ,也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠 ,受到過領(lǐng)班的批評(píng) . 記得有一次 ,四人用餐 ,其中一位客人不知是渴了還是其他原因 ,大杯的水喝的很快就沒了 ,我馬上給他加滿 ,沒過一會(huì)又喝完了 ,我又微笑的走過去給他加滿 ,前后加過幾次水 ,后來客人走的時(shí)候笑著對(duì)我說：小姑娘 ,今天謝謝你 ,你很有耐心 ,也很細(xì)心 .雖然只是很平常的幾句句話 ,但我的心里還是很開心 ,因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可 ,這也是對(duì)自己的一種肯定 ,讓我對(duì)工作信心增添了不少 . 下半年 ,酒店的生意一般都很好 ,特別是婚宴和接待更是做的頻繁 .對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí) ,別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單 ,但真的做 起來 ,一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了 ,因?yàn)榛檠鐣r(shí) ,新人兩方親戚素質(zhì)不等 ,身份不同 ,經(jīng)歷有別 ,所以在一些事情的想法 ,看法 ,做法也就讓你難以招架 . 十月的一天 ,酒店的婚宴接待量達(dá)到最大 .人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn) ,可以說能接的地方都拉出來接了 ,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的 ,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙 ,很 “ 容幸選中了我和另外兩位同事 ,因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸過 ,再加上是去別的區(qū)域 ,有些陌生 ,我的心里還是很擔(dān)心 ,怕自己做不好 .去之后 ,發(fā)現(xiàn)一人看三桌 ,難度不大也不小 ,看了一下菜單 ,基本沒什么問題 ,心里的一塊石頭才落了地 ,但是就在快結(jié)束的時(shí)候 ,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說 ,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉 ,有沒有經(jīng)過客人的允許 ?我愣愣地望著主管 ,不知道說什么 ,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事 ,大氣也不敢出 .眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn) ,主管接著說 ,在婚宴中 ,有的菜客人是要打包的 ,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了 ,比較在意的客人是會(huì)不高興的 ,一不高興 ,投訴起來 ,就要求打折 ,而一場(chǎng)婚宴做下來 ,辛辛苦苦 ,最重要的就是買單了 ,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題 ,全場(chǎng)打折 ,酒店的損失是很大的 ,大家的努力也打了折扣 ,是很不 劃算的 !主管的一席話驚醒了我們 ,也給我們上了很深的一課 ,也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟 ,它決不僅僅停留在上菜 ,收臺(tái)上 ,更緊緊圍繞著其它因素 ! 慢慢地 ,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴 ,或者是以重要客人的格外關(guān)注 ,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作 ,這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來 ,在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí) ,自己也可以較好的解決 ,膽子變大了 ,人也變的比以前有耐心了 ,細(xì)心了 ,在酒店做了一段時(shí)間后 ,發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高 ,知道什么話該說 ,什么事該做 ,該怎么做 ,怎樣更好的與交流。現(xiàn)在在傳菜部里，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外，我是資格最老的員工了。 四月三號(hào)到十一號(hào)，休了九天假，回家了一趟。你來了直接找我，我給你安排崗位。現(xiàn)在擺在我面前的有三條路，一是留店，實(shí)習(xí)結(jié)束了，留下來，繼續(xù)發(fā)展。因?yàn)橛X得累，當(dāng)時(shí)我進(jìn)來宿舍時(shí)，第一感覺就是準(zhǔn)備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當(dāng)?shù)胶髞硗奚岬娜私o我講他們以前的經(jīng)歷時(shí)，我才知道要學(xué)會(huì)珍惜，原來外面不容易啊。 所以在酒店實(shí)習(xí)的體會(huì)是我覺得 可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與周圍人和諧相處，學(xué)會(huì)靈活處理日常生活中各種各樣的雜務(wù)，會(huì)看人，看眼色做事。不管要工作多久，我都必須要堅(jiān)持，要堅(jiān)守自己的崗位，盡職盡責(zé)。初到酒店會(huì)遇到各種各樣的領(lǐng)導(dǎo)，小到領(lǐng)班與主管，大到餐飲經(jīng)理，我基本上就和這三個(gè)領(lǐng)導(dǎo)打的交道最多。距步行商業(yè)街 3 公里， 5 分鐘車程 。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰，形成了以房地產(chǎn) 帶動(dòng)旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進(jìn)房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局，是目前東莞地區(qū)特色獨(dú)具，魅力無限的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。 “ 夢(mèng)之夜 ” 夜總會(huì)擁有 49 間豪華箱包，超大表演舞臺(tái)，每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮服務(wù)體貼，超值享受 。對(duì)客人的 詢問要熱情、有禮、迅速地應(yīng)答 。 商務(wù)中心是酒店的一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，商務(wù)中心文員主要是對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。 三、 工作總結(jié) 1. 初 到麗城的復(fù)雜心情 2024 年 7 月 1 日，我們 25 個(gè)同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮，一路的新鮮感包圍著我們每一個(gè)人 .中午從學(xué)校出發(fā)直到下午三點(diǎn)多火車才緩緩開動(dòng)，從中午開始，我們都是忙碌，從學(xué)校到火車站的路上，我們沒有一絲悲傷，可能是因?yàn)樘嗟男欣钭屛覀儫o暇去悲傷。