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最新)銀河大酒店酒店完整培訓(xùn)手冊-文庫吧在線文庫

2024-12-31 21:12上一頁面

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【正文】 拔 4153 米的雷古山,是隴南最高峰,山頂是終年不化的積雪,雪線以下是云霧繚繞的茫茫林海,既有黃山之雄偉,又有華山之奇險。在那一剎那,你會感悟到什么是天人合一,物我合一的永恒。羌人首領(lǐng)梁勤自立宕昌王。牛羊成群,野曠天低,置身其中,令人留連忘返,心曠神怡。 6 二十年來,銀河偉業(yè)從無到有、從小到大,在思維創(chuàng)新、市場開拓、技術(shù)服務(wù)等方面實現(xiàn)了跨越發(fā)展,在公司未來的藍(lán)圖規(guī)劃中 ,公司以人為本,堅信經(jīng)營公司,重在經(jīng)營人才,主張“唯才是用”的原則,公司不惜重金打造人力資源工程,全方位廣泛吸納社會各界的優(yōu)秀人才加盟。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。電話: 。客房部的主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障。包括:一樓宴會廳、二樓豪華宴會廳、二樓豪華包廂、一樓太陽宮火鍋城。 二樓金陽光宴會廳 (SUNSHINE BALLROOM) 裝飾豪華氣派的金色陽光宴會廳可容納 400余人就餐,是舉辦生日 Party及大型宴會的最佳首選,另有獨具匠心、精心設(shè)計的豪華包房 19間,倍顯尊貴身份。 銀河娛樂會所 銀河娛樂會所擁有貴賓房,大、中、小 KTV 包房 間,量販 KTV 間,演藝廳可容納 200 人觀賞精彩演繹,集休閑、娛樂于一體。 上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。 因使用時間長而損壞的,可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。 自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi),對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。 保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。 5)在宿舍內(nèi) 大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī),影響到其它同事的作息。 3)不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。 ◆酒店發(fā)展歷程 生產(chǎn)力的發(fā)展促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展。此時汽車酒店已開始出現(xiàn)。 ②度假性酒店。 ④會議性酒店。五星級為最高級,在五星級的基礎(chǔ)上,再產(chǎn)生白金五星。這些影響對產(chǎn)品質(zhì)量有著很大的可變性。 客房服務(wù)項目 客房出租及房內(nèi)冷熱水供應(yīng),電話、電視、叫醒服務(wù),洗衣、熨燙、客房酒水、客房保險柜、擦鞋服務(wù)等。包括前臺接待大廳、總服務(wù)臺(含接待處、問詢處、收銀處)、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。 ( 3)內(nèi)部運(yùn)行保障設(shè)施:如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂部、員工更衣室、員工通道等。因此,服務(wù)員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù) 技巧等,是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。同時,還要負(fù)責(zé)制訂本部門的工作計劃,向上一級匯報本部門的工作,確定本部門的經(jīng)營方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),以求得最大的經(jīng)濟(jì)效益。 ①對直接上司負(fù)責(zé)的原則 每個員工只有一個上司,只對自己的直接上司負(fù)責(zé)。一是對客服 務(wù)有時間標(biāo)準(zhǔn),二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時間規(guī)定。 (一)服 務(wù)意識 西方酒店認(rèn)為,服務(wù)就是 SERVICE(本意亦是服務(wù)),其每個字母都有著豐富的含義: SSmile(微笑):其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位賓客提供微笑服務(wù)。 服務(wù)意識的具體要求有以下五個方面: 服務(wù)儀表 所謂服務(wù)儀表,就是服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和著裝服飾等方面的 要求和規(guī)范。在工作崗位,服務(wù)員要按照季節(jié)、場合,穿統(tǒng)一規(guī)定的工制服。 ( 4)在與賓客交談時,要注意傾聽,讓對方把話說完,不要搶話和辯解。對宗教界人士一般稱“先生”,有職務(wù)的稱職務(wù)。 ( 6)對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客,切忌交頭接耳議論或指手劃腳,不能模仿譏笑。樓層服務(wù)生應(yīng)主動為客人按電梯開關(guān),與客人道別。功能性是服務(wù)質(zhì)量最起碼、最基本的物性,沒有基本的服務(wù)功能也就不成其為酒店了。時間性這一特點強(qiáng)調(diào)為賓客服務(wù)要做到及時、準(zhǔn)時和省時。服務(wù)態(tài)度是反映服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ),優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是從優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度開始的。在酒店,賓客一般都希望能獲得自由、親切、尊重、友好、理解的氣氛和良好的人際關(guān)系,享受精神文明的溫馨。酒店的服務(wù)員在為賓客服務(wù)的過程中,必須充分保證賓客的生命和財產(chǎn)不受威脅、危害和損失,身體和精神不受到傷害;酒店 的機(jī)械設(shè)備完好運(yùn)行,食品和環(huán)境干凈衛(wèi)生,這些都是服務(wù)質(zhì)量中安全性的重要方面。 服務(wù)質(zhì)量的含義 服務(wù)質(zhì)量是指酒店為賓客提供的服務(wù)適合和滿足需要的程序。 ( 2)不要隨意打聽賓客的年齡、職務(wù)、家屬、小孩、工資收入等其他隱私,特別是不要隨意詢問女賓客的情況。 ( 3)在上班工作前,不要吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜、韭菜等。 ( 7)正確地稱呼客人。