某飲食服務公司營銷管理手冊匯報-文庫吧在線文庫
【正文】 ? 規(guī)劃經營部：是公司營銷工作的職能管理部門，負責 根據(jù)公司的近期和遠期目標、財務預算要求，組織編制公司營銷計劃、預算、執(zhí)行方案，并組織或協(xié)助各單店具體的促銷和公關活動。 相關崗位職責（ 2） — 營運主管 ? 營運主管崗位職責： ? 組織制定年度、季度、季節(jié)性的營銷計劃，組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算，報部門領導審查，提交總經理辦公會審批 ? 領導策劃公司級營銷宣傳活動，指導單店個性化營銷，宣傳公司理念，樹立公司形象 ? 負責對所有營銷計劃、方案實施過程的追蹤及對結果的評估；組織編寫營銷效果分析報告，向上級報告 ? 每周主持市場營銷動態(tài)分析會，就存在問題、市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案和措施，組織編制營銷計劃調整方案，報上級審批后實施 ? 與宣傳、新聞界建立良好關系，通過組織或參與各類公關活動進行企業(yè)形象宣傳，建立并保持與各經濟組織的長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關系 ? 組織制定《客戶分級管理辦法》，組織相關崗位建立公司重要客戶檔案，以及重點客戶定期回訪制度和滿意度調查制度，并組織實施 相關崗位職責（ 3） — 公關營銷崗位 ? 公關營銷崗位職責： 具體負責公司的品牌推廣和市場營銷工作，通過對公關營銷計劃地制定和實施，發(fā)揮單店的積極性，加強對單店的市場營銷運作計劃性，做到全年有計劃、季節(jié)有重點、月月有活動、活動有主題、結果有評價 ? 協(xié)調公司和各經濟組織的關系，經常保持同旅游飯店管理部門、各大旅行社和駐本地的商社、辦事機構、政府外事部門的密切聯(lián)系，并同各客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關系。通常通過安排年度、月度計劃，一步一步落實，把遠景變?yōu)楝F(xiàn)實。 市場調研分析的主要內容 是 ? 市場環(huán)境調查分析：國家政策、行業(yè)內的法規(guī)、政策的動態(tài)對公司的影響；宏觀經濟景氣程度及行業(yè)、產業(yè)供求關系 ? 市場需求調查分析：消費者的分布結構；菜品的市場需求結構；消費者的需求動機和心理 ? 市場供應調查分析：市場供求狀況及變化趨勢 ? 市場營銷活動調查分析：公司各種促銷手段的效果分析；廣告方式的效果分析；菜品價格、菜品周期等情況；新菜品的試投效果與市場前景 ? 市場競爭情況調查分析：競爭對手的市場經營策略以及與 BAFS之間的優(yōu)勢與劣勢；競爭者的菜品狀況（包括價格、質量等）；競爭對手的市場占有率和經營實力 市場調研管理流程 時間 開始 規(guī)劃經營部 明確調研目標 設計調研辦法 選擇服務提供商 確定信息來源，搜 集資料 執(zhí)行市場調研 明確與客戶的交互 通道 選定合適的技術 結束 是 否 評估調研結果 調研外包？ 回顧市場記錄 研究國內外市場的 宏觀環(huán)境 進行市場和客戶研 究 進行特殊市場和 客戶研究 瀏覽行業(yè)資料和 預測 進行產品研究 進行市場試驗 處理客戶和競爭者 資料 撰寫調研報告 與相關部門溝通 調研結果 目錄 ? 基本介紹 ? 營銷管理工作職責分配 ? 使用對象 ? 營銷組合 ? 營銷管理體系 ? 營銷計劃管理 ? 市場調研管理 ? 促銷管理 ? 客戶管理 ? 費用管理 促銷計劃的制定與分解 ? 規(guī)劃經營部組織各單店促銷計劃的申報工作。 客戶關系管理流程 時間 開始 規(guī)劃經營部 潛在客戶信息的 收集 結束 是 否 需要改進？ 客戶需求預測的 準確性 各單店 產品、服務的提供 客戶相關資料的 匯總 客戶分類，加以 分析 客戶資料建檔 指導單店提供產品 和服務 過程評估 公司管理流程的 合理性 檢查產品和服務 的有效性 修正公司相應的 產品和服務 客戶管理水平的 提高 改善對客戶的分 析 職責劃分 ? 職責劃分： ? 規(guī)劃經營部負責客戶檔案的建檔和管理 ? 各 單店是其顧客檔案收集、管理的直接負責部門，但必須每月將其顧客信息反饋到規(guī)劃經營部，由其統(tǒng)一備案管理 ? 顧客資料建檔 ? 各單店 獲取平時長期在 BAFS消費的基本顧客，填具《顧客信息卡》，并于月底前傳回規(guī)劃經營部 ? 規(guī)劃經營部 于次月第一周內，將各單店轉回的《顧客信息卡》，統(tǒng)一歸檔保存 ? 規(guī)劃經營部 于每月 10日列印一份各單店的顧客基本資料 (第一次列印后，隨后僅列印變動部分 )，下發(fā)給各單店 客戶的分類 ? 按銷售額劃分 ? 大客戶，消費金額大，客戶數(shù)量少 ? 小客戶，消費金額低，客戶數(shù)量多 ? 一般客戶，介于以上兩者之間 ? 按重要性劃分 ? 忠實顧客， 是指具有高忠誠性的顧客（如高端的商務顧客） ? 主力顧客，是指那 些對銷售毛利率貢獻較大和特定消費的支
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