下午我開通 了武漢的號(hào)，假裝很堅(jiān)強(qiáng)的告訴家里我在這里感覺很好。 體驗(yàn)商務(wù)總機(jī)生活 人力資源部就我們正式交給了各部門，見到了和藹可親的前廳經(jīng)理。當(dāng)我們把她們認(rèn)為很簡(jiǎn)單的東西弄錯(cuò)時(shí)，就會(huì)看到一張很不耐煩的臉，有時(shí)候還會(huì)被領(lǐng)班批評(píng)一通。熟知總機(jī)房業(yè)務(wù)后，領(lǐng)班對(duì)我們進(jìn)行了商務(wù)中心知識(shí)的培訓(xùn)，如何熟練的試用復(fù)印機(jī)，傳真機(jī) 。就是這樣一個(gè)閑忙分布不均的工作，就是這樣一個(gè)枯燥無味的地方，日復(fù)一日。在接每一個(gè)電話之前我都會(huì)調(diào)整好心態(tài)，飽滿精神，讓客人聽到清晰，甜美的聲音，在電話里感覺到我發(fā)自內(nèi)心的微笑，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的。 商務(wù)文員的對(duì)客工作都是很細(xì)節(jié)的服務(wù)，善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個(gè)優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識(shí)技能的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，同時(shí)有利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。員工隊(duì)伍中往往會(huì)有比較出色的人員， 他們經(jīng)過培訓(xùn)擴(kuò)大了知識(shí)面和擴(kuò)展了工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶會(huì)激發(fā)出他們的管理潛能。一是自身能力的不足。但是基層管理應(yīng)該做到最起碼的以身作則。只要有心就會(huì)有成功。 實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為 一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。 五、結(jié)束語 時(shí)間短暫 180 天，是我在這項(xiàng)工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開始。三是本位主義思想。這對(duì)于基層員工是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)榜樣，可以透過領(lǐng)班查找自己的不足來提高自己，并可以學(xué)習(xí)一些管理技巧。尤其對(duì)新員工來講，系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自己去摸索學(xué)習(xí)，速度要快的多，對(duì)自己相對(duì)獨(dú)立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心，因而也提高了自信心。從入職培訓(xùn)到部門的崗前培訓(xùn)，一直到每個(gè)月有的崗位知識(shí)培訓(xùn)，都給自己提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的空間。后來在工作中我不會(huì)感到很枯燥了，用心去 做那些簡(jiǎn)單的工作原來也是很幸福的。隨著時(shí)間的位移，在總機(jī)房那么久，工作環(huán)境，工作內(nèi)容都很熟悉了，很多工作都可以得心應(yīng)手，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。隨著對(duì)工作的熟知度加深，我的對(duì)客服務(wù)能力也提高了不少，這讓我這么久以來找到的 心里的慰藉。這時(shí)候我們會(huì)用hold 電話的方法來讓客人等候，因?yàn)殡娫捥Γ瑫r(shí) hold 了兩個(gè)電話，我在接完一個(gè)電話去拉線回來時(shí)不小心掛斷的客人的電話，等客人在打過來時(shí)，客人的聲音明顯感覺到不耐煩了。但是令我驕傲的是 ：因?yàn)槲业穆暰€一直都很好，總機(jī)應(yīng)答語很快就被我找到了感覺。 培訓(xùn)，接下來的是兩天半的入職培訓(xùn)。走出火車站，我們看到了不一樣的天空，覺得那云朵離我們很近，讓我們看的太清晰，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。提供常用辦公小文具，供客人隨時(shí)借用 。熟悉市內(nèi)常用電話號(hào)碼 。總機(jī)話務(wù)員的職責(zé)就相當(dāng)重要了。特別是仿明清風(fēng)格的 181間豪華客房，空間寬敞可與任何一家五星級(jí)酒店媲美。在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán) 格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。 01 房 10 房朝向北面， 11 房 21 房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。因?yàn)榭此坪苊篮茫f明很困難，所以我還需要努力吧 ! 協(xié)議酒店實(shí)習(xí)心得 100 字篇 6 湖南天璽大酒店總體介紹 湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理，按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。與同事相處的法則。 二：做好吃苦的心理準(zhǔn)備，任何一件事都不容易。 想一想，從學(xué)校出來實(shí)習(xí)也有大半年了，身為電子專業(yè)的我本來是應(yīng)該從事于電子行業(yè)的，后來因?yàn)樘厥庠颍诠镜馁Y金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，而這之后我 就開始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實(shí)習(xí)結(jié)束了，回到家時(shí)總喜歡想一些事情，有時(shí)不經(jīng)意間好像對(duì)我自己當(dāng)初的決定有點(diǎn)不解，但是我從來沒有后悔過，因?yàn)樵谶@里我體會(huì)了很多，也收獲了很多 ! 還有記得剛被帶進(jìn)來時(shí)是被叫什么傳菜儲(chǔ)備部長(zhǎng)，我知道說直接點(diǎn)就是個(gè)傳菜員，只是當(dāng)我進(jìn)來時(shí)被戴上什么儲(chǔ)備部長(zhǎng)頭銜之類的，實(shí)習(xí)完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲(chǔ)備經(jīng)理，儲(chǔ)備管理之類的這些，當(dāng)你進(jìn)去時(shí)依然是一個(gè)員工而已，不要把自己當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)看，心里要明白帶上儲(chǔ)備標(biāo)簽的不能決定你能不能成為以后的領(lǐng)導(dǎo)，成為領(lǐng)導(dǎo)的前提還是需要靠個(gè)人的智慧和表現(xiàn)了。 接下來的半個(gè)月，是要好好考慮一下自己的未來了。實(shí)習(xí)結(jié)束了，你要來的話，就提前告訴我一聲。不過，我沒放棄。慢慢的，也就習(xí)慣了。 回望過去的種 .種，猶如在昨天，都?xì)v歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。但也不能一刀切，要因人