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。 ( 2)經(jīng)常修飾容貌。 IInviting(邀請):其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時,都應(yīng)該顯示出誠意和敬意,主動邀請賓客再次光臨。目標(biāo)是一種追求,也是一種壓力。為了保證對客服務(wù)機(jī)制的暢通,二線部門要樹立大局意識、服務(wù)意識,要保障一線部門的工作順利進(jìn)行。此外,還要選擇、培訓(xùn)高素質(zhì)的管理人員,負(fù)責(zé)指導(dǎo)公關(guān)宣傳和對外的業(yè)務(wù)聯(lián)系,使酒店不斷提高美譽(yù)度和知名度。特別是在服務(wù)高峰的時候,或是服務(wù)人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,是本班服務(wù)員的榜樣,是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指 揮者。 (二)酒店的管理層次和管理原則 酒店的管理層次 酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。 娛樂服務(wù)設(shè)施 具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的歌舞廳,以及所必須的各項設(shè)備設(shè)施,及其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施;保齡球場及設(shè)備和設(shè)施;桌球室及室內(nèi)桌球設(shè)備和設(shè)施;電子游藝室及其各種電子游藝設(shè)備和設(shè)施;游泳池及各種附屬和輔助設(shè)備設(shè)施;健身室及各種健身設(shè)備和器材;桑拿浴、按摩室及各種配套設(shè)施等等。 汽車出租服務(wù)項目 旅游汽車出租、商務(wù)租車服務(wù)、自行車出租服務(wù)等。 酒店產(chǎn)品的上述特點,要求員工具有較高的服務(wù)技能,熱情的服務(wù)態(tài)度,去不斷提高服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)忠誠顧客。 (三)不可貯藏性 酒店的設(shè)施、空間、環(huán)境不能儲存、不能搬運(yùn),在某一時間內(nèi)不能銷售出去的客房、菜肴等,其這一時間內(nèi)的價值便隨時光而消失。主要為觀光旅游者服 務(wù),多建造在旅游點,經(jīng)營特點不僅要滿足旅游者食住的需要,還要求有公共服務(wù)設(shè)施,以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要,使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。 ③長住性酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動的客人為主,是為商務(wù)活動服務(wù)的。第一家豪華旅館別墅在法國建成。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。 3)未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。 1有如下行為者將受到處罰: 口頭警告: 1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會客,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍,同時外來人員必須要晚上 23點之前離開宿舍。否則罰款 20元— 50元。 員工就餐時須佩帶個人工號牌,憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜,對于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者,酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。 未經(jīng)允 許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。其中高級按摩師以技法取勝;豪華按摩套房以尊貴見長;女子洗浴更是讓客人深切體會貴妃出浴時的“待兒扶起嬌無力”的絕勝景象??。 二樓豪華包廂: 廳(有向陽窗), 米桌面,最佳可接待 位客人 官鵝廳(帶窗帶洗手間、電視), 米桌面,最佳可接待 位客人 銀河廳(帶窗帶洗手間、電視), 米桌面,最佳可接待 位客人 廳, 米桌面,最佳可接待 12人 廳(帶窗), 米桌面,最佳可接待 人 二樓金色陽光宴會廳:可容納 35桌宴會。酒店的計算機(jī)系統(tǒng)在財務(wù)會計、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計、分析、自動結(jié)算費(fèi)用等方面得到大量的應(yīng)用。前臺是酒店的神經(jīng)中樞,是酒店與客人之間的橋梁。 Maketing Department) 營銷部是協(xié)助酒店制定營銷計劃,并保障計劃的正確貫徹和實施。負(fù)責(zé)集團(tuán)公司《銀河車業(yè)》報酒店部分的編輯及領(lǐng)導(dǎo)酒店企業(yè)文化建設(shè)工作, 保安部 (Security Department) 保安部是酒店和客人人身、財產(chǎn)安全的主管部門,負(fù)責(zé)全酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。 ◆酒店各部門的主要職能如下: 行政部(又稱總經(jīng)理辦公室)( Executive Office) 總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對酒店實行經(jīng)營管理過程中,起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用。 ◆投資方簡介 :甘肅銀河偉業(yè)集團(tuán)公司 一、基本情況 成立日期: 2020年 1月 1日 注冊資金: 5000萬元 經(jīng)營范圍:房地產(chǎn)、酒店、工業(yè)貿(mào)易、礦業(yè)等 董事長:馬國明 二、投資企業(yè)簡介 甘肅銀河偉業(yè)集團(tuán)公司成立于 2020年 1月 1日,其前身為甘肅銀河摩托車銷售有限公司,該公司成立于 1990年 7月,經(jīng)過 20年的積累和發(fā)展,現(xiàn)已 走上多元化集團(tuán)公司的發(fā)展模式。此后,宕昌羌人散入吐谷渾和黨項。 ”。這是宕昌詩人楊材美詠《西羌古風(fēng)》的佳句,現(xiàn)今居住在大河壩的藏族同胞便是魏晉南北朝時建立宕昌國的古羌后裔,他們的語言、服飾、生活習(xí)俗還保留著古宕昌羌的原生態(tài)鮮明特征。 園內(nèi)集原始森林景觀、草原景觀、地貌景觀、水體景觀、天象景觀、人文景觀于一體,景觀資源整體品位高,空間布局特點突出,動植物分布多樣,生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,自然景觀奇
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