第9章安全知識(shí)1024-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 8點(diǎn)到凌晨 6點(diǎn)出來(lái)作案，但現(xiàn)在，從上午 10點(diǎn)到深夜也成為案發(fā)的高峰時(shí)段，我市約有 50％以上的機(jī)動(dòng)車盜搶案是在這一時(shí)間段發(fā)生的。 復(fù)雜性：飯店客流量大，人員復(fù)雜，是犯罪分子作案的目標(biāo)和隱藏的地方。 四、客房常見(jiàn)的作案手段及其防范 l 翻窗、攀爬入室作案； 撬門、扭鎖作案； 插片作案； 破櫥、打洞作案； 偷配鑰匙作案； 在房門上做手腳； 投匙試開(kāi)房門入室作案； 騙取服務(wù)員開(kāi)門； 騙客人開(kāi)門； 躲藏房?jī)?nèi)作案； 1利用客房作案； 1乘客人房門未鎖作案； 1尾隨客人入室搶劫； 1“順手牽羊”行竊； 1偷梁換柱； 1偷拆物品零件； 1同室作案； 1色誘作案； 1內(nèi)部職工作案； 高智能作案 五、餐廳常見(jiàn)的作案手段及其防范 l 伺機(jī)“順手牽羊”盜竊； l 利用兒童作案； 偷梁換柱、掉包行竊； l 大型活動(dòng)中“混水摸魚(yú)”盜竊； 利用結(jié)帳作案； l 其它。 l 預(yù)防性 。 目的： l 作為餐廳服務(wù)員，掌握餐廳電器設(shè)備的基本功能的使用常識(shí)，為賓客提供必要的空調(diào)、音響等，保證賓客在安全舒適的環(huán)境中用餐，可以促進(jìn)企業(yè)效益。 l 2．對(duì)室內(nèi)的電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化．接觸不良．絕緣不好時(shí)，要及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，進(jìn)行維修。點(diǎn)火時(shí)臉不能貼近爐口： (4)火熄滅時(shí)，應(yīng)完全關(guān)閉總閘 . 案例 10 有了“家賊” l 內(nèi)容提示：上海某高星級(jí)賓館一外商駐滬辦事處的客房?jī)?nèi)發(fā)生了一起特大盜竊案，由此破獲了盜竊價(jià)值幾十萬(wàn)元財(cái)物的大案，整個(gè)案件令人震驚。 l 原來(lái)，這里發(fā)生了一起特大盜竊案，客房?jī)?nèi)的手提電腦、傳真機(jī)、手機(jī)、現(xiàn)金等大量財(cái)物遭竊，區(qū)刑警隊(duì)接到報(bào)案，迅速派人趕到現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)偵查。首先賓館應(yīng)該為客人營(yíng)造一種安全的氛圍，把安全管理置于重要的地位，制訂高效的安全管理規(guī)范和措施，以確?？腿四軗碛幸粋€(gè)放心的“家”。 第二節(jié) l 一、飯店安全的意義 直接關(guān)系到客人的滿意程度 。 第四條 必須做到勤洗手，不留長(zhǎng)指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換衣褲、被褥、工裝，保持清潔。并責(zé)令限期整改。 l 第八條 餐具、餐巾應(yīng)存放在消毒柜內(nèi)，不準(zhǔn)用不清潔未經(jīng)消毒處理的容器盛放食品。 l 第二條 工作時(shí)間必須按規(guī)定著裝，外出要換下工作服，應(yīng)隨時(shí)保持工作服的干凈、整潔、工作衣帽定期更換。他正是鉆了賓館安全管理不嚴(yán)的漏洞，才使客人和賓館蒙受了重大損失。其中有電腦、照相機(jī)、金首飾、信用卡等，還有用盜得的信用卡購(gòu)買的空調(diào)、彩電、音響、復(fù)印機(jī)、攝像機(jī)、手表等大量高檔生活和辦公用品。這天，賓館像往常一樣，迎接來(lái)來(lái)往往的客人。 二、安全用火 l 1．安全使用煤 (天然 )氣 (1)使用煤 (天然 )氣要嚴(yán)格遵守“火、氣”的操作規(guī)程。 l 餐廳工作人員不但在加工過(guò)程中需要用電、用火，就在服務(wù)過(guò)程中依然離不開(kāi)用電、用火。 配備先進(jìn)的安全設(shè)施設(shè)備 健全職能
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