新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸之三-文庫吧在線文庫
【正文】 生特殊的顏色 反應(yīng)。 今有一種“ 多肽 ” ， 其分子式為 C55H70O19N10， 已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸 、 丙氨酸 、 苯丙氨酸 、 谷氨酸 。 四、核酸 【 自主學(xué)習(xí) 】 P9293 核酸的概念？ 核酸的分類和分布？ 核酸的功能？ 核酸的化學(xué)組成和水解的產(chǎn)物？ 核酸的概念 ? 核酸是一類含磷的高分子化合物， 是由其結(jié)構(gòu)單體核苷酸通過 3′, 5′ 磷酸二酯鍵聚合而成的長鏈，繼而形成具有復(fù)雜三維結(jié)構(gòu)的大分子化合物。所以核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的。 DNA同時還指揮著蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞的分裂和制造新的細(xì)胞。 十 43CH3CHCOOH:丙氨酸 ， b個 C3H7NO2 NH2 CH2CHCOOH:苯丙氨酸 ， c個 C9H11NO2 NH2 HOOC(CH2)2CHCOOH :谷氨酸 ， d個 C5H9NO4 NH2 2a+3b+9c+5d=55“C” 5a+7b+11c+9d9 2=70“H” 2(a+b+c+2d)9=19“O” a+b+c+d=10“N” a=1 b=2 c=3 d=4 CH2COOH:甘氨酸 ， a個 C2H5NO2 NH2 【 資料卡片 】 三、酶 ? 生物體、植物無時無刻都在進行著化學(xué)反應(yīng)，并且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下溫和地進行，而且會隨著環(huán)境、身體的情況而隨時自動、精確的改變， 是什么讓這些反應(yīng)可以實現(xiàn)的？ 【 自主學(xué)習(xí) 】 P9192 酶的概念（來源、功能和類別）？ 酶的催化作用特點？ 影響酶作用的因素？ 酶的應(yīng)用？ 酶的概念 （ 1） 酶的來源： 活細(xì)胞產(chǎn)生的 （ 2）酶的功能： 具有生物催化作用 反應(yīng)結(jié)束后，酶本身保持不變 （ 3）酶的類別： 是蛋白質(zhì) 酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的對生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。 ● 焰色反應(yīng) : 是指某些金屬及其化合物在灼燒時能使火焰體現(xiàn)出一定的顏色。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時，斷裂的鍵是（ ） —N—CH—C—N—CH—C— H R O H R O (A) (B) (C) (D) C 【 課堂練習(xí) 】 在適宜條件下完全水解得到 4種產(chǎn)物，它們的結(jié)構(gòu)簡式為 ， 。 組成蛋白質(zhì)的元素主要有哪些？人體內(nèi)的蛋白質(zhì)有多少種？ 各種蛋白質(zhì)的特殊功能和活性主要取決于什么？ 什么是蛋白質(zhì)的一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)？ 具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈叫亞基 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 一級結(jié)構(gòu)： 二級結(jié)構(gòu)： 三級結(jié)構(gòu)： 四級結(jié)構(gòu)： 蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序叫蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。 (3) 谷氨酸 （ α 氨基戊二酸） HOOC— (CH2)2— CH— COOH NH2 (4) 苯丙氨酸 （ α 氨基 β 苯基丙酸） CH2CHCOOH NH2 ● 結(jié) 構(gòu)：含有一個 NH2及 COOH ● 性 質(zhì)： 具有兩性：堿性和酸性 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 蛋白質(zhì)的存在 ?
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