【正文】 （ 4）色彩搭配：商品外包裝色澤分明、錯落有序的安排將達(dá)到商品充分地展示自己，激發(fā)沖動購買的欲望。 便利店商品的貨架陳列及管理 ? 二，整齊美觀 ? 按照陳列整齊原則及時整理商品，做到貨架商品多而不亂 便利店商品的貨架陳列及管理 ? 三 ， 易拿易放 ? 擺放商品要根據(jù)體積大小合理安排 ，排面上部的空隙要適中 ， 以一指為限 ，以方便顧客拿取的節(jié)省空間 ， 如商品不易拿取 ， 對非易碎商品可不用前攔網(wǎng) 。）本 月 門 店 自 我 評 價 ( 在 選 項 中 填 “√”，須如實反映，下同 )好□ 中□ 差□ 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù)） 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施15 、商品布局是否合理（要點(diǎn)：是否根據(jù)季節(jié)變化及時進(jìn)行調(diào)整，季節(jié)性商品是否重點(diǎn)陳列。______ 元10 、 商 品 品 類 (3 級 ) 分 析 ( 要點(diǎn) ： ⑴ 、 便 利 店 業(yè) 態(tài) 銷 售 比 重前 三 名 品 類 本 店 本 月 銷 售 情 況及 對 比 情 況 。_____ 元 (3 級 輔 助 分 類 編 碼 ：0 1 0 4 1 0 0 1 0 4 1 8 , 共 9 個品類 )第 三 名 品 類 ： 白 酒 ， 銷 售 金 額_______ 元，比去年同期177。 ______ 元 / 天 . 平 方米4 、坪效分析（要點(diǎn)：本月坪效情況、與去年同期對比） 第一部分：門店經(jīng)營指標(biāo)（續(xù)） 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施本 月 人 均 勞 效 _____ 元 / 人 / 月( 注：門店員工人數(shù)_ _ _ _ 人)去年同期人均勞效 _____ 元/ 人/ 月比去年同期177。_ _ _ _ _ _ 元毛利率比去年同期177。 九 費(fèi) 用 各種費(fèi)用控制是營運(yùn)中的重點(diǎn)，特別是人事費(fèi)用，往往占去毛利率相當(dāng)高的比例，所以必須按人均銷售和每平方米的面積銷售來控制人員，發(fā)揮人事效率。門店在每日的 經(jīng)營管理中必須遵守營運(yùn)的規(guī)則。 具體以下方面： 實現(xiàn)銷售的最大化 連鎖便利店的營運(yùn)必須按部就班 ，由各項基本的事務(wù)著手 ， 使門店能步入健康發(fā)展的軌道 。 營運(yùn)管理中心 陳兵 重 點(diǎn) ? 便利店業(yè)態(tài)定位與特征 ? 便利店營運(yùn)管理的目標(biāo) ? 便利店必須遵守的營運(yùn)規(guī)則 ? 便利店營運(yùn)管理工作總結(jié)分析報表 ? 便利店商品陳列及管理 ? 便利店收貨、補(bǔ)貨的操作要求 ? 便利店商品防損管理 ? 顧客服務(wù)作業(yè)管理規(guī)范 ? 便利店領(lǐng)班職責(zé)規(guī)范、每日工作流程及工作內(nèi)容 便利店業(yè)態(tài)定位與特征 便利店一般經(jīng)營面積在 100150平方米，24小時營業(yè)，經(jīng)營品種在 30003500個，經(jīng)營商品特點(diǎn)：品類全，品種精，小包裝，易攜帶，主要滿足消費(fèi)者日常生活需求及應(yīng)急需求。 只有盡可能的擴(kuò)大銷售額 ， 才能實現(xiàn)門店利潤目標(biāo) 。 一 清 潔 門店的清潔衛(wèi)生要求是苛刻的，超市的良好購物環(huán)境，并不取決于裝修的檔次，很大程度是上在于清潔，要求做到“八清”，即地面清、貨架清、冷柜清、商品清、玻璃清、墻壁清、自身清。此外其他費(fèi)用控制如水、電、電話、包裝費(fèi)用也是營運(yùn)中必要的，但是如何有效調(diào)節(jié)，則是在管理上必須多加考慮的問題。_ _ _ _ _ _ %2 、 商 品 毛 利 分 析 （ 要 點(diǎn) ： 本月 毛 利 率 情 況 、 與 去 年 同 期 對比情況） 第一部分：門店經(jīng)營指標(biāo)（續(xù)） 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施本 月 員 工 成 本 （ 包 括 獎 金 、 福 利 ）____ 元 ， 去 年 同 期 員 工 成 本 ____元，比去年同期177。 _____ 元 / 人 / 月5 、 人 均 勞 效 分 析 （ 要 點(diǎn) ： 本月 人 均 勞 效 情 況 、 與 去 年 同 期對比） 第一部分：門店經(jīng)營指標(biāo)（續(xù)） 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施盤 點(diǎn) 短 少 （ 調(diào) 整 前 ） _____ 元 ， 贈品 收 入 _____ 元 ， 營 業(yè) 外 收 入_____ 元 ， 盤 點(diǎn) 短 少 （ 調(diào) 整 后 ）_____ 元，盤點(diǎn)損耗率 _____%6 、盤點(diǎn)損耗率分析（要點(diǎn)：門店盤點(diǎn)結(jié)果分析） 第二部分：商品管理 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施本月平均商品庫存_ _ _ _ _ _ 元比去年同期177。 ____ 元(3 級輔助分類編碼： 010401)⑵ 、 便 利 店 業(yè) 態(tài) 毛 利 比 重 前 三 名 品類本店本月毛利情況及對比情況：第 一 名 品 類 ： 國 產(chǎn) 卷 煙 ， 毛 利 額______ 元 ， 比 去 年 同 期 177。 ⑵ 、 便 利 店 業(yè) 態(tài)毛 利 比 重 前 三 名 品 類 本 店 本 月毛 利 情 況 及 對 比 情 況 。）本月門店自我評價好□ 中□ 差□ 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù)） 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施本月及時訂貨 是□ 否□本月門店出現(xiàn)缺貨 是□ 否□16 、商品貨源組織情況 ( 要點(diǎn)：公司庫配及直配是否及時訂貨，有無缺貨現(xiàn)象，缺貨原因，可附表說明 ) 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù) 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施標(biāo)價簽短少 是□ 否□特價標(biāo)價簽及時上架 是□ 否□17 、商品標(biāo)價簽 ( 包括特價標(biāo)價簽 ) 檢查情況（要點(diǎn)：有無抽查標(biāo)價簽、特價標(biāo)價簽是否及時上架 ( 下架 ) 、有無記錄） 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù) 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施18 、商品質(zhì)量檢查結(jié)果分析（要點(diǎn)：是否按照蘇果發(fā)[ 2 0 0 4 ] 4 1 號文件進(jìn)行商品質(zhì)量檢查，有無過期變質(zhì)商品在架、有無檢查記錄）本月有無過期變質(zhì)商品在架 有□ 無□ 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù) 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施19 、店門口環(huán)境檢查結(jié)果分析（要點(diǎn)：門口是否干凈、玻璃櫥窗是否指定專人定期清潔、玻璃門是否清潔 ）本月門店自我評價好□ 中□ 差□ 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù) 分析項目 門店現(xiàn)狀分析原因分析總結(jié)及改進(jìn)方法與措施20 、店堂內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境檢查結(jié)果分析（要點(diǎn)：衛(wèi)生工作有無檢查，有無檢查記錄）本月門店自我評價好□ 中□ 差□ 第三部分：基礎(chǔ)管理工作（續(xù) 分