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【正文】 2023年 （柜組） .xlsx 暢缺 負(fù)庫存 負(fù)毛利 + 以“搭班子，建隊(duì)伍、阿米巴經(jīng)營”為兩個(gè)車輪，以三個(gè)激勵(lì)制度為抓手，落地公司戰(zhàn)略，是每級執(zhí)委最重要的職責(zé)。 + 陳列品項(xiàng)：精選類商品及不適合散買的商品 選擇黃瓜、西紅柿、櫻桃西紅柿為過度商品 + 陳列位臵：一般陳列區(qū) + 陳列原則：按品類集中陳列，陳列量與銷量成正比，單品陳列量需達(dá)到 3層以上，陳列高度為超出蔬果盒 510cm。 注 解 ：魚類、肉類、蔬菜、甜品、水果類； 、鳳尾魚、鯪魚、鯽魚、鰻魚等； ，以縱向或方陣的形式陳列； 、粵花、鷹金錢等，這些品牌的銷量較好，可適當(dāng)加大排面； ，故排面會在總貨架中相對增大； 上而下縱向陳列。 注 解 ：辣椒醬、豆瓣醬、干黃醬、海鮮醬、肉醬、咖喱醬、燒烤醬、其它醬； ，同一品牌的商品集中以縱向或方陣的形式陳列； 有：李錦記、老干媽、老干爹、味好美、丘比。 + 信息系統(tǒng)中庫存不準(zhǔn)確，導(dǎo)致訂單不準(zhǔn)確（如虛假庫存，丟失，破損等） + 團(tuán)購造成缺貨。（主要是切貨商品和現(xiàn)金商品） + 訂單重復(fù)造成供應(yīng)商重復(fù)送貨。造成此類負(fù)毛利產(chǎn)生的主要原因有： + 錄入錯(cuò)誤（無法補(bǔ)差價(jià)） + 團(tuán)購降價(jià)（利用其他商品銷售毛利補(bǔ)差價(jià)） + 積壓庫存降價(jià)（無法補(bǔ)差價(jià)） + 現(xiàn)金商品降價(jià)促銷（無法補(bǔ)差價(jià)） + 以銷計(jì)返類型的促銷（以費(fèi)用形式補(bǔ)差價(jià)） + 重大節(jié)慶驚爆促銷商品負(fù)毛利銷售（利用其他商品銷售毛利補(bǔ)差價(jià)） + 進(jìn)行降價(jià)促銷時(shí)，折讓單據(jù)滯后造成負(fù)毛利。 + 凍銷： + 生鮮類 14天無銷售 and 庫存 0 + 雜貨類 28天無銷售 and 庫存 0 + 百貨類 56天無銷售 and 庫存 0 + 軟百類 48天無銷售 and 庫存 0 + 負(fù)毛利： + 商品類型：自營單品 + 當(dāng)前進(jìn)價(jià) 當(dāng)前售價(jià) + 負(fù)庫存： + 庫存數(shù) 0 + 高庫存： + 生鮮類 在庫數(shù)量 DMS*14天 + 雜貨類 在庫數(shù)量 DMS*28天 + 百貨類 在庫數(shù)量 DMS*56天 + 百貨類 在庫數(shù)量 DMS*48天 + 暢缺： + 暢銷商品中當(dāng)前庫存的可供應(yīng)天數(shù) 1 + 當(dāng)前庫存可供天數(shù) = 當(dāng)前庫存 / dms + 負(fù)毛利產(chǎn)生原因 + 采購成本大于售價(jià)會產(chǎn)生負(fù)毛利。 + 負(fù)庫存產(chǎn)生的原因 + 單據(jù)滯后（發(fā)生頻率：經(jīng)常） + 庫存調(diào)整單錄入延遲（發(fā)生頻率：較少） + 系統(tǒng)故障（發(fā)生頻率：極少） + 混銷售（發(fā)生頻率：經(jīng)常） + 驗(yàn)收錯(cuò)誤（發(fā)生頻率：一般） + 收銀錯(cuò)誤（發(fā)生頻率：一般） + 收貨部退貨錯(cuò)誤（發(fā)生頻率：較少） + 顧客退換貨錯(cuò)誤（發(fā)生頻率：較少） + 盜竊行為（掉包）造成負(fù)庫存（發(fā)生頻率：較少） + 盤點(diǎn)錯(cuò)誤（發(fā)生頻率：經(jīng)常） + 散稱拋皮造成負(fù)庫存（發(fā)生頻率：經(jīng)常）唯一正常的 + + 高庫存產(chǎn)生的原因 + 商品銷售數(shù)量預(yù)估有誤造成庫存積壓。 + 暢缺（斷貨）產(chǎn)生的原因 + 訂貨不及時(shí)，不準(zhǔn)確造成缺貨。 注 解 、花生油、調(diào)和油、菜籽油、玉米油、大豆（色拉）油、其他，再按品牌分開（按店鋪的銷售量為準(zhǔn)，較好銷售量品牌陳列在最前面） ； 、從上至下縱向陳列； 、菜籽油、胡麻油、色拉油、茶籽油單品相對較少，按照價(jià)格高低陳列在相應(yīng)種類貨架內(nèi)。 2. 在價(jià)格帶相同的情況下，品牌集中陳列，在同一品牌內(nèi)與同一包裝內(nèi)將口味分開陳列 (如辣的、不辣的、海鮮味的、雞味的等 )。如果水果、蔬菜在同一貨架時(shí)，選擇可生食的商品作為過度（如右圖）。陳列順序：蘋果、桃、李、梨類、柑桔類、熱帶水果類、漿果、加工水果類，對接顧客需求在貨架低層可進(jìn)行散陳列（商品品項(xiàng)：搶先季節(jié)性商品、暢銷品）。 + TOP10及 20商品占比及各組同比、環(huán)比、可對比店的產(chǎn)出分析。 + 處長需要跟進(jìn)本處各柜組凍銷，高庫存前 30的商品，熟知商品明細(xì)，并跟進(jìn)處理結(jié)果。 + 基礎(chǔ)工作夯實(shí)及人員販賣、促銷活動方面整改。 :51:4602:51:46March 27, 2023 + 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :51:4602:51Mar2327Mar23 + 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 27, 2023 + 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 27日星期一 2時(shí) 51分 46秒 02:51:4627 March 2023 + 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 27日星期一 2時(shí) 51分 46秒 02:51:4627 March 2023 + 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 27, 2023 + 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 + 陳列調(diào)整要符合季節(jié)性、促銷檔期，績效原則。 + 處長要了解本處前 50名的商品，每個(gè)柜組的前 10名。 + “熱情工作，付出不亞于任何人的努力”是公司倡導(dǎo)的價(jià)值觀。 陳列品項(xiàng)：季節(jié)性商品、 DM商品、促銷商品 + 陳列位臵：次黃金陳列區(qū) + 陳列原則：由 68個(gè)堆頭組成，按類陳列，采用中空陳列方式，假底最高點(diǎn)高度為 20cm,最高點(diǎn)商品陳列量為 2層，商品擺放要整齊、有序。 + 陳列位臵：黃金陳列區(qū) + 陳列原則：一個(gè)端架只允許陳列一種促銷或季節(jié)性商品，端架采用中空陳列方式，假底最高點(diǎn)高度為 25cm,最高點(diǎn)商品陳列量為 2層，商品最高陳列線為離地面 130cm. + 陳列品項(xiàng)：季節(jié)性商品及促銷商品 陳列位臵：次黃金陳列區(qū) 陳列順序：尖椒、青椒、長茄子、茄子、西紅柿、櫻桃西紅柿、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、豆角、菜花、西蘭花 陳列原則：按商品小分類進(jìn)行排序，根據(jù)果型大小及顏色進(jìn)
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