20xx濟(jì)南版生物八年級(jí)下冊(cè)711發(fā)酵技術(shù)ppt課件3-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 己的家人做一杯酸奶。 酒精發(fā)酵 酒精發(fā)酵過(guò)程中利用的微生物是 。 設(shè)計(jì)了幾組對(duì)照試驗(yàn)，變量分別什么？ 為什么要加入一些酸奶？為什么要將加熱后的牛奶冷卻到 40℃ ，再加入？ 空氣 溫度 加酸奶為了提供乳酸菌，起到了接種的作用。 ? 通過(guò)小組探究、匯報(bào)探究結(jié)果等活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力，合作交往的能力和口頭表達(dá)能力。 生活中的發(fā)酵產(chǎn)品 發(fā)酵食品：腐乳、蘋(píng)果醋、饅頭、面包、醬油、米酒、米醋等等 …… 實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) ? 一定要注意安全。 冷卻為了防止高溫殺死乳酸菌。